奶精使用方法

① 肯德基的奶精球可以兌水喝嗎

可以，「奶精」的正式名稱為「植物性奶油」，所以並不是從鮮乳提煉出來的。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油，最常用的是椰子油。其他的成分還有乳化劑如酪酸鈉和卵磷脂，具有乳化溜脂的作用。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。
奶精不是奶，礦物質的成分哀不含鈣，所以不能提供鈣質。食品中添加奶精（例如：冰咖啡、三合一咖啡、奶茶）只是增添飲料的乳香風味。
KFC咖啡月卡拿了一堆的奶精，有次一杯咖啡給了我5個，我剛開始以為奶精么，就象糖精，一杯咖啡放一個就行了，結果自己打出來的咖啡放一個根本沒用啊，和沒放一樣
奶精的量放與同等數量的速溶咖啡粉一樣就可以了（也就是你感覺你的咖啡相當於多少速溶咖啡粉沖出來的，就放多少奶精），不致於蓋住咖啡的味又可以有一種包舌頭的感覺。
還有一種是奶油球，那種我沒用過

② 奶精是什麼

植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。植脂末可根據用戶的不同需要，在生產過程中可按其標准生產低脂、中脂、高脂產品。

奶精的主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅干可提高起酥性，不易走油。

(2)奶精使用方法擴展閱讀：

奶精性能特點：

1、脂肪含量可隨意調整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據需要隨意選擇。

2、功能性質（水溶性、乳化性、發泡性）優良，可以滿足不同食品領域的加工需要。

3、風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。

4、微膠囊化產品更易儲存，不易氧化，穩定性好，風味不易散失。

5、可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

③ 請問奶精的用法

奶精一般是用來做珍珠奶茶的。香草奶茶的製作方法：
原料： 綠茶包２個、香草粉８克、奶精粉８克、香草利口酒２５毫升、蜂蜜適量。
製作方法： 1、將鍋中放入４００毫升清水，加熱至沸騰。
2、關小火，放入香草粉和奶精粉，繼續加熱至完全溶解後關火。 3、待溫度為九十五度左右時，放入綠茶包，浸泡二三分鍾後取出。
4、待喝時調入香草利口酒和蜂蜜即可。
香草奶茶口感性狀： 香味濃郁，香草利口酒的調味，使奶茶的滋味更加醇厚。
香草奶茶沖泡小提示： 1、奶茶盡量要溫熱飲用，不要過涼時再喝。
2、浸泡綠茶包的水不要過沸，這樣會使綠茶中的營養流失。

④ 用奶精怎麼打奶泡

花式咖啡要把咖啡拉花做好,最關鍵的因素就是奶泡了,其實就咖啡拉花的手法來說是比較簡單。完美的奶泡製作方法如下：

1. 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(約10攝氏度)。如果時間充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降溫，一隻冰冷的拉花杯可以給你更充裕的時間准備牛奶，減少牛奶被煮沸的機會。為了做出最好的奶泡，應准備一隻便攜液體溫度計，這能幫你在最恰當的時機把牛奶拿離蒸機。

2. 把蒸奶棒插入拉花杯底部。打開蒸機，慢慢地提拉蒸奶棒至接近牛奶表面的位置。打奶泡時奶液上升則壓低蒸奶棒，始終保持在液面下1厘米的位置。避免過度攪拌牛奶，以防出現過大的奶泡。這樣就能做出綿密順滑的奶泡。

3. 使牛奶溫度升至37攝氏度。將蒸奶棒靠在杯子一邊，深插入牛奶，輕輕地按逆時針方向攪動牛奶。

4. 攪動牛奶直到溫度升至65-68攝氏度。確認牛奶溫度始終不超過71攝氏度。有些品牌的蒸機加熱速度過快，可能需要提前將牛奶拿離蒸機，以免煮沸牛奶。這是因為牛奶停止加熱後溫度還會持續升高。把大的奶泡弄碎，只需留下細小的奶泡。

5. 關閉蒸機，把蒸奶棒和溫度計從牛奶里取出。用濕布清潔蒸奶棒。

6. 讓牛奶冷卻數秒，這樣會令奶泡質地更綿密。

7. 用力晃動牛奶。將拉花杯在桌面上輕震，直到震碎泡泡，然後繼續晃動牛奶20-30秒。

⑤ 請問奶精的用法，是用在刨冰里，該怎麼用

奶精一般是使用在珍珠奶茶中為主。
奶精的細分很多，在刨冰中加奶精的可能性不常見。
冷溶發泡奶精主要是在發泡奶精的表面選用卵磷脂為作為包衣，使顆粒盡量細化，卵磷脂有增溶的作用，雨水後迅速溶解。從而使產品具備冷溶發泡的作用。
植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用於各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口。
含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如餅干、麵包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表裡標明氫化植物油、植物起酥油、人造黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋、起酥油或植脂末等，都含有反式脂肪酸。
大家都知道，普通狀態下，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。
首先，使用乳化劑，它是界面活性劑，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。
但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。
然後要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。
為了長時間保存，還要加入pH調整劑。
另外，再加進具有奶油香味的香料。
所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的牛奶式植物油。只要看看奶精的配料表，就一目瞭然了。
應用范圍：
含乳飲料、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力、果凍等食品。
可見奶精在食品方面被廣泛應用，超市中賣的咖啡伴侶就是奶精，也叫植脂末。

⑥ 我想開奶茶店，但想知道奶精要怎麼使用。

植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用於各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口。

奶精。很多店裡配咖啡的奶精都是免費的，奶精是用什麼做的？牛奶嗎？奶油嗎？ 你不要看到「奶精」中有「奶」，就想當然地認為它是用奶做。製作奶精的過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。 其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含「反式脂肪酸」。
含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如餅干、麵包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表裡標明「氫化植物油」、「植物起酥油」、「人造黃油」、「人造奶油」、「植物奶油」、「麥淇淋」、「起酥油」或「植脂末」等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通狀態下，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。 首先，使用乳化劑，它是界面活性劑，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。 但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。 然後要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。 為了長時間保存，還要加入pH調整劑。 另外，再加進具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的「牛奶式植物油」。只要看看奶精的配料表，就一目瞭然了。
應用范圍：
含乳飲料、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力、果凍等食品。
可見奶精在食品方面被廣泛應用，超市中賣的咖啡伴侶就是奶精，也叫植脂末。
希望我的回答能夠對你有所幫助！~

⑦ 如何泡奶精

如果是喜歡喝奶茶的朋友，應該對奶精非常熟悉了。奶精就是在咖啡茶，奶茶，飲料中，使其成淡色乳狀，會讓口感更加的爽滑濃稠，如果是不熟悉奶精的朋友，都認為它是一種添加劑，可能對身體很有害，沒有營養的東西，其實奶精它從頭到尾的功能和營養沒有任何關系，都是有一些人吹毛求疵，奶精是一種人工調製品，其實也就是一種代替牛奶的物質，它裡面主要成分是植脂末，一開始我們是又用於咖啡伴侶裡面，它最大的作用就是讓飲料變得更加好喝，也可以被說成一種食品原輔料。

第1個就是直觀用肉眼觀察，如果是奶精沖泡的奶茶，搖晃之後，沒有掛杯的現象，但是它的香氣是特別濃郁的，牛奶沖泡的奶茶，和他正好相反，會出現掛杯的現象，雖然香味沒有那麼濃郁，但是喝起來口感會更加醇厚。

第2個，用價格來看，一般奶精奶茶的價格要低於牛奶奶茶的價格，一般問到價格之後，很多人心裡就會明白一些。