Ⅰ 玉竹的吃法
玉竹的吃法
一、玉竹瘦肉湯
原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。
做法：將玉竹洗凈；豬瘦肉洗凈，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。
功效：養陰潤肺，生津益胃，適用於秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌干口渴、食慾不振等症。
二、玉竹粳米粥
原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。
做法：將玉竹洗凈，放入沙鍋中，加適量水煎20分鍾，倒出汁液，加水再煎。將兩次葯汁合二為一，加入粳米，用大火燒開後改小火熬稀粥，粥熟後放入冰糖，稍煮一兩沸即成。
功效：滋陰潤肺，生津止渴，適用於高熱煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退等症。
三、玉竹炒藕片
原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、薑末各適量。
做法：
1.將蓮藕洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，削皮後切絲；玉竹洗凈，切成段。
2.將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝干水分。
3.將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、薑末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。
功效：養陰潤肺，生津止咳。
Ⅱ 玉竹的吃法
方法/步驟
玉竹怎麼吃
玉竹茶：用玉竹泡茶，對於治療高血壓、心絞痛等病症有不錯的效果。生大病後身體比較虛弱的老人也可以飲用玉竹做的茶，能夠起到強生健體的功效。
玉竹的吃法與功效
玉竹煲湯：准備適量的玉竹、桂圓、蓮子、百合和薏米等，全部洗干凈後放入鍋中，加水熬煮，之後在出鍋時加入適量的鹽等調味品即可。
玉竹的吃法與功效
玉竹煲湯有滋陰清肺、祛除體內虛熱的效果。
玉竹的吃法與功效
玉竹粥：在鍋里倒入適量的水，放入玉竹，剪湯。三十分鍾後，將渣去掉，放入米，再倒入適量的水煮粥，也可按照個人口味加入白糖調味。用玉竹做成的粥有滋陰潤肺的效果。
玉竹的吃法與功效
5
玉竹的功效
潤肺止咳：用玉竹泡茶或者煮粥，都可以起到不錯滋潤肺部的效果，還能夠緩解咳嗽不停的症狀。
玉竹的吃法與功效
6
減緩衰老：玉竹含有豐富的維生素A還有多種抗氧化物質，被人體吸收以後可以減緩體內細胞因為氧化反應而老化的速度，從而起到延緩衰老的效果。
7
強化心肌：玉竹含有豐富的多糖和果聚糖，被人體吸收以後可以強化心肌，緩解心肌缺氧的問題，並能緩解心絞痛等症狀。
END
Ⅲ 玉竹的食用及加工方法有哪些
玉竹性平、味甘。具有養陰清熱、生津止咳等功效。醫學上用作滋補葯品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料。玉竹多食用其根莖，幼苗亦可食用，其漿果有毒不可食用。根莖採挖後洗凈，去掉須根後可用開水焯熟涼拌；可與肉絲、雞蛋等炒食，可與排骨、魚、豬肝等煮食，也可與百合、香米、鈴兒草煲湯。玉竹也可採收莖葉包卷的錐狀嫩苗，用開水燙後炒食或做湯。食用玉竹可起到止渴、潤燥的作用。可增強體質、抗病防病、止咳潤肺，且有清熱潤膚、祛斑、消老年斑等美容的功效。對風濕性關節炎、風濕性心臟病等病症有良好的食療作用。
（1）去斑美容湯冬瓜600克、排骨300克、玉竹15克、白芷15克、枸杞15克、麥門冬10克、生薑片2片，將1000毫升水注入鍋中燒開後，放入生薑及排骨煮滾去血水，取出排骨用冷水_洗干凈。另取鍋注入1000毫升的水燒開後，放入所有材料同煮1個半小時即可。
（2）沙參玉竹鴨煲鴨650克、北沙參10克、玉竹8克、枸杞子10克、姜5克、鹽4克、味精2克。老鴨剁成塊，用水沖凈血污；沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；焯好的鴨塊及沙參、玉竹和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
