薤白的功效與作用及食用方法

Ⅰ 薤白能放入冰箱收藏嗎

可以，主要是防蛀，放置乾燥處即可。
別名：小根蒜、密花小根蒜、團蔥、薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭、也白頭
簡介：薤白為百合科植物小根蒜和薤的地下鱗莖。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。古人雲：「物莫美於芝，故薤為菜芝。」民間俗稱野蒜。入葯以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。
季節：夏、秋二季採挖，洗凈，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬干。
薤白的功效與作用：理氣，寬胸，通陽，散結。治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢後重，瘡癤。

Ⅱ 薤白的功效與作用是什麼

薤白的功效是通陽散結、行氣導滯。可應用於治療胸痹證，也可用於脘腹痞滿的腹痛，瀉痢的里急後重。薤白性溫，易發熱病，春三月勿食生者。現代葯理的研究，首先是抑菌試驗，薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑製作用。

薤白性味辛苦，具理氣、寬胸、通陽、散結的功效。治胸痹心痛、脘腹痞痛不舒、瀉痢後重、瘡癤等。薤白味辛、苦，性溫，無毒，具有理氣、寬胸、通陽、散結之功效，中醫長期用於治療胸悶刺痛、瀉痢後重、肺氣喘急等疾病。

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生長環境

薤白多生長於生於海拔1500米以下山坡、丘陵、山谷、乾草地、荒地、林緣、草甸以及田間，極少數地區（雲南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。 常成片生長，形成優勢小群，薤白耐旱、耐瘠、耐低溫、適應性很強，是一種易種好管的粗放型經濟作物。

參考資料來源：網路-薤白

Ⅲ 薤白的功效與作用

小根蒜又名薤白_小根菜，其功效與作用：防動脈硬化。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥_蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。

小根蒜具有類似大蒜、蔥的特徵風味，可用於製作系列新型調味品，如：風味醬、蒜粉、蒜泥等。小根蒜具有可食性和安全性，且具有良好的抑菌能力，符合作為食品防腐劑源的要求。將小根蒜製成食品防腐劑，加入或噴淋到食品表面，能起到良好的防腐保鮮作用。

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另外，國內外學者對小根蒜的研究多集中在其鱗莖(即薤白)的葯用化學成分及其臨床應用價值方面，對其植物學特徵、營養品質、人工馴化栽培的研究不多。

對其耐鹽性的研究及開發利用尚沒受到應有的重視，還沒有形成完整的小根蒜繁育、栽培和開發利用技術體系，在產品深加丁和市場銷售方面基本還是空白。因此，在人們更加註重營養和健康的今天，小根蒜的開發利用將具有積極的意義。

Ⅳ 薤白的功效與作用 薤白的功效與作用簡述

1、通陽散結(胸痹心痛)用治寒痰阻滯、胸陽不振之胸痹證，常與瓜萎、半夏配伍為用，如枳實薤白桂枝湯、瓜蔞薤白半夏湯、瓜蔞薤白白酒湯等;用治痰瘀胸痹證，可與丹參、川芎等同用。為用治胸痹之要葯。薤白，味辛則能散結，散就能夠使滯留在體內上焦(肺、肝等)的寒濕消失;味苦則降，使滯留在體內下焦(膀胱、腎、大腸等)的寒濕下行，所以能夠通陽散結。

2、行氣導滯(脘腹脹痛，瀉痢後重)用治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛症，可與高良姜、砂仁等同用;用治胃腸氣滯之瀉痢、里急後重者，多與木香、枳實等配伍共用。

3、理氣寬胸：用於胸痹心痛徹背、胸脘痞悶、咳喘痰多等。肺病源於氣血逆行，濁氣不降，所以胸膈閉塞，腸病則陷，清氣不升，所以肛門重墜、泄瀉。

4、發散解表：薤白除寒熱，去水氣，適用於各種瘡癤，將薤白搗碎外敷即可發散解表，用於風疹、水痘等皮膚病症。

5、補虛解毒：據醫學經典《本草圖經於》記載，薤白可以「補虛，解毒」，溫補助陽道，用於腳氣、難產、白帶異常等病症。

Ⅳ 薤白有什麼作用

薤白，中葯材名，（學名：Allium macrostemon Bunge.）百合科蔥屬植物。根色白，作葯用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。葉3~5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發達而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5~7月。

