喜得佳牛筋丸食用方法

❶ 牛筋丸怎麼做好吃竅門 牛筋丸有哪些吃法

1、方法一：用鐵鍋乘適量清水，將水燒至60度，將牛筋丸倒入水中，煮至沸騰！大火持續5分鍾，將牛筋丸瀝干乘入碗中。撒上南姜沫。配上沙茶醬，這是最地道最原味的牛筋丸吃法！

2、方法二：將牛筋丸用方法一煮熱。用少量油熱開平底鍋，油熱後將牛筋丸倒入鍋中，持續中火。不斷滾動牛筋丸2分鍾，將牛筋丸瀝干油乘出，此種方法牛筋丸外脆里韌，適合牙齒好的朋友。

3、方法三：用鍋悶玉米與胡蘿卜，將玉米、胡蘿卜湯悶熟後，將牛筋丸投入湯中小火慢煮5分鍾，悶3分鍾，起鍋後投入香菜，此款玉米蘿卜牛津湯是這幾款最補的。

❷ 潮汕牛筋丸怎麼吃

【香烤潮汕牛筋丸】牛筋丸12個，沙茶醬1勺，美極鮮味汁20ml，熟白芝麻適量 【製作步驟】 1、准備好材料

❸ 牛筋丸怎麼做好吃

「今兒分享的這道菜，就是用打過霜的蘿卜搭配油豆腐來烹調的，我把它歸類為「雜菜煲」。各種食材燴成一鍋，有素有肉還有湯，四口之家，做一道菜就夠了，簡單又營養，連湯都不用額外煲了，碗碟也少洗幾個哈。」

用料

主料

• 

• 烹飪技巧

• 食尚小貼士： 腌咸雞方法很簡單，將雞塊洗凈放入蒸鍋中蒸30分鍾左右取出，倒出滲出來的雞湯，趁熱撒上食鹽，塗抹均勻，放涼後直接裹上保鮮膜，放進冰箱保鮮一晚，第二天既可以做配菜了，這樣做的雞肉比鮮食的更香。廣東人常食的咸雞粥，其中的雞肉就是這樣做出來的。

❹ 牛筋丸怎麼做好吃，牛筋丸的吃法

材料
主料：牛筋丸 小白菜
輔料：胡椒粉 鹽 麻油 味精
做法
1. 牛筋丸切丁，撒上少許Onion powder備用（可選）
2. 小白菜洗凈
3. 在鍋中倒適量水煮開，先放入牛筋丸，煮沸
4. 放入小白菜，加鹽 胡椒粉 麻油 味精 煮開即可

❺ 牛筋丸怎麼做才好吃

牛筋真的是很好的食物。牛筋，也就是牛的韌帶。富有韌勁。牛筋屬於中葯之一，主治補肝強筋，益氣力。怎麼做最好吃，做成葯膳也美味適合秋季吃，做紅燒或者咸鮮味道也是很好噠。

說到蹄筋的營養價值那是不錯的，先來看看葯膳書上怎麼評價的

【來源】為牛科動物黃牛或水牛的蹄筋。

【功用主治】《本草從新》："補肝強筋，益氣力，續絕傷。"

由此可見，蹄筋的滋補效果不錯啊，那麼 其營養價值呢？是如何的？牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。可以看出牛筋的營養價值不錯奧！

黃芪西洋參煲蹄筋

原料：蹄筋500g；蔥段4-5段；薑片4-5片；干辣椒3-5個；桂皮、大料、料酒適量。

做法：

1、蹄筋用高壓鍋壓一下，在鍋中放水（高於蹄筋2厘米即可），加入蔥段、薑片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以開鍋冒氣後15分鍾為宜。

2、取出蹄筋，切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋內，加入原汁莫過蹄筋。

3、在砂鍋內放入西洋參切片，黃芪5-6克。大火燒開後轉小火燉煮30分鍾即可。

這是一道很適合秋季的葯膳菜餚，牛筋蛋白質含量高，脂肪低，不用擔心長胖的問題，黃芪補氣，西洋參平補，既有滋補效果有不用擔心會上火呢！關鍵是是一道咸鮮口味的菜餚很容易被接受。

說完了葯膳做法再看看美味的做法是怎麼做的？

紅燒蹄筋是一道漢族名菜，屬浙菜系。以鮮牛蹄筋，雞湯，醬油為主料的一道菜餚。它咸香味濃，色澤金紅，鮮香可口，嫩滑，入口即化，營養豐富，味道嘛當然比葯膳蹄筋要好吃，可謂最美味的做法，適合嘴饞的年輕人！

原料：牛蹄筋500克、雞湯少許、蔥段、薑片、大料；干辣椒，花椒數粒，醬油、料酒、醋、香油、鹽，糖

做法：

1、牛蹄筋洗凈，加蔥段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓至軟爛

2、取出燜好的牛蹄筋，用剪刀剪成小塊（剪刀剪口感更勁道）

3、鍋燒熱倒少量，放入辣椒和花椒煸炒香味，小火加熱，倒入蔥、蒜片

4、然後倒入切好的蹄筋塊，翻炒，倒入雞湯

5、調入醬油、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋（如果喜歡咸鮮口味可以加入一點豆瓣醬，紅燒的味道更好）

❻ 牛筋丸的吃法

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，塊狀咖喱，西蘭花

【做法】

1、西蘭花切成小塊 ，清洗干凈，牛肉丸解凍。

2、起油鍋，放進牛肉丸煎至稍金黃。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮開後轉小火煮10分鍾。

4、放入塊狀咖喱，慢慢攪拌，讓咖喱融化。

5、西蘭花放開水中燙熟，加鹽，油，白糖後攪拌，撈出。

6、西蘭花擺盤，將牛肉丸帶醬汁淋在西蘭花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油鍋，將切好的蒜放進去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒兩三分鍾。

4、再加入青椒翻炒。

5、加適量水，燜幾分鍾，然後加入鹽和雞精等調味料即可出鍋。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶醬（最好是潮汕那邊本地生產的），木簽

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木簽將切好的牛肉丸片串起來，均勻塗上沙茶醬。

3、烤盤鋪上錫紙，將牛肉丸串擺放整齊。

4、烤箱設置200攝氏度，放進烤箱烤10分鍾。

5、最後再抹上沙茶醬就可以開吃了。

紅燒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，洋蔥，大蔥，蒜頭，青椒

【做法】

1、牛肉丸過水，解凍。

2、將洋蔥，大蔥，青椒切好備用。

3、起油鍋稍微煎一下牛肉丸，至兩面金黃即可。

4、將切好的洋蔥，大蔥，青椒爆香，加入鹽和雞精。

5、加入牛肉丸，水，豆瓣醬燜5分鍾。

6、等到香味濃郁就可以出鍋了。

牛肉丸排骨沙茶煲

【食材】

牛肉丸，豬排骨，菌菇，沙茶醬，白蘿卜，姜絲

【做法】

1、備好食材，排骨、白蘿卜、姜絲下鍋煮，在煮時把其它食材洗凈，牛肉丸解凍切花，備好（沙茶醬、少許水、少許辣椒圈、生抽、點點鹽）攪拌後等砂鍋煮開後倒入。

2、轉小火慢煮，煮至蘿卜熟、排骨入味後，再放入牛肉丸慢煮。

3、等牛肉丸熟後再放進菌菇，煮至熟後即可關火。

4、關火後放入香菜，香噴噴的沙茶味，很下飯。