豆蔻仁的功效與作用及食用方法

❶ 豆蔻的功效與作用是什麼

豆蔻就是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。這種豆蔻的功效和作用還是比較明顯的，下面就講講豆蔻的功效和作用。

拓展資料：白蔻最常見的副作用就是服用後會有「上火」症狀，有胃熱上火、習慣性便秘、皮膚瘙癢症、皮膚潰瘍、上呼吸道感染的人要嚴格禁用，否則會導致病情加重。臨床上，如果一次使用白蔻的量過大，可以理解為「作死」行為。因為食用量過大，可能會對導致中毒，以及眩暈、瞳孔散大、驚厥等現象。所以千萬不要多吃。

❷ 豆蔻的功效與作用，豆蔻的作用和功效有哪些

豆蔻的功效與作用
辛、溫，歸肺、脾、胃經。化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用於濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不飢，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等葯材配合使用作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味。此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能。

❸ 豆蔻的功效和作用

豆蔻的功效和作用

豆蔻的功效和作用？豆蔻的種類是有很多的，其中豆蔻分為草豆蔻，白豆蔻和赤豆蔻這幾種，這種食物的營養是很豐富的，不僅可以驅寒除濕還能暖胃健脾，下面分享豆蔻的功效和作用？

豆蔻的功效和作用1

豆蔻的功效與作用禁忌

1、豆蔻有一種香氣，營養很豐富，豆蔻所含的一些豆蔻素和樟腦、龍腦等，這些都是一些揮發油，所以說豆蔻可以祛除一些魚肉類的的腥膻和異味，可以讓人開口，增強食慾，對消化有好處。豆蔻對含有一些對腫瘤有很好的免疫功能的物質，可以把這些癌細胞去掉。

2、同時豆蔻還有很好的祛寒除濕作用，豆蔻可以暖胃健脾，同時豆蔻還有很好的止痛祛痰作用，豆蔻可以解毒。因為豆蔻有一種芳香的氣味，可以消除脹氣，可以止哎，化濕也可以健胃。也有很好的`解酒作用。

3、豆蔻可以治寒性霍亂，也可以用來治療郁熱胃痛，對於久瀉虛痢也是有好處的。豆蔻可以作為一般的菜來吃，如果是草豆蔻，哪就要研成末以後，直到主食熟了以後再加進去，而白豆蔻可以粉碎，也可以直接炒著來吃，特別的香。

豆汁是一種略帶酸味兒的液體，是以綠豆為主要原料，經發酵和熬以後得到的飲品，是老北京人最喜歡的一種早餐，今天我為大家介紹的是豆汁的功效和作用，同時也會讓大家了解豆汁的副作用有哪些，平時喜歡喝豆汁的人可以重點了解一下。

豆蔻的功效與作用

1、化濕行氣

豆蔻既可以化濕行氣，又能開胃消食。可以用來治療脾胃氣滯、濕阻中焦所引起的脘腹痞滿、不欲飲食、胸腹脹痛、食積不消化等症狀。

2、溫中止嘔

豆蔻辛散可入肺經而宣化濕邪，因此常用葯治療濕溫初起，胸悶不飢等不適。

3、開胃消食

都可以寬中行氣，溫中止嘔，尤其治療胃寒濕阻氣滯所導致的嘔吐最為適宜，可單用為末服，或配伍藿香、半夏等葯。亦可與砂仁、甘草等葯物研末服用，可用於治療小兒胃寒、吐奶不食等症。

4、健胃止嘔

豆蔻含有揮發油，能夠促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，可制止腸內異常發酵，祛除胃腸積氣，故而有良好的芳香健胃的作用，並能止嘔。揮發油對豚鼠實驗性結合，能夠增強小劑量鏈黴素作用。