中國各省區均產，主產於江蘇、浙江等地。生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，極少數地區（雲南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。原植物生於山坡或草地。喜較溫暖濕潤氣候，以疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的壤土或砂質壤土最宜生長。俄羅斯、朝鮮和日本也有分布。鱗莖作葯用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。

【性味、歸經】味辛、苦，性溫。歸肺、胃、大腸經。

【功效】通陽散結、行氣導滯。臨床用名薤白。

【中醫古籍相關論述】

《本草綱目》：溫補，助陽道。

薤散結，蒜消徵。

治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。

《本草蒙筌》：味辛、苦，氣溫。無毒。《千金》書名治肺喘急，亦取滑泄而然。為歸骨菜芝，入陽明手腑。頗利病者，但少煮嘗。除寒熱調中，去水氣散結。耐寒止冷，瀉肥健身。主女婦帶下久來，治老幼泄痢後重。諸瘡中風寒水腫，生搗熱塗上立瘥。又療湯火金瘡，和蜜搗敷即愈。新正宜食。啟癘驅邪。牛肉同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防熱侵。骨鯁在喉，煮食即下。

《本草備要》：一名藠子，音叫。滑，利竅助陽。

辛苦溫滑。調中助陽，散血生肌，泄下焦大腸氣滯。治泄痢下重，王好古曰：下重者氣滯也，四逆散加此以泄滯。按：後重亦有氣虛、血虛、火熱、風燥之不同。胸痹刺痛，仲景用瓜蔞薤白白酒湯。肺氣喘急。安胎利產。塗湯火傷。和蜜搗用。《肘後方》中惡卒死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。葉似韭而中空，根如蒜，取白用。忌牛肉。

《本經逢原》：味辛氣溫，入手陽明，除寒熱，溫中去水，專泄氣滯，故四逆散加此，治泄利下重，胸痹薤白白酒湯，專用以泄胸中痹氣也。《本經》治金瘡瘡敗，取辛以泄氣，溫以長肉也。諸瘡中風寒水腫，生搗敷之。搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積屢驗。《金匱》救卒死，搗汁灌鼻中效。薤葉治肺氣喘急，《千金方》用之，以薤善散結，蒜能消症，各適其用也。

《本草分經》：辛、苦，溫，滑。泄下焦大腸氣滯，散血生肌，調中下氣。

《本草思辨錄》：葯之辛溫而滑澤者，惟薤白為然。最能通胸中之陽與散大腸之結。故仲聖治胸痹用薤白，治泄利下重亦用薤白。但胸痹為陽微，痢則有冷有熱，第藉以疏利壅滯，故《外台》於冷痢熱痢，皆有治以薤白者。

【現代葯理研究】

1. 薤白具有抗動物實驗性動脈粥樣硬化作用。

2. 薤白有抗血小板聚集的作用。

3. 體外實驗證明，薤白水煎液對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑製作用。

Ⅵ 薤白的功效

薤白，也叫小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜。屬百合科植物，味辛、苦、性溫，主治胸痹心痛徹背，胸脘痞悶，咳喘痰多，脘腹疼痛，瀉痢後重，白帶，瘡癤癰腫。下面是我整理的相關內容，歡迎大家閱讀參考！

薤白的`功效：

通陽散結，行氣導滯。胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢後重;白帶;瘡癤癰腫。

1、胸痹證。該品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹之要葯。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》);若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。

2、脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急後重。該品辛行苦降，有行氣導滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃腸氣滯，瀉痢里急後重，可單用該品或與木香、枳實配伍。

薤白的食療作用：

1、溫中散結薤白含有大蒜辣素，其主要成分為硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結，可用來治療高膽固醇和高血脂症。

