① 花生的功效與作用禁忌 怎樣吃花生才安全有益
1內分泌不正常的人不宜多吃
2、對於有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。
3、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。
4、由於花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外，我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限於以水煮或燉的花生為宜，此時的花生具有不溫不火、易於入口、容易消化等特點，也是最佳的養生食用方法。
權威人士指出吃花生的禁忌很多，建議大家在吃花生的時候要分情況，分體質，不適合的人群還是少吃為好。
② 花生的功效與作用禁忌人群
花生的功效與作用禁忌人群
花生的功效與作用禁忌人群，花生在我們生活中是非常常見的一種食物，適當食用花生對我們的身體健康是有好處的。那花生的功效與作用禁忌人群大家知道嗎？下面我為大家整理的相關信息供大家參考使用。
花生的別名：
落花生、落花參、番豆、長生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無花果
花生的功效與作用：
性平，味甘；入脾、肺經。
潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病症。
花生的營養價值：
1、 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2、 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3、 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4、 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5、 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生的適用人群：
老少均可食用。病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。
花生食物相剋：
對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
花生做法指導：
1、 食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。
2、 用以榨油或作副食；飲食業用以做菜或作輔料；
3、 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用於身體虛弱的出血病人；
4、 在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
花生的功效與作用禁忌人群2
一、花生的養生吃法
1、花生燉豬蹄緩解便秘。花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。每天食用一餐，可連續食用一周。
2、水煮花生營養高。許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞，所以說，花生煮著吃營養價值最高。另外，花生極易感染黃麴黴菌，如果用水煮過後，花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裡去，這樣再吃的話就安全健康多了。
3、花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
4、花生不適宜生吃。因為花生的脂肪含量比較高，食用後不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外，花生長在土壤里，容易被寄生蟲卵污染，如果生吃花生的'話，很容易誘發寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類污染，特別容易誘發流行性出血熱。所以，花生不適合生吃。
5、花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。
6、花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用。
7、醋泡花生防治高血壓。花生除了含有很高的營養價值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。而醋中的多種有機酸恰恰能起到解膩生香的功效。如果用醋泡花生，時間大約7-8天，每天晚上睡覺前食用10粒，對降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。
二 、花生的選購技巧
看色澤時，可先對整個樣品進行觀察，然後剝去果莢再觀察果仁。
良質花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
次質花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質花生——果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
組織狀態感官鑒別花生的組織狀態時，先看樣品外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。
良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。
次質花生——顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒（果仁皺縮，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子葉瘠瘦，有雜質。
劣質花生——花生發霉，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒（籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒（果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。
