冰淇淋商用使用方法

❶ 商用冰淇淋機使用教程

摘要 你經過消毒處理過的冰淇淋原料倒入儲料缸。如果你想得到不同風味的冰淇淋，可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如說，您可以向一個缸倒入加有紅色的冰淇淋料，而向另一個缸倒入加有黃色的冰淇淋料，這樣您便能同時得到紅色/黃色及紅黃混合顏色三種風格各異的冰淇淋。

❷ 廣紳冰淇淋機使用說明書

以廣紳冰淇淋機台式商用小型迷你冰激淋機全自動聖代雪糕機為例，操作步驟如下：

1、第一步攪拌軸喇叭口向冰淇淋機裡面安裝，找到固定軸孔安插進去。

❸ 冰淇淋機是怎樣使用

使用冰淇淋機製作冰淇淋的方法很簡單，只要將冰淇淋機接通機器銘牌上標明額定電壓電流的電源，冰淇淋機就可以使用了，新購買的冰淇淋機首先要進行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是為了保證製作出的冰淇淋符合衛生要求，因此消毒清洗是必須的也是必要的。

冰淇淋機的清洗分兩部分進行
第一部分 冰淇淋機攪拌冷凍缸的攪拌清洗
將固定在機器前面分配閥體上的四個螺母擰下，取下分配閥體，將冷凍缸中的攪拌軸取出，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分鍾，使用沾有消毒液的抹布將冷凍缸擦拭一遍，清洗過後使用干凈的抹布再擦拭一次，將攪拌軸及分配閥體重新安裝上去，冰淇淋機的構造及各部位名稱請參看冰淇淋機說明書上的結構圖示。

第二部分 冰淇淋機儲料槽的清洗
冰淇淋機接通電源後，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機中，用抹布將儲料槽四周擦拭乾凈，按下冰淇淋機前操作面板上的標有清洗字樣的按鍵。機器攪拌系統啟動，大約1分鍾左右，將機器中的消毒液或洗滌液接出，反復倒入干凈的清水清洗，直到接出的水無任何異味時，停機（按停止鍵）。用乾的抹布將冰淇淋機儲料缸的四周擦乾凈即可
至此冰淇淋機的消毒清洗工作完成，接下來便可以進行冰淇淋的製作了。

第一部分的清洗工作大概3天左右進行一次。第二部分則每天都需要進行
注意事項：有的冰淇淋機帶預冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶製品，而奶製品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗機器，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題，那麼是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛生問題。一定要保證衛生安全。

軟冰淇淋機一般容易出現故障低的地方有 電機和壓縮機的啟動電容，壓縮機蒸發器連接處焊接粗糙所導致的製冷劑泄露（故障現象為不製冷），以及電機故障，交流接觸器故障等等。遇到這些問題是很令人頭痛的，雖然維修起來都比較簡單 但是經常的故障將直接影響店家營業，直接導致營收的損失。這種質量較差的冰淇淋機一般在使用3-6個月時開始出現上述故障。因此在選購冰淇淋機的同時，也要注重廠家的售後服務。

❹ 商用冰淇淋的做法大全 商用冰淇淋怎麼做

1、淡奶油200g，純牛奶50g，細砂糖30g，糖粉15g，蛋黃一個，奧利奧碎適量。 雞蛋蛋清蛋黃分離，牛奶、糖加微熱攪勻，蛋黃攪勻（不要太熱蛋黃會熟）淡奶油，糖粉打發，倒入蛋黃奶液攪拌均勻，倒入奧利奧碎拌勻，裝罐冰箱冷凍，開吃！

2、提前將整個芒果、冰淇淋勺放入冷凍室冷凍備用，凍乾草莓開袋容易回潮，所以要開始製作時才打開袋子弄細碎備用。先打發淡奶油，淡奶油倒入小號硅膠量杯中，一次性加入細砂糖，啟動料理棒用1、2檔交錯打發，打發好的淡奶油，呈濃稠狀、小尖鉤，放入冰箱冷藏備用。冷凍好的芒果取出室溫放置一會，對半切開，切成格子，挖出果肉。芒果肉放入原汁機中，啟動純果汁功能，果肉會擠到出渣口的杯子里。打發好的冷藏淡奶油取出與芒果果泥混合，用硅膠刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封，再送入冷凍室冷凍8小時以上。製作好的冰淇淋取出，冷凍的冰淇淋勺也取出，把冰淇淋挖出一球放在杯子里，撒上細碎的凍乾草莓，新鮮草莓清洗擦乾水分後切成小塊，開吃。

3、選配料鮮奶油、牛奶等；把冰激凌粉稱出五百克放量桶里加入一千克純凈水然後用刮刀攪拌10分鍾，加入鮮奶油和牛奶在攪拌均勻，靜放20分鍾。把機器洗干凈，把量桶里的冰激凌倒入機器中把開關調到最大。等到機器運轉10分鍾的時候就把Q果粒加進去。等到機器停止運轉後，查看機器里的冰激凌是能用勺挖出來。用容器裝好放冰櫃里，使用冰淇淋勺製作出不同冰激凌。

