取肉桂的正確方法圖片

① 肉桂和桂皮有什麼區別為什麼呢

肉桂和桂皮是兩種不一樣的物品，它們的主要產地不同，外觀和氣味也有所不同，還有具體的功效等都是不一樣的，在許多細節方面還是有一定的區分的。肉桂一般是呈捲筒狀，它的肉質比較脆，同時也更厚一些，顏色呈灰棕色，而裡面的顏色卻是棕紅色。桂皮它一般呈現出片狀或捲筒狀，顏色更重，同時也更薄一些。那麼小編就帶大家來具體看一看具體的細節吧。

總體來講，肉桂多用於入葯，是滋補的好物，是屬於桂皮的一種，但桂皮相對來講更脆更薄，香氣更濃厚，多用於烹飪煲湯。大家在日常生活中又是怎麼區別肉桂和桂皮的呢？歡迎大家和小編分享自己的經驗。

② 肉桂茶具體沖泡方法

肉桂茶的做法具體如下：

以焦糖蘋果肉桂茶為例，食材准備：蘋果1個，黃糖15g，肉桂粉適量，紅茶包1個，水400ml。

1、食材備好。

③ 肉桂茶怎麼泡才正確

主料：肉桂肉桂棒25克、水720克、紅茶3克。

輔料：方糖適量。

步驟：

1、准備食材。

④ 新鮮肉桂枝葉怎麼吃法

肉桂葉是樟科植物肉桂的葉子，是一種天然的香料也是一種中葯材，它含有大量的芳香類物質和一些醇類成分，人們可以在秋天收取肉桂時一起採收它的葉子，它採收以後可以鮮用也可以曬干以後入葯。肉桂葉子不但味道清香，葯用功效也很出色。

3、保護胃黏膜

肉桂葉對人類的胃黏膜也有很出色的保護作用，它不但能抗炎還能調節胃酸分泌，同時肉桂葉還能修復受損的胃黏膜能消除胃部炎症，平時適量服用可以預防胃病發生，而且在臨床上它還能用於人類多種高發胃病的治療，治療功效特別出色。

4、降溫作用

肉桂葉還具有出色的降溫作用，它含有的醛類物質和肉桂酸鈉等營養成分都是天然有降溫成分，人們在出現傷寒或者感冒以後如果體溫過高，出現發熱症狀可以直接服用肉桂葉，能讓人們的體溫盡快恢復正常。

5、活血調經

活血調經也是肉桂葉重要作用之一，它含有的桂皮油具有強的揮發作用，它能通絡活絡調理月經，在女性出現月經不調或者經期腹痛時多吃一些肉桂葉對病情恢復大有好處。

⑤ 肉桂要怎麼採收

肉桂以樹皮、嫩枝等入葯。

桂皮：當樹齡達10年以上，即可採收。採收期於春分前後或7～8月樹液流動，皮層容易剝脫時為好。採收時，在離地面20～30厘米處環狀剝皮，再往上35～45厘米處環狀割一刀，再在兩切口之間縱割一刀，慢慢掀動，使皮層與木質部分離干凈而成整塊皮層。肉桂樹皮再生力強，可間隔取皮，並裹以塑料薄膜，讓其再生。今後隔年在不同部位輪換取皮，以保護樹木。將取得的桂皮曬干即可。樹齡較長（15年以上）的肉桂樹，皮厚、質量好，產量高，一般16年生的桂樹每株干品樹皮可達3.5～4.5千克。

⑥ 肉桂是什麼

肉桂是什麼

肉桂可不是我們單純的認為的桂圓，它是在一種叫肉桂樹的植物上面長出來的，這個肉桂樹屬於中等大喬木，主要分布在我國的廣西、雲南等熱帶及亞熱帶各地區，肉桂樹的樹皮是灰褐色的，一般年齡較大的樹皮厚度可達13毫米。因為肉桂性喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，喜光又耐陰，喜暖熱、無霜雪、多霧高溫之地，不耐乾旱、積水、嚴寒和空氣乾燥，一般很多地方無法真正滿足這種條件，所以現在大多都是人工栽培種植。印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有。

而肉桂簡單的說就是肉桂樹上的樹皮，經過人工刮取以後，把它放在陽光充足的地方曬干，就可以當葯材和調料使用，肉桂經過曬完以後是捲曲狀的。不過肉桂一般會出現顏色不同的情況，那是因為在人工刮取肉桂時會有厚薄之分，所以一般會有紅褐色和粉淺紅褐色這兩種顏色。

肉桂的宜忌人群

1、肉桂用來當葯材的話是屬於溫熱性的葯物，所以如果有口乾舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性症狀或者經常口渴的人是不可以服用的，會引起症狀的加重。

2、患有各種乾燥性的疾病的人群，是不適合食用肉桂的。

3、另外，患有慢性肝病、出血性疾病、大便乾燥等這些疾病的朋友們，在生活中也要盡量的少服用肉桂的，不然會使得我們出現上火的情況，導致病情加重的。

肉桂的食用禁忌

1、陰虛火旺、體內火大的人不可以食用，會跟肉桂的脾性發生沖突。

2、孕婦和兒童不可以輕易食用。

3、有出血性疾病的人及女性月經期間不可以食用。

4、春天和夏天天氣乾燥，容易上火，不要輕易食用。

⑦ 肉桂有哪些使用及鑒定方法

肉桂具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效，日常生活中肉桂也有一定的使用 方法 。以下是由我整理關於肉桂的用法的內容，希望大家喜歡!

