冷凍竹筍食用方法

㈠ 竹筍怎麼冷凍後依然脆嫩

方法一：水泡法，適合短時間內食用完
將新鮮的竹筍剝去外皮，切成薄片，牢記一定不要提前用水洗。鍋中倒入清水，少許鹽，大火煮到翻滾時，將切薄的竹筍倒入鍋中，大火煮1分鍾。然後撈出來，放入冷水浸泡放置。隔天換一次水，水中可以不用加鹽，這樣可以保存一個星期都不壞。也可以將焯水後的竹筍包上保鮮膜，放入冰箱冷鮮室或者是冷凍室保存
方法二：晾曬法，可以放置一年都不會壞
如果想要竹筍在全年都可以吃到，那麼就可以用晾曬法。將竹筍去掉外殼後，牢記不要提前用水清洗。將春筍一分為四，放入開水鍋中，加入鹽，大火煮幾分鍾。撈出來，放到太陽下晾曬到變干。曬干後的春筍，套上保鮮膜，放入冰箱冷凍室隨吃隨取，可以放置一年都不會壞。

㈡ 新鮮竹筍放冰箱冷凍的步驟

新鮮竹筍放冰箱冷凍的步驟如下
竹筍放冷凍保存會容易把竹筍的水分抽干，保存竹筍的時候可以不剝去外殼，帶殼保存，然後用厚一點塑料食品袋封嚴，塑料食品袋嚴封可以防止竹筍過度失水，然後放入冷凍室室內就可以了。新鮮竹筍可以用冰箱冷藏室保鮮。 方法是新鮮竹筍剝殼，切成兩半，沸水中焯一分鍾左右，撈起瀝干水分，然後放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏。這樣放置裡面的營養價值流失比較少，也不容易滋生細菌及有毒有害的物質，保質期相對比較長。

㈢ 冷凍竹筍怎麼做

冷凍竹筍的做法
買了6根竹筍，10斤，用刀從尾部中間劈開，然後很輕松就剝出來兩半竹筍了
削干凈就這樣了
洗干凈
大鍋放鹽，燒開水，放入竹筍燙煮5分鍾，撈出
沖涼水
然後控干水份
裝袋冷凍起來就可以啦，隨時都可以吃，提前取出退冰就可以啦

㈣ 冬筍冷凍保存要煮熟嗎

新鮮冬筍可以煮熟放冰箱保存。

對於已經剝殼的竹筍，可以進行水煮保存，清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

如果是未煮熟的新鮮竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水。不建議用冰箱長時間保存生竹筍。因為冰箱的冷藏室雖然低溫，竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分乾冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。

(4)冷凍竹筍食用方法擴展閱讀

冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

冬筍素有「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由於含天冬醯胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。

另外，吃時一定要注意。因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鍾，去除大部分草酸和澀味。

㈤ 竹筍冷凍保存要焯水嗎

竹筍冷凍保存要焯水嗎？接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。
竹筍冷凍保存不需要焯水，可以將竹筍剝皮後放入保鮮袋裡，然後放入冰箱冷凍保存，也可以不剝殼直接放到冰箱的冷凍室里保存，等想吃的時候把它拿出來，處理後進行烹飪即可。

竹筍的吃法
1、炒竹筍：將竹筍焯一下後直接炒制食用即可，可以加入調味料。
2、煮湯：可以用竹筍做成老鴨竹筍湯、竹筍咸排湯、竹筍牛骨湯等。
3、包包子：可以和與肉末等材料放在一起包包子。
以上就是為大家介紹了竹筍冷凍保存要焯水嗎，希望對大家有幫助。

㈥ 凍冬筍怎麼處理

用刀將冬筍的尾部切掉。左手倒拿著冬筍(大頭在上),右手拿著刀由上而下劃開...
2.
去澀味方法 1、將冬筍剝皮切片,烹飪前用沸水焯3-5分鍾,再沖洗干凈。時間充裕,...
3.
保存方法 1、冬筍不剝皮,用報紙包好裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏保存,可保存2—3周。 2...
4.
烹飪方法 冬筍適宜的烹飪方式很多,可煮、用刀將冬筍的尾部切掉。左手倒拿著冬筍(大頭在上),右手拿著刀由上而下劃開...
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4.
烹飪方法 冬筍適宜的烹飪方式很多,可煮、

㈦ 竹筍凍過了能吃嗎

可以吃的，竹筍需要先解凍，做竹筍紅燒肉。

材料：五花肉500克、竹筍500克、腐乳(紅)1塊、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食鹽1茶匙、植物油2湯匙、水適量。

1、准備材料，竹筍解凍。