紅糯玉米的功效與作用及食用方法

㈠ 吃糯玉米的好處有哪些

糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。

㈡ 糯玉米的功效與作用 糯玉米的功效與作用簡述

1、健脾和胃。

糯玉米在北方是雜糧，在南方是飼料。 但從葯食同源的角度看，玉米性味甘滑，歸胃，膀胱經，具有健脾和胃，利水滲濕的功效。

2、抗老化。

眾所周知，糯玉米的成分多種多樣。 例如，玉米含有維生素A，E和谷氨酸。 動物實驗證明了這些成分具有抗衰老作用。

3、預防便秘和動脈硬化。

糯玉米富含纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動預防便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸毒素排泄。 從玉米胚中提取的玉米油富含不飽和脂肪酸，其中油酸佔60{bf}，去除血液中的有害膽固醇，防止動脈硬化。

糯玉米不僅富含維生素，而且胡蘿卜素含量也是大豆的5倍以上，有助於抑制致癌物質。

4、護膚效果。

糯玉米中還含有賴氨酸和微量元素硒，硒的抗氧化作用有助於腫瘤的預防。 另外，玉米中含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對神經傳導和胃腸功能的保護，腳氣病和心肌炎的預防，皮膚的健康美的維持等也有效果。

5、降糖作用。

糯玉米具有一定的利膽、利尿、降血糖作用，民間多用於利尿、清熱解毒。 慢性腎炎或腎病綜合征患者，干玉米50―60克，加水10倍，用文火煎煮，每日3次口服，對糖尿病患者降血糖有很大幫助，但效果較慢，應常飲用。

6、通便功效。

糯玉米渣和玉米稈芯顯示出良好的鬆弛效果。 取出100克玉米渣滓，用冷水浸泡半天，用文火煮，加入紅薯塊，用同煮，粥吃紅薯，可以緩解老年人的習慣性便秘。

㈢ 糯玉米的功效和作用

糯玉米的功效和作用

糯玉米的功效和作用，這種食材是可以入葯的，有些中葯材並不適合所有人食用，這種食物的功效要根據個人體質來分析，補血益氣這種食材是首選，下面我分析關於糯玉米的功效和作用。

糯玉米的功效和作用1

一、易消化

糯玉米容易消化，而且還有通便的作用，很多人都喜歡吃玉米，但是玉米不容易消化，所以排便的時候經常會發現有沒有消化的玉米粒，那是糯玉米則不同，玉米裡面含有大量的澱粉，這種澱粉被叫做為支鏈澱粉，煮熟之後口感非常細膩柔軟，也更容易被嚼碎，所以相對於普通玉米來說，人體的腸胃對糯玉米的消化會吸收率要高很多，對於一些腸道功能不好，經常便秘的人來說，如果非常喜歡吃玉米，可以選擇吃糯玉米。

二、補充維生素E

糯玉米含有豐富的維生素e，能夠促進細胞分裂，從來延緩器官衰老，還有降低血管裡面膽固醇的作用，特別是玉米胚裡面含有豐富的不飽脂肪酸，能夠有效的降低心腦血管疾病的發生機率。而且還可以降低血液的粘稠度，減少血栓的形成。有效地預防高血壓、高血脂、和肥胖症。女人多吃糯玉米還有美容養顏的功效。

三、防癌

糯玉米中含有的谷胱甘肽，有很好的抗氧化特性，可以清除人體內的自由基，然後和體內的致癌物結合在一起，通過腸道排出體外。降低人得癌症的風險。糯玉米裡面含有豐富的花青素，同樣能夠消除自由基，有很好的防癌效果。

四、補鈣

糯玉米裡面含有豐富的蛋白質、維生素、鈣，特別是鈣含量接近於牛奶。所以，可以作為日常的補鈣食品。

多吃糯玉米對身體是很有好處的。而且因為糯玉米的味道很香甜，可以在早餐的時候以玉米為主食，再配一杯牛奶。一頓美味而又營養的'早餐就做好了。當然，也可以用玉米燉排骨，玉米的軟糯再加上排骨的鮮美互相交融，味道就更好了。還可以以玉米做菜，和紅軟羅卜一起清炒，小孩子很愛吃。據說糯玉米裡面還含有長壽因子，多吃玉米可以防止身體內細胞和器官過早衰老，從而也會更加長壽。

糯玉米的功效和作用2

如何挑選糯玉米

1、首先要分清玉米的品種

大家在購買玉米時，要先弄清楚自己想吃什麼口味的玉米，如果想吃甜的就選擇外表為黃色的玉米或者那種五彩的玉米，如果不想吃甜食，則可以選擇外表為白色的玉米，它就是人們常說的糯玉米，這種玉米糖尿病人也可以食用。

