烘乾龍須菜的食用方法

㈠ 龍須菜是什麼菜怎麼製作

海蜇皮是一種自然的小吃特色，又叫龍須草、海菜、線菜、發菜等；常常能沙灘看到；那也是十分身心健康的一種蔬菜。海蜇皮便是食品行業提煉出瓊膠的上等原材料，又能夠做為鮑養殖業的高品質精飼料和他的身體健康保健產品。因為在海蜇皮中的營養價值比較豐富，加上吃起來的味兒都是特別好，因此在平常許多人是會喜歡吃些海蜇皮。

海蜇皮帶有豐富多彩的蛋白、木薯澱粉、糖分、鈣、鐵等，在這里在其中鈣的成分為食物中魁首。海蜇皮味道甘、寒，具備促進消化、解積膩、清腸胃、活血化淤、降血壓的作用。高血壓病人經常吃有利於降低血壓。海蜇皮具備雄厚的芳香氣味兒，有清熱解毒清熱去火、清熱利濕促進消化等作用，可治療感冒、嚴重便秘等症。

㈡ 龍須菜的食用方法和葯用價值是什麼

你知道市場上常見的龍須菜，其實是瓜類的幼苗嗎？

龍須菜，其實是佛手瓜的嫩莖葉，這種生命力極強，不須農葯也能在惡劣環境中生長，因此不須擔心有農葯殘留。此外，龍須菜更有低熱量、高纖的特性，以及豐富的礦物質，除了減肥和日常保健之外，更具有降低膽固醇、預防心血管疾病等多重健康功效！

《蒜香龍須菜》

材料：龍須菜200克，肉絲50克，蒜末20克，辣椒5克，冷開水適量，橄欖油2小匙，米酒、鹽各1/2小匙，

做法：

1、各項食材洗凈後，龍須菜切成段、辣椒切成斜片。

2、爆香蒜末後，放入肉絲稍微炒過，再加入龍須菜、辣椒片、調味料翻炒，並加適量水炒熟即可。

㈢ 如何涼拌龍須菜竅門

龍須菜我們大家平時可能會比較少吃到，但是它的營養價值卻是很高的，含有各種微量元素，特別是曬的含量，每一百克裡面含有30到50微克，是其他蔬菜不能比擬的，所以龍須菜被很多人追捧就是這個原因。龍須菜的食用方法多種多樣，最簡單的就是涼拌龍須菜，早餐搭配涼拌龍須菜，味道好，簡單方便，值得收藏

涼拌龍須菜

食材清單：

龍須菜 400克 / 糖 10克 / 生抽 2湯勺 / 蒜瓣 5瓣 / 紅辣椒 2個

食用油 25毫升 / 香油 20毫升 / 陳醋 20毫升 / 鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：紅辣椒和蒜瓣切碎備用，把陳醋，生抽，鹽，糖，香油混合均勻調成調味汁

第二步：龍須菜洗凈，鍋里燒開水把菜下鍋燙至變色撈起擺盤，龍須菜燙約30秒即可

第三步：燙好的龍須菜整齊擺入盤中

第四步：鍋中下油燒熱，再下蒜米和紅辣椒爆香

第五步：加入調好的調味汁混合均勻

第六步：最後把調好的汁淋在龍須菜上，吃的時候拌拌均勻即可享用啦

【美味呈現】

龍須菜從外形來看，確實是有須的感覺，吃起來口感有嚼勁，特別的脆、香、嫩，沒吃過的一定可以試試哈！

【菊子物語】

涼拌龍須菜是菊子姐姐Cooking美味的第307道美食，對於做涼拌菜，菊子姐姐是認真的，只要可以參與涼拌的食材，都會努力去拌一拌的！希望大家喜歡

龍須菜菊子紅辣椒調味汁蒜瓣
平台聲明

㈣ 龍須菜的吃法與營養

龍須菜的吃法有涼拌、做海涼粉、做茶飲、炒食。營養價值有清熱解暑、滋陰潤肺、提高免疫功能。以下是龍須菜吃法和營養價值的具體介紹：

龍須菜的各種食用方法

1、涼拌龍須菜。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

2、做海涼粉。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

3、做茶飲。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。

4、將清洗干凈的龍須菜適度浸泡後，用以炒食或做成湯菜，其味道也很鮮美。

龍須菜的營養價值

1、龍須菜中含有大量的天然多糖，這是一種天然的保健成分，這種海藻多糖能提高人體內免疫細胞的活性，也能促進免疫細胞的增殖，提高免疫功能，有效減少病毒對人體細胞的傷害，可以起到抗病毒抗癌以及抗輻射等多種作用。

2、有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。

龍須菜簡介

龍須菜是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色，花梗很短。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果。分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。根狀莖和根在河南常被作為中葯白前混用。