5、豆蔻的毒副作用

豆蔻屬於較為安全的葯物，臨床上未見有不良的反應及中毒的報道，亦未見有動物毒性實驗的報道。

豆蔻的使用禁忌

豆蔻辛溫，陰虛內熱，或胃火偏盛，口乾口渴，大便燥結者忌食；乾燥綜合症及糖尿病人忌食。

豆蔻的禁忌人群

濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁服豆蔻。

擁有健康的身體我們也要多注意生活的細節，平時飲食上也要做好改善，尤其是不同的季節和身體出現一些不同的狀況時飲食最為重要，了解了哪些人不適合吃豆蔻以後，我們就能更好的去食用豆蔻。

辛燥之性，能助熱耗氣，故火升作嘔者則不宜用。

禁忌人群

1、性味歸經

豆蔻，味辛，性溫，有香氣；歸肺、脾、胃經。

2、醫學經典

《開寶本草》、「化濕行氣，溫中止嘔。」

3、中醫辨證

豆蔻味辛性溫，其氣清芳。上行於肺以下氣止逆，中人脾胃以化濕溫中，為化濕行氣、溫中止嘔要葯。凡上中二焦的一切寒濕氣滯諸症，皆可使用。

4、現代研究

現代醫學葯理研究結果表明，豆蔻具有如下功效、

（1)蔻仁可促進胃液分泌，興奮腸蠕動，制止腸內異常發酵，驅除腸內積氣，並具有止嘔作用。

（2)用白豆蔻三分，分數次含於口中，緩緩細嚼，既助消化，又除口臭。

（3)果殼水煎劑對治賀氏痢疾桿菌有抑製作用。

豆蔻不能和什麼一起吃

中葯配伍禁忌、惡乾薑、藜蘆、白薇、芫花；畏萆薢。

豆蔻用葯禁忌

1、性味辛溫，主人肺脾胃之經，有溫散理氣之力，大量久服可以加重肺脾氣虛證者的病情。因此，肺氣腫、老年性慢性支氣管炎患者忌大量內服豆蔻。

2、辛溫，性偏熱。故不宜用於火升熱盛，嘔吐反胃，熱性腹痛等症。症見陰虛津虧、血虛血熱者忌服。。

3、急性胃炎、急性腸炎、急性闌尾炎者忌大量內服豆蔻。

4、孕婦或產婦見陰虛、血虛證者忌用。

豆汁的功效和作用

1、提高免疫力

人們適量喝些豆汁能提高免疫力，因為豆汁中不但含有植物蛋白，還含有活性酶和多種微量元素，它對維持人體健康有極大好處，能有效提高人體免疫系統功能，增強人體抗病能力。

2、預防老年痴呆

人們多喝豆汁還能預防老年痴呆，因為豆汁中含有豐富的磷脂和微量元素，這些物質能營養腦神經，而且能防止記憶力減退，對維持中老年人大腦功能穩定有極大好處，經常和導致能有效降低老年痴呆的發病率。

3、調節內分泌

女人適量喝些豆汁還能調節內分泌，因為豆汁中含有豐富的卵磷脂和大豆異黃酮，這些物質進入女人身體後能促進女人體內雌激素分泌，並能維持內分泌功能穩定，可防止女人出現內分泌功能紊亂，也能降低更年期綜合症的發病率。

4、減肥瘦身

人們適量喝些豆汁還能減肥瘦身，因為豆汁是一種低脂低熱量的健康飲品，它能滿足人體對多種營養的需要，也能加快人體內脂肪的消耗，可防止脂肪在人體內過量堆積，經常喝豆汁能預防肥胖也能減肥瘦身。

喝豆汁的副作用

咱們適量喝些豆汁對於身體有諸多好處，但也有一些壞處存在，特別是那些夜尿頻多和腎虧的人，在喝了豆汁後，會讓這些不適症狀加重，另外豆汁還是一種性質微寒的飲品，生活中那些脾胃虛寒的人在喝了豆汁後容易出現腹部疼痛。