2、應該選擇較嫩的玉米購買

大家挑選玉米時，應該選擇那些較嫩的玉米購買，挑選時可以用手指去壓一下玉米粒，以能壓動卻又不流水為最好，如果一壓流水，說明玉米太嫩，煮熟以後，沒會嚼頭，與韌性，吃起來也沒有滋味，如果完全壓不到，煮熟以後就會感覺太硬了，也不好吃。

3、挑選玉米時看顆粒

大家在挑選玉米時不論是糯玉米還是甜玉米，都應該選擇那種顆粒比較緊密，而且又很飽滿的玉米，另外還在注意一下它的個頭，應該說個頭在二十厘米左右，顆粒飽滿的玉米質量最好。大家挑選玉米時，還要看看玉米是否生蟲，如果有多個生蟲部位存在，也不要購買，不然在煮制以後看了也沒有食慾。

㈣ 玉米的功效和作用

玉米的功效和作用

玉米的功效和作用，這種食物是有很高的營養價值的，具有一定的葯用價值，運用范圍廣，這種食物的功效要根據個人體質來分析，不適量食用葯材可能會造成不可挽回的後果，下面是玉米的功效和作用。

玉米的功效和作用1

一、糯玉米的功效與作用

糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

中醫研究證明，糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。

糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

糯玉米中含有的維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

糯玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能，女性吃糯玉米可以抗衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿卜素等對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

二、黑玉米的功效與作用

黑玉米的功效：

1、黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃「五臟」功能，使之良性循環；能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。

2、日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1：3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

除了日常直接食用或以其為原料製作各種營養湯外，黑玉米的莖、葉、須、皮、芯還可以被應用在其他方面。

黑玉米莖葉：黑玉米莖葉含有比其它作物莖葉高得多的蛋白質和維生素，特別是秸稈，甜度不亞於甘蔗，畜禽喜食，是豬、雞、牛、羊、馬等動物質優價廉的好飼料。

黑玉米苞皮：可用來編織五彩繽紛的座墊、靠背和琳琅滿目為工藝品。

三、甜玉米的功效與作用

1、德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。玉米含有7種「抗衰劑」即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

2、經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

3、玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

4、天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

5、玉米含有的黃體素、玉米黃質有利於延緩眼睛老化。

6、「生命元素」硒著稱是「抗癌之王」，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。

7、甜玉米還具有醫療保健作用，因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點。

8、甜玉米含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

四、玉米須的功效與作用

1、在中葯里，玉米須又稱「龍須」，我們常說的「龍須茶」就是用玉米須製作而成。取鮮玉米須30克左右（曬干樣約10克）水煎代茶飲，可降低血糖，適用於糖尿病患者輔助治療，亦有利尿、消水腫的作用。夏天飲用龍須茶有涼血去濕熱的作用，可以作為全家的保健茶。

2、在婦科方面，玉米須可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。

3、中醫認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

4、玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強。玉米須對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。

5、玉米須能促進膽汁排泄，所以可作為利膽葯用於沒有並發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。

6、玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血葯兼利尿葯，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。

五、玉米的熱量是多少

玉米：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1根（小）玉米（鮮）（160、0克，可食部分100、0克）--112大卡

（2）半根（小）玉米（鮮）（80、0克，可食部分53、0克）--56大卡

（3）1根（大）玉米（鮮）（290、0克，可食部分191、0克）--203大卡

（4）半根（大）玉米（鮮）（145、0克，可食部分96、0克）--101大卡

（5）1根（中）玉米（鮮）（200、0克，可食部分132、0克）--140大卡

（6）標准（100克）--106大卡

現實生活中，有不少的人把玉米當成主食食用，那麼玉米和米飯，兩者誰的熱量比較高呢？我們可以參考一下米飯的熱量數據。米飯：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1碗（100ml樂扣碗）米飯（100、0克）--106大卡

（2）1碗（小碗）米飯（150、0克）--174大卡

（3）1盒（快餐飯盒）米飯（280、0克）--325大卡

（4）1兩 食堂的米飯（125、0克）--145大卡

（5）1勺米飯（40、0克）--46大卡

（6）1碗米飯（200、0克）--232大卡

玉米的`功效和作用2

玉米的基本介紹

玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米，品質次於硬粒型玉米。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。

玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可製作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣性能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為「玉米筍」，可用於製作菜餚。

玉米的功效與作用

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6、促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

㈤ 糯玉米蒸還是煮 糯玉米的功效與作用

1、蒸。糯玉米使用蒸的方式比較好，可以將保留糯玉米中大部分的營養成分，煮的時候會使營養流失，並且蒸糯玉米更加鮮嫩香甜，蒸完之後不要立即食用，可放置鍋中燜5～10分鍾的時間，口感會更加美味。