❺ 冰淇淋機怎麼做冰淇凌

商用冰淇淋機分為軟冰淇淋機和意式手工冰淇淋機。

軟冰淇淋機的使用方法非常簡單，機器接電後，將冷藏過的奶漿直接倒入機器中，按start，機器就會自動製冷，大約10多分鍾，顯示「產品已備好」就可以隨時隨地打出冰淇淋了。

❻ 冰激凌機器的使用方法

1.在常溫下使用，周圍溫度應在10-38攝氏度之間，尤其避免溫度過高。
2.避免在日光下或者雨中使用，不要讓水或者漿料滲進機器內部。
3.避免在灰塵嚴重區或者含有腐蝕性氣體的環境下工作。
4.機器放置地點應無鼠患及害蟲，進行經常性防治工作。
5.避免在空間狹小的地點使用，時刻保持機器周圍通風良好。
一.冰淇淋機拆卸按照及檢查
用肉眼檢查包裝及托底的外表，發現任何嚴重的明顯損傷，應該立即通知承運人，告知機器在運轉中存在的問題，切斷並拆開緊固紙箱或者是木板和底托的打包帶。拆開紙箱並拿出泡沫板，搬開紙箱，檢查機器的外觀是否有損傷，機器的底托和機器之間有鐵絲捆綁，需要剪短鐵絲，才能將機器抬起，抽調底托，是的機器的腳輪平穩落地，在機器搬運過程中，機器的傾斜角度不能超過45度
二、機器操作位置選擇
冰激凌機在運輸的過程中不可避免的受到了震盪，最好是先平穩放4個小時後再使用，選定安裝的位置，最低環境溫度10度，最高環境溫度40度，料溫度最低5度，最高40度，應該選擇良好的通風位置，定期清理冷凝器上的灰塵，工作場地在冰淇淋機後部應留有便於安裝和維修的空間，以保證機器的冷凝器循環。同時將機器放咋水平的位置 器維護和清理的周期是不能變的，尤其是在維護上，它是根據產品的使用狀態，環境條件來決定的，每台冰淇淋機需要按照當地的需求進行針對性的維護
A：製冰激凌系統清洗說明
冰激凌機只要用後停機8個小時以上，溫度高的時候是4個小時，對製作冰激凌都要進行清洗。
1.將料槽和缸體內剩餘料全部排出，機器可放在清洗檔
2.停機將分配閥體拆下，兩根軸抽出
3.將分配閥體拆開，柱塞拿出來
4.將分配閥體主體，柱塞軸密封圈放入清潔劑中清洗干凈
5.將清洗劑倒入料槽內，機器打到清潔的位置
6.攪拌5分鍾後排出清洗劑
B：清理冷凝器
檔風機停止工作的時候，將後側下板拆掉，使用吸塵器，用小毛刷或者是金屬清洗冷凝器，應小心不要損壞冷凝器散熱片

❼ 冰激凌機如何使用 冰激凌機使用方法

1、把淡奶油倒入容器，用攪拌器打至七分發。
2、將牛奶加至七分發的奶油里。
3、將洗凈切好的奇異果和糖一並放入，將混合液攪拌均勻。
4、把冰淇淋液緩慢倒入冰桶，啟動冰淇淋器開關。
5、大概20分鍾後冰淇淋大致完成。
6、可以用模具做出自己喜歡的造型，或者直接取出，放入容器，就可以食用了。

❽ 冰淇淋商用的做法和配方 教你冰淇淋商用的做法和配方

1、原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。需要准備的工具：打蛋機和冰淇淋機。

2、首先要准備一大盆冰水待用。半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。

4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌。

6、把鍋放在准備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。

7、最後把我們做好的混合液，把做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦

❾ 冰淇淋機使用方法

用冰淇淋機前先准備好牛奶200g，蛋黃2個，煉乳45g，淡奶油100g這些原料，具體使用方法如下：

1、將牛奶、蛋黃、煉乳放小鍋中小火不停攪拌，有沸騰跡象時馬上離火，放涼備用。

❿ 太空牌冰激凌機操作方法

冰淇淋機的操作化基本是大同小異，但是建議按照說明書提示操作。一起來看看平常的冰淇淋機是怎麼操作的。

1.插上電源，打開開關；
2.將調制好的冰淇淋漿料放置半個小時後，倒入冰淇淋機頂部的料桶內漿料；
3.按自動鍵啟動機器，進入自動工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻後，再按自動鍵 ；
4.當達到設定溫度時機器自動停機；
5.取用冰淇淋時，取一隻蛋筒或杯子，放在出液閥下出口處，按下出料手柄，冰淇淋就會擠出，推回手柄關閉；
6.最後一定記得關閉開關及電源；

冰激凌機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品——冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機，還有供家庭使用的家用冰淇淋機。

冰激凌機使用過程就是先將原料加入原料缸，原料在空氣奶漿泵的作用下與空氣混合均勻並被輸送到冷凍缸，膨化後的奶漿在冷凍缸內被攪拌並逐漸降溫，同時黏度增加。當達到所需的黏度後在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。打開出口，機器就擠出成品冰激凌。