蛤蟆油的食用方法

A. 蛤蟆油和雞蛋的吃法

「雪蛤油潤肺養陰．化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。1、降血脂；2、抗疲勞；3、增強機體免疫力；4、提高機體耐力；5、鎮靜、抗焦慮；6、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力；別人都喜歡燉木瓜吃,我卻不太喜歡甜湯,做了蛋花湯,非常喜歡的味道,而且營養更豐富了!」

食材明細

主料

雪蛤油
3克
雞蛋
一個
輔料

玉米粉
適量

配料

鹽
適量
雞精
適量
麻油
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度

蛋花雪蛤油的做法步驟

1
金黃色、琥珀色，還有 更深的顏色
2
雪蛤油泡發8~10個小時 ，之後 會變成 棉花球狀的 雪白色透明狀， 晶瑩剔透，正品會膨脹55倍以上 ，
3
因為我放冰箱,所以和冷水一起下去煮
4
煮開之後,把打均勻的蛋倒下,我喜歡吃大塊一點的蛋,所以沒有劃扥很散
5
蛋花熟後,加一些玉米粉水,粘稠一點口感比較好
6
關火加調味料
7
盛碗後再加點芝麻油
8
好了,超級喜歡的味道,一點都不膩

B. 蛤蟆油最簡單的吃法

蛤蟆油一直是市場上熱銷的養生珍品，據說他能延緩衰老也能調節內分泌，而且能滋養細嫩肌膚，人們使用它以後既能提高身體健康水平又能延緩身體衰老，但這種蛤蟆油應該怎麼吃呢？它有多種不同的吃法，一會我就把這些吃法寫出來，大家看過以後就能知道蛤蟆油應該怎麼吃。

蛤蟆油的吃法
1、蛤蟆油能和蓮子紅棗以及冰糖等食材搭配在一起燉著吃，做的時候需要准備15克蛤蟆油，提前用溫水把它泡發並清理干凈，再把它們撕成小塊，准備50克蓮子，用清水洗凈後用清水浸泡兩小時，再准備10個紅棗，適量冰糖和幾個薑片兒。

2、准備好的紅棗用清水洗凈，以後掰成塊狀，再去掉裡面的棗核與泡好的蛤蟆油與蓮子等食材一起入鍋，加適量清水，放入薑片和冰糖，用大火煮開後再用小火燉五十分鍾，燉好以後關火，過十分鍾以後取出裝碗就能吃。

蛤蟆油的食用方法
1、蛤蟆油燉雪梨

蛤蟆油可以和雪梨搭配在一起燉著吃再做一下，應該先把蛤蟆油泡發，再把它放到沸水中焯2~3分鍾取出以後用清水洗凈，放在燉鍋中，加入適量百合和切好的雪梨塊，放入適量冰糖一起煲製成湯，煲好以後取出裝碗，降溫以後就能食用。蛤蟆油在泡好以後放入雪梨和百合，再加適量清水和冰糖，也能隔水燉煮，把它放在燉盅里，放適量清水入鍋隔水燉，做好以後滋味也特別好。

2、熬膏

蛤蟆油還能熬成高以後公然的使用，在做的時候需要准備蛤蟆油，20克銀耳干30克蘋果果脯適量枸杞子適量在准備適量的冰糖和澱粉以及蜂蜜，把准備好的果脯全部切成碎末，枸杞洗凈以後壓成泥狀，蛤蟆油提前泡發洗凈後放到干凈的不粘鍋中，加入准備好的冰糖蜂蜜和清水一起煮開，再煮5~10分鍾，隨後放入准備好的果脯丁，一起煮五分鍾加水澱粉色芡，最後放放准備好的枸杞就可以。

C. 蛤蟆油的功效與作用及食用方法是什麼

本品性味甘咸微溫。能補腎益精，養陰潤肺。用於腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病後或產後體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質，並含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。

現代葯典概述：《中華人民共和國葯典》2015 年版一部記載：哈蟆油補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。」

現代醫學證明：

1、抗疲勞。

2、增強機體免疫力。

3、提高機體耐力及抗應激能力。

4、鎮靜、抗焦慮。

5、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力。

6、增強性功能。

7、降血脂。

8、增強機體抗氧化能力，延緩衰老。

9、抗癌輔助作用，增加白細胞。

10、調節體內激素平衡，滋陰養顏、美白皮膚。

食用方法

1、人參蛤蟆油將人參（生曬參或紅參）水煎，過濾出水煎液，冷卻後用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖（亦可不加），放入鍋內蒸熟，冷卻後服用。人參蛤蟆油具有人參和蛤蟆油雙重營養保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