氣味感官鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。
良質花生—一具有花生特有的氣味。
次質花生——花生特有的氣味平淡或略有異味。
劣質花生——有霉味、哈喇味等不良氣味。
滋味感官鑒別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品。
良質花生——具有花生純正的香味，無任何異味。
次質花生——花生固有的味道淡薄。
劣質花生——有油脂酸敗味，辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
③ 花生的功效及食用方法
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素
硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。
那麼，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
還有很多花生配菜，我就不一一介紹了，因為是很家常的，希望對你有幫助，新年快樂
④ 花生的功效和作用
花生的功效和作用
花生的功效和作用，花生是一種常見的堅果食品，具有很多種營養物質，能夠給人體帶來很高的營養價值。下面我為大家收集了一些關於花生的功效和作用的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！
花生的別名、
落花生、落花參、番豆、長生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無花果
花生的功效與作用、
性平，味甘；入脾、肺經。
潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病症。
花生的營養價值、
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生的適用人群、
老少均可食用。病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。
花生食物相剋、
對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
花生做法指導、
1. 食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。
2. 用以榨油或作副食；飲食業用以做菜或作輔料；
3. 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用於身體虛弱的出血病人；
4. 在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的'特點，老少皆宜。
花生能減肥
營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。
實驗證明、每天吃花生半年體重減掉10斤
早在「花生營養價值產業前景國際論壇」上，專家曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
花生減肥法
花生含有大量的營養成分在裡面，花生對人們身體最大的好處就是補血，花生是通過種子在地里發芽生長出來的，因此花生的來源是非常健康的，減肥成了當今社會非常熱門的話題，因為生活狀況的好轉，很多人每天都是大吃大喝的，以至於造成人們變得身寬體胖的後果。花生能不能減肥這一問題我們會在接下來的答案中為大家揭曉。
一、配合其他食物可以減肥
想要減肥的人們千萬不能太心急，減肥是一個循序漸進的過程，如果減肥的你想要一步登天的話，那能夠減肥成功的幾率幾乎為百分之零。花生是能夠減肥的，如果花生和其他食物搭配在一起那麼減肥的效果會更加的明顯，花生和紅棗搭配在一起對減肥患者是非常有效的，紅棗和花生都有補血的作用，花生和紅棗的糖分都是非常好的，因此對減肥的朋友來說既健康又能夠減少脂肪。
二、有規律的吃花生
花生對於氣血差的患者來說是非常有好處的，氣血差的絕大部分患者都是身體裡面含血量不夠造成的，這個時候含血量較少的患者就可以吃一些花生來補充血量，花生在日常生活中是非常常見的，因此有規律的吃花生對減肥的朋友來說也是有一定成效的。
常吃花生能減肥，它的做法非常多，比如、炒花生、煮花生等等，花生不僅好吃而且對身體也是有很多益處的，因此在日常生活中多吃一些花生無疑是減肥的必要方法之一。
哪些人不能吃花生
因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。對於有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。由於花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
1、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者
有膽囊炎，特別對膽囊行施切除手術者，都應忌食花生米。因為花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化它，膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁，膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔，因而，吃花生又會損害肝臟的功能。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至會促使演瘍而出血。花生米中含有50%油脂，它有潤腸導瀉的作用，吃食花生後，會更加重腹瀉，不利於病情好轉，更影響身體康復。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5、內熱火旺者
花生米味甘性燥，會引發或加重「火氣」，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌潰瘍、葬出血等內熱火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。
