阿膠食用方法和禁忌

❶ 吃阿膠時不能吃什麼東西

不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性食物一起吃。不吃油膩和辛辣的食物。

阿膠食用禁忌：

1.忌油膩食物。

2.凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。

4.孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5.本品宜飯前服用。

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阿膠食用方法：

選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠葯性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。

食用阿膠的好處：

阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎經，具有滋陰潤燥、補血益氣、止血安胎的功效。研究發現，阿膠具有美容養顏作用，通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，是滋養皮膚，美容養顏之佳品。

阿膠不僅適宜女人服用，男人也可服阿膠。男性很容易出現氣虛的情況。中醫認為，氣為血之帥，血為氣之母，無血即無氣。因此，男性可適量服用阿膠來補氣血，可以增強體質，提高抗病能力，尤其對於體力腦力勞動量較大者非常適宜。

❷ 阿膠的吃法及禁忌

夏季人們消耗的體能多，到了秋季進補時節，就可以把消耗的體能補回來，阿膠是常見的 中葯 保健葯材，秋季進補吃阿膠是不錯的選擇，但是，也有些人不適宜吃阿膠。

傳統醫學認為，秋冬進補可平衡陰陽，調和氣血。秋冬時節進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態。

在秋冬進補的葯材食材中，當然是少不了阿膠的。阿膠味甘、性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。但是，對於阿膠的吃法，並不是所有人都清楚明白的。

阿膠進補的吃法

1、阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開水一滾即可。有健脾補血養肝之 功效 ，用於病後體虛調補。

2、阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調味。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治心脾兩虛，心悸失眠等。

3、人參、桂圓阿膠膏

阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

4、 阿膠黃酒

阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。在此 基礎上，加入冰糖燉化，可 治療 婦女 月經不調 、經水不止、妊娠出血及 產後 虛弱；若再繼續加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等，則可對男子身體虛弱、 貧血 性心悸、 頭暈、氣急具有較好療效，也能改善 神經 衰弱、失眠多 夢 等 症狀 。

5、芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

6、蜂蜜 雞蛋 阿膠膏

將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好。

雖然我們都是知道，阿膠具有補血滋陰的作用，是極好的補品，但是有些人不適宜吃阿膠。

哪些人不能吃阿膠

1、有傷口的人不能吃

阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

2、愛上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的`人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

3、體內濕邪重的人

可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

4、體內有淤血的人

膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

5、脾虛者

即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食葯制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用後，也會出現食慾不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等症狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊癒或經停後再繼續服用。

上面為大家介紹秋季吃阿膠進補的方法及吃阿膠的禁忌人群，另外還要提醒大家，吃阿膠時最好不要吃蘿卜，也不要喝濃茶。

❸ 吃阿膠糕的禁忌有哪些

食用阿膠糕是有忌口的：
1、脾胃虛弱，食慾不振者慎服，服用期間最好不要吃辛辣油膩食物，以免影響療效。
2、在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效
阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復合保健價值的補品。
製作方法：
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥
味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

❹ 吃阿膠有什麼忌口

一、不要和蘿卜同時服用

吃阿膠的時候不能夠再吃蘿卜，因為阿膠是一種補氣的東西，但蘿卜卻是順氣的食物，兩者的功效正好是相反的，如果說將它們搭配食用，那麼作用就會被抵消，阿膠也就沒辦法發揮出它真正的功效，甚至還有可能引發其他的病症。

二、不要和大蒜同時食用

其實大蒜和蘿卜一樣，也是屬於一種順氣食物，能夠幫助腸胃消化，而阿膠正好是補氣的，如果說將這兩者搭配的話，作用就沒有了，吃了等於白吃，不僅浪費錢，也浪費了時間，說不定還會引起其他的病症，對身體健康造成影響。

三、吃阿膠不要再喝濃茶

茶葉當中含有非常多的茶多酚，這種物質雖然不錯，但也容易阻擋身體對營養物質的吸收。如果說在服用阿膠的時候喝濃茶，那麼就沒辦法將阿膠當中的營養成分完全的吸收，它的功效也會降低，所以說吃阿膠的時候不要喝濃茶。

四、上火時不能吃阿膠

阿膠是一種非常不錯的滋補品，但是吃的過多可能會上火，除了要注意適量服用之外，有上火的症狀也不能夠吃阿膠。比如說口舌生瘡，舌苔發黃，小便發黃等，說明內熱比較嚴重，此時是不適合吃阿膠的。

五、過敏性皮膚病、過敏體質者不能吃阿膠

阿膠當中所含有的蛋白質具有抗原性，因此患有過敏性皮膚疾病的時候，不能夠吃阿膠，否則會導致症狀加重，過敏體質的人也不能夠服用，很容易導致過敏。

❺ 阿膠燉湯食用方法及禁忌有哪些

阿膠是上好的補血佳品，阿膠的做法很多，燉湯是最常見的。下面就是我給大家整理的阿膠燉湯食用方法，希望對你有用!