豆蔻的功效和作用2

豆蔻

別名：圓豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十開蔻、原豆蔻、扣米

禁忌人群：陰虛內熱、胃火偏盛、口乾口渴、大便燥結者、乾燥綜合症及糖尿病人忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣滯，食慾欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者。

豆蔻的基本介紹

豆蔻，為多年生草本，生於山溝陰濕處，我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培，原產於印度尼西亞。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種。它們都可作為菜餚、肉製品及醬腌菜的調味料食用。夏、秋二季採收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團，曬干。

冠「豆蔻」之名的調味料有3種。豆蔻與草豆蔻都屬土產，分別是兩種姜科植物的種子，惟有肉豆蔻是舶來品，原產東南亞，是常綠喬木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調中可去異味、增辛香，常用於鹵水以及火鍋等；草豆蔻，也是一種香辛調味料，可去膻腥味、怪味，為菜餚提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用。

豆蔻的功效與作用

1、開胃消食

辛，溫。歸肺、脾、胃經。化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用於濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不飢，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。

2、除異味

草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等葯材配合使用作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味。

3、治療坐瘡

此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能。

豆蔻的選購

為類球形的種子團，直徑1.5～2.7cm。表麵灰褐色，中間有黃白色的隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多數，粘連緊密，種子團略光滑。種子為卵圓狀多面體，長3～5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質假種皮，種背為1條縱溝，一端有種臍；質硬，將種子沿種背縱剖兩瓣縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內伸入部分約占整個表面積的1/2；胚乳灰白色。氣香，味辛、微苦。

豆蔻的存儲

乾燥、陰涼處。

❹ 豆蔻功效和作用

豆蔻《中國葯典》收載的草葯，草葯來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。那麼大家知道豆蔻有什麼功效呢?下面我給大家詳細講解相關知識吧。

豆蔻的功效與作用

中葯里也有“豆蔻”，以“豆蔻”為名的中葯有四味，即肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和紅豆蔻。四種豆蔻均富含揮發油，具芳香之氣，性溫而作用於中焦，辛，溫。歸肺、脾、胃經。現代研究認為豆蔻的功效與作用還包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內異常發酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，並能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力葯。因其名稱相近，功用類同，臨床應用大致相同稍有區分，現分別介紹如下。

肉 豆 蔻

肉豆蔻，又名玉果、肉果等，首載於《葯性論》。為肉豆蔻科常綠高大喬木肉豆蔻的成熟種子。其性味辛溫，入脾、胃、大腸經，有溫中行氣、澀腸止瀉之功，尤以“溫澀”見長。用於治療脾胃虛寒氣滯或脾(腎)陽虛所致的久瀉、五更瀉、脘腹脹痛、食少嘔吐等症。

草 豆 蔻

草豆蔻，始載於《雷公炮炙論》。為姜科多年生草本植物草豆蔻的乾燥成熟種子。和白豆蔻有同樣性味與歸經，具健脾燥濕、溫中行氣之功，尤以“溫燥”見長。主要用於治療寒濕阻滯脾胃或脾胃虛弱所致的胸脘滿悶、嘔逆、腹瀉腹痛等症。

白 豆 蔻

白豆蔻，又名紫豆蔻、白蔻仁，始載於《本草拾遺》。為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。其性味辛溫，入肺、脾、胃經，有化濕溫中、行氣止嘔之功，尤以“溫化”見長。常用於治療濕阻脾胃、氣機失調或脾胃虛寒所致胸脘脹滿、不思飲食、反胃嘔吐、舌苔濁膩等症。

紅 豆 蔻

紅豆蔻，首載於《開寶本草》。為姜科植物大高良姜的乾燥成熟果實，外表呈紅棕色。其性味辛溫，有溫中散寒、醒脾燥濕、解酒消食之功，尤以“溫里”見長。常用於治療脘腹冷痛、泄瀉以及飲酒過多所致的嘔吐等症。