2、涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻後作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不願吃甜食的人。

3、蛤蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營養價值，調整口味。菜湯、肉湯均可加入蛤蟆油，湯菜需在燒好之後加入蛤蟆油。

4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之後加入泡開之蛤蟆油，煮10分鍾，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養，又能改變哈蟆油的適口性。

5、蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細碎膠凍塊，加入麵粉揉均勻，製成筋餅營養好，松軟可口。

6、蛤蟆油麵條用泡開並擠壓過濾的蛤蟆油和面，壓成面條，韌性大，耐水煮（長時間水煮不會煮碎），食用滑潤可口，別有風味。

7、蛤蟆油水餃用泡開並經擠壓過濾的蛤蟆油和面，包成水餃，韌性大，耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。

8、哈士蟆油冷盤泡開蛤蟆油，經蒸熟後加入各種冷盤中，別有風味。

9、拔絲哈士蟆油泡開蛤蟆油，用蛋清、澱粉掛糊，油炸，掛糖漿，做成風味獨特、里軟外脆的拔絲哈蟆油。

10、哈士蟆油冰淇淋將哈蟆油泡開，經紗布擠壓過濾，除去雜質，使之變成細小膠凍狀顆粒，再加入牛奶、蛋黃、糖、澱粉糊等攪拌均勻，倒入冷凍器中，放入冰箱中進行冷凍，即製成營養豐富的蛤蟆油冰淇淋。

11、哈士蟆油酒選用優質白酒，將泡開的蛤蟆油放入酒中，每千克可投入泡開蛤蟆油40克左右，浸泡1周即可飲用。

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真偽鑒別

形狀：不規則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長可達3厘米左右。

外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;

質地：質地不十分堅硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會折斷)。斷裂後成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;

遇水膨脹情況：冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、雲朵狀，彈性較好;

氣味：氣腥，味微甘 真雪蛤油久泡不爛，泡48小時都沒問題，低價的假雪蛤油48小時以後就與水混沌不清，絕大部分溶於水了。

除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易於鑒別，有較膿的魚腥味，水浸後基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細檢查極易發現。

市面上還有用農田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子製成的偽林蛙油。但經過浸泡後放大隻有20倍左右。

參考資料來源：網路-蛤蟆油

參考資料來源：網路-林蛙油

D. 雪蛤油的簡單食用方法

雪蛤，廣東人稱呼林蛙的叫法：

雪蛤具有養顏潤肺、白皙皮膚、延緩衰老、滋膚養陰、補充雌性激素、提高人體免疫力、促進新陳代謝、調節人體內分泌、軟化心腦血管、補腎益精、降血脂、改善睡眠、推遲更年期。（堅持食用最長可推遲十年）

權威依據：

《本草綱目》記載「性溫、歸肺、養陰潤肺、補虛退熱」

《中國葯典》記載「雪蛤具有補腎益精，養陰潤肺的功效」

《中國葯手冊》記載「雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽」之功效。

哈蟆油主要功效：

一、對肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者及對需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。

二、心悸失眠，精神不足，神經衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強機體活力和應激狀態下的保護作用。對年老體弱，有良好的滋補作用。

三、延緩衰老、滋陰養顏對中年女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。對於治療更年期綜合症有較好的療效。

四、專治腎虛氣弱、精力耗損，精血不足，身體虛弱，有養肺滋腎之特效。

五、產後體虛，婦產出血、產後缺乳。

六、對病後失調，久病體弱多病者有奇效。

七、連續一段時間服用本品，能明顯降低血脂，磷脂結構中親水性基因和親油性基因，可以消除血管壁沉積的脂類物質，使血管中血流量增大，改善微循環，對於冠心病，心律不齊及並發症有輔助治療作用。

教大家三種簡單的烹制蛤蟆油的方法

一：先把一個蛤蟆油或（3－5克）掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以後放點冰糖，隔水稍微蒸（燉）一下就可以食用了。切記要溫火，最好是不超過80－90度，以保存其營養成分。

