香油的日常食用方法

Ⅰ 請問香油怎麼用

香油的食用方法：

香油可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。拌冷盤的時候放幾滴，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋後放幾滴，放多了味道太香了反而不好吃。香油一般用作烹調油，也可作為調味油和製做糕點、糖果、食品的主要輔料。

拓展資料：

香油其他一的用處：

1、對於小兒、老人的便秘，香油可以作為好幫手

香油能都軟化大便，潤滑腸道，促進腸蠕動，緩解便秘。碰到那些大便乾燥堅硬，像羊屎成顆粒狀，難拉出，且次數減少，間隔時間延長等，都可以用注射器吸取香油3-5ml，注入肛門，能起到幫組排便的作用。如果直接在早晚空腹喝一口香油也是會有作用的。

2、對於皮膚乾燥、口唇開裂的人群，可以試試塗抹香油

香油有滋潤皮膚，防止水分丟失的作用，如果每日在皮膚、口唇上塗抹香油兩次，並加以適當按摩，可以起到防皴裂的作用。香油是食品級的護膚品，塗哪裡都能安全放心。

3、對於打吊針引起的輸液滲出，香油也可以幫忙

香油有潤燥、解毒、止痛、消腫的功效。將其塗抹於患處，同時輕輕按摩1分鍾促進吸收，每日兩次，能消炎去腫。其對於小孩磕碰引起的腫脹也有效果。

4、對於嬰幼兒的紅臀，香油也是有作用的

將香油與爐甘石混合後塗抹於清洗干凈的患處，有利於紅臀的好轉。香油與爐甘石合用，能祛風、除濕、止癢、抑菌防腐，促進表皮的恢復，比臨床上單獨應用爐甘石效果好。

5、香油還能用於家裡的鑰匙、把手以及各種容易生銹的器械的清潔保養

因為這些銅鐵製品，塗抹上少量的香油，可以起到潤滑、減少摩擦、耐用，防水防生銹的作用。

香油取材方便、價格低廉、無任何毒副作用，用途廣泛，每家每戶都是可以常備的。

Ⅱ 香油是怎麼吃的

香油吃法有很多，我們可以用它炒飯或者是煎魚。炒飯只需要把玉米粒、胡蘿卜、米飯依次倒入鍋中炒熟，再加入醬油、香油和提前炒好的雞蛋炒勻即可。煎魚只需先把香油熱好，再倒入腌制好的魚兩面煎熟即可。

Ⅲ 麻油的食用方法

芝麻油大家都很熟悉，它是生活中的常見食用油，也被人們叫做香油或者麻油，是人們用來調製冷盤的常用調味料，不過這種油在生活中有多種不同的食用方法，想詳細了解它應該怎麼吃可以看看下面對它做的具體介紹。

芝麻油的食用方法

1、搭配蔬菜

芝麻油還可以和綠色蔬菜搭配在一起吃，像生活中常見的黃瓜，白菜，生菜，菠菜等都可以和芝麻油搭配在一起吃，可以把准備好的生菜菠菜等用開水焯燙一下，加入自己喜歡的調味料，再放入適量芝麻油，調勻後直接吃，也可以把黃瓜拍碎以後加調味料和麻油調勻後食用。

2、做湯

芝麻油還能用來做湯吃，特別是做一些清湯時，可以在湯要出鍋的時候放入適量麻油，就能起到提味增香的重要作用，另外人們在吃面條的時候，也可以放入適量芝麻油，會讓煮好的面條滋味誘人特別好吃。

上面為大家介紹了芝麻油的食用方法，也讓大家了解了芝麻油怎麼吃，以後再想吃芝麻油時就能按這些方法去食用它，能讓它發揮最好的食用功效也能讓人們品嘗到它的誘人滋味。

Ⅳ 芝麻香油怎麼吃

芝麻油怎麼吃
1、芝麻醬
食材用料：黑芝麻，香油80克。
做法：准備食材，洗干凈黑芝麻，然後，把黑芝麻的水分曬干，把芝麻里的水分炒干，盡量選擇平底鍋。等把水份炒沒以後關小火慢慢進行翻炒芝麻，等聽到鍋中里有噼里啪啦的聲音就證明芝麻已經熟了。此時，關火，不要著急把芝麻倒出，可以讓鍋中的熱量繼續加熱芝麻。過一會，把芝麻倒出晾涼。把晾涼的芝麻放入攪拌機中蓋上杯蓋攪拌進行攪拌。好了以後，打開杯蓋，用勺子把粘到杯壁上的芝麻醬刮下來。倒入香油，蓋上蓋子繼續攪拌，中途要停幾次來攪拌芝麻醬，否則時間太長攪拌機就會燒壞了。等到黑芝麻變成芝麻醬就完成了。裝入罐子中或者瓶子中冰箱儲存。喜歡吃鹹的還可以加入鹽一起攪拌，喜歡甜的加入糖。
2、蒸雞蛋
食材用料：雞蛋，香油，食用鹽，食醋。
做法：首先，將雞蛋打破，放入碗中，用雞蛋分離器把蛋黃清分出來，分別裝在碗中。把香油倒入蛋黃中攪拌均勻，倒入食醋和食用鹽進行攪拌。把蛋黃倒入蛋清中進行攪拌。混合後，放進鍋里蒸，十五分鍾後，關火，端出來即可。

