西洋參的食用方法及功效

Ⅰ 夏季中葯養生之西洋參的功效及食用方法

西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。尤其適合年老、病後體虛、身體素質較差、長期腦力勞動、內分泌失調等人群進補。下面是我為大家帶來的關於西洋參食用方法的知識，歡迎閱讀。

西洋參食用方法

1、含著吃將西洋參放入砂鍋蒸軟，切薄片，早飯前和晚飯後服2—4片，或隨身攜帶，身體不適時含服。

2、泡茶喝

西洋參片和菊花一起用沸水沖泡，有滋陰生津，清熱明目的功效。

3、煮著吃

取5克西洋參片，放入砂鍋內，加適量水，用文火煮十分鍾，晨起空腹，將參片參湯一起服下。

4、蒸著吃

西洋參切片，研磨成粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟後服用。

5、做湯吃

西洋參片還可以與其他食物搭配出各色養身湯，比如西洋參蜂蜜湯能防暑、清胃火;西洋參蓮子湯能益腎養心、生津止渴;西洋參枸杞當歸湯能增強體力、補肝腎，西洋參冬瓜老鴨湯清暑益氣等。

西洋生食療推薦

1、陳皮西洋參燉瘦肉

材料：陳皮15克、西洋參5克、瘦肉50克。

烹制：各物洗凈，陳皮、西洋參稍浸泡;瘦肉切方塊狀。一起放進燉盅內，加冷開水200毫升(約大半碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時，進飲時放下鹽。為1人量。

功效：寬胸理氣、養陰生津。

2、西洋參鮮荷葉煲老鴿

材料：西洋參10克、鮮荷葉1/2塊、綠豆100克、陳皮1/3個、老鴿1隻、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹制：各物洗凈。綠豆、陳皮浸泡;老鴿宰洗凈。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可，為3~4人用。

功效：消暑、清熱、解毒。

服用禁忌

有畏寒怕冷、面色蒼白、食慾不振、腹痛腹脹等狀況以及感冒期間的人群不宜服用。

服西洋參後，如果出現畏寒怕冷，體溫下降，食慾不振以及水腫、瘙癢等過敏症狀，應立即停止服用，嚴重時就醫。此外，吃西洋參時不要飲茶，因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。

Ⅱ 西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法，西洋參在人們的健康生活中發揮著重要的保健作用，那麼你知道西洋參有哪些功效與作用，以及它的食用方法嗎，感興趣的朋友快來看看西洋參的功效與作用及食用方法吧！

西洋參的功效與作用及食用方法1

西洋參的吃法

1、細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

2、煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為准）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

3、隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

4、泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鍾，即可代茶飲服，可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

西洋參是什麼

西洋參在人們的健康生活中發揮著重要的保健作用，但實際上很多人即使知道了其價值所在，卻不了解西洋參是什麼以及它的由來和特點，首先讓我們一起認識西洋參，其學名：Panaxquinquefolius，是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

西洋參屬多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面干凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

西洋參根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀，根莖短，莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。

西洋參的功效

一、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

二、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。並有助於高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復。

三、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，有效抵抗癌症。

四、促進血液活力長

服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

五、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參的功效與作用及食用方法2

西洋參的食用忌宜

1、禁止24小時內食用蘿卜

西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營養的角度來講不能吃，且這兩種食物是相剋的'，容易起過敏反應甚至中毒，因此服用西洋參後禁止再食用蘿卜。

2、警惕不良反應

有人服西洋參後會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉或發生痛經和經期延遲，甚至是過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用後便可自行恢復。

3、西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。

若身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體疲乏無力，服用西洋參可達到調養目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

4、西洋參不利於濕症，服用時要考慮季節性。

春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。

如何辨別進口和國產的西洋參

價格上面的區別：

我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的。葯房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。

外狀上的區別：

而辨別進口或國產西洋參的方法為「進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沉，國產的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。