2、糯玉米的功效與作用。降血脂：鮮糯玉米中含有大量的維生素E和維生素A，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、纖維素等，長期食用可降低膽固醇水平，防止動脈硬化。

㈥ 糯米包穀的功效與作用

糯米包穀的功效與作用

糯米包穀的功效與作用，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，它是果蔬類的食物，選擇合適的食物能讓身體越來越好，這種食物經常出現在養生的食譜里，下面就是糯米包穀的功效與作用。

糯米包穀的功效與作用1

一、易消化

糯米包穀容易消化，而且還有通便的作用，很多人都喜歡吃玉米，但是玉米不容易消化，所以排便的時候經常會發現有沒有消化的玉米粒，那是糯米包穀則不同，玉米裡面含有大量的澱粉，這種澱粉被叫做為支鏈澱粉，煮熟之後口感非常細膩柔軟，也更容易被嚼碎，所以相對於普通玉米來說，人體的腸胃對糯米包穀的消化會吸收率要高很多，對於一些腸道功能不好，經常便秘的人來說，如果非常喜歡吃玉米，可以選擇吃糯米包穀。

二、補充維生素E

糯米包穀含有豐富的維生素e，能夠促進細胞分裂，從來延緩器官衰老，還有降低血管裡面膽固醇的作用，特別是玉米胚裡面含有豐富的不飽脂肪酸，能夠有效的降低心腦血管疾病的發生機率。而且還可以降低血液的粘稠度，減少血栓的形成。有效地預防高血壓、高血脂、和肥胖症。女人多吃糯米包穀還有美容養顏的功效。

三、防癌

糯米包穀中含有的谷胱甘肽，有很好的抗氧化特性，可以清除人體內的自由基，然後和體內的致癌物結合在一起，通過腸道排出體外。降低人得癌症的風險。糯米包穀裡面含有豐富的花青素，同樣能夠消除自由基，有很好的防癌效果。

四、補鈣

糯玉米裡面含有豐富的蛋白質、維生素、鈣，特別是鈣含量接近於牛奶。所以，可以作為日常的補鈣食品。

多吃糯玉米對身體是很有好處的。而且因為糯玉米的味道很香甜，可以在早餐的時候以玉米為主食，再配一杯牛奶。一頓美味而又營養的早餐就做好了。當然，也可以用玉米燉排骨，玉米的軟糯再加上排骨的鮮美互相交融，味道就更好了。還可以以玉米做菜，和紅軟羅卜一起清炒，小孩子很愛吃。據說糯玉米裡面還含有長壽因子，多吃玉米可以防止身體內細胞和器官過早衰老，從而也會更加長壽。

糯米包穀的功效與作用2

1、糯玉米的來由

我們在日常生活中常吃的玉米是甜玉米，而比較少吃糯玉米，哪是因為種糯玉米的人很少，而且糯玉米看起來是很粗很老的樣子，其實糯玉米裡面是很嫩的，吃起來也是有種粘粘的感覺，就像是糯米一樣，這是特別好吃的一種玉米，所以說叫做糯玉米了。吃起來又點黏牙的`感覺，可是玉米又不會塞牙，糯玉米的顏色有很多有白色和紫色的相染，可以說是紅白相間，特別的漂亮。

2、糯玉米的吃法

糯玉米可以和雞蛋煮成玉米蛋花羹，也可以煮成玉米粥，也可以一把玉米煮熟了，咬玉米吃飯。

3.、糯玉米的功效

糯玉米可以煮成玉米粥，這樣就可以治療高血壓，對於硬動脈的治療效果也很好，如果滋補品秘糯玉米粥的人得高血壓和硬動脈的疾病機會是很少的。如果我們常吃糯玉米，還有很好的開胃作用，可以降脂，也有很好的防癌作用同時糯玉米還含有大量的胡蘿卜素，人們吃了以後還可以轉化為給維生素a，這可是有很好的防癌作用的。

㈦ 糯玉米有哪些功效作用

糯玉米的功效
糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心並動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
中醫學認為，糯玉米能「固中開胃、降脂通絡」。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

㈧ 吃糯玉米有什麼好處為什麼這么說

吃糯玉米有降低血壓、降低血脂好處。

三、糯玉米治療痛風是有一定作用

糯玉米治療痛風是有一定作用的。痛風的患者大多都體型肥胖，而體型肥胖可會影響機體內尿酸的代謝；糯玉米所含的熱量比較低，裡面含有豐富的膳食纖維，既能增加飽腹感，還能夠減少機體對脂肪的吸收，所以有利於減肥，從而有利於尿酸的排泄，降低血尿酸水平，有利於痛風的輔助治療。患者在吃糯玉米時，不要將玉米須扔掉，因為玉米須泡水喝，也有降尿酸的作用。