芝麻油的營養價值
香油可以起到降低血壓的功效。經常食用香油可以降低高血壓引發的一些症狀，還會減少高血壓患者服葯的數量。香油可以防治出現動脈硬化，因為香油中含有的營養物質是對身體很好的，特別是對心臟和血管有利於健康，身體所需要的不飽和脂肪酸很容易被人體分解吸收和利用，可以幫助新陳代謝膽固醇，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。香油對身體可以起到防衰美容的作用，對面部的美容也有好處。香油可以起到潤腸通便的功效，香油還有大量的油脂，油脂可以幫助潤腸通便，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。香油對喝酒的也有好處，吃酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃黏膜起到一定的保護作用。食用香油可以保護嗓子，常喝香油可以加強聲帶彈性和張力，可以使得聲門張合非常靈活有力，可以緩解對嗓子的壓迫。香油可以治療鼻炎，可以用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可以幫助鼻子呼吸順暢。香油可以輔助治療氣管炎，可以幫助患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝點香油可以減輕咳嗽的明顯症狀。

芝麻油可以直接炒菜嗎
芝麻油可以炒菜，但不建議炒菜。因為用香油炒出的菜並不怎麼香，炒菜還是建議食用用花生油，芝麻油還是用來拌冷盤最好吃，冷盤才能發揮出它的味道來。香油只是調味品，不適合炒菜，只適合做涼拌菜。香油在經過高溫加熱後味道會沒有，還會破壞香油原本的的營養價值，還可能會產生出一種不利於身體健康的物質。香油的價格高昂，不適合高溫烹飪，高溫烹飪會影響香油的營養功效，使芝麻的香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡等。

糖尿病吃芝麻油的好處
能吃。
芝麻含有的營養物質可以起到降血糖的作用，而芝麻油是從芝麻中製作而成，芝麻油中含有的營養物質也就可以降低血糖降低，糖尿病人是可以降低，適量的吃芝麻油是有好處的。芝麻油中所含的不飽和脂肪酸的營養物質，這種物質是對人體極為有利的營養，容易被人體所吸收和利用，可以幫助新陳代謝膽固醇，可以減少沉積物在動脈血管壁上的沉積物，使血管變得更有彈性，可以起到保護血管的作用。芝麻油中含有的芝麻素和維生素E都是可以幫助身體獲得抵抗力，延緩衰老。芝麻油含有的芝麻提取物，可以使血糖降低，增加肝臟忌肌肉中糖原含量。所以，吃芝麻油對防治糖尿病有一定的作用。

孕婦可以吃芝麻油嗎
能吃。
孕婦和產婦都是可以食用芝麻油的，芝麻油可以幫助加身體快速恢復，還可以提供豐富的維生素營養物質，可以提高自身的免疫力。孕婦適量的吃些芝麻油是對身體有很多好處的，芝麻油裡面含有了維生素E的營養成分，而這個營養成分起到了防治懷孕期間皮膚較差的情況，可以起到潤腸通便的功效，因此適量的吃一些芝麻油，還可以有效的預防便秘，如果患有便秘的孕婦，在每天早上和晚上的時候，空腹喝點芝麻油，有利於便秘的緩解。

芝麻油的適宜人群
一般人群都可以食用。食用量適宜就可以，量多不會有副作用。便秘的患者可以選擇每天早晚都空腹喝點香油，可以起到潤腸通便的功效。芝麻油對於患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解等病症者也有很好的療效。香油還可以幫助一些勞動力大的人，緩解疲憊。

芝麻油的食用禁忌
香油不適合高溫進行烹飪。高溫會破壞香油的營養物質，使芝麻香味消失。香油中含有大量的油脂，脂肪為人體保證充足的熱量，香油是一種調味品，不是食用油。購買香油的時候購買100%芝麻油，而不要買成一些勾兌的混合香油，看清配料表。芝麻油對於腸胃不好的患者要注意食用量，對於腸胃有問題，容易引起腹瀉的人也要注意。

