地錢食用方法

① 每當春雷過後，草地上就會長出一些類似木耳一樣的東西

地木耳
繁殖方式主要是異形胞將藻絲隔成若干個小段，叫藻殖段，極易從異形胞處斷離，每個藻殖段再通過細胞分裂長成長的絲狀體。這種以藻殖段進行繁殖的方式，也是營養繁殖的一種方式。可固氮，也可食用。 地木耳是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。多生於潮濕的土壤表面和靜水中，夏季雨後濕地上最常見，各地均有分布。清代王磐編纂的《野菜譜》中，收錄了滑浩一首歌詞《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾採得青滿籠，還家飽食忘歲凶。」這首歌謠記述了地耳生長、充飢救荒的情景。可見，地耳自古以來，就是飢年重要渡荒的天然野蔬，不知拯救了多少勞苦大眾，是大自然恩賜之寶，它為人民立下了不可磨滅的功績。
別名：天仙米、天仙菜、水木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地耳、地衣、地皮菜
學名：地木耳（Nostoc commune） 科屬：為念珠藻科植物葛仙米的藻體，是真菌和藻類的結合體。 描述：亦稱普通念珠藻。為常見的固氮藍藻。藍藻門、念珠藻科。藻體膠質，初為球形，後扁平擴展成表面波狀的片狀膠質體，有時不規則捲曲，並常有穿孔。藍綠色、橄欖色或棕色。顯微鏡下可見在膠質中包埋著無數條彎曲的藻絲，不分枝，每條藻絲又有明顯的膠質鞘，也有的不很明顯。藻絲的細胞為短圓筒形或近圓球形，每條藻絲好似一串串念珠。在藻絲的細胞列中，還有1至數個異形胞，近球形，壁厚，細胞質均勻，色淡黃或透明，內含固氮酶，是固氮的場所。

② 地錢花可食用嗎

地錢花，屬於葯用植物，可以採收新鮮的洗凈食用，也可以曬干以後食用。
有解毒，祛瘀，生肌。外用治燒燙傷，骨折，毒蛇咬傷，腸臃腫毒，癬等。

③ 地皮菜怎麼吃

地皮菜
【簡介】
又名地耳、地衣、岩衣、地錢、地軟兒、地皮菌、地見皮、地瓜皮、地踏菜、地踏菇、地曲蓮、雷公菌等，也有人稱作天仙菜、綠菜等，因為形狀有點像泡軟的黑木耳所以又被稱為「地木耳」。它是一種真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方。
【食用功效】
每100克地皮菜含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維 3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，顯著高於其他藻類，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。尤其含鈣特多，每百克干品含鈣406毫克，與發菜相同，在蔬萊中極為少見，是兒童缺鈣症的補充食物，
.地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。地皮菜整體入葯，味甘淡性涼，入脾肺經。有祛熱、收斂、益氣、清補、明目等功效。主治目赤紅腫、夜盲、燙傷燒傷、肺熱咳嗽和久痢脫肛等等。以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。

[食療作用]
1．降脂明目。
地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火。
地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養。
地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分， 具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

④ 下了雨之後山上石頭上長得跟紫菜是的東西叫什麼

地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長范圍很廣，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。地耳，學名叫「普通念珠藻」，別名很多，有的地區稱作地軟、地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、岩衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等。

⑤ 求植物名稱

地錢------------地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。
別稱 地浮萍、一團雲、巴骨龍、膿痂草、米海苔、地梭羅、龍眼草

⑥ 這是什麼植物

地錢
地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。中文學名地錢別 稱地浮萍、一團雲、巴骨龍、膿痂草、米海苔、地梭羅、龍眼草

⑦ 有誰知道地錢的營養，烹飪方法和種植條件。

地錢的營養成分：它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地錢即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
營養數據：地錢含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克干品含鈣406毫克，與發菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。

烹飪方法
一.辣味地錢菜
主料：野地錢菜 輔料：紅椒，調料：精鹽 、味精 、白糖 、蒜茸 、色拉油。
做法：1．野地錢菜洗凈，紅椒切成小粒。 2．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地錢菜、紅椒粒，用調料調味後炒熟即可。

