玉木耳菌的食用方法

『壹』 白玉木耳怎麼吃

可以直接去炒辣椒呀，因為辣椒炒木耳肯定是非常好吃的一個菜，所以這樣肯定是非常不錯的。

『貳』 玉木耳怎麼吃

人們在生活飲食當中一定吃過木耳這種食物，但玉木耳應該就很少食用了，因為這是吉林大學培育的新品種食用菌類。是可以代替黑木耳的一種食用菌類，這種木耳不僅外型美觀而且營養價值也很高，但很多人都不知道怎麼去製作玉木耳更好吃。那麼，玉木耳怎麼做好吃呢?

第一，玉木耳怎麼做好吃呢?玉木耳補血，減少血液凝結，潤肺，化解結石等。玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質，具有較高的抗癌活性。同時，還有滋陰壯陽、清肺益氣、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。由於玉木耳的膳食纖維含量較高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用;所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物，是紡織、采礦、理發等行業的理想保健食品。

第二，玉木耳炒肉片是一道家常美味，營養豐富，口感清脆是一道佐酒下飯的家常菜，玉木耳色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富，是木耳界名副其實的「白富美。准備好所用材料。玉木耳提前泡發。豬肉切成片，加入一點鹽和小蘇打澱粉上漿。西芹切成片。玉木耳撕成小朵。鍋中注入水，燒開下入玉木耳和芹菜焯水後瀝干水分另起鍋，注入油。下入肉片，迅速滑散，至肉片變色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻。倒入瀝干水分的芹菜和玉木耳繼續翻炒均勻。加入鹽調味即可。

玉木耳怎麼做好吃呢?將玉木耳放入盆中，然後，再加入適量的清水，使其泡發。鍋中加入適量的清水，煮至沸騰。然後，將玉木耳放入鍋中焯燙五分鍾左右，撈出，放入涼水中冷卻。之後，再將其撈出，瀝干水分，放置一旁待用。那准備好辣椒油、花椒油、蒜泥。將瀝干水分的玉木耳放入盤中，加入適量的鹽、辣椒油、花椒油、蒜泥，拌勻。再往盤中撒入適量的花生碎或芝麻，放入適量香菜、辣椒段，最後，滴入少許芝麻油，即可食用。

『叄』 玉木耳怎麼吃

『肆』 白玉耳的做法大全家常

玉木耳味兒極鮮，能夠配搭各式各樣的食物，因而許多人喜歡。下邊要給大夥兒共享的內容是：「玉木耳炒肉片的做法口味脆響營養成分豐富多彩」，及其玉木耳的介紹，一起來看一下!

最先看來下玉木耳炒肉片的做法：
原材料：
生豬肉，玉木耳，芹菜，油，鹽，生抽醬油，糖，米酒等
流程：
1.提前准備好常用原材料。
2.玉木耳提早泡開。
3.生豬肉切一片，添加一點鹽和蘇打木薯澱粉退漿。
4.芹菜切一片。玉木耳掰成小朵。
5.鍋中引入水，煮沸放入玉木耳和萵筍綽水後瀝干水份。
6.另出鍋，引入油。
7.放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。
8.烹入米酒添加生抽醬油糖煸炒勻稱。
9.倒進涼干水份的萵筍和玉木耳再次煸炒勻稱。

10.添加鹽調料就可以。
以上關鍵詳細介紹了玉木耳炒肉片的做法，你學好了沒有?能夠自身看流程去做這家常小菜喔。然後要給大夥兒補充點有關玉木耳的小常識。
玉木耳介紹
玉木耳是由吉林農業大學李玉工程院院士精英團隊培育的黑木耳優良品種。玉木耳生產量上是木耳的2倍上下，營養成分豐富多彩。是取代木耳的又一寶貴食用菌菌種，已在吉林省、遼寧省、山東省等地域種植取得成功，現階段吊袋出菇、嵌牆出菇方式生產量平穩，已做到產業化生產標准且已做到產業化生產標准，行業前景非常廣闊。
形狀特點
1、玉木耳圓邊、片式、小盤子、無筋、肉厚，是黑木耳種植者追求完美的最好質量。
2、玉木耳狀如耳朵裡面，是一種興盛的可人工服務種植的食用菌。新鮮的玉木耳呈膠原纖維塊狀，潔白無瑕，耳片直徑4～8公分，有延展性，腹面光滑下凹，邊沿略上卷，反面突起，並有苗條的毛絨，呈乳白色或奶白色。

3、乾躁後收攏為角質層狀，硬而延性，反面奶白色;進水後澎漲，可恢復正常，綿軟而透明色，表層附帶滑嫩的黏液。色澤綿軟，美味可口，營養成分豐富多彩，可素可葷，不僅為菜式大添風彩，並且能益氣養血煥顏，祛病延年。
4、高品質玉木耳表層展現淺黃色，腹面光潔，色調可喜，手摸起來覺得乾躁，無凹凸感，復水後色調嫩白，嘴嘗無臭味。

『伍』 玉木耳怎麼吃玉木耳的吃法

1、涼拌玉木耳
做法：鍋里放開水放入玉木耳焯開水15秒，乘出過涼水，水瀝干，放入小米椒、5個大蒜、1瓣小蔥、2根生抽、1勺香菜、4根香油、半勺陳醋、2勺白糖、適量鹽即可。
2、玉木耳炒肉片
做法：玉木耳提早泡開，生豬肉切一片，添加一點鹽和蘇打，木薯澱粉退漿，芹菜切一片，玉木耳掰成小朵，鍋中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水後控干水份另出鍋，引入油。放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。烹入米酒，添加生抽醬油、糖煸炒勻稱。倒進控干水份的萵筍和玉木耳再次煸炒勻稱。添加鹽調料就可以。
3、酸辣玉木耳湯
做法：玉木耳切絲，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切絲，雞蛋打蛋液，鍋內倒入清水煮沸，澱粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮個幾分鍾即可。
4、玉木耳毛桃核仁燉雞湯
做法：雞半隻，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、紅棗、杞子、蓮子適量，生薑1片。雞去皮斬件後汆水，將湯料清洗干凈後放入燉盅，加入清水1500毫升，隔水燉2.5小時，放入食鹽調味即可。

『陸』 玉木耳怎樣食用 玉木耳的製作方法

1、玉木耳的食用方法：

（1）准備好玉木耳。

（2）涼水泡發8小時以上,開水煮5分鍾後撈出,晾涼切寬條。

（3）生蒜汆燙一下切末,少許生抽,醋少許,擠一些檸檬汁,小茶匙糖即可。

2、玉木耳泡出來後色澤溫潤如玉，潔白無暇，晶瑩剔透，秀色可餐。玉耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富，是食用菌里的新貴。