Ⅳ 芝麻油的正確吃法

喜歡，最喜歡涼拌萵筍絲，放芝麻油了！

香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油

芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛
一般人均可食用。每次2～4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用；香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

調查發現，懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

不宜人群
患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者忌多食香油。

1.每晚睡前和早晨起床後喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕症狀。
3.常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。
4.若用以烹炸食品或調制涼拌菜餚，則可去腥臊而生奇香，若配製中葯，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

Ⅵ 香油有哪些妙用呀

嬰兒不可缺少的護膚品——初為人母的我，在帶孩子方面什麼都不懂，幸好媽媽在我的身邊，教了了我許多，這些方法看起來有點土，但還真有效，不信你也試試！
1.嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上香油可以防止寶寶皮膚被汗和尿淹，嬰兒身體各部腌紅（痱子），在患處抹上香油能很快康復。
使用方法：可將香油倒入一隻小瓶內，准備若干根棉花棒。給嬰兒揩蘸點香油塗抹嬰兒的臀部，會陰處（男嬰一定要塗抹到睾丸下部及兩側），最後塗肛門。
2.如果嬰兒鼻腔內粘稠涕液增多，影響呼吸，千萬不要給孩子硬掏，可用細棉花棒蘸香油輕輕伸進鼻也點擦一下，孩子一打噴嚏，粘液即可滑出。
香油是一種日常生活中的調味品,同時香油還有很多特殊功效.
它不僅僅對孩子有這么多用途，而且對我們大人也有許多好處。
1.延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2.保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解
吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
3.潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑製作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
5.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
6.治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，一次見效，兩次症狀全除。
7.香油對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。
8.酒後喝一口香油還可以解酒，且效果很快。

Ⅶ 香油在生活中的妙用

香油的妙用：

1、每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，改善便秘。

2、魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可以順利排出。

3、慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸芝麻油塗於鼻腔患處，可以明顯改善症狀。

4、芝麻油的保濕效果可以去除肌肉的緊張，使肌膚平滑細膩，還能去除老年斑。

5、芝麻油中的維生素E和亞麻酸，可以使乾燥的頭發得以滋潤，恢復亮麗光彩。

6、早晚用少量芝麻油抹於唇部，兼具修護和滋潤雙唇的功效。

7、喝酒前喝點芝麻油，對食道、胃粘膜能起到一定的保護作用。

8、稍微弄濕頭發，抹上滋潤的芝麻油，包上熱毛巾30分鍾，再進行一般的洗發程序，可以改善容易脫發的乾性發質。

(7)香油的日常食用方法擴展閱讀：

芝麻油的好處：

芝麻油含有特別豐富的維生素E，維生素E是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，減少皮下脂肪的堆積。能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。另外，香油有濃郁的香味，可在一定程度上刺激食慾，促進體內營養成分的吸收。

芝麻油含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有「不聚脂」特性，不僅自身不再內臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，所以可避免發胖。

Ⅷ 香油怎麼吃比較好

香油這個字眼對我們並不陌生，在生活中也經常使用。很多家庭中都有用香油進行調味的習慣，有很多人知道香油中營養成分非常豐富，甚至把香油當成營養品來食用。經常吃香油的人，身體是非常健康的，他們會辨別真香油和假香油。也會利用香油烹飪出各種不同的美食，來滿足家人的味蕾需求。在使用香油進行烹飪的時候，也是有很多技巧需要大家掌握的，接下來介紹幾個香油的使用方法。

第1種拌冷盤，在拌冷盤的時候，香油是必不可少的，香油在拌冷盤中可以起到提香增味的作用。無論是做肉類的涼拌菜還是蔬菜類的涼拌菜都會用到香油，尤其是做綠葉青菜的時候，因為綠葉青菜有一種苦澀味，香油可以改善這種苦澀味的存在。

第2種在調餃子餡和包子餡的時候，在火線的過程中加入香油會讓包子和餃子的味道完全不同，濃濃的香氣和食材混合在一起，被麵皮兒所包圍著，又會形成一種極致的美味。

第3種在做湯的時候，在做湯的時候放入香油，可以讓湯的味道更加香濃，還可以讓我們喝湯的，口感更加順暢，需要注意的是一定要在做好之後加入醬油，不要在做湯之前加入香油。