㈤ 干海草是用冷水發還是熱水發

干龍須菜怎麼泡發使用什麼水泡發最好乾龍須菜怎麼泡發?使用什麼水泡發最好?龍須菜不僅僅是食用起來美味可口，還具有有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

干龍須菜請一定用涼開水泡發，富含植物膠質加熱會變粘。泡發，沖洗後涼拌即可食用。涼拌時添加薑末或薑汁，以緩解寒性。

傳統食用海發菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水雲在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效

1、海草芽提前一小時用清水泡發，因為買的是半干帶鹽的，多換幾次水去除鹹味。

2、泡發好的海草，沖洗干凈

3、然後放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開水略泡，濾干水分待用。

4、將瀝干水分的海草放在一個大碗里

5、加入生抽、糖

6、雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻

7、芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘乾，紅椒絲飛水濾干

8、放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻和紅椒絲即可

㈥ 雲龍菜有什麼吃法

雲龍菜（龍須菜）的做法
雲南特產雲龍菜（龍須菜）是純天然綠色健康食品，具有豐富的營養價值和葯用價值。龍雲菜的食用方法多種多樣，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬都很鮮美，食用雲龍菜（龍須菜）時的處理方法大體有3種：
1.鮮食。採下雲龍菜（龍須菜）後，先用開水焯二三分鍾，然後單獨或與豬肉炒食。
2.鹽腌。選擇粗細整齊、色澤鮮艷、柔軟鮮嫩的雲龍菜（龍須菜），洗凈、晾乾，然後放進壇子里，加入適量的鹽末和姜絲等腌漬，可隨時取用。
3.干制。把採下的雲龍菜（龍須菜）稍加蒸煮，再攤開曬干（或烘乾），然後收藏保存。食用時先用水泡發，再加以烹制即可。
需要注意的是，無論鮮的還是乾的雲龍菜（龍須菜），食用前都應先在沸水中燙一下，清除表面的黏質和土腥味。下面介紹一下雲龍菜（龍須菜）的主要菜譜。
1、醬爆雲龍菜（龍須菜）

主料：雲南野生雲龍菜（龍須菜）
配料：韭菜、干辣椒、蒜泥 調味料：昭通醬、味精、雞精
做法：
①龍雲菜（龍須菜）過水除去苦澀味。
②鍋中下少許醬，加入干辣椒炒魚，下蒜泥，下湯池老炒香。
③加入韭菜、雲龍菜（龍須菜））並加入調味料翻炒均勻即可。
2、雲龍菜（龍須菜）燴豆米
主料：雲龍菜（龍須菜）、蠶豆米
配料：美人蕉片、火腿 調味料：上湯、鹽、味精、胡椒、雞精、芝麻油
做法：
①雲龍菜（龍須菜）、蠶豆米過水過熟，除去異味。
②鍋內下少許油，加入少許上湯，倒入雲龍菜（龍須菜）和蠶豆米，燒開加入調味料，調熟口味即可。
3、蝦雲龍菜（龍須菜）
原料：雲龍菜（龍須菜）200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克，色拉油30克。

做法：
①將雲龍菜（龍須菜）擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。
②鮮蝦仁入清水中反復清洗幾次後入盤備用。
③蔥、姜均切絲備用，鹽、醬油、味精、水澱粉入碗調勻備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煽炒幾下，蝦仁、雲龍菜（龍須菜）同人鍋中顛炒倒入料汁翻炒均勻即成。
4、冬菇雲龍菜（龍須菜）

原料：雲龍菜（龍須菜）200克，香菇100克，胡蘿卜20克，青椒1個，蔥、姜各3克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水澱粉少許，色拉油30克。
做法：
①將雲龍菜（龍須菜）擇洗干凈，入沸水中焯熟，泡入溫水中1小時左右取出切寸段備用。②香菇擇洗干凈，切為粗絲，入沸水中焯一下撈出控去水分備用。
③胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小碎了備用。
④蔥、姜洗凈切絲備用。
⑤鹽、味精、醬油、水澱粉調汁備用。
⑥炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒片刻，入香菇絲、雲龍菜（龍須菜）段、胡蘿卜丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。
5、麵筋雲龍菜（龍須菜）
原料：雲龍菜（龍須菜）200克，炸麵筋100克，鹽、味精、醬油、蔥、姜絲各適量，水澱粉50克，香油少許，色拉油30克。
做法：
①雲龍菜（龍須菜）洗凈，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小時，取出後控去水分切為寸段備用。
②將炸麵筋切為細絲備用。
③將鹽、醬油、味精、水澱粉同入碗中調勻備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥絲、姜絲煸炒片刻，然後將蕨段、麵筋絲同入鍋中顛炒幾下，烹入碗中調料，調味勾芡，點香油後出鍋即成。
6、涼拌雲龍菜（龍須菜）
原料：雲龍菜（龍須菜）250克，蔥、蒜、醋各適量，鹽、味精少許，香油少許。
做法：
①將雲龍菜（龍須菜）洗凈入水中略焯，撈出入冷水浸半小時，蔥、蒜切末備用。
②將雲龍菜（龍須菜）、蔥、蒜末入盤加各味佐料拌勻即成。
7、雲龍菜（龍須菜）蓮藕
原料：雲龍菜（龍須菜）蓮藕、鹽、雞精、蒜、香油。
做法：
①將雲龍菜（龍須菜）洗泡干凈，切成寸斷，坐鍋點火，注入高湯將雲龍菜（龍須菜）段放入燜片刻使其入湯之鮮味，撈出瀝干待用；
②蓮藕洗凈去皮，切成粗條 ，入沸水焯至斷生，撈出待用，蒜拍碎；
③將蓮藕、雲龍菜（龍須菜）放入碗中後，加鹽，雞精、香油，蒜泥拌勻即成。