二：食用時取拇指大小一塊約5克重，置於溫水中泡12個小時，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。

三：取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時，

E. 雪蛤油的吃法

一、雪蛤膏做法指導：

1. 養肺腎，治虛勞咳嗽，每日5g簡易配方。
2. 治身體衰弱，神經衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開後，加入適量冰糖和紅棗3-5枚，蒸調羹，早晨空腹服用，日服一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質細嫩，湯清味鮮，降血壓 提高身體免疫力。
4. 女性食用可以美容養顏、滋陰養肝、調補內分泌、延緩衰老，是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。
二、美味烹調法——木瓜燉雪蛤

開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

F. 蛤蟆油需要怎麼燉才能吃

蛤蟆油是一種能補中益氣緩解體虛，並能美容養顏延緩衰老的健康食材，它能為人體補充多種有益營養也能增強人體的抗病能力，但想讓它發揮最好的養生功效，必須掌握它的正確吃法，今天小編，就會針對蛤蟆油的食用方法做詳細介紹，同時也會讓大家知道這種食材在服用後會有哪些副作用。

蛤蟆油的食用方法

蛤蟆油燉紅棗

1、蛤蟆油可以喝蓮子，紅棗等食材搭配在一起燉著吃，在需要時需要准備蛤蟆油15克，蓮子80克，紅棗30克，冰糖適量，把准備好的蛤蟆油要提前放在冷水中浸泡4~6小時以後，等它變軟，去掉裡面的黑色雜質，再加入三片生薑，放在沸水中焯3~5分鍾。

2、准備好的蓮子用清水洗凈，紅棗洗凈後切開，去掉棗核，把它們一起放在砂鍋中，再加入處理好的蛤蟆油，然後放入冰糖，加適量清水加熱，煮開後用小火燉兩小時，燉好以後取出降溫就能食用。

蛤蟆油燉雪梨

1、蛤蟆油和雪梨搭配在一起燉湯喝滋味特別好，在做的時候需要准備哈蟆油20克，雪梨兩個，百合適量清水和白糖各適量，把准備好的蛤蟆油用沸水焯燙三分鍾取出後放在湯鍋中。

2、再把准備好的雪梨洗凈後切成塊狀，去掉梨和百合，泡軟後與切好的梨一起放在湯鍋中，加入准備好的清水和白糖，一起加熱煮開再用中小火慢慢煲90分鍾左右，那時鍋中的蛤蟆油燉雪梨就已經做好，出鍋降溫就能食用。

G. 林蛙油的用法，詳細介紹

林蛙油的主要成分是蛙醇，具有「補腎益精，養陰潤肺」的功效。
《中國葯典》收載：蛤蟆油具有「補腎益精，養陰潤肺」之功效。用於「陰虛體弱，神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、勞嗍咳血」等正的治療。
《中葯大詞典》記載：蛤蟆油具有獨特的「補腎益精、潤肺養陰」之功效。用於治療「病後、產後虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗」等症。
《中國葯物學》記載：蛤蟆油是「潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品」。
經專家考證：吉林省長白山區域出產的中國林蛙葯用歷史悠久，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；明清時期，以其為原動物加工製成的道地蛤蟆油葯材就已成為名貴滋補珍品，受到醫學專家推崇；清明時期，道地蛤蟆油葯材更被譽為「八珍之首」，並作為「上等宮廷貢品」共達官貴人享用。
近些年，道地蛤蟆油葯材以特有的歷史文化內涵和極高的營養葯用價值，被贊為「新東北三寶」之一。
[編輯本段]林蛙油功效
[2]1、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏。其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
2、提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。
3、連續口服該產品一個周期（2—3個月）後，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質，增強血液流量，改善微循環，對於調節改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種並發症有較好的效果。
4、補腎益精、潤肺養陰。對於病後、產後體質虛弱、肺癆咳血等症效果顯著。
5、增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較好的效果。
6、可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。
百愛公司收購加工林蛙蛤蟆油大補,能提高身體免疫力。據研究,蛤蟆油還有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可以美容養顏,滋陰養肝,調補內分泌,延緩衰老 ;男朋友食用,可抗疲勞,滋陰壯陽,補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。
質量簡介：幾乎不含潮,個個聯體,含微量雜質,水發前後膨脹25-30倍,成雪白的糕狀的質量最好。
保存方法：一定要放在冰箱里冷藏或冷凍，現用現取