第4種在炒菜的時候，在炒菜的時候可以根據菜品的不同放入適量的香油來進行調味，同時也需要注意，只有在菜品炒制完裝入牌中之後才可以淋入香油。

第5種香油可以直接飲用，在這點上很多人會比較好奇，香油居然可以直接飲用，對於經常吸煙的男性來講是可以直接飲用的，因為小磨香油是具有消炎的作用，可以減輕我們喉嚨干啞的症狀，在睡前喝下一小口香油，第2天就會有明顯的效果。

通過以上的這5種實用方油的方式，大家應該都已經掌握如何烹飪和使用香油了。

Ⅸ 芝麻香油的用法

芝麻香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。 下面我就給大家介紹芝麻香油的用法。

芝麻香油的用法

香油石榴雞

【材料】

主料：雞胸肉1塊、香菇6朵、火鍋筍2片、胡蘿卜1/2根、芹菜1根、雞蛋3個

配料：小蔥5根、澱粉1茶匙

調料：香油1大勺、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉適量

【准備】

胡蘿卜、芹菜、香菇、筍分別切碎，雞胸肉切碎;

【做法】

1. 將胡蘿卜碎、芹菜碎、香菇碎、筍和雞肉混合;加入少許黑胡椒粉、糖、鹽和1/2大勺香油;

2.用筷子順著一個方向攪拌至上勁，做為餡料待用;

3.雞蛋攪打均勻，加少許澱粉，過兩遍篩;將少許蛋液倒入平底鍋，搖勻後小火煎成薄蛋皮;

4.一份蛋皮切4片，取一片包入適量餡料，用燙軟的蔥葉扎口，排放碟上，隔水蒸10分鍾左右，澱粉加水和剩餘芝麻油加熱調成芡汁，淋在石榴雞上即可。

芝麻香油的歷史發展

芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為“芝麻油”。由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為“香油”;在我國南方，人們則稱它為“麻油”。我國古時候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國，人們也稱它為“胡麻油”。人們為了表示對芝麻及芝麻油的厚愛，把芝麻尊稱為“油料作物皇後”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

在三國時代，我國的勞動人民就掌握了用芝麻制油的技術了，陳壽《三國志.魏志》中記載：“孫權至合肥新城，滿籠馳往......折松為炬，灌以麻油，從上風，火燒賊攻縣。”那時的麻油是將芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。

香油登上人們的餐桌，時間要晚些。

《北堂書鈔》中的文字引用晉朝《博物志》說：“外國有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令極燥，以麻油蒸訖，復暴三過乃止。”這是芝麻油用於飲食的最早記錄，距今已有1600多年了。

南北朝時，香油已廣泛地被用於餐飲上，到了唐宋年間，香油作為最上等的食用植物油應用得更加廣泛。

香油還被廣泛應用於醫葯界，在《本草綱目》中就有不少的應用，很多醫用良方一直沿用至今。時珍曰：入葯以烏麻油為上，白麻油次之。

隨著生產技術的逐步改進、人們生活需求水平的逐漸提高以及人們對香油營養價值的逐步開發，香油的生產工藝及產品也日益豐富，如工業用香油、葯用香油、淺色香油、黑芝麻香油、保健香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作涼拌、湯菜或調餡用。

Ⅹ 芝麻油的吃法.越多越好

1.芝麻油（香油）是增香的，拌冷盤的時候放幾滴，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋後放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以試一下打開蓋子，香油（芝麻油）的味道太濃了。南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃，裡面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。

2.香油還有潤燥的作用，便秘的人可以空腹喝一湯匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝。

3.香油是一種日常生活中的調味品，許多人都喜愛它，同時香油還有很多鮮為人知的特殊妙用。延緩衰老 香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

4.芝麻油（香油）色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

香油的功效：

1.延緩衰老：香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預防脫發和過早出現白發。

2.保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

3.潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑製作用。

5.減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

6.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

7.治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。

8.祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

9.減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道，減少損傷。

10.輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。

(10)香油的日常食用方法擴展閱讀：

香油的醫療作用

1.每晚睡前和早晨起床後喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕症狀。

3.常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。

4.若用以烹炸食品或調制涼拌菜餚，則可去腥臊而生奇香，若配製中葯，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

中葯葯方

梨絲拌蘿卜

配料：白蘿卜250克，梨100克，生薑3克，香油10克，精鹽適量，味精少許。

做法：將梨去皮、去核，切成絲；姜，切成末；蘿卜，切成絲，在沸水中焯一下，瀝干水分攤涼；加入梨絲、姜絲、香油、精鹽、味精，拌勻即可。

功能：清熱潤肺，化痰止咳。本膳用梨，味甘、微酸，性涼，有清熱化痰，生津潤燥的作用，能治支氣管炎、肺熱咳嗽。生薑，能化痰止咳。此菜適用於幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。