西米食用方法

㈠ 小西米怎麼吃

一、小西米介紹

西米即西穀米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒。

二、小西米的吃法

製作西米露

（1）椰汁西米露

材料:西米，椰漿或椰汁，白糖

做法:

1.先煮300毫升的開水（大概1飯碗半）。

2.把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用余熱放置20分鍾。

3.打開蓋子，可見西米已成半透明，但心還是白色的，此時倒去多餘水份。

4.把適量的糖放進半碗開水融化，倒進半透明的西米，打開蓋子繼續煮至完全透明。

5.西米煮熟後就是這個樣子，記著煮西米一定要耐心並不時攪拌，不可煮得太過爛，不然就成了爛糊了。

6.西米煮好後，再煮椰汁，把適量椰漿加開水調均勻，放糖，煮沸騰。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。

(2)紅豆牛奶西米露

材料:小西米100克，蜜紅豆150克，牛奶250毫升，煉乳適量

做法:

1.小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鍾；

2.將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；

3.蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。

4.將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可；(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)

小訣竅:

1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。

西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。

煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感.

2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛

三、小西米的功效

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

㈡ 西米的正確吃法

西米的正確吃法

西米的正確吃法，西米的口感吃起來還是很好的，說到西米，相信不少愛逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，這種看起來晶瑩剔透，吃起來軟軟糯糯的小球球，以下看看西米的正確吃法及相關資料。

西米的正確吃法1

做法1：芒果西瓜西米露

准備食材如下：西瓜50克，芒果1個，西米30克，椰汁250毫升

具體做法如下：將西瓜切成小塊，芒果去皮去核後也切成小塊，裝在盤子里，放到冰糖冷藏備用！接著起鍋加入清水，大火煮開，水開後放入西米，邊煮邊攪動，煮大概15分鍾，西米變透明，有些可能會有白心，沒事，將西米撈出放到涼水裡面，西米冷卻後完全透明，撈出來放到湯碗裡面，然後放入冷藏的西瓜和芒果塊，再倒入椰汁，即可食用！

做法2：西米紫薯糕

准備食材如下：西米250克，紫薯200克，煉乳30克，白糖15克，溫開水150克

具體做法如下：西米放入料理機打磨杯，啟動料理機打成西米粉，打完兩杯，放入容器，加入白糖和煉乳，用溫水和成團，成團後容器蓋上保鮮膜，靜置十分鍾左右，同時將紫薯上鍋蒸熟，碾碎。

趁熱根據個人口味加入白糖和煉乳攪拌均勻，不喜歡吃太甜也可不加，將西米團擀成薄長條，戴一次性手套，將奶香紫薯搓長條，捲起來切掉外皮 多餘部分，切成想要長度的小段，冷水上鍋蒸15分鍾，關火虛蒸5分鍾，出鍋入盤，擺好造型即可！

做法3：冰皮月餅

准備食材如下：西米250克，澱粉250克，芒果1個，火龍果1個

具體做法如下：提前將西米放入湯盆，加入適量的清水，泡軟。再將火龍果跟芒果取肉切成小塊備用，等西米泡軟之後，轉移到大盆裡面，再加入250克的澱粉，然後起手揉成面團，再搓成長條。

分成大小均勻的小劑子，然後用擀麵杖擀成中間厚邊沿薄的餅皮，放入果肉，然後包起來，揉圓，再裹上一層薄薄的澱粉，放到月餅模具上面，壓成月餅形狀，墊上油紙，然後放入蒸鍋，大火蒸25分鍾即可！

做法4：西米紅棗糕

准備食材如下：西米85克，純牛奶95毫升，冰糖15克，紅棗4個，玉米油1小勺

具體做法如下：將西米、冰糖放入破壁機磨成粉，紅棗去核，切丁，純牛奶用微波爐加熱，倒入西米糖粉，再調入玉米油，攪拌均勻，放入紅棗，攪拌均勻，將食材放入微波爐，高火微波3分鍾，脫模後，切塊；若是覺得不夠甜，還可蘸糖粉食用。

做法5：西米紅薯糍粑

准備食材如下：西米1碗，紅薯1根，白糖3湯匙

具體做法如下：將西米用清水加3湯匙白糖泡軟，接著將紅薯去皮，切成小塊，然後放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後搗成泥，再將紅薯泥分成等份，揉成小圓球，包上一層泡發好的西米，放入盤中，然後放入蒸鍋，大火蒸18分鍾，蒸好後出鍋，放涼再吃口感更好哦！

西米的正確吃法2

1、椰汁西米露

西米最受歡迎的一種吃法就是將它做成西米露，西米露可以做成很多口味的，比如將其做成椰汁口味的西米露，就非常的美味營養，而且口味特別的清爽，甘甜，濃香。椰汁西米露做法很簡單。

