亞麻籽功效與作用及食用方法

『壹』 吃亞麻籽粉的好處

亞麻籽 在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。 這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅干、蛋糕、麵包等。 簡介 記住，一定要將這種穀物研磨，從而得到最佳的效果。如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外。 烹調難易度：容易。 這種穀物具有堅硬的外殼，必須被部分壓碎或碾磨(可以用咖啡研磨機或混合機)，從而將其營養釋放出來。壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或松餅中，或加在酸奶或谷類食品的上面。 性味：性平，味甘。歸肺、肝、大腸經。 我國產地 亞麻籽在我國的產地主要有，分別為：山西、甘肅、內蒙古、青海、新疆、黑龍江和雲南。 適用人群 缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦;想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕後新媽媽，以及新寶寶; 一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士; 皮膚乾燥、有細紋、皮膚粗糙或皮膚易發炎、長濕疹的人士; 高強度腦力勞動的上班一族。 營養價值： 不含膽固醇，富含纖維和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。 奧米茄三脂肪酸與亞麻籽 奧米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。 現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。 亞麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於魚肝油的10倍，但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。 份量： 2湯匙 重量： 19克 熱量： 95卡路里 ALA： 3.51克 錳： 0.64毫克 膳食纖維： 5.41克 鎂質： 70.14毫克 葉酸： 53.86微克 銅質： 0.2毫克 磷： 96.49毫克 維他命B6： 0.18毫克 葯用功效 大約在公元前650年，古希臘醫葯之父——希波克拉底就記載了亞麻籽的醫葯用途。是中醫傳統的中葯。曾載於《本草圖經》、《本經逢原及《滇南本草》等醫籍，「味甘辛，性平，無毒。具有，補虛,補陰作用。可用於「祛風止癢，解毒止痛，平肝順氣，通腸。治麻風，皮膚癢疹，脫發，丹毒，肺癰，睾丸炎，肝風頭痛，便秘」等作用。 近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽有以下功用： 一、肌膚嬌柔亮澤 改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。 二、減肥 可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。 三、改善女性經前綜合症 有許多女性經前綜合症的例子，症狀都在一個內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。 四、提升抗壓力 亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。 五、減輕過敏反應 亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。 六、減輕哮喘 食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。 七、改善關節炎 實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風濕關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎葯物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎葯物減半。 八、改善器官組織發炎 亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。 九、降低膽固醇 亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。 十、減低心臟負荷 可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。 十一、改善滯水症 幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。 十二、改善腎功能 亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。 十三、改善便秘 改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。 十四促進細胞健康 改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。 十五、促進腦筋靈活 增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。 十六、精力充沛 平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。 美食烹飪 一、 製成亞麻籽粉 材料：亞麻籽50克 做法： 1、將亞麻籽放入干鍋中(不放油)，小火加熱翻炒 2、炒約8-10分鍾，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可 3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉 4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存 5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、做煎餅、打豆漿，喜歡烘焙的人則用來做麵包，吃法很多 備註： 1、亞麻籽不可生吃 2、亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃為好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。 二、亞麻籽麵包 材料：高筋麵粉、亞麻籽粉10克、酵母粉5克、食鹽3克、水145克、胡麻油10克 做法： 1、 所有面團，揉至面團出膜(麵包機或手工揉至出膜也可) ,烤箱發酵功能開啟，放入面團做首次發酵約一小時(放面團的容器需要蓋上保鮮膜) 2、 面團發酵完成後分成3個劑，滾圓靜置15分鍾，靜置後壓扁面團排出空氣，把面團對折兩次，收口捏緊成橄欖形 3、 整形好的面坯放在烤盤上，烤箱開啟發酵功能，把烤盤放入，發酵約50分鍾，最後發酵完成後，剪刀左右對剪出刀口，表面撒上少許亞麻籽，放入預熱好的烤箱，190℃，中層，約20分鍾。

『貳』 亞麻籽粉的功效與作用 亞麻籽粉的食用方法有哪些

亞麻籽粉有緩解便秘、降血脂、保護心血管等功效作用,適宜人群：心腦血管疾病、便秘、老年人，禁忌人群：過敏體質、肥胖。 1.降血脂：亞麻籽是所有植物中含不飽和脂肪酸最高一種，不飽和脂肪酸被稱為必須脂肪酸，藏於人體內多種調劑，其中的EPA對血脂的形成有很好的抑制和逆轉作用，因此，食用亞麻籽粉有降血脂的功效。 2.抗血栓：動物脂肪和膽固醇在血液中結合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被稱為「壞」膽固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而亞麻籽粉中的不飽和脂肪酸能逆轉這種物質，使其分解為膽固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。 3.保護視力：視網膜的成像功能不僅僅需要大量的視紫紅質，不飽和脂肪酸DHA也是視網膜的主要構成成分，食用亞麻籽粉不僅僅能促進維生素A的吸收，還能補充DHA，有保護視力的作用。 4.健腦：亞麻籽被稱為「學生食品」或「知識分子食品」，不僅僅適合嬰幼兒和青少年的智力發育，對老年人的智力及記憶力的衰退也有一定的抑製作用，健腦補腦。 5.緩解關節疼：亞麻籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其在人體中的一個重要作用就是作潤滑劑，直接參與關節活動，因此，食用亞麻籽粉能緩解關節疼痛，對治療關節炎有輔助作用。

『叄』 亞麻籽的功效與作用及食用方法 亞麻籽的功效與作用及食用方法是什麼

1、亞麻籽的功效是養血祛風、潤燥通便。在臨床上可以應用亞麻籽來治療一些疾病，比較常見的就是改善女性的經前綜合征，還有減肥、降血脂，特別可以降低膽固醇和甘油三酯，而且能減輕過敏反應，治療哮喘的發作，改善風濕和類風濕性關節炎的症狀。通過亞麻子還可以治療冠心病，減輕心臟的負荷，還可以治療水腫，可以有效的幫助腎臟排出體內的鹽和水分，對於便秘也有很大的好處。