（3）山葯美白湯雞腿1隻、新鮮山葯600克、玉竹15克、白芷15克、枸杞15克、生薑片2片。雞腿洗凈切塊；將600毫升水注入鍋中燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水_洗干凈；另取鍋將1500毫升水注入鍋中燒開後，放入雞腿煮10分鍾，加入其他材料，用小火煮半小時即可。
本條內容來源於：中國農業出版社《病蟲害診斷與防治》
Ⅳ 玉竹的吃法
玉竹除了可以觀賞、入葯之外還是非常棒的食療材料。接下來小編就和大家一起了解下：玉竹要怎麼吃？有什麼禁忌呢？
玉竹的食療價值
從中醫角度來說，玉竹具有滋陰潤燥，解煩止渴的功效，是中醫食補的上品材料，適合各個年齡段的人群，作用堪比黃芪和人參。
玉竹含有大量的氨基酸和鋅元素、錳元素等營養物質，可以對心血管起到保護作用，清理體內垃圾，延緩衰老。據說西漢年間漢成帝的皇後趙飛燕就是因為常吃玉竹而保持婀娜身姿，身輕如燕的呦。
玉竹怎麼吃
玉竹主要分為兩種食用方法：泡茶和煲湯。
玉竹茶
玉竹茶對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助，對於病後虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族，都有用玉竹煮水飲用的習俗，起到強身健體的功效。
玉竹煲湯
廣東地區很多人會用玉竹作為煲湯的材料，同時玉竹也是民間催乳的材料之一。
秋季是食用玉竹最佳季節，非常著名的「清補涼」湯水就是用玉竹、沙參、淮山、桂圓、蓮子、百合、薏米混合煲成的，非常適合秋燥季節食用。
玉竹有哪些食用禁忌
這些人群是不宜食用玉竹的：脾虛便溏、痰濕內蘊的人群不適宜食用玉竹，腹瀉（寒性）、胃脹、不愛喝水和痰多的人群也不適宜食用玉竹。
Ⅳ 玉竹的食用方法
玉竹的食用方法
玉竹的食用方法，玉竹在古代便飽受歡迎，古人將其作為滋陰養血補氣的佳品，認為其具有駐顏潤膚和延年益壽的功效。那麼玉竹都有哪些食用方法呢，接下來我就給大家介紹玉竹的食用方法吧！
玉竹的副作用
玉竹的副作用我們一般可以忽略不計，如果不放心的話，可以在服用前咨詢醫生，這樣會更加安全一些。在食用方法得當的情況下，我們是完全不用擔心玉竹有無副作用的。
如果是食用過多，太補了身體不能消化，會出現腹脹積食的情況；如果是在食物或者葯材搭配上不注意，可能就起不到相應的治療效果；如果是玉竹的禁忌人群服用了，那麼就有可能加重原本的病症。
需要提醒的是，小孩也要盡可能少吃玉竹，因為兒童身體發育不完全，可能會有一定的影響。
玉竹的功效作用
1、滋陰潤肺。玉竹屬中性，不寒不燥，因此可補五臟、滋養氣血，長期服用亦不會損傷脾胃。它可用於治療肺陰虛所致的乾咳，或因高燒所致的津液虧損。
2、美容護膚。玉竹中富含維生素A和粘液，可改善膚質，起到美容護膚的作用。它能潤澤肌膚，消散慢性皮膚炎症，還可祛除面部黑斑。
3、鎮靜安神、改善睡眠。玉竹本身具有鎮靜安神的作用，與沙參同煮可使人安然入睡，有利於改善睡眠不佳的情況。
4、強心補腦。玉竹中含有強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖，可改善心肌缺氧，對心悸、心絞痛、風濕性心臟病等有一定的`療效。它還可用於緩解腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼等。
5、增強免疫力、抗衰老。玉竹中有抗氧化成分，可調節人體免疫力；加上玉竹中的多糖、維他命A與煙酸，更是大大增強人體抗病能力，延緩衰老。
玉竹怎麼吃才好
玉竹是一味中葯材，可入葯，也可作為養生品食用。當玉竹作為養生品食用時，多是與其他食材搭配熬成養生湯；也有不少人會將它做成茶葉泡茶飲用。
說到入葯，玉竹可與多種葯材搭配，治療多種疾病，包括上火、熱咳、小便不暢、肺氣腫、心絞痛等。
常見的玉竹湯品有：沙參玉竹瘦肉湯、沙參玉竹烏雞湯、玉竹魚頭豆腐湯、玉竹白果排骨湯等，搭配不同的食材，可熬制出多種風味的美湯。
而用玉竹製成的茶葉，在市面上我們也能購買得到，單獨沖泡飲用也能收到很好的保健效果。
吃玉竹要注意什麼
1、不可過量。眾所周知，物極必反，再好的東西，吃多了總是會起到一些反效果，玉竹也不例外，因此不可過量服用玉竹。
2、注意搭配。不同的病症，需要用玉竹與不同的葯材搭配，因此不可自己胡亂配葯，當作為養生品食用的時候，也同樣需要注意食材的搭配。
3、注意禁忌人群。玉竹不適合脾虛和大便溏泄、痰濕體質的人群服用。小孩少吃。
孕婦能不能吃玉竹
孕婦是可以吃玉竹的，玉竹作為一種養生食品，不僅無任何副作用，還具有諸多功效，即便是孕婦，也可以服用。