二.地錢菜清炒韭菜
做法：至油熱投入地錢菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用。 韭菜（切段），入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地錢菜燜炒數分鍾即可裝盤。
功效：此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛．陽痿遺精，子宮脫垂等病症。

三.地錢菜炒雙絲
主料：地錢菜、胡蘿卜絲、肉絲
做法：地錢菜過熱水中稍煮，濾干水份，加入調料和肉絲、胡蘿卜絲等爆炒，味道鮮美。

四.地錢菜炒蛋
做法：地錢菜洗靜濾干水份待用。蛋煎好，放入紅辣椒炒香，加入地錢菜翻炒，加入一點醋及調味料。
特點：鮮香。

種植方法（花盆土壤法離體組織塊培養成苗和成株的方法）
（1）花盆留1/3空間，下部置於水盤中，保持土壤濕度。
（2）將約3×1．5mm的葉狀體碎片散在土壤上。
（3）盆上加蓋（玻璃片或塑料薄膜）。 一周後從碎片邊緣即能長出葉狀體的頂端部分，帶有生長點。三周後長出較完整的葉狀體。
（4）培養過程中應注意的問題： ①溫度保持在15～20℃左右。 ②保持土壤濕度不見明水。 ③溫度過高或濕度過大易產生藻類，除注意調整溫度、濕度外，可用鐵鑷清除雜藻，因藻類生長過多有可能使地錢葉狀體變黃。

⑧ 這是什麼植物和青苔長在一起

地錢

地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。 <!--
基本信息欄
編輯本段
-->中文學名地錢別 稱地浮萍、一團雲、巴骨龍、膿痂草、米海苔、地梭羅、龍眼草門Bryophyta - 苔蘚植物門 目Marchantiales - 地錢目屬Marchantia - 地錢屬 分布區域全世界拉丁學名Marchantia polymorpha L.界植物界綱Hepaticae - 苔綱科Marchantiaceae - 地錢科種Marchantia polymorpha L. 地錢

⑨ 地錢要怎麼清洗才能食用

地錢(MarchantiapolymorphaL.)，屬苔蘚類植物，多生於陰暗潮濕的地方。中國苔蘚植物資源十分豐富，已報道的約有3000種，而葯用的不到1 8%，極少作為正式葯材使用。地錢的化學成分主要包括萜類化合物、黃酮類化合物、聯苄類化合物及香豆素類等，黃酮類化合物以芹菜素、木犀草素及其甙為主。地衣（lichen）是真菌和光合生物之間穩定而又互利的聯合體，真菌是主要成員。
地錢 - 文獻選錄
《名醫別錄》：「主明目，益氣，令人有子。」
《奧西偶記》：「解熱清隔，利腸胃。」
《食物考》：「清神解熱，痰火能療」；「久服延年，蓋亦能清臟熱者。」
《綱目拾遺》：「清隔，解熱，利腸胃。」
《陝西中草葯》：「清熱收斂，益氣明目。治燙火傷，夜盲症。」
《全國中草葯匯編》：「主治脫肛。」
《葯性考》：「清神解熱，痰火能療。」
《江西草葯手冊》：「治目赤紅腫。」
《中國葯典》：野生地錢對補充維生素、蛋白質、清熱解毒、涼血明目、夜盲、皮疹赤 熱等有明 顯滋補食療效果。
《日華子本草》雲地錢「久食益氣，至老不改」。
《太平聖惠方》也雲地錢「養血、止血、養胃、清心」。
《粵志》：也有地錢「潤肌童顏」的記述。
《秦巴山區天然葯物志》《四川中草葯志》等也有類似記載。
食療作用：
1．降脂明目。地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜 盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火。地錢性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養。地錢含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