首先要准備適量的西米和適量的椰子汁，西米要確保優質，椰子汁一定要是新鮮的椰子汁才行。先把西米放在水中浸泡，發脹以後放到放到鍋中，再把准備的椰汁倒進去，一起煮沸後，放涼冷藏後飲用。

2、芒果西米露

還可以把西米做成芒果西米露，這種吃法也是值得嘗一嘗的，味道特別的清香，而且做起來也並不復雜，首先要准備兩個芒果和適量的西米，將芒果的外皮去除後，放到榨汁機裡面榨成汁，將西米放在水中泡軟後，放入鍋中，用開水煮沸以後，再把榨好的芒果汁倒進去一起煮，大概10分鍾後就可以了，再將其倒入杯中，冷卻後飲用。

3、牛奶西米露

如果覺得選擇其它的食材配合西米做成西米露比較復雜的話，那麼還可以直接選擇跟牛奶搭配起來做成西米露，這種吃法絕對是非常正宗的，而且也是非常簡單易做的。首先要把西米進行相應的處理，將它放到水中泡軟後，再將它放到鍋中煮成透明狀，把准備的牛奶倒進去攪拌均勻再煮，大概10分鍾左右後即可享用。

西米的吃法非常多，不同的吃法各具特色，如果喜歡西米的話，可以試一試以上這些吃法，相信大家肯定會喜歡的，不僅做法簡單，口味也非常的純正香濃。

西米的正確吃法3

西米怎麼吃養胃

1、牛奶西米露

如果想通過吃西米來養胃的話，那麼建議把西米做成牛奶西米露來服用，做成的牛奶西米露，不僅味道香濃可口，而且具有很好的養胃作用，做法也很簡單，首先要准備半斤新鮮的牛奶和200克左右的西米，把西米先放到水中泡軟再放入鍋中，加入少量的水將其煮成透明狀，再把准備的鮮牛奶倒進去一起煮，煮沸後大概5分鍾左右即可，放溫後服用。

2、小米西米露

還可以把西米和小米配合在一起，煮成小米西米露來服用，這種吃法也是非常具有養胃作用的，而且喝起來也非常的舒適，首先要准備適量的小米和適量的西米，將兩者全部放入水中浸泡洗凈，要求西米必須泡軟，然後再將兩者一起放入鍋中煮成粘稠狀即可，小米西米露不僅具有很好的'養胃效果，而且味道特別的清爽。

3、單煮西米

如果認為把西米和其他的食材配合在一起，製作成西米露比較麻煩，那麼還可以選擇單獨將西米煮熟後服用。這種吃法對於養胃也是可以起到一定效果的，而且非常的方便，首先要准備適量的西米，將其在水中浸泡，大約20分鍾以後，撈起來放入鍋中，加入適量的水，水的量盡量要多一些，然後用大火將其煮開以後再改成小火慢煮，直到將其煮成透明粘稠狀即可。

如果想通過吃西米來養胃的話，那麼以上介紹的這些方法大家都可以試一試，不僅吃起來的味道相當不錯，而且養胃的效果也很理想，希望本文的講述能對各位提供有效的幫助。

懷孕可以吃西米嗎

西米是很多人都比較偏愛的一種食材，因為用西米可以做成非常美味的食品，而且吃西米也是有益健康的，那麼孕婦可以吃西米嗎?接下來就讓本文來為孕婦朋友做出相關的介紹，希望能為孕婦提供正確的參考。

1、孕婦可不可以吃西米

女性一旦懷孕後，確實應該要慎重的選擇自己所吃的食物，因為如果不注意的話，有些食物不僅影響到自己的健康，也會影響到胎兒的健康，所以正確合理的飲食至關的重要，西米是一種非常營養的食材，經常吃西米可以補充的營養元素非常多，而孕婦所缺乏的各類營養也比較多，所以孕婦吃一些西米來補充營養是很不錯的選擇。

2、孕婦吃西米的益處

孕婦適當的吃一些西米是有一定好處的，因為在西米中含有很多的蛋白質成分和很多的維生素d, 孕婦經常會出現皮膚乾燥或者是免疫力下降的情況，那麼通過吃西米能夠補充這些營養，讓自己的皮膚得到改善，並且能夠提高自己的免疫力，增強抗病的能力，所以孕婦在飲食中適當的添加一些西米來食用的話，還是比較有益健康的。

3、孕婦吃西米要注意

孕婦吃一些西米確實可以獲取很多營養元素，能夠增強體質，但是孕婦吃西米是需要注意的，雖然說西米的營養價值很高，但是西米的熱量不算低，所以孕婦吃西米的時候一定要注意適可而止，食用的量是需要得到控制的，並不是吃的越多越好，這是需要孕婦得到高度重視的，不僅西米不能多吃，其它的食物也不可以過食。

