黑枸杞食用方法與營養價值

Ⅰ 黑枸杞有什麼功效怎麼吃效果最好

黑枸杞中也含有多糖和乳糖。不過紅枸杞中的多糖比黑枸杞多糖有更好的抗疲勞功能。選擇枸杞時要謹慎，了解它的真正價值後再選。同時不管黑枸杞還是紅枸杞，都不宜多吃。每天食用6-12克為宜，約25粒左右。

Ⅱ 黑枸杞的功效與作用、食用方法

黑枸杞又稱黑果枸杞,被譽為滋補軟黃金，那麼你知道黑枸杞的功效及作用是什麼嗎？如何使用黑枸杞嗎？本文是我整理的黑枸杞的功效及作用以及食用 方法 ，僅供參考。

1.預防癌症

癌症也是因自由基毀壞遺傳物質而導致的。借著保護遺傳物質，能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用。

2.增進視力

醫學臨床 報告 顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學家廣泛的研究，起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。在藍莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什麼有益於眼睛的健康。

3.防止皮膚皺紋的提早生成

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質。數十年來的研究發現，花青素對人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬於結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。

4.對抗自由基較強

黑枸杞中的花青素具有清除體內有害的自由基的功效，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持並增強維生素在人體內的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鍾後快速進入人體各個組織器官。花青素在人體內有較好的生物利用度，對結締組織親和力強，在酸性環境下穩定，半衰期長，可達27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經國家權威部門檢測並認定，根據實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續半年每日服用35000mg的花青素也未發現不良反應。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。

5. 改善睡眠

隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鍾也會不時的發生改變，比如連續的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，於是往往會產生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導致人體免疫調節功能下降，內分泌功能紊亂，體內產生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強，使其能夠持續破壞包裹在神經上的髓磷脂並使之硬化，導致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經的變態反應。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明了為什麼人們服用了花青素後總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。

6.改善血液循環

黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環的功效，花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒葯”對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。

成人每天5--10克黑枸杞泡水(如果用自來水沖泡呈藍色，用礦泉水沖泡是紫色，這完全是黑枸杞所含花青素溶解於水的現象)，直接飲用，可長期食用(由於花青素水溶性較強所以不宜煲湯和煮粥)。

1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性、皺/紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;

2、長時間使用電腦、手機，經常熬夜的白領;

3、失眠多夢、腎/虛眩暈，體質虛弱、抵/抗力差、免/疫力低下者; 4、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性;

5、飲食不規律、常食油炸、燒烤的人群(會增加自由基，侵害身體);

6、眼睛乾燥、視力下降、經常專注工作學習的人群。

春季：常用電腦者眼睛容易疲勞，用黑枸杞泡茶，可以滋陰明目。取適量黑枸杞，用溫水沖泡，每天飲用四五杯，不僅可以明目養神，也有抗輻射，保護皮膚的功效。

夏季：天氣比較熱，也可用泡黑枸杞喝的方法來清除肝火。要想讓黑枸杞的效能全出來，最好的方法是煎煮，即將黑枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開後改用小火煎煮30分鍾即可。也可以保護皮膚不受紫外線的傷害。

秋季：空氣乾燥，取適量的黑枸杞與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。

冬季：需要抵禦寒冷，可取適量黑枸杞泡在酒中，可即泡即飲，也可一個月後飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至於陽氣過盛而上火。

適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。

1.由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

2.黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防“閉門留寇”。

3.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。

4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是葯三分毒。

Ⅲ 黑枸杞怎麼吃有營養

黑枸杞素來有「花青素之王」、「滋補軟黃金」的稱號，其葯用價值、營養價值近年來被評價極高
據傳統醫學記錄，黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，藏醫葯經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾葯志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症，民間作滋補強壯以及降壓葯。
此外，黑枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。黑枸杞有如此高的營養價值，到底黑枸杞怎麼吃最好呢？
食用方法
(1)直接食用或泡茶，入葯，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在引用效果更好)；
(2)成年人每天吃5克-10g左右的枸杞比較適合，既可以直接當乾果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；
(3)黑枸杞沖泡後，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色。

Ⅳ 黑枸杞的功效和吃法

黑枸杞營養價值很高，有改善睡眠、延緩衰老等作用，可以直接像吃水果乾一樣進行嚼服。或者直接泡水服食，溫度不宜過高，會破壞其花青素，通常來說50到70度的水比較合適。

黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。

(4)黑枸杞食用方法與營養價值擴展閱讀：

注意事項：

黑枸杞泡水雖然有不錯的保健功效，但對於孕婦而言，飲用還是有風險的，尤其是本身作為加工食品，容易受到污染，不注意飲用的話，可能會引起胎兒畸形。另外，哺乳期也不要飲用，可能會影響產奶。

黑枸杞泡水是不能長期飲用的。如果是作為葯物，飲用一個月左右就可以停下。作為保健品需要飲用三個月的時間才有效果。如果長期飲用，可能會產生一些副作用，不利於人體健康。

Ⅳ 黑枸杞的功效與作用及吃法 黑枸杞怎麼吃好

1、黑枸杞的功效與作用

黑枸杞可以補血安神，改善睡眠，並且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線對皮膚的傷害。

黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

2、黑枸杞的食用方法

直接食用黑枸杞或黑枸杞泡茶，黑枸杞入葯，黑枸杞泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在引用效果更好)。

成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較適合，既可以直接當乾果吃，也可以黑枸杞泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。