但是若說到進口的西洋參好還是國產的好，用一句話就能概括了，那就是：不管是進口的還是國產的，最適宜自己的才是最好的。

Ⅲ 西洋參的功效與養生吃法

洋參有抗利尿的作用，適用於阿狄森氏症和老年病。下面是我為大家精心挑選的西洋參的功效與養生吃法，希望對大家有所幫助。

西洋參的功效

1、增強中樞神經系統功能：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

2、保護心血管系統：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

5、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參的養生吃法

1、西洋參蓮子湯

材料

西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。

做法

西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鍾即可。西洋參可連續使用2~3次。

2、燕窩燉洋參

材料

燕窩、洋參各5克。

做法

將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。

3、西洋參燉羊肉

材料

西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法

將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

4、西洋參瘦肉粥

材料

西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

做法

用燜鍋將水滾後放入已洗凈的米，猛火煲約5分鍾。加入瘦肉及西洋參，待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。

西洋參的葯膳方

1、洋參麥冬茶

西洋參3g，麥冬10g，沸水浸泡，代茶飲。

本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

2、洋參川貝梨

雪梨1個，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。

本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火。用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。

3、西洋參粥

西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。

此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用於氣陰不足之煩躁、口乾、氣短乏力等。

4、洋參龍眼飲

西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。

Ⅳ 西洋參的食用方法有哪些

日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆(食慾差)倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食慾不振，西洋參最合適。下面是我推薦給大家的西洋參的食用方法，供大家參考。

西洋參的食用方法

1、可於早飯前或晚飯後取2-3克西洋參片含於口中,細細咀嚼。

2、先將參片約3克用涼水稍稍沖洗後,放入杯中,再用沸水沖泡後,悶約5分鍾後,當茶頻飲;也可以用鍋先把水煮開,再將參片放入清煮片刻即可,一般沖泡幾道水後,味道變淡了,最後將參片咬碎後服用。

3、西洋參50克,巴戟天150克,懷山葯200克,黃酒3500毫升。將葯料搗碎為粗末,用布袋裝好放入瓶中,加入黃酒浸泡,夏浸1日,冬浸5日,日服2次,每次10毫升。此酒具有滋陰壯陽作用。

4、將西洋參切片,取3克放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鍾左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。

5、將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置於鍋內,隔水蒸燉20~30分鍾,早飯前半小時服用。

6、將西洋參用小火烘乾,研成細末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,蒸熟後服用。

7、將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內,每日早飯前和晚飯後各含服2-4片,細細咀嚼咽下。

8、將西洋參用小火拱干,研成細粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋後5分鍾,可分數次服用,以空腹飲用為佳。

9、取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

10、將老母雞去內臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內,再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。

西洋參泡水喝的8大功效

一、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

二、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

三、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

四、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

五、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

六、強化心肌及增強心臟之活動能力;強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效;

七、對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用;能增強體力並對運動員具極大助益;

八、抑制癌細胞生長，增加免疫功能;助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

西洋參的功效吃法

現代科學研究發現，西洋參含有多種人參皂甙、洋參多糖及少量揮發油、維生素及微量元素等成分。具有抗疲勞、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等作用。還有提高紅細胞內超氧化物歧化酶活性，具有養胃生津、抗衰老、延年益壽的功效。它葯性和緩，性寒涼，和人參的溫熱峻補不同，四季皆宜，尤適於夏天服用。它廣泛用於非處方葯、健康食品及化妝品等方面。

功效：補氣養陰，清火生津。

應用：適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒;熱病後傷陰津虧、久病、產後、勞累過度引起身體虛弱、元氣損傷、營養不足，以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等症。現代用於肺結核，糖尿病，高血壓，高血脂，神經衰弱，失眠，陰虛體衰，支氣管擴張，肺癌等。

Ⅳ 西洋參的功效與作用吃法

西洋參的功效與作用吃法

西洋參的功效與作用吃法，西洋參，中葯名。為五加科人參屬植物西洋參的根。具有補氣養陰，清熱生津的功效，但是我們要知道東西雖然好，但是也是有禁忌的，有些人的體質是非常的不適宜吃這種參的，以下是關於西洋參的功效與作用吃法。