玉竹可滋陰潤肺、養氣血，對女性來說是大有好處的，孕婦也不例外。孕媽媽們在懷孕期間如有氣血不足的情況，是可以適當服用玉竹的。
玉竹中含有大量的維生素A，可改善肌膚粗糙的問題，使肌膚柔嫩起來。孕媽媽們在孕期肌膚特別容易變得乾燥粗糙，這時候服用玉竹，百分百有益。
玉竹還具有鎮靜安神的作用，孕媽媽們在懷孕期間如有心煩氣躁等症狀時，不妨藉助玉竹來緩解。
當然了，孕媽媽們同樣需要注意吃玉竹的一些注意事項，如不能多吃、搭配禁忌等等，特別要注意自己的體質是否適合吃玉竹。
玉竹泡水喝的功效
因玉竹具有很好的保健功效，所以玉竹泡水喝也稱得上是一大養生方了。玉竹泡水喝可補氣養血、補虛損、養五臟，更能緩解因肺熱所引起的津少口渴、食慾不振、胃部不適等，還可鎮靜安神，促進睡眠。
於女性來說，將玉竹泡水喝還可以滋陰養顏，使得面色紅潤並改善肌膚粗糙的問題，如皮膚有慢性炎症，還能讓肌膚恢復光滑如初。
玉竹可以直接泡水喝嗎
從葯店購買的玉竹片，或者是在市面上購買的玉竹茶，都是可以直接泡水喝的。玉竹泡水喝不僅可滋陰養顏，還具有降血壓、血糖的作用，是一種養生保健的飲品。
在秋冬季氣候比較乾燥的時候，就可以用玉竹泡水喝，不僅可以滋陰，還可解決煩渴的問題，如出現一些上火所引起的熱症，用玉竹泡水喝也有一定的緩解作用。
值得一提的是，玉竹不僅可以直接泡水喝，還可以與多種中草葯搭配飲用，可增強其保健功效。
玉竹可以和什麼泡水喝
玉竹基本上沒有什麼搭配禁忌，也就是說，不管什麼茶飲，都可與玉竹搭配飲用，完全可以根據個人喜好了，只要味道不是太奇怪就好了。
在中草葯中，最適合與玉竹搭配的非沙參、麥冬、熟地黃莫屬了，這些葯材可以分別與玉竹搭配，也可以同時與玉竹搭配，泡水飲用都能起到清熱止渴的作用，可用於治療乾燥症。
玉竹還可與枸杞、山楂、百合等葯食同源之物，搭配不同的食材，可起到不同的作用。總的來說就是，想要治療什麼，就要選擇合適的中草葯搭配。
玉竹泡水喝有副作用嗎
在飲用方法得當的情況下，玉竹泡水喝是沒有副作用的。
玉竹性寒、味甘，具有很好的滋補功效，還可用於治療乾咳、口感等熱症，按理來說，是基本上沒有副作用的。
但是如果是服用過量或者是不注意一些禁忌事項，那麼就不好說了，可能會加重身體的不適症或者是起不到相應的保健功效。
因此，在用玉竹泡水喝的時候，我們需要格外注意不可過量食用，以及禁忌人群，包括脾虛和大便溏泄的人群、小孩。
Ⅵ 玉竹的食用方法
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根莖，因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤。下面我們具體了解下玉竹的食用 方法 。
玉竹的作用
1、玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。
2、玉竹浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。
玉竹的食用方法
百合玉竹粥
A、製作工藝
1.百合洗凈，撕成瓣狀;
2.玉竹洗凈，切成4厘米長的段;
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鍾;
5.鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
B、食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
A、製作工藝
將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。
將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。
玉竹人參雞
A、做法
1.雞腿剁大塊，洗凈。 2.玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鍾，待雞肉熟透即可食用
B、提示
1.玉竹葯效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 2.玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用葯，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。 3.玉竹搭配人參，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