6、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。
7、高脂蛋白血症患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
8、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
花生水煮營養價值高
花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。據專家研究，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，包括在地里生長期。當黃麴黴菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便會引起肝臟的損傷，甚至誘發肝癌。
究竟，怎麼吃花生才是最安全有益的呢？相對來說，吃水煮花生是比較安全，也易於消化吸收的，水煮花生經過漂洗、水煮等過程，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，因為黃麴黴菌毒素有水溶性，即使加溫到200攝氏度，也不能破壞黃麴黴菌毒素。
經過過水加工處理後的花生營養價值高，對各類疾病都有預防抑製作用，因此建議大家吃花生盡量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的盡量少吃，油炸花生盡量別吃，不僅對自身健康不好，而且更容易導致肥胖。
⑤ 花生的作用
功效與作用
促進消化、保護心血管
花生具有很高的營養價值，其中的脂肪和蛋白質含量豐富，生花生汁多，適量食用能防止口唇乾裂、煩躁，還能增強食慾，促進消化吸收。花生中的有機酸、甾醇、黃酮以及非黃酮類多酚羥基類化學成分具有降低膽固醇、增加冠狀動脈流量的作用，適量食用花生能預防動脈粥樣硬化、降血壓及防止冠心病。
注意事項
適宜人群
高血壓患者、冠心病患者
禁忌人群
胃腸道功能較差者
不宜同食
酸性食物
花生中的蛋白質含量較高，與酸性食物同食會破壞蛋白質氨基酸結構，影響花生的營養。
食用方法
水煮
將生的花生米洗干凈後放入清水鍋內燉煮（可以不用剝殼），再加入生薑片、鹽調味，燉煮一個小時左右便可盛出食用。
油炸
將花生米在溫水中浸泡一段時間，將外層的紅衣去掉，瀝干後放入油鍋中炸熟。起鍋熱油加入花椒炒香，再把花生米倒入翻炒，加入鹽、糖調味，炒均勻後可以盛出食用。
煮粥
將小米、花生、紅豆在冷水中浸泡一段時間再放入鍋中燉煮，煮開後轉小火煮三十分鍾左右加入冰糖，攪拌均勻後可以食用。
⑥ 花生的好處有哪些花生的功效與作用及食用方法
花生是老百姓非常喜歡的一種食品，它既可以作為菜餚登堂入室，也可以作為人們消遣食用的零食。而且無論是煎、炸、煮、炒都可以散發出非常誘人的香味，讓人胃口大開。當然，除了美味之外，讓花生受到高度贊譽的原因是它蘊含的養生價值，它甚至擁有「長生果」的稱號。讓我們一起來走進這種「明星豆類」吧。
一、花生的功效
1、控制食慾
花生不僅吃起來美味可口，而且還是一種能夠讓人有飽腹感的食物，所謂飽腹感就是食用相同分量的食物，花生可以讓你覺得更飽或者讓飽的感覺持續更長的時間。對於想要減肥的朋友而言，如果能夠在吃飯之前稍微吃上一些花生，那麼在吃正餐的時候就會比平時攝入更少的能量。
2、潤肺生血
根據相關典籍記載，花生性平味甘，可健脾強胃、潤肺生血。尤其對於脾胃功能比較虛弱的人來說，食用花生可以改變因脾胃導致的食少乏力現象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝臟內的膽固醇分解成為膽汁酸等物質，然後排出體外，這樣就可以起到降低血液中膽固醇含量的效果。膽固醇的含量降低，對於人體來說是一件好事，因為過高的膽固醇會使心臟病的發病幾率上升。
3、預防疾病
小小的花生中還蘊藏著豐富的維生素，這其中的煙酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游離的脂肪酸水平，促進人體的血液循環，從而達到增強胰島素功能和緩解緊張情緒的作用。此外，花生中含有的維生素B可以緩解人們的疲勞，當辛苦工作了一天的人們感到疲勞而又不能及時睡覺的情況下，可以適當的吃一些花生來緩解自己身體和精神上的勞累。
二、怎麼吃安全營養
人們吃花生的方式可謂五花八門，往往是自己喜歡怎麼吃就怎麼吃，沒有什麼章法。當然每個人都有選擇的權利，但是這並不妨礙我們了解哪種吃法最為安全營養。
經過實驗證明，水煮的花生是各種吃法中比較健康的一種，我們首先要將表面發霉或者明顯無法食用的花生剔除掉。然後用流動的水進行浸泡和清洗，之後再用干凈的水將其煮熟，這樣可能附著於花生之上的以黃麴黴素為代表的病毒就可以基本被消滅。人們食用起來也會更加安全。
比較挑剔的朋友可能會說，水煮的花生沒有炸的花生那樣香脆，但是實際上即使經過了高溫的煎炸，花生中的黃麴黴素依然無法被完全破壞，而且在油炸之後，花生中的營養物質反而會大量的流失。與之形成顯明對比的是，水煮花生中的營養物質含量是油炸花生的四倍之多，這是因為當水和熱量在穿透花生的時候會釋放出許多有益的化學物質，對人體很有好處。
三、和什麼搭配吃
花生固然好吃，但是如果和其它合適的食品搭配起來，那麼則會顯得更加可口。例如花生和芹菜，芹菜有清熱、明目、降低血壓的作用，而花生也有相似的功能，兩種食品搭配在一起，非常適合患有高血壓和動脈硬化的患者食用;此外，花生和毛豆也是一對「好搭檔」，這種搭配的方法卵磷脂的含量非常高，當卵磷脂被人體吸收後可以通過血液進入大腦，發揮出健腦的功效，對記憶力的智力的提高都有著明顯的作用。
四、如何選擇
無論是菜市場還是超市之中，都可以方便的購買到花生，如果買的是帶殼的花生，應該選擇表面的紋路清晰且顆粒形狀比較飽滿的花生;如果是不帶殼的那種，則要挑選出豆粒比較光滑完整的即可。
⑦ 花生不同吃法和好處 花生的烹飪方法介紹
1、炒花生。主料：花生500克。調料：鹽4克。做法：花生洗凈裝盤，撒上鹽。用高火加熱4分鍾30秒，炒熟後待涼即可。
2、南乳花生。材料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。做法：把花生仁用南乳醬水泡浸一夜，晾乾。然後用大鐵鍋內裝大粒黃砂和花生仁，再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。