2、寬胸通陽薤白含有一種大蒜配糖體，有降低血壓的奇妙作用，高血壓胸悶患者常食我白有通陽氣、寬胸的效果。

3、抗菌消炎薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑製作用，可作為感染疾病患者的食療佳品。

4、健胃祛濕薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食慾，還可加強血液循環，起到利尿祛濕的作用。

Ⅶ 村裡有一種野蒜，實際上它是功效眾多的中葯材，你知道它是什麼嗎

村裡有一種野蒜，實際上它是功效眾多的中葯材，你知道它是什麼嗎？

有時候去山上采野菜的時候，這個時候有許多新穎野味，例如很多人都採收過的這類野蒜。

村裡人把它作為野蒜賣，事實上它是功效諸多的中葯材！這類被很多人變成野蒜的綠色植物稱為薤白，作為中葯在《肘後方》中稱為薤根，在《陸川本草》中叫作藠頭，在《中葯形性經驗鑒別法》的書里稱作野蒜、小獨頭蒜。

Ⅷ 薤白的最佳吃法

薤白的吃法可以參考以下：

1、煮粥：薤白可以作為食材煮粥，能夠有行氣止痛的功效，而且煮粥容易入口，只要加上合適的調料即可食用，健康且方便。

2、葯材煎服：薤白比較常被用左葯材食用，由於本身它的葯物價值就很高，對於很多不同症狀的人群，搭配不同的葯材都能夠起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品為5~10克，鮮品30~60克。去渣取汁，即可飲用，也可以翻煎。

3、調料：薤白也能成為食物調料的一種，在平時的用餐中，烹飪時可以搭配一些肉類，例如雞肉、豬肉等，薤白作為調料食用，能緩解理氣寬胸、通陽散結，治胸痹心痛，干嘔等症狀。

4、糖醋泡薤白：如果平時食慾不振、消化不良的人群，可以將薤白浸泡，與白糖、白醋搭配。將薤白洗凈，晾乾水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以後可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有開胃，健脾醒酒等功效。

薤白一般都作為葯用，也可作蔬菜食用，因為含有極高的葯物價值成分，適用於理氣寬胸；通陽散結，主胸痹心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢後重；白帶；瘡癤癰腫。

Ⅸ 「薤白」是一味什麼樣的葯材入葯有什麼用處

薤白乃是此物的學名，很多人或許並不知道。其實這種植物就是山野之中多見的『小根蒜』，有些地方的人們也會稱之為野蒜、小蒜或者小獨蒜等。

2、薤白化解痰飲的應用。

薤白味辛行散，而其性溫則更助走竄之力，入肺經則能起到較好的宣散肺氣、平喘止咳的作用。

比如生活中當我們偶感外寒引起的咳喘急促、胸腹憋悶之症，就可以使用薤白配伍麻黃、苦杏仁、紫蘇子、白前等葯材同用，具有很好的化痰行氣、止咳平喘之功。

而若是肺內久虛引起的痰飲咳喘，則還可以使用薤白配伍滋養之葯阿膠、鱉甲、甘草等同用，還能起到養肺化痰以止咳平喘的作用。

在民間一些地區當人們因為飲食過度而導致出現積食困於內、痰飲壅於肺之時，常會直接挖一些薤白同冰糖、蘿卜子等一起煮茶喝，據說非常靈驗。

Ⅹ 薤白的作用

薤白是我們臨床上比較常用的中葯，主要用在心血管方面，適用於冠心病、心絞痛或者不穩定性心絞痛的病人中比較常用，主要的作用是通陽散結、行氣止痛，根據這樣的功效，我們可以進行配方的使用。

比方說我們有時候半夏瀉心湯或者半夏瓜蔞薤白湯這些方劑綜合的調理，主要適用於一些陽氣不足、心陽不足，出現的胸中悶痛、心胸憋悶這樣狀況的病人，所以在臨床上根據這些狀況來進行薤白的選用，它主要是我們常見的小蔥的根須為葯的。