Ⅵ 黑枸杞的功效與作用及正確的食用方法 黑枸杞功效與作用及正確食用方法

1、黑枸杞的功效與作用：（1）養肝明目、增進視力（2）補腎益精、預防癌症（3）生津止渴、改善循環（4）補血安神、改善睡眠（5）潤肺止咳、減緩衰老。

2、黑枸杞的正確吃法：（1）黑枸杞泡水喝（2）黑枸杞泡酒喝（3）黑枸杞泡酒喝（4）黑枸杞嚼著吃（5）黑枸杞煮湯蒸米飯。

Ⅶ 黑枸杞的功效與作用及正確吃法

黑果枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，還可以主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。枸杞治肝腎陰虧，益精明目。而且可以用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。黑枸杞補腎益精，補血安神，養肝明目。同時用它們泡水喝兼有美容，調氣色的作用。每天泡水喝沒有什麼副作用。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜食用。黑枸杞可以泡水喝，黑枸杞可以泡酒，黑枸杞可以煲湯。功效：1、延緩衰老：黑枸杞富含花青素，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態，延緩衰老。2、淡化色斑：隨著年齡的增長和所處環境，人體會產生大量的自由基，造成代謝紊亂，使得體內的褐色素生成沉積在心、肝、脾、肺、腎、腦和血管細胞和皮膚細胞中，形成色斑、黃褐斑、蝴蝶斑及老年斑。黑枸杞所含有的花青素能分解褐色素，保護腑臟器官，起到淡化色斑的作用。黑枸杞的食用方法：男性可以用黑枸杞泡酒，每天堅持飲用，也可以每天直接爵食一些黑枸杞。女性的話可以用黑枸杞泡水喝，也可以在黑枸杞泡的水裡加一些菊花，和蜂蜜，冰糖等等一起泡效果更好。

Ⅷ 黑枸杞的營養價值-黑枸杞的食用功效

黑枸杞的營養價值-黑枸杞的食用功效2017

黑枸杞為中國西部特有的沙漠葯用植物品種，主產於中國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑果枸杞是迄今為止發現原花青素含量最高的野生植物，而青海的野生黑枸杞品質和花青素含量是最高的。下面是我為大家帶來的黑枸杞的營養價值及黑枸杞的食用功效的知識，歡迎閱讀。

黑枸杞的營養價值：

根據權威機構的檢測發現黑枸杞富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素-天然原花青素(OPC)，其OPC含量是藍莓的18倍以上，是迄今為止，發現OPC含量最高的天然野生植物。

花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鍾後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。

與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

黑枸杞的食用功效：

美白防曬

黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還是天然的防曬食物，研究表明，黑枸杞的功效與作用還能有效的阻止紫外線侵害皮膚，如果黑枸杞中的花青素保護皮膚細胞，有85%的細胞能從短暫的強紫外線照射中生存下來，所以怕曬黑和曬傷的女性朋友，常吃黑枸杞能使皮膚在陽光下也依然美白彈滑哦。

改善睡眠

研究表明，黑枸杞富含的花青素還對因工作壓力大，生物鍾失調而導致的睡眠質量下降有很好的改善效果。花青素能深入細胞保護細胞膜保護腦神經不被氧化，從而達到穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素傷害的效果。食用黑枸杞中的花青素後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠質量能從根本上得到改善，所以經常食用安眠的葯的人不妨食用黑枸杞哦。

軟化血管

黑枸杞的功效與作用還體現在黑枸杞中的花青素，它能夠改善血液的循環，使我們早已衰退的毛細血管逐漸恢復，服用黑枸杞尤其是對微型的，細小脆弱的血管有明顯的強化功效，使他們更加柔軟，有韌性。所以黑枸杞中的青素被稱為「動脈血管硬化的解毒葯」。對於靜脈功能不好的`人，黑枸杞中的花青素能有效地減輕靜脈的疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀，所以黑枸杞對靜脈曲張的人比較有作用哦。

抗癌抗氧化

黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化劑，所以黑枸杞的功效與作用有：延緩人體細胞組織的衰老，使我們保持年輕的狀態、延年益壽。黑枸杞中的花青素還能清除我們體內的自由基，能有效的預防癌細胞的產生，甚至能讓癌細胞無法順利擴散，從而達到防癌抗癌的目的。研究表明，常食用黑枸杞對於乳腺癌尤其具有治療和預防的效果，所以對於很多愛美和最求健康的女性朋友來說，黑枸杞是不二之選。

黑枸杞的食用方法：

1、直接嚼食：會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾。

2、泡水：用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議60度以下水溫)沖泡，等待5分鍾左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色)。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜哦。

3、泡酒：可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，一般半個月到一個月為宜。

4、入葯：按照醫生的處方酌情入葯。

哪些人不宜吃黑枸杞?

黑枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點黑枸杞，但黑枸杞溫熱身體的效果相當強，因此，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適。現在，很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明，黑枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。

如何選購好的黑枸杞?

1、野生黑枸杞的果實成扁圓型 ，也就是軸向短 ，徑向長; 其干透後用手一捏就成了粉末。

2、黑枸杞的顏色很濃 ，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色 ，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色。

3、黑枸杞的水溶性特別好 ，一旦潑在白布上 ，用水可洗凈 ，而酒精溶解性不好 ，顏色成淡紫色。

4、黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣 ，一粒果實中有7~8粒 ，籽如腎形。如果黑枸杞內 ，大多隻有一顆籽 ，可以初步確定是假的。