⑩ 這是什麼青苔嗎木耳嗎

地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長范圍很，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。
地耳，學名叫「普通念珠藻」，別名很多，有的地區稱作地軟、地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、岩衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等；《本草綱目》上叫「地踏菰」，《養小錄》中稱「地踏菜」，《野菜博錄》謂「鼻涕肉」；還有個富於詩意的名字，叫「葛仙米」。據《本草綱目拾遺》解釋：「晉葛洪隱居乏糧，采以為食，故名葛仙米」。但一般人都把葛仙米混同為地耳，實際上真正的葛仙米卻與地耳同類而不同種。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍貴，其價值千倍於地耳。每公斤國際市場售價1200~1500元人民幣。除非洲有產而外，國內湖北鶴峰縣有出產。地耳還有個怪名叫雷公屎，因其出現在雷雨之後，故名。還因為它是在河灘或山坡草地里生長出來的，故又稱草耳。它生於地上，形似木耳，色似木耳，故謂之地耳。雖肉質比木耳薄，朵形比木耳小，味道不如木耳，但卻是一種營養豐富、充滿山野風味的佳蔌。
地耳是真菌與藻類結合的一種共生植物。其結構非常簡單，分不出根、莖、葉，也無花無果，和海帶、紫菜一樣，同是一種藍藻類植物。地耳屬藍藻門、念珠藻目、念珠藻科、念珠藻屬。它是依靠細胞分裂來繁殖的。身體由許多細胞連成的念珠狀群體，纏繞在一個公共膠質鞘中，不規則的集合成肉眼可見的珠狀（如葛仙米）、片狀（如地耳）、發狀（如發萊）植物體。地耳幼年植物呈球狀，為實心，長成後擴展成為皺褶片狀，為空心，有時邊緣不規則開裂，寬者可達數厘米，呈綠藍、橄欖綠、褐綠、黃綠等色。濕潤時很薄、膠質。在乾旱地方，它會皺縮休眠（能休眠70—80年之久）。地耳多生長在潮濕土壤上，夏秋季常見。
地耳地耳在全世界都有分布。夏秋陰雨連綿，是地耳生長的旺季。在陝南秦巴山區和陝北黃土高原的河灘沙石地或荒坡野嶺中，一簇簇、一朵朵黑里透綠的鮮地耳，有的從草根里長出來，有的軟軟鋪在地上，猶如用水浸泡過的木耳，水靈靈，嫩生生，肥潤脆滑，有銅錢大小。抓緊時機，及時拾撿，一會兒就是一籃子。可是太陽出來一曬，地上茶綠肥潤的地耳，便會干縮得很小，人們就不便采撿了。撿回的鮮地耳，要及時用清水將裡面的泥沙、碎草、雜物漂洗干凈，晾乾，便可保存起來，像木耳那樣隨吃隨泡。
泡發的地耳地耳是一種營養價值很豐富的野生美味。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。在營養價值方面，它同木耳、發菜不相上下，比木耳甚至更強一些。地耳的利用前景廣闊，現代科學工作者，還在探索其在宇航食品中的價值。[1]
在食用菌王國，地耳雖沒有黑木耳、銀耳那樣名貴，然而古往今來，它是人們特別是鄉間人喜愛的美食，生長的地耳堪稱席上奇饌。它味鮮，有特殊的香味。地耳入饌，可 以涼拌、熱炒、熘燴、作湯、作餡，可葷可素，味道均佳。地耳以雞湯下食，滑脆鮮美，味佳甘香，為山蔬第一；以精豬肉烹炒，鮮透齒頰，滿口生香，尤其用雞湯氽之，更是味蓋參湯。著名的「陝西四色包子」，就是用豬肉、大油、白糖和地耳四種佐料作餡。歷來與天津狗不理包子；上海水煎包、揚州蟹黃包子並駕齊名的「陝西地軟包子」，裡面的餡，就是以地耳為主料，配以豆腐、大蔥、加香油、薑末、花椒及鹽、味精做成的。陝西傳統名菜「醪糟醅燴葛仙米」，就是用地耳與醪糟醅燴成的，它曾是宴席上不可缺少的佳餚。地耳還是平民代糧渡荒的恩物。清代王磐編纂的《野菜譜》中，收錄了滑浩一首歌詞《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾採得青滿籠，還家飽食忘歲凶。」這首歌謠記述了地耳救荒的情景。可見，地耳自古以來，就是飢年重要渡荒的天然野蔬，不知拯救了多少勞苦大眾，是大自然恩賜之寶，它為人民立下了不可磨滅的功績。 地耳還含有固氮酶和葉綠素，能將空氣中的游離氮素，固定成為農作物氮素以吸收的有機氮；固氮酶死後的遺骸又能迅速分解，釋放出大