通過本文的講述，我們得知孕婦是可以吃西米的，而且孕婦吃一些西米可以補充營養，讓自己的免疫力得到提升，但是孕婦吃西米一定要注意不能過量。

㈢ 西米的吃法有哪些

西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。 鴨梨西米露 煮 口味：甜味

類別：感冒調理 清熱解毒調理 肺調養調理 咳嗽調理 秋季養生調理 養顏美容調理

主料：
西米 100克 梨 200克
調料：
冰糖 100克 各適量

1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鍾；
2. 撈去梨渣留汁；
3. 將梨汁再煮沸，加入西穀米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。

西米香蕉羹 工藝:煮 口味:甜味

類別：湖南菜;便秘調理;高血壓調理;健脾開胃調理;養顏美容調理

主料：
西米 150克 香蕉 500克

輔料:
豌豆 25克 枸杞子 10克

調料：冰糖 250克;各適量

1.將西米淘洗干凈,再用清水泡4個小時左右；枸杞 提前用水泡發待用。
2.將香蕉剝去皮,切成2厘米大的丁。
3.食用時,用一凈鍋放入800克清水,下入豌豆、枸杞、香蕉燒開,撇去泡沫,裝入湯盅內即成。

西米栗子羹 工藝：滑炒 口味: 甜味

類別：上海菜

主料：
西米 100克 栗子（熟) 150克

調料:
桂花 3克 澱粉(豌豆) 50克 白砂糖 150克 各適量

1.先將小西米用冷水洗凈，熟栗子肉切成指甲片。
2.將凈鍋置火上，加500克清水燒滾後，放入小西米，用勺不斷輕輕推動，不使粘連，燒滾加入白糖，桂花，栗子片，再燒滾至小西米透明無白心時，用濕澱粉勾芡，起鍋裝入大湯碗便成。

西米嫩糕 工藝：蒸 口味:甜味

類別：上海菜

主料:

西米 1000克 粳米 250克 糯米 250克 雞蛋 300克 核桃 200克

調料:

白砂糖 750克 豬油（煉制) 300克 各適量

1.將小西米淘洗干凈用沸水沖入泡3-4分鍾，再用水漂清，放溫水浸發待其漲開，鑲粉（粳米、糯米粉）加清水300克，調勻成粉漿，雞蛋打散待用。
2.豬油和白糖放入鍋內，炒至溶化，再將小西米倒入炒透，然後把粉漿倒入同炒，加雞蛋炒拌調勻後，倒入瓷盤內(當家盤內塗一層豬油)，浮面刮平，面上均勻地撒上核桃肉，上籠在沸水鍋中用旺火蒸25分鍾，蒸好後出籠，覆倒在工作台上，再翻身使核桃肉一面朝上，冷卻後切成條片即成。

㈣ 西米的做法大全

西米的做法是先燒一鍋沸水，水和西米的比例大約是4：1這樣，西米不需要事先做任何處理，直接扔進沸水鍋里即可。

投入西米後，改中小火，讓西米水在中小火中重新沸騰，直到觀察到西米外層變得透明，中間出現白心，白心的體積大約是整粒西米的一半時就第一次熬者就完成了，熬出白心的西米關火，蓋上鍋蓋，放涼為止。

將還有白心的西米裝進濾網中，放在自來水龍頭下沖洗，把粘乎乎的物質洗掉，沖洗後的西米會更加爽滑，將洗好的西米倒入鍋里，加入多於西米一倍量的水，再次開火煮至沸騰--還是要保持不停的攪拌哦。

沸騰後就可以關火了，這時的西米還是有白心，不要緊，蓋上鍋蓋，燜到西米冷卻為止，這時你再看，西米的白心是不是不見。

西米其它食用方法

西米可以用來煮粥，也可以用來製作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。

西米粥西米洗凈，泡軟後瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。

西米露煮開一鍋水後逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關火。煮好後放進冰箱降溫，最後把自己喜歡的飲料、水果放進西米里即可。