西洋參的功效與作用吃法1

1、提高神經功能

平時人們適量食用一些西洋參，能吸收大量的人參皂苷這種物質可以直接作用於人類的中樞神經，它能提高神經功能，也能增強記憶力，更能緩解人類的失眠和煩躁，以及焦躁抑鬱等多種不良症狀，另外那些患有神經衰弱的人群，多吃一些西洋參還能讓症狀很快減輕。

2、增強人體抗病能力

西洋參能補中益氣，也能促進人體內骨髓蛋白和免疫球蛋白以及血清蛋白再生，能有效提高人體自身免疫功能，可以讓人體自身的抗病能力明顯提高，另外它含有的人參皂苷和人參多糖以及黃酮類化合物還都是天然的抗癌成分，它們能防止人體細胞癌變降低人類癌症的發病率。

3、補血活血

西洋參還是一種能補血活血的中葯材，它能促進人體內血紅細胞再生，提高血紅素數量，能提高人體血液的活力，另外它還能增強人體的抗凝血能力，可以防止血小板凝集，人們使用西洋參以後，既能預防貧血，又能預防血栓和中風發生。

除了具有眾多功效之外，西洋參的吃法也十分的多樣化，能夠更進一步的強化西洋參的作用，從而達到理想的養生保健功能，西洋參可以這樣吃：

1、含化法

將切片的西洋參放入鍋內蒸，待到西洋參蒸熟後，放在干凈的玻璃瓶內，每天適量的服用1至2片，能夠達到良好的保健功效。

2、泡酒喝

將西洋參放置於干凈的'容器內，並倒入適量的米酒密封，待到七日後即可打開飲用。每日兩次，每次20毫升左右是較為適宜的，也可以根據口味的不同，選擇不一樣的酒。

3、燉雞湯

原皮切片的西洋參可以與雞肉、排骨、豬肉等一起燉煮，每次五片左右，燉煮3-5小時即可服用，湯汁味美，十分的養人。

4、沖泡或打成粉

西洋參直接用熱水沖泡10至20分鍾後飲用，或是將西洋參打磨成粉再用溫水沖泡，都是較為簡單的吃法。不僅如此，這類吃法還十分的便捷，對於經常出行的人而言，也是一個不錯的選擇。

西洋參的功效與作用十分的多元化，每一個人的體質有所不同，在吃法以及用量上，要針對個人體質的差異化進行選擇。西洋參的補氣功效顯著，但是，食用過多會導致上火，因此，在服用西洋參期間，飲食上也要稍加註意。

西洋參的功效與作用吃法2

西洋參，別名洋參、花旗參。中醫認為，洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津之功。《本草從新》言其：「補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。「《醫學衷中參西錄》言其：「性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。」

葯理研究表明，洋參主要成份為人參甙類，還含揮發油，樹脂等。有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。

洋參與人參均有補氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補元氣之竣品;西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。

秋冬氣候乾燥，燥氣最易傷肺，最易傷皮膚腠理和津液，故秋冬滋補宜用洋參。

西洋參的健康吃法

1、含化法

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼咽下。

2、沖粉法

將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，沖入沸水加蓋約5分鍾即可飲用，可重復沖服幾次至無味。

3、燉服法

將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鍾，早飯前半小時服用。

4、蒸服法

將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5g，將一個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

5、煮湯法

將西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入約10g共煮。

6、泡酒法

用西洋參30g置於凈器中，用米酒500g浸泡，密封7日後取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡後取參食之。