3、花生湯：主料:新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。做法：先將花生仁盛入鍋內，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鍾。然後倒入竹篩內，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入清水1000克(可加少許純鹼)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鍾）。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。
4、花生不僅是一種高營養食品，而且是一味葯用價值較高的保健良葯。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為葯用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養調氣，清咽止瘧之功效。對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由於其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能， 縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良葯。已被科研單位研製成功的止血寧，在用於治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。
5、花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、乾眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數粒，長期食用可有一定療效。
⑧ 花生的功效及食用方法
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。
那麼，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
還有很多花生配菜，我就不一一介紹了，因為是很家常的，希望對你有幫助，新年快樂
⑨ 花生的功效和作用有哪些 花生有哪些食用方法
花生我們都很熟悉，像油炸花生米，蘇鹽花生等我們都挺喜歡吃的。除了這些吃法，花生還有那些食用方法。大家都知道多吃花生對身體好，但是具體有什麼好處又說不出來。下面我就給大家介紹一下 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法。
花生的功效和作用 有哪些
花生又被人們稱為落花生、長生果。花生的含油量高達50%，品質優良，花生油大家都聽說過吧。花生還含有蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等營養成分，長於滋養補益，有助於延年益壽，還被譽為， 「植物肉」、「素中之葷」。花生不僅可以食用，還可作為制皂和生發油等化妝品的原料。
1、花生含豐富的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素和礦物質，可以促進人體的生長發育。
2、花生含有的氨基酸也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他 氨基酸含量都很豐富。賴氨酸可以提高兒童智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、花生還被人稱為長生果，花生中含有的兒茶素，對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也可以防止過早衰老。經常食用花生有益於延緩衰老。
4、花生還可以防癌，花生中的可溶性纖維被人體吸收之後，會吸收人體的有害物質在排出，減少了有害物質在體內的積存，降低了腸癌發生的幾率。
5、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，經常咳嗽的人們可以常食用花生，緩解久咳氣喘等病症。注意事項：膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。
花生有哪些食用方法
1、醋泡花生
醋與花生可以稱得上「天仙配」，花生的脂類含量高、熱量大、會讓人有油膩感。而醋中含有多種有機酸可以解膩又生香的，我們需用醋浸泡花生米一周以上，連續吃一周，每晚吃上7～10粒，不可多食，吃完之後記得漱口。醋泡花生具有降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積的功效。
2、花生小豆鯽魚湯
選用200克的花生米、120克的赤小豆、1條鯽魚。將花生米、赤小豆、鯽魚1處理干凈之後，同放在大碗中，再加入料酒，鹽，最後用火燉。花生小豆鯽魚湯具有健脾和胃、利水消腫的功效。
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⑩ 生花生怎麼吃
花生在日常生活中可以選擇生吃，也可以煮著吃，如製成花生粥等，均可起到養胃的作用。花生中含有多種蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維以及磷脂等，適量食用對身體有較多好處，而且也能夠中和胃酸，減少胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
1、生吃：可在早晨空腹時食用，有一定的養胃效果，因為早晨空腹吃生花生可以中和胃酸，保護胃黏膜。但是生花生應控制攝入量，以免引起消化不良的症狀；
2、製成花生粥：平時把花生做成花生粥，可配以大米、紅豆等，洗凈泡一個小時之後，入鍋加水煮熟食用。可使花生更容易消化吸收，而且對胃黏膜沒有刺激性。
雖然正確食用花生具有養胃作用，但是需要注意的是，胃不好的人群要控制進食量，且食用時要將花生充分咀嚼後再咽下，可以減少胃的負擔，也更容易消化。此外，不建議食用油炸的花生，以免對機體產生不利影響。