西米鮮枇杷糖水，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。

獼猴桃雪梨西米露，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時間後即可食用。

㈤ 西米怎麼做好吃

西米其實是由棕櫚樹的樹干加工，並且是通過機械處理、浸泡、沉澱最後烘乾而成的可以食用的西米澱粉。

西米其實它的營養是十分豐富的，同時它可以做出許多好吃的食物，比如西米奶茶、豆沙西米粽、芒果西米露等等各種各樣的好吃的。

西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

㈥ 大西米怎麼吃

用料

大西米 100g

芒果 1個

芋圓 適量

椰奶 適量

芋圓芒果西米露（教你如何簡單搞定大西米！！）的做法

• 1.煮大西米：大西米比較難煮熟，在滾水中直接到入大西米，切記不要洗西米！！曾經潔癖犯了洗了一次直接成粉了T T 蓋蓋子小火煮15分鍾，這里水量放足，15分鍾後關火燜20分鍾（實驗多個配方發現燜的時間盡量長一些沒關系！特別是夏天水沒有那麼快涼的，燜的時間久，就不需要重復煮太多次）燜完後水夠的話再開火重復上述步驟，我煮了三次，就成功啦，其實煮西米不難的～重點就是水要放足！煮完後盛出西米用冷水沖掉粘質，最後冷開水過一遍，這樣吃起來比較放心！（要是一次煮完水不夠 需要盛出西米，再放冷水燒滾重復步驟）
  2.芋圓：芋圓做法太多啦，大家隨意，我高壓鍋壓熟紅薯後邊揉邊添加木薯粉，不沾手時就可以整形啦，一次做多一下可以留著慢慢吃。
  3.椰奶：圖方便直接用了椰樹牌椰汁嘻嘻，大家可以隨意添加自己喜歡的飲品，親測冷萃奶茶超棒！！
  4.芒果：切丁。
  5.混合開吃嘻嘻！

㈦ 西米的吃法

西米露這類食物我們在日常生活中一般是用以製做紅豆糖水或是點心，因此我們會見到許多 的紅豆糖水，例如芋頭蘋果西米露及其番木瓜西米露金子船。針對這二種食材，我們能夠 在日常生活中試著一下他們的味兒，或是大家能夠 跟文章內容詳細介紹的流程去製做他們，堅信大家會喜愛上這二種食材的。
番木瓜西米露金子船
食譜作法：
1.鍋內放進超過西米露3倍上下的水，燒滾後，倒進西米露，文火慢煮10分鍾，期內不斷的拌和。
2.撈起來後，立刻放進涼水中。
3.再次燒開一鍋水，倒進西米露，煮滾後熄火，悶至白心徹底消退。
4.取一半西米露，控干水份，添加一袋牛乳，燒開後放涼。
5.番木瓜切半，挖掉籽，相切番木瓜丁，連在製冷的牛乳西米露一起倒進番木瓜船中。
山芋蘋果西米露
食譜作法：
1.准備好牛乳、西米露、蘋果、山芋。
2.鍋中入沸水，放進西米露，煮五分鍾。
3.熄火，悶上一會兒。
4.把山芋、蘋果切成小丁。(蘋果泡在水中，防止掉色)
5.鍋中放進竽頭，和西米露一起煮熟。
6.撈起來，用涼水過一下。
7.放進海碗中添加牛乳。
8.最終添加一勺煉乳翻拌。
芋泥西米露
1.山芋削皮清洗、切成片、煮熟，趁著熱磨碎。
2.西穀米放進5杯沸水中煮10分鍾，呈透明色時撈起來，用涼水略沖，控干。
3.冷水3杯煮沸，放糖泡化，先放芋泥，再將西穀米及沙拉醬倒進，燒開後熄火，就可以盛出服用。
山芋碾的情況下無須碾得過細，留些顆粒物口味會更好，這道甜點熱冷食均宜。水燒開才可以放西穀米，煮的情況下要多攪拌，防止粘在一起，無須徹底煮到全透明，不然過熟口味較弱。煮好的西穀米沖一下涼水，可增加硬度，且可防止放進料汁因其漲大而抽掉料汁。
有關文章內容詳細介紹的西米做法， 我們建議大夥兒應當要好好地的運用一下，有利於我們在日常生活服用西米露。西米露這類食物我們在日常生活中適度的服用一些事非常好的，能夠 具有解饞解餓的功效，並且西米露製做成西米露綠豆糖水能夠 具有清熱去火的功效。

㈧ 西米怎麼吃啊

一般情況下西米都是用來製作羹類，它不適宜在做米飯時使用。西米的煮制：1）要事先把西米用冷清水浸泡1-2小時。然後將清水燒制沸騰後放入西米.要邊煮邊攪動，煮至西米透明，用細網漏勺撈起放入冷水中反復撈洗.且要用清水洗至完全冷卻.無粘連狀態為止.用冷水浸泡著備用即可.2）將糖水煮好(或用紅豆沙、綠豆沙糯米酒等).把西米撈出放入糖水(或用紅豆沙、綠豆沙、糯米酒等)中略煮便可以了，煮後的西米羹最好晾涼食用，口感更佳。

㈨ 泰國西米可以怎麼吃

煮開水後加入西米，西米要逐漸加入，並且不斷攪拌，等到水再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止。煮好後的西米根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。最後把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，就可以食用了。

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。

西米的飲食文化：

1、西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了。

2、比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種，還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

3、西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光里，在陽台上和愛人坐在鞦韆座椅上，一起分享這份甜蜜。

4、或者晚餐時，鐵藝的燭台點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養體貼都在裡面。

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