H. 問林蛙油如何煮吃法

林蛙油是一種動物體內的油脂，它具有較強的滋補功效，主要出產在中國東北，多數人吃林蛙油後都能增強身體免疫力，延緩身體衰老，而且能增強身體的抗病能力，但這種林蛙油應該怎麼吃呢？林蛙油的吃法有很多，一會我會把它正確簡單吃法寫出來分享給大家。

林蛙油怎麼吃
1、生吃
林蛙油是一種可以生吃的保健食材，在市場上購買的乾燥林蛙油，回家後可用溫水把它泡軟，等泡發後能直接吃下去，雖然這時的林蛙油口感並不好，但這樣直接吃下去，能讓人體盡快把它含有的激素和維生素以及其他有效成分吸收和利用，能防止高溫對這些營養產生破壞。
2、烹調後吃
林蛙油也可以在烹調後再吃，人們烹調林蛙油時可通過蒸煮熬制等多種不同方法把它做熟，這樣能去掉林蛙油的腥味，會讓它的口感變得更容易讓人類接受，而且在蒸煮林蛙油時，還可以按自己的需要加入其它食材，做好以後再吃時會讓人體吸收到更豐富的營養。

林蛙油的正確吃法
1、木瓜燉林蛙油
林蛙油可以和木瓜搭配在一起燉著吃，在做的時候需要准備林蛙油50克，用溫水把它浸泡三小時，洗凈後去掉雜質，放在鍋中加開水煮5分鍾，取出後再瀝掉水分，把准備好的木瓜洗凈去皮，去掉果核切成小塊兒，處理好的林蛙油一起入鍋，加入適量薑蓉和適量清水一起煮開再煮15分鍾，隨後放入適量冰糖，等冰糖化開後就能出鍋食用。
2、銀耳林蛙湯
林蛙油還能和銀耳搭配在一起煮湯喝，在煮以前應該先把林蛙油和銀耳分別用清水泡軟，銀耳泡軟後去掉黃色部分，餘下的白色部分撕成小朵冰糖，研碎林蛙泡軟後去掉裡面的雜質，把處理好的食材一起放在湯鍋中，加適量清水，用大火煮開後用小火煮40~50分鍾，煮好後的銀耳林蛙湯口感爽滑細嫩，滋味誘人。

I. 林蛙油的吃法

林蛙油的做法

【木瓜燉林蛙】

材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖適量。

做法：

1. 林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質。

2. 林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鍾，瀝干水分。

3. 木瓜洗凈去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。

4. 煮沸清水，加入薑蓉、林蛙膏煲滾，轉小火煮1小時。

5. 加入木瓜再煲15分鍾，下冰糖煮溶化即可。

【冰糖銀耳林蛙湯】

材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。

做法：

1. 銀耳用清水泡發，除去黃蒂，撕成小朵；冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發透，除去筋膜、黑子。

2. 將林蛙、銀耳一起放入燉鍋里，加清水5oo毫升，旺火煮沸後，改文火燉煮35分鍾，加入冰糖屑即成。

服用林蛙油的方法

• 生服法

  林蛙油泡發後，不經過蒸煮直接生吃。

  這樣的優點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養價值。

• 熟服法

  將泡發的林蛙油通過蒸煮、熟化後可食用。

  將泡發的林蛙油裝在碗里放在蒸鍋中蒸30分鍾，或者用慢火水煮15至20分鍾。

  在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。蒸煮後即可服用。

  可在飯前服用或當早餐服用均可。

林蛙油什麼時候吃最好

• 避開早晨吃

  林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質、鈣等營養物質，而人體在空腹時處於飢餓狀態，並不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養物質，反而會造成堆積脂肪的現象。而且早晨起來腸胃裡沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環，容易導致拉肚子，對人體來說並無好處。

• 晚飯後1小時吃

  在晚飯過後適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬於空腹狀態，林蛙油的營養能夠有效的吸收。

• 秋季食用最好

  林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效果最強。

J. 關於雪蛤油的吃法

我家是先用涼水或溫水泡發，膨脹後加紅棗，木瓜，冰糖燉。我覺得一次泡十來克，燉好後放冰箱，每天幾勺。食療是少而堅持的