肉桂的使用方法
1、羊肉肉桂湯：

將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

2、肉桂粉：

桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調，可有助於控制血糖和膽固醇。

3、肉桂紅糖茶：

桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女產後腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鍾，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。

4、肉桂膏：

桂皮6克，丁香6克，共研細末，放入膏葯中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。

5、肉桂附子雞蛋湯：

桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣後，打入雞蛋，熟後食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。

6、肉桂粉沖開水每日定時喝:

每天早餐前30分鍾及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。 定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
肉桂的臨床應用
用於腎陽衰弱的陽痿宮冷，虛喘心悸等。本品甘熱助陽補火，為治命門火衰之要葯。常用治腎陽不足，命門火衰的陽痿宮冷，腰膝冷痛，夜尿頻多，滑精遺尿等，多與附子、熟地、山萸肉等同用，如腎氣丸、右歸飲。若治下元虛衰，虛陽上浮的面赤、虛喘、汗出、心悸、失眠、脈微弱者，可用本品以引火歸源，常與山茱萸、五昧子、人參、牡蠣等同用。

用於心腹冷癰，寒疝作痛等。本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以止痛。治寒邪內侵或脾胃虛寒的脘腹冷痛，可單用研末，酒煎服，或與乾薑、高良姜、蓽茇等同用。治脾腎陽虛的腹癰嘔吐、四肢厥冷、大便塘泄，常與附子、人參、乾薑等同用，如桂附理中丸。治寒疝腹痛，多與吳茱萸、小茴香等同用。“

用於寒痹腰痛，胸痹，陰疽。本辛散溫通，能通行氣血經脈、散寒止痛。治風寒濕痹，尤以治寒痹腰痛，本品頗為常用，多與獨活、桑寄生、杜仲等同用，如獨活寄生湯。治胸陽不振，寒邪內侵的胸痹心痛，可與附子、乾薑、川椒等同用。治陽虛寒凝之陰疽，亦取本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以通脈，可與鹿角膠、炮姜、麻黃等同用，如陽和湯。

用於閉經，痛經。本品辛行溫通力強，溫經通脈功勝，故可用治沖任虛寒，寒凝血滯的閉經、痛經等證，可與當歸、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀湯。此外，久病體虛氣血不足者，在補氣益血方中，適加肉桂，能鼓舞氣血生長。

治療支氣管哮喘：取肉桂粉1克，加入無水酒精10毫升，靜置10小時後取上清液0、15～0、3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻，注入兩側肺俞穴，每穴1毫升。治療21例，除1例無效、1例症狀減輕外，其餘均收到控制哮喘發作的效果。其中有1例只注射2次，哮喘即未發作。1月後隨訪5例，均未再發。對合並氣管炎而咳嗽咯痰者曾給予一些祛痰劑，如桔梗、川貝、紫菀、百部、白前根等。治程中未見嚴重反應，一般注射後只感到肺俞處及胸廓有熏熱感或喉部發干，偶訴呼吸有肉桂味，或有輕微酸痛向背部放射，個別注射局部有雀蛋大小微隆起的結塊，有輕微壓痛，一般經1周左右即消失。為慎重起見，凡哮喘合並進展期肺結核，或心臟機能代償不全及高度衰弱者，均忌用。

對中樞神經系統的作用

肉桂中含有的桂皮醛對小鼠柯明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少。對抗甲基苯丙胺所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間，可減少菸鹼引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戊四唑引起者則無效。

預防血吸蟲病的作用

小鼠每天口服浸劑(未註明品種)0、2毫升/10克體重(10、8克/180毫升)，共服15天，服葯之第3天感染血吸蟲，並無預防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。

其他作用

桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌葯物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。內服可作健胃和驅風劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應用含1、5%桂皮油及0、5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。
肉桂的葯材鑒定方法
性狀鑒別

1.肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削;“油筒桂”多呈捲筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表麵灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，並有灰色地衣斑塊;內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋(石細胞環帶)。香氣濃烈特異，味甜、辣。

進口肉桂：呈兩側向內捲曲的筒狀，中央略向下凹的槽形，兩端皆斜向削去外皮，長40-50cm，寬6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皺紋，有灰白色和黃棕色相間的斑塊，圓形或半圓形皮孔多見;內表面棕色至棕褐色，光滑有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。有特殊芳香氣，味甜，微辛。