2、同時，可以使精力充沛，糾正亞健康的狀態，亞麻籽在這些方面都有作用。

『肆』 亞麻籽的功效與作用及食用方法

功效與作用：1、亞麻籽粉能促進大腦發育，具有提高智力、保護視力的作用。2、亞麻籽粉有預防心血管疾病和動脈粥樣硬化等疾病的作用。3、亞麻籽粉具有緩解壓力的功效，改善中樞神經功能，穩定情緒。食用方法：可放開水攪拌食用，也可混合牛奶、粥、豆漿等一起食用，都是不錯的選擇。

『伍』 亞麻籽粉的功效與作用及食用方法 亞麻籽粉有什麼功效與怎麼食用

1、亞麻籽的功效是養血祛風、潤燥通便。在臨床上可以應用亞麻籽來治療一些疾病，比較常見的就是改善女性的經前綜合征，還有減肥、降血脂，特別可以降低膽固醇和甘油三酯，而且能減輕過敏反應，治療哮喘的發作，改善風濕和類風濕性關節炎的症狀。通過亞麻子還可以治療冠心病，減輕心臟的負荷，還可以治療水腫，可以有效的幫助腎臟排出體內的鹽和水分，對於便秘也有很大的好處。同時，可以使精力充沛，糾正亞健康的狀態，亞麻籽在這些方面都有作用。

2、亞麻籽粉主要是用亞麻的種子研成粉末之後製作而成的一種保健食品，平時可以用這種亞麻籽粉製作餅干、麵包、蛋糕等食物。亞麻籽粉本身屬於一種中成葯物，從中醫角度來講性平、味甘，具有一定的祛風清熱、潤燥通便的功效。對於皮膚乾燥瘙癢或者是皮膚感染有一定的輔助治療作用，適量的吃一些亞麻籽粉可以有效的改善便秘，並且降低血壓。

『陸』 亞麻籽粉的功效與作用及食用方法是怎樣的

一、亞麻籽粉的功效與作用

1、保護視力

亞麻籽粉中含有豐富的DHA，能夠促進大腦細胞的形成，生長和發育，可以提高人們的智力，對保護視力有很好的功效與作用。

2、降低膽固醇

亞麻籽粉中含有的一些成分可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，能夠將多餘的膽固醇變成膽酸排出體外，有預防心血管疾病和動脈粥樣硬化等疾病的作用。

3、緩解壓力

亞麻籽粉具有緩解壓力的功效，食用後可以減少化學物質對人體組織細胞的損傷，改善中樞神經功能，穩定情緒，使人們的心態變得平靜。

二、亞麻籽粉的食用方法

1、把亞麻籽粉放入杯中，加入一些開水，攪拌成糊狀，待溫度合適後直接食用。

2、亞麻籽粉可以混合在粥或豆漿中食用。

3、當喝牛奶的時候，

『柒』 亞麻籽粉怎麼吃才正確

亞麻籽粉吃法：

方法1：和芝麻油（香油）混合，用來拌冷盤。亞麻籽油等不耐熱，最適合拌冷盤。它們味道不佳，單用時人們不易接受。如果和香濃的芝麻油1∶1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉等濃味的香辛料，味道更好。

方法2：和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用2/3量的花生油，然後放入各種菜餚原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加1/3量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤。

方法3：和其他日常烹調油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料，如做餅、做麵包等。

方法4：做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油。

方法5：打豆漿。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆漿機里，也可以在打好豆漿之後混合進去。豆漿是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

以上內容參考人民政協網-亞麻籽油有益健康 專家推薦幾種吃法

『捌』 亞麻籽粉的功效與作用 亞麻籽粉的食用方法有哪些

一、亞麻籽粉的功效與作用有：

1、降低膽固醇

亞麻籽粉中的歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。

2、保護視力

亞麻籽粉中的EPA、DHA還有助於腦細胞的形成、生長和發育，亞麻籽粉對提高青少年智力、保護視力有重要作用。

3、肌膚嬌柔亮澤

亞麻籽粉能改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時亞麻籽粉可以令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。

4、提升抗壓力

亞麻籽粉中的歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，亞麻籽粉能幫助穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。

二、亞麻籽粉怎麼吃

1、亞麻籽粉早餐

材料：麥片2湯匙，有機亞麻籽粉1湯匙，葡萄乾適量，牛奶適量，清水200ML

做法：

步驟1、麥片加清水放在小鍋，中火煮滾，攪拌防溢出防粘鍋，繼續煮至麥片全開。

步驟2、轉慢火，加入葡萄乾和亞麻籽粉，攪拌均勻。加入牛奶，關火即可。

2、亞麻籽粉的做法

步驟1、取約50克亞麻籽，放入干鍋中（不放油），小火加熱翻炒

步驟2、炒約8－10分鍾，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

步驟3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉

步驟4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存。

步驟5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎餅、打豆漿，喜歡烘焙的人則用來做麵包。

『玖』 亞麻籽粉的功效與作用 亞麻籽粉的食用方法有哪些

功效：保護視力、降低膽固醇、肌膚嬌柔亮澤、提升抗壓力等等
亞麻籽粉早餐的材料：麥片2湯匙，有機亞麻籽粉1湯匙，葡萄乾適量，牛奶適量，清水200ML，麥片加清水放在小鍋，中火煮滾，攪拌防溢出防粘鍋，繼續煮至麥片全開，轉慢火，加入葡萄乾和亞麻籽粉，攪拌均勻。加入牛奶，關火即可。