❶ 粉葛的功效和作用及食用方法
粉葛的功效和作用及食用方法
粉葛的功效和作用及食用方法，葛根是一種能夠入葯的植物，很多人會去葯店買葛根然後磨成末，葛根粉的營養價值和葯用價值比較高。以下了解粉葛的功效和作用及食用方法。
一、常見的粉葛食用方法有哪些
1、粉葛涼粉草煲豬踭：
功效：清熱潤燥，消骨火，生津。
材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生薑3片。
做法：粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時，下鹽便可。豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜餚。
用量：4~5人量。
2、粉葛赤小豆蚝豉煲鯪魚：
功效：清熱養陰，潤燥和胃。
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5隻，鯪魚1條(約400克)，豬瘦肉50克，生薑4片。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(約8碗量)，大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。
用量：3~4人量。
注意：挑選粉葛的時候，要注意挑選渣少清甜的粉葛，「頭尾兩端是尖的一般口感較好，當然也跟季節有關，冬季的時候粉葛最好吃。」
二、粉葛的葯方記載
1、治太陽病，項背強幾幾，無汗惡風：葛根四兩，麻黃三兩(去節)，桂枝二兩(去皮)，生薑三兩(切)，甘草二兩(炙)，芍葯二兩，太棗十二枚(擘)。上七味，以水一斗，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸葯，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。 (《傷寒論》葛根湯)
2、治太陽病，桂枝證醫反下之， 利遂不止，脈促(表未解也)，喘而汗出：葛根半斤，甘草二兩(炙)，黃芩三兩，黃連三兩。上四味，以水八升，先煮葛根，減二升，納諸，煮取二升，去滓，分溫再服。(《傷寒論》葛根黃芩黃連湯)
3、治傷寒溫疫，風熱壯熱，頭痛、肢體痛，瘡疹已發未發：升麻、干葛(細銼)、芍葯、甘草(銼，炙)各等分。同為粗末， 每服四錢，水一盞半，煎至一盞，量大小與之，溫服無時。(《閻氏小兒方》升麻葛根湯)
4、治癍疹初發，壯熱，點粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防風各一錢，甘草五分。水煎服。( 《全幼心鑒》)
5、治熱毒下血，或因吃熱物發動：生葛根二斤;搗取汁一升，並藕汁一升，相和服。(《梅師集驗方》)
三、粉葛的保健葯膳
1、桂花葛粉羹：
桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
2、葛根粉粥：
葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。
3、葛粉飯：
葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。
4、葛粉：
豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟後，加人葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療，消渴，多尿等病症。
四、粉葛具有哪些功效
1、葛粉富含高級澱粉、碳水化合物、蛋白質，還含有黃酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮甙、花生枝等十幾種營養成份及鈣、鋅、磷、鉀等十三種人體必須的礦物質和氨基酸。其中黃酮甙價值超過黃金的四倍。粉葛生長中無污染，製作中不加任何添加劑，在國際上享有「回歸大自然的綠色食品」的.美譽。
2、葛粉解酒：酒前服用後可在胃部形成一層保護膜，防止酒精傷害，並可排毒。
3、葛粉降三高：高血壓、高血糖、高血脂俗稱「三高」。國家中醫葯管理局《中華本草》權威報告，野生葛粉在降「三高」方面作用甚為明顯。因此，對於那些不痛飲過不了場面，痛飲之後「三高」更高的「三高」人士來說，由百分之百野生葛粉製成的「酒神搭檔」，無疑是一大福音。
4、葛粉保健：葛粉在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏鬆症等有特殊功效，並有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一種理想的綠色保健食品。
粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食慾不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。
葛根粉的功效與作用
在秋冬季節，乾燥的天氣令人容易口乾舌燥，粉葛正是當季最適合食用的食材。因為粉葛具有清熱下火、養陰生津之效，對於秋燥引發的胃火盛者功效尤為顯著。葛根粉含有豐富的營養價值，日常生活中我們只要合理的利用，我們就可以達到養生保健的作用。
粉葛湯有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。粉葛湯裡面的葛根對人的皮膚有非常好的保養作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏鬆。而粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇，所以粉葛湯是非常適合秋季時候喝的。
葛根粉的禁忌
1、服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品（會影響服用效果）。
2、經期可以不必停服。多補充豆製品和奶製品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅果類。
不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和葯材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。
葛粉怎麼吃
1、取野葛根粉15克放入碗中，加糖少許，(也可根據個人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量涼開水攪拌成漿(涼開水太多可導致沖泡不熟)，再用沸水快速沖成糊狀。也可以調均後入微波爐和爐子上加熱1至2分鍾，即熟。如盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味。
2、勾芡，調湯，拌肉等需要用到澱粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養。
3、飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。
4、用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內將其化開，(你也可以先用適量溫水將葛粉化開，然後用滾熱的茶水再倒進去)然後送入微波爐內2分鍾左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。提示：做清熱飲時不需要放很多葛粉，弄得稀一點最好，適合夏天引用。
5、先將葛根化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在裡面放花生米，豆子之類。(此粥豐胸美容，適合當作早餐食用)
6、取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的時候加入。桂花最後放。味道清香誘人!