C、特色
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑
Ⅶ 玉竹的功效與作用
玉竹的功效與作用
玉竹的功效與作用，中醫上，玉竹具有滋陰養顏、潤肺和胃的功效，常被用來治療咽干口渴、小便不暢等常見熱症，煎水服用還可降血壓、血糖和強心臟的作用，快來詳細了解玉竹的功效與作用吧！
玉竹茶能長期飲嗎
玉竹茶性寒，味甘。有養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴。但並不是每個人都適合喝的，尤其是體內有濕邪的人及脾胃虛寒大便溏泄的人，因為玉竹茶本身性寒常喝易損傷脾胃，且其味甘易阻滯氣機，對於沒有疾病的.人來說最好是少喝。
玉竹茶的功效與作用
玉竹茶中，玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。玉竹中所含的維生素A，改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。玉竹茶含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。玉竹茶浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。
玉竹茶最大的功能在於主治養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴。其它可入菜,煲湯最佳。與適量石竹沖泡同飲，稱為「陰陽茶」。
玉竹茶
將玉竹放入杯子中，沖入約120毫升沸水後，耐心等待3分鍾左右即是玉竹茶。
玉竹茶富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。玉竹中所含的維生素A，可以改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，讓它們變得柔軟潤滑起來哦，還可以起到美容護膚的作用。
玉竹茶是由玉竹、秦艽、當歸，甘草三種物質組成的。它主要用於養陰潤肺，祛風除濕，和血，同時也主治風濕性心臟病。一般人均可食用，但需注意濕阻中滿及大便溏泄者慎用。
玉竹的吃法
一、玉竹瘦肉湯
原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。
做法：將玉竹洗凈；豬瘦肉洗凈，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。
功效：養陰潤肺，生津益胃，適用於秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌干口渴、食慾不振等症。
二、玉竹粳米粥
原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。
做法：將玉竹洗凈，放入沙鍋中，加適量水煎20分鍾，倒出汁液，加水再煎。將兩次葯汁合二為一，加入粳米，用大火燒開後改小火熬稀粥，粥熟後放入冰糖，稍煮一兩沸即成。
功效：滋陰潤肺，生津止渴，適用於高熱煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退等症。
三、玉竹炒藕片
原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、薑末各適量。
做法：
1.將蓮藕洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，削皮後切絲；玉竹洗凈，切成段。
2.將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝干水分。
3.將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、薑末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。
功效：養陰潤肺，生津止咳。
玉竹泡水喝的功效
因玉竹具有很好的保健功效，所以玉竹泡水喝也稱得上是一大養生方了。玉竹泡水喝可補氣養血、補虛損、養五臟，更能緩解因肺熱所引起的津少口渴、食慾不振、胃部不適等，還可鎮靜安神，促進睡眠。
於女性來說，將玉竹泡水喝還可以滋陰養顏，使得面色紅潤並改善肌膚粗糙的問題，如皮膚有慢性炎症，還能讓肌膚恢復光滑如初。