阿膠燉湯食用方法
阿膠梨蜜湯

做法：梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。

功效：可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。

阿膠排骨

做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。

功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。

阿膠魚

做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。

功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身酸軟無力者。

阿膠雞蛋湯

做法：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。

功效：每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

阿膠燉肉

做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。

功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

雞絲阿膠湯

食材：雞胸脯肉100克，牛奶1000克;輔料：阿膠80克;調料：姜10克，鹽2克。

做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠浸透發開，洗凈切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水;生薑洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋;隔水燉1小時，取出，加入精鹽調味即成。

海參阿膠湯

食材：海參(水浸)300克;輔料：阿膠80克，山葯30克，棗(干)10克;調料：姜10克，鹽3克。

做法：阿膠用溫水浸透發開，洗凈切塊;海參浸透後擇洗干凈，切成3厘米長、1厘米寬的條;山葯洗凈去皮，切片;紅棗洗凈去核;姜去皮切片; 鍋內放適量清水，用旺火燒開，放入山葯、海參、阿膠、紅棗、薑片，改用中火煮2小時，下精鹽調味即可。

食物相剋：海參(水浸)：海參與醋相剋;不宜與甘草同服。阿膠畏大黃。山葯與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性葯物同服。

阿膠枸杞雞

做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻，煲湯供3-5人食用。

功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。

阿膠牛肉湯

食材：牛肉(肥瘦)100克;輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克;調料：鹽1克，味精1克。

做法：將牛肉去筋，切片;生薑切片。牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鍾。加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。

功效：滋陰養血，溫中健脾。 適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者。

阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。牛肉補脾生血，與阿膠配伍能溫中補血，配伍生薑、米酒，更增健脾和胃之功。可用於脾虛、氣血不足等症。

食物相剋：阿膠畏大黃。江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
阿膠食用3禁忌
吃阿膠的禁忌1：

有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

吃阿膠的禁忌2：

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

吃阿膠的禁忌3：

祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣葯同用。
阿膠禁忌人群
1、高血壓患者不能吃。

2、兒童慎吃。兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點。

3、月經期的人不宜吃。處於月經期的人不要吃阿膠，經期補血會讓經量更大。

4、多數孕婦不宜吃。除非懷孕後發現貧血，不然不宜吃阿膠;即使是需要通過阿膠補血的孕婦，也應該在醫生的指導下吃。

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❻ 吃阿膠的禁忌

1、忌油膩食物。

2、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3、感冒病人不宜服用。

4、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5、本品宜飯前服用。

6、按照用法用量服用，小兒應在醫師指導下服用。

(6)阿膠食用方法和禁忌擴展閱讀：

阿膠的食用方法：

1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免「上火」。

2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

3、用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

5、治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西葯抗結核葯。

6、治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克（打荷包蛋服）。

參考資料來源：人民網--阿膠的功效與作用

❼ 阿膠糕的食用方法和注意事項

阿膠糕是一種對女性很好的滋補品，阿膠糕有很多的功效，可以補血養顏，美容效果極佳。以下是我收集整理的關於阿膠糕的食用方法及注意事項，希望對你有幫助。

阿膠糕的食用方法

1、將阿膠糕砸碎(用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷卻後即可服用。

2、就是用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。

3、也可以把食用的阿膠糕在煲湯、熬粥時放入。

4、如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠葯性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。

食用阿膠糕注意事項

1、對證選用

阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經不調者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。

2、低溫貯存

阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內扎緊口，然後再放入冰箱內保存。

3、少佐補氣葯

中醫學認為，血虛往往時常伴有氣虛的證候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補血的同時補氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣葯同用。

4、烊化吞服

阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內，上火蒸30～45分鍾，大火燒開後，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠，即可食用。

5、防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。需要注意的是，阿膠不宜天天吃、 長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食慾。服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸 收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

不能吃阿膠的人群

1、愛上火的人不宜吃阿膠

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

2、體內濕邪重的人不宜吃阿膠

可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不宜吃阿膠

阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

4、體內有淤血的人不宜吃阿膠

膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。體內有淤血的人不宜吃阿膠。