❷ 葛根粉的功效與作用及食用方法葛根粉的做法 葛根粉的功效與作用
1、葛根粉，主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的葯品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。
2、用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等人群。食用方法：桂花糖4-5克，葛根粉40-50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。甘甜潤口，氣味濃芳。這種葛根粉吃法具有退熱生津、解肌發表、心情開朗的功效。
3、用於糖尿病，高血壓患者，腹瀉者宜常食之。食用方法：葛根粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天早濺出，和葛根粉拌均勻，煮粥（一般方法）。此粥清香沁脾，營養機體，時舉陽氣的葛根粉功效，也可用於防治心腦血管病症。
4、用於心神恍惚，言語失常，記憶衰退人群。食用方法：葛根粉200克，梁粟米飯500克，豆鼓汁水（適量）。用高溫開水將米飯灑濕，加入葛根粉拌勻，再加適當放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根據自己的胃口適當加調味劑。此飯具有神腦清爽、清心醒脾、提升智力的作用。
5、用於消渴，尿頻尿急患者。食用方法：葛根粉50克，豬胰半具。先將豬胰切片煮熟後（加適當的水），然後加入葛根粉調勻，根據自己的胃口加入適當的調味劑。此湯適口鮮香，生津止渴，降糖的功效。
❸ 葛根粉的作用與功效,怎麼吃 葛根粉的作用與功效和吃法
1、葛根粉，是從葛根中提取出來的一種純天然營養食品。
2、它具有清熱解毒，生津，止渴，調補腎臟，健脾益胃，安寧心神，清心火，明目，潤腸通便，美容豐胸，降低血壓，預防心臟病等功效。
3、葛根粉的吃法有很多：（1）可以把葛粉加入水煮成葛粉糊吃。（2）可以將葛粉與小米一起熬成葛粉粥吃。（3）葛粉和木瓜粉、山葯粉一起加水，可以煮成代茶飲。
❹ 葛根粉的功效與作用 葛根粉怎麼食用
1、葛根粉有生津止渴，清涼下火，抗菌消毒的作用。
2、葛根是中葯臨床中比較常見的和應用的中葯，葛根富含人體所需的多種礦物質和微量元素，營養十分豐富。臨床上有生津止渴，清涼下火，抗菌消毒的作用，對於脾胃虛弱、泄瀉及感冒傷風的患者有一定的緩解治療作用。
3、葛根粉還有抗氧化的作用，可以清除體內的垃圾，經常食用，可以美容健身，對防癌抗癌也有一定的作用。
4、建議用適量的開水沖服葛根粉，也可以和粳米一起煮成粥食用，還能將葛根粉當做澱粉使用。
❺ 葛根粉絲怎麼吃有哪些功效作用
葛根粉絲就是加入了中葯材葛根之後製作而成的一種粉絲，不僅好吃而且還有很大的食用功效。下面是我精心為你們整理的關於葛根粉絲怎麼吃的相關內容，希望你們會喜歡!
1、用溫開水浸泡5-10分鍾，撈出直接投入鍋內以約1：5的水混合，將你所需要的料投入一起煮熟即可。
2、用開水浸泡軟化，撈出加入醬油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即為涼拌食用。
3、將本品放入熱水中浸泡，待其軟化之後放入已調好的火鍋中即可食用。
1、葛根中的大豆甙元具有著抗乙醯膽鹼的作用，可以明顯的收縮平滑肌被認為是葛根解痙作用的主要成分。
2、葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素都有著明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3、葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素都有明顯的對於抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常的作用，葛根素還可以明顯縮短氯彷和腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素可以明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。
4、葛根總黃酮和葛根素能夠減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌的耗氧量;提高心肌工作效率。葛根素還可以明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。
5、葛根總葛酮和葛根素可以讓血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降。葛根素對於微循環障礙有著明顯的改善作用，主要表現是增加微血管運動的振幅和提高局部的微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環。據報道葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。
6、葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導和5-HT(5-羥色胺)與ADP聯合誘導的人和動物的血小板聚集;另外葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導的血小板中5-HT的釋放，具有著抗血栓形成作用。
7、葛根素能對於抗腎上腺素的升血糖作用，具有著一定的降血糖能力。
8、葛根總黃酮對於內毒素致體溫升高具有著轉持久而明顯的降溫作用，臨床上常用於外感發熱的諸症。
❻ 葛根粉的作用與吃法 葛根粉的作用與吃法介紹
1、葛根粉味甘，性寒，歸胃經，具有解熱除煩、生津止渴的功效，主治煩熱、口渴、醉酒、喉痹、瘡癤等。
2、現代葯理研究表明，葛根粉具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能增加缺血組織的血液供應量，且含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，還具有一定的防癌、抗癌功效。但要注意胃寒者要慎用，多食會導致腹瀉。
3、吃法最簡單的是開水沖服，可適量加蜂蜜、白糖，也可以做成粥服用。
❼ 葛根粉的功效和食用方法 葛根粉的功效和食用方法介紹
1、葛根粉的功效是解熱除煩，生津止渴。臨床上經常用葛根粉調整人的內分泌，特別是中年女性，也就是更年期女性所出現的黃褐斑、脾氣暴躁等，使其相關的症狀能夠明顯緩解。葛根粉還可以調整肌膚，可以使皮膚變的有彈性，而且細膩，對臉上的皺紋有輕度的減少作用。葛根粉還可以降低血糖，降低血壓，降低血脂，對於人體具有保健作用。特別是青年女性，可以用葛根粉來豐滿胸部。
2、葛根粉的應用和食用方法主要是可以沖水進行口服，也可以和一些食物進行熬燉，比較常見的食材是葛根燉雞、葛根燉魚等。