豆蔻的對症用法

對濕阻氣滯，豆蔻可與蒼術、半夏、陳皮等同用。用於氣滯胸悶之症，豆蔻可配厚朴、枳殼等同用。用於濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用;濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生薑等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。 宜：脾胃氣滯，食慾欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食。

《本草綱目》言：“豆蔻治病，取其辛熱浮散，能主太陰、陽明，除寒燥濕，開郁化食之力而已。南地卑下，山嵐煙瘴，飲啖酸咸，脾胃常多寒濕郁滯之病。故食料必用，與之相宜。然過多亦能助脾熱，傷肺損目”，故陰虛內熱，或胃火偏盛，口乾口渴，大便燥結者忌食;乾燥綜合症及糖尿病人忌食，使用豆蔻亦不可過量。

豆蔻的用法用量

用法：3～6g，入煎劑宜後下。

炮製：除去雜質，用時搗碎。

豆蔻的配伍

1、用於脾虛濕阻氣滯之胸腹虛脹，食少無力：與黃芪、白術、人參等同用，如白豆蔻丸。(《聖惠方》)

2、用於治療濕溫初起，胸悶不飢：與薏苡仁、苦杏仁等同用。(《溫病條辨》)

❺ 中葯豆蔻的功效

豆蔻又有名字草豆蔻和草果。雖然指的是一樣東西，但還是有一點不同的。豆蔻用仁，功效很多。它性辛、溫、澀、無毒。你所說的治胃病就可以用，可以調中補胃，健脾消食，去客寒，心與胃痛。而它的花性辛、熱、無毒，可以調中補胃氣，去酒毒。

❻ 中葯豆蒄仁功效

性味：辛，熱。
歸經：歸肺經、脾經、胃經。
功能：散寒燥濕，解酒毒，化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。
主治：用於濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不飢，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
用法用量：3～6g，入煎劑宜後下。
禁忌：陰虛內熱，或胃火偏盛，口乾口渴，大便燥結者忌食；乾燥綜合症及糖尿病人忌食。
~《綱目》豆蔻治病，取其辛熱浮散，能入太陰、陽明，除寒燥濕，開郁化食之力而已。南地卑下，山嵐煙瘴，飲啖酸咸，脾胃常多寒濕郁滯之病，故食料必用，與之相宜。然過多亦能助脾熱，傷肺損目。

❼ 寇仁的功效及作用

作用有：化濕、行氣、溫中、止嘔。

性狀：辛，溫。歸肺，脾，胃經。可治胃痛腹脹、噫氣反胃等症。

烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種鹵湯及供製鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一。

白蔻仁是中葯中的芳香化濕葯，為姜科多年生草本植物白豆蔻的種子。果皮及花也可葯用，主產於越南、泰國、緬甸等地，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，曬干或用硫磺熏過，用時去果皮或連皮打碎生用。

(7)豆蔻仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

成分：

有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環氧化物、1，8-桉葉素、a-及r- 松油烯、a-及B-蒎烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。

成熟時期：

秋季果實成熟時採下，除去枝梗，曬干或用硫磺熏過，用時去果皮或連皮打碎生用。

產地：

主產於越南、泰國、緬甸，雲南、廣東、廣西等。

注意事項

因其辛香溫燥，故陰虛血燥者禁用。

火郁所致之嘔吐、反胃、腹痛等症均忌用。

❽ 豆蔻的功效與作用

豆蔻的功效與作用

豆蔻的功效與作用，豆蔻是一種中葯材，運用歷史悠久，在中葯中它當屬下氣解毒的翹楚，食物的禁忌是一定要了解清楚的，了解它本身才能夠利用好它的功效，下面我帶你了解它，豆蔻的功效與作用。

豆蔻的功效與作用1

豆蔻的功效與作用

功效作用方面，豆蔻所含的豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食慾並促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。中醫認為它能祛寒除濕、暖胃健脾、止痛祛痰、下氣解毒。白豆蔻能芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃、止嘔醒脾；赤豆蔻則能助消化、解酒醉、濕中下氣、消食固腸。

豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、赤豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香氣柔和；赤豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。

豆蔻的.營養成分主要富含揮發油（豆蔻素、樟腦、龍腦等），香氣濃郁。

豆蔻還有以下幾種食療的功效與作用：

1、治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細末，以溫水送服，每日2次。

2、治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，薑汁適量。將草豆蔻和梔子共研細末，以薑汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。

3、治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。

在食用豆蔻的方面，根據豆蔻的類別不同也有一些不同的飲食禁忌。草豆蔻用時須研碎成末狀，待主料加熱後放入；白豆蔻可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味；赤豆蔻可直接放入燉的鍋中。

豆蔻的功效與作用2

豆蔻是什麼

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬腌菜的調味料食用。為姜科植物白豆蔻或瓜哇白豆蔻的乾燥成熟果實。又名白豆蔻。主產於泰國、柬埔寨、越南，我國雲南、廣東、廣西等地亦有栽培；按產地不同分為「原豆蔻」和「印尼白蔻」。於秋季果實由綠色轉成黃綠色時採收，曬干生用，用時搗碎。

豆蔻葯理作用

1、草豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮，高於1%濃度及揮發油飽和水溶液則均呈抑製作用。

2、用巴甫洛夫小胃試驗，草豆蔻10%水浸液60-80ml灌入主胃，測小胃分泌情況，結果對胃總酸排出量無影響而顯著升高胃蛋白酶的活性。

1979年，ItokawaH等報道，草豆蔻種子的乙醇抽提物對小鼠腹水肉瘤180幾無拮抗作用。

1980年李在琉等報道，通過具有三通巴甫洛夫小胃狗進行慢性葯理實驗，草豆蔻浸出液對總酸排出量無明顯的影響，但使胃蛋白酶活力明顯升高。

豆蔻生活應用

調味料：冠「豆蔻」之名的調味料有3種。豆蔻與草豆蔻都屬土產，分別是兩種姜科植物的種子，惟有肉豆蔻是舶來品，原產東南亞，是常綠喬木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調中可去異味、增辛香，常用於鹵水以及火鍋等；草豆蔻，也是一種香辛調味料，可去膻腥味、怪味，為菜餚提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用。

❾ 豆蔻仁有什麼葯用

蔻仁味辛，葯性溫。歸肺、脾、胃經。
功能化濕消痞、開胃消食、行氣溫中。用於濕濁中阻、不思飲食、食積不消、胸悶不飢、濕溫初起、寒濕嘔逆、胸腹脹痛。 注意：陰虛血燥而無寒濕者忌服。 附方： 1、治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三錢。為末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散） 2、治胃氣冷，吃飯即欲得吐：白豆蔻子三枚，搗，篩，更研細，好酒一盞，微溫調之，並飲三、兩盞。 3、治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢：白豆蔻二兩（用仁，一半生一半熟），枳殼半斤（去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香止），肉桂二兩（去皮），橘皮二兩（去瓤，炒，切細），訶子二兩（去核，半生半熟），當歸二兩（洗）。上六味，杵為末，每服-錢，水一中盞。姜、棗同煎至七分，稍溫服。如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，細研，為丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。 4、治氣膈脾胃，全不進食：白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升（淘洗，略燕過，銚內炒），丁香半兩（不見火）。上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米飲下 5、治妊娠嘔吐：白豆蔻一錢，竹茹三錢，大棗三枚，鮮姜一錢。將生薑搗碎取汁，前三葯煎取一茶杯（約50～60毫升）過濾，沖薑汁服。 6、治小兒吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四個，縮砂仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，為末，常摻入兒口中。 7、治嘔吐噦：白蔻、藿香、半夏、陳皮、生薑。水煎服。 8、治產後呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。研細，桃仁湯服一錢，少頃再服。