西洋參的用法

內服：3～6g。--《中國葯典》

內服：煎湯(另煎和服)，0、8～2錢。--《中葯大辭典》

內服：煎湯，3-6g;或入丸、散。--《中華本草》

服用西洋參的注意事項

1、服用期間不要喝茶

茶葉中有一種叫做「鞣酸」的物質，可破壞西洋參的活性成分，造成服用無效。最好兩者的服用相隔時間為2至3天，可有效避免這種問題的發生。

2、服用期間不要食用蘿卜

兩者的性質是相剋的，西洋參用於溫補元氣，而蘿卜卻是泄氣的，同時服用可引起過敏反應。根據中醫理論學說，蘿卜與其他溫補型的食物一起食用都會出現這種情況。

3、服用西洋參可能會有不良反應出現

這些不良反應包括：腹瀉、食慾下降、畏寒怕冷過敏等，女性還會出現經期紊亂和痛經等。如發現自己對西洋參有不適，應暫時停止服用，一般來說，停用後症狀可自行消退。

4、西洋參不適合補陽

如果你身體有熱症，比如說上火、煩躁、疲憊、口乾等，那麼補氣養陰的西洋參就可以有效地調節你的機體。如果你身體痴線寒症，比如說血虛、畏寒、心悸等，這樣的情況就不應該服用西洋參，這不到對病情沒有效果，還會加重病情。

西洋參的功效與作用吃法3

西洋參的禁忌人群

1、感冒發燒的人

西洋參是一種常用的滋補葯材，可以調動體內的肝火，所以不建議感冒發燒的人食用。因為感冒發燒的人體內有肝火，這個時候再吃西洋參會導致更嚴重的發燒。因此，不建議感冒發燒或發炎的人食用。

2、體質虛寒的人

體質虛寒，經常怕冷的人不適合服用西洋參。西洋參最大的優點是能補氣，不會發熱，但如果體質虛寒的人服用，很可能會產生相反的效果。

3、氣血旺盛的人

氣血旺盛，脾氣不好的人不建議吃西洋參，因為西洋參雖然有滋補作用，但難免會導致脾氣更暴躁，所以不建議吃。

4、高血壓患者

如果有條件控制血壓，還是可以適量服用西洋參。但是，高血壓病人服用西洋參後，血壓會突然升高，停葯後會迅速下降。從長遠來看，它會對身體產生很大的影響。一旦服用量過大，病情可能會加重。

5、過敏體質的人

如果是嚴重的過敏體質，最好不要服用西洋參，否則容易引起皮膚過敏或加重過敏症狀。另外，皮膚化膿性炎症時不要服用西洋參。

6、經常失眠的人

西洋參不僅能補氣，而且有很好的提神作用。如果你經常失眠，不要服用西洋參。否則會使神經更加興奮，失眠症狀加重，總是睡不好，可能影響健康。

Ⅵ 常吃西洋參可收獲益處，如何正確食用西洋參呢

為常見的參類，這屬於清涼參，能起到滋陰補氣、抗疲勞以及扶正效果，同時也能生津止渴以及清虛火。不過，西洋參也有一定的食用禁忌，同時需掌握正確的食用方式才能最大程度發揮其作用。

西洋參的功效有哪些？

咀嚼。把適量的西洋參放在砂鍋中，用水蒸軟，然後切成薄薄的一片，放在干凈且乾燥的玻璃瓶中，吃飯前和吃飯後分別含2~4片，在口腔中慢慢咀嚼。雖然西洋參有一定的滋補功效，但並不適合所有的人群，因此需在醫生指導下辨證服用西洋參，同時還需控制好量。