進口低山肉桂：外表面粗糙，內表皮稍粗糙。皮薄體較輕，斷面淺黃色線紋時顯。含揮發油量較少，香氣差，甜味淡，辛味較濃。

進口高山肉桂：外表面細致，內表面細致而潤滑。皮厚體較重，斷面淺黃色，線紋不明顯。含揮發油量較高，香氣濃，甜味濃，辛味淡。

以外表面細致，皮厚體重，不破碎，油性大、香氣濃、甜味濃而微辛，嚼之渣少者為佳。

2.南玉桂 葯材性狀與肉桂相似，嚼之特別清香，化渣。一般認為質量較好。

顯微鑒別

樹皮橫切面：

1.肉桂木全細胞數列，最內層細胞外壁增厚，木化。皮層較寬厚，散有石細胞、油細胞及粘液細胞。中柱鞘部位有石細胞群排列成近於連續的環層，外側伴有纖維束，石細胞外壁較薄。韌皮部約占樹皮的1/2，射線寬1-2列細胞，含細小草酸鈣針晶;纖維常單個衡疏散在或2-3個成束;油細胞隨處可見，較韌皮薄壁細胞稍大;有粘液細胞。該品薄壁細胞含澱粉粒。

2.南玉桂 組織上與肉桂的區別為：皮層石細胞稍少，中柱鞘部位石細胞帶較窄，通常2-10列斷續排列成環。韌皮束上端石細胞稀疏散在，韌皮纖維直徑16-36μm。

粉末特徵

紅棕色。

①纖維大多單個散在，長梭形，邊綳微波狀或有凹凸，長195-680μm，直徑24-50μm，辟極厚，孔溝不明顯。

② 石細胞類方形或類圓形，直徑32-88μm，壁厚，有的一邊菲薄，有的三面厚一面薄，少數含針晶。

③油細胞類圓形或長圓形，直徑68-108μm，含淡黃色油滴。

④ 草酸鈣針晶較細小，長至43μm，成束或零星散在，於射線細胞中尤多;也有結晶呈長方片狀，寬至6μm。

⑤木全細胞表面觀多角形，壁稍厚，有紋孔，有的一邊較薄，常含有紅棕色物質。此外，有紅棕色薄壁細胞及澱粉粒等。

理化鑒別

1.取粉末0.1 g,加氯仿1 ml浸漬，吸取氯仿液2滴於載玻片上，待揮干， 滴加10%鹽酸苯肼試液1滴，加蓋玻片，鏡下可見桂皮醛苯腙桿狀結晶.

2. 薄層層析取該品氯仿浸出液供試;另取桂皮醛溶液為對照.點樣於同一硅膠G板上，以苯-乙酸乙酯(10∶3)展開10 cm,晾乾，噴霧2%2,4-二硝基苯肼試液顯色，桂皮醛顯桔黃色斑點,供試品在與對照品相對應的位置顯相同的斑點。

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⑧ 肉桂茶怎麼泡才正確

方法如下：

1、燙杯溫壺

沖泡肉桂茶前，需先對器具進行沖洗，目的是為了給茶具預熱，使茶葉釋放出的香氣更為濃厚。可將100℃的沸水依次注入蓋碗、公道杯、茗杯中。潔具後再用茶夾將茗杯放置到茶托上方便品茶。

肉桂茶的特點

肉桂茶外觀條索細結，枝梗短細，枝皮尚緊，葉張略薄，色澤烏綠油潤，帶三節色，其香氣清奇細長似姜味或肉桂香，具有獨特優異的香味，香氣高銳，湯色橙黃或淺黃色，葉底軟亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細淺，屬稀有品種。

⑨ 肉桂和桂皮之間，有什麼區別呢

肉桂和桂皮在名稱上聽起來很像，但其實差別很大，有三個方法可以很好的區分肉桂和桂皮，第一肉桂就是肉桂的乾燥樹皮，皮很細但是肉很厚，桂皮則是天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂的樹皮，並不是同一種樹的樹皮；第二肉桂的油性很大而且香味濃烈，味道會有一點辛辣，嚼了之後沒有渣子的是最好的肉桂，桂皮的香味則是非常清涼的，味道是微微干辛，皮薄香味濃烈的是佳品；第三在日常的生活中肉桂一般用來入葯，桂皮一般是烹飪的時候使用，二者用途不同。

肉桂和桂皮不管是外觀還是用途都是不同的，學會區分肉桂和桂皮，把他們用在正確的地方，發揮他們最大的價值。

⑩ 桂皮、煙桂、肉桂究竟有何區別

煙桂和肉桂都是比較常見的香料調味品，他們之間不是同一種食材，它們之間的區別也是比較明顯的，肉桂屬於桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，經常作為一種香料，在中餐里經常用來作為燉肉的調味品。也是五香粉的主要的成分之一，同時它還有一定的葯用價值，下面我們來了解一下。

煙桂和肉桂的區別

一： 什麼是肉桂：

【植物形態】常綠喬木，芳香。樹皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對生，革質，長橢圓形至近披針形，先端短尖，基產楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。