㈦ 龍須菜的吃法 龍須菜的吃法簡單介紹

1、涼拌龍須菜。材料：龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞精2克。

做法：將黃瓜切成細絲，把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

2、做海涼粉。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

3、做茶飲。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。 龍須菜的各種食用方法四、將清洗干凈的龍須菜適度浸泡後，用以炒食或做成湯菜，其味道也很鮮美。

㈧ 龍須菜的功效與作用及禁忌，龍須菜的食用方法有哪些

龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)，學名蘆筍，又名鹿角菜，它除含有人體所需的營養物質外，還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖、藻膠、微量元素等有益物質，具有很高的食用和葯用價值。龍須菜為紅藻門(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蘺科Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)下的一個種。被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達40~50米，屬無性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式標本產地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。
龍須菜的營養價值
每100克龍須菜含水分10.5克,蛋白質22.8克,脂肪0.8克,碳水化合物33.8克,粗纖維21.9克,鉀108毫克,鈉103.3毫克,鈣875毫克,鎂132毫克,磷66毫克,鐵99.3毫克,錳3.51毫克,鋅1.67毫克,銅0.72毫克,維生素B1 0.23毫克,並含胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、藻紅朊、氨基酸、膽甾醇等。

龍須菜的食用禁忌
柑橘與龍須菜相剋
柑橘含有較多的果酸,龍須菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用,柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質凝結,影響消化吸收。
龍須菜的功效與作用
龍須菜食性寒,味甘,微咸,具有消痰散結、清熱、利小便等功效。
龍須菜可提取瓊膠,可供食用。其功似紫菜,為治癭瘤、瘰癧的常用輔助品。龍須菜有較強的理氣作用,因其脂肪含量低,故稱為山珍之瘦物,其有效成分能降血壓、利尿、調節神經,乃脂肪瘤、心血管病、肥胖、痰濕咳嗽、癌瘤癭腫、高血壓、冠心病、高脂血症等患者的理想食品。龍須菜所含蛋白質、鈣、鐵均高於豬肉、牛肉、羊肉和蛋類,具有理腸除垢、解毒滋補、排污通便的功效;
亦可提供豐富的營養成分,對貧血、老年慢性支氣管炎、癌症等有療效。
龍須菜的營養吃法
既然龍須菜是屬於一種蔬菜類的，那對於龍須菜的做法也像其它的蔬菜一樣有很多種。比如說我們常說的涼拌龍須菜，將龍須菜做涼粉，做茶，做湯，炒著吃等方法。
而每使用一種方法，我們都可以吃到美味可口的，而且具有海的味道的龍須菜，並且還可以吸到龍須菜當中的營養成份。
一、涼拌龍須菜
取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。
二、做茶飲
將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。
三、做海涼粉
將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。
同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
·適宜人群
一般人都可食用。尤適宜【肺熱咳嗽、內熱痰結、老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰咳葉黃膿痰、腥臭痰、高血壓、肥胖症、佝僂病】等患者；婦女【月經不調、營養不良、術後、外傷癒合】階段的病人。
·禁忌人群
平素【脾胃虛寒,大便溏泄】之人忌食。

㈨ 龍須菜的各種食用方法 怎樣吃龍須菜營養

龍須菜只不過是一種再常見不過的海菜了，為什麼在這里想跟大家來說一下這個龍須菜的食用方法呢?主要是由於它自身可以起到多種的葯用功能，也就是在防治多種的症狀上的一些效果，龍須菜食用上多數為涼拌，可是怎樣吃這個龍須菜更營養一些呢?在這里給大家帶來了龍須菜的各種食用方法，一起來看一下吧。
龍須菜的各種食用方法一、涼拌龍須菜。取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。
龍須菜的各種食用方法二、做海涼粉。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
龍須菜的各種食用方法三、做茶飲。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。
龍須菜的各種食用方法四、將清洗干凈的龍須菜適度浸泡後，用以炒食或做成湯菜，其味道也很鮮美。