Ⅶ 西洋參的吃法

西洋參的吃法

西洋參的吃法，西洋參是很名貴的補氣、養陰、清熱生津的葯材，有各種各樣的做法，同時需要注意一些細節，從而達到發揮葯材最大作用的效果嗎，下面是西洋參的吃法。

西洋參的吃法1

1、西洋參燉雞湯

食材：雞腿4隻，西洋參20克，枸杞20克，紅棗6粒

做法：先將西洋參、枸杞、紅棗一起放入鍋中加入適量水煮10分鍾熬出葯味，然後濾掉葯材保留湯汁，將雞肉和湯汁一起加入鍋中改用小火煲3小時即可。

功效：枸杞有養血明目的功效;紅棗能夠養血補氣，西洋參燉雞湯有很好的溫補功效，很適合體質虛弱或者懷孕初期的女性朋友食用。

2、西洋參甲魚湯

食材：甲魚肉500克，西洋參25克

做法：先在鍋中將水燒開，然後放入處理好的甲魚、西洋參以及配料，用小火煲2小時之後再加入適量調味品即可。

功效：甲魚富含動物膠、維生素等，能夠增強人體的抗病能力，並且能夠滋陰涼血。此品能夠益氣滋陰，適合體質虛弱、營養不良的朋友，是用來改善體質的保健食品。

3、西洋參鮑魚湯

食材：鮑魚200克，西洋參50克

做法：先將鮑魚處理好，然後和西洋參一起放入鍋中，加入適量水煮開即可。

功效：西洋參是補氣保健的首選葯材，能夠提高人體的免疫力;鮑魚補而不燥，不易上火，還有養肝明目的作用，兩者結合有清熱平肝的功效。需要注意的是，很多朋友在吃完鮑魚肉之後就將殼丟掉，其實鮑魚殼也可以煮水喝，有明目、緩解眼睛疲勞的作用。

結語：西洋參怎麼吃，可以試試以上三種吃法，除此之外，將西洋參磨成粉和雞蛋一起蒸也可以。西洋參很適合氣虛陰虛的朋友，它的獨特之處在於不熱不燥，不過體內濕寒、畏寒的朋友就不宜服用西洋參，西洋參以及製品的每日用量是5克，切不能胡亂服用，也不能過量服用。

西洋參的吃法2

一、西洋參泡水喝的功效

1、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

2、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

5、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

6、強化心肌及增強心臟之活動能力。

強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效；

7、對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用。

能增強體力並對運動員具極大助益；

8、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。 助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

三、西洋參的副作用

1、中醫認為西洋參的副作用

西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的'目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

另外，「非虛勿補」。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。

2、准媽媽不易服用西洋參

西洋參的副作用但同時，因人參的抗凝作用，有可能會增加准媽媽產時出血的可能性，所以准媽媽在臨產和分娩時如果沒有氣虛症狀，就不必服用人參。

人參葯性偏溫，若久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導致出血，嚴重時會危及胎兒的生命。對准媽媽本身來說，固然人參毒性很小，但用量過大也會造成神經系統、心血管系統、消化系統的損害；

長期服用還可出現失眠、抑鬱、心悸、血壓升高等副作用。因此，准媽媽進補人參要適量，不要看到是補葯就以為它對人體有百利而無一害，也不可長期服用。

西洋參的副作用在選用人參時，可視准媽媽的體質而定。一般來講，准媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質偏陽虛的症狀可選用紅參；一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多，泡水、煎服、燉葯膳等均可。

總之，准媽媽服用人參應該在醫生的指導下進行，在服用人參的過程中如果出現失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢皮膚瘙癢和鼻出血等症狀時，應立即停服，以免引起更嚴重的後果。

西洋參的副作用女人懷孕時建議吃的食品，懷孕期間的營養准備是非常重要的，要多食用優質蛋白質，如瘦肉、魚類、禽類、奶製品、尖果、豆類；還要多食用礦物質與維生素，如碘、鈣、鐵、鋅，可食用的食物有，海帶、紫菜、海蝦、海魚、黑木耳、豬肝、綠色蔬菜、香蕉、蘋果。另外，也要留意膳食纖維的攝進，如糙米、全麥麵包、葡萄乾、豌豆、芹菜。

專家提醒

西洋參含片最好不要與濃茶或咖啡一起服用，以免減輕功效；一定要多喝水；不與其他葯物同時服用。另外，一些胃寒濕者也不宜服用。

總結：西洋參雖然是養生食品，但也有食用禁忌，請大家詳細了解它的禁忌，如果適合飲茶，大家不防回家泡上一杯參茶，慢慢體驗它帶來的效果吧。

西洋參的吃法3

西洋參的功效與作用及食用方法

一、益胃功能。

二、調節中樞神經。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

三、保護心血管系統常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

四、提高免疫力抗腫瘤西洋參作為補氣的保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

五、促進血液活力長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

六、輔助治療糖尿病西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語雲：「西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」。故補而不燥是西洋參的特別之處。1.強化心肌及增強心臟之活動能力；2.強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞， 有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效；

3.對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長， 增加血色素的份量；4.能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；5.對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用；6.能增強體力並對運動員具極大助益；7.抑制癌細胞生長，增加免疫功能；8.助長消化， 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

食用方法：含化法、沖粉法、燉服法、蒸法、煮湯法、煮粥法、泡酒法、泡酒法。

Ⅷ 西洋參的家常做法和功效

西洋參是生活中很多老人最喜歡的一種保健品，在中醫西洋參具有很高的保健價值。平時生活中你會做西洋參嗎?下面是我給大家整理西洋參的家常做法和功效。

西洋參的做法【1】西洋參山葯乳鴿紅棗湯

材料

乳鴿1隻，西洋參15g，山葯30g，紅棗4g，生薑1片

做法

1、將西洋參、山葯洗凈，浸半小時;紅棗去核，生薑洗凈;

2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬成數塊;

3、材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

西洋參的做法【2】紅棗西洋參烏雞湯

材料

烏雞，紅棗，西洋參，生薑

做法

1。 烏雞洗凈，斬塊，過水。

2。在砂鍋里加紅棗，西洋參，生薑，烏雞，文火煮2個小時。

西洋參的做法【3】西洋參煲雞湯

材料

西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽

做法

1、全雞去內臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。

2、打盆涼水，將焯水後的雞放進去，用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥姜去除。

3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開後10分鍾，轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。有時我喜歡最後放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~

西洋參的功效

西洋參的主要作用是提高免疫力、抗感染、抗腫瘤、降血糖、預防心腦血管疾病、抗疲勞等，那麼人們吃了西洋參自然可以增強機體抵抗疾病的能力，緩解糖尿病、降低心腦血管疾病的發病率，緩解疲勞等等。

專家說西洋參雖然具有保護心血管系統、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病，還具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用，也並非一吃下去，免疫力立即就會提高，從服用到在身體內產生作用，需要一個過程。

西洋參雖然適用人群很廣，但如果葯不對症，也會起到反作用。中醫認為，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。 另外，西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。

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1. 西洋參的功效與作用

2. 西洋參的作用與功效

3. 西洋參的食用方法

4. 西洋參的最佳食用方法

5. 西洋參泡水喝的禁忌

Ⅸ 西洋參片的功效與作用及食用方法 西洋參片的禁忌

1、西洋參味苦、微甘，性寒，歸心、肺、腎經。具有補氣養陰，清火生津的作用。可用於治療陰虛火旺，肺失清肅導致的喘咳痰血，常與麥冬、阿膠、知母等葯同用。也常用於熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，口乾舌燥，可與鮮生地、鮮石斛、麥冬等葯同用。還具有清腸止血的功效，用於治療腸熱便血。

2、西洋參泡水喝的方法：將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋後5分鍾，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

3、西洋參不能和蘿卜一起服用，因為西洋參是補氣而白蘿卜是泄氣的，兩種食物一起服用，容易造成過敏反應甚至中毒。

4、有的人服西洋參後會出現體溫下降、腹瀉、食慾不振、及過敏反應，如上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，這種情況應立即停葯，若無法自行消退，要及時去醫院。

5、西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰，如咳嗽有痰、有水腫等狀態時應避免服用，會加重病情。

6、寒性體質的人群服用一定要謹慎，因為西洋參性涼。容易對身體造成副作用，甚至可能出現嘔吐以及腹瀉的情況。

Ⅹ 西洋參的功效與作用吃法 不知道的快來看看吧

1、補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

2、含化法：將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼咽下。

3、沖粉法：將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，沖入沸水加蓋約5分鍾即可飲用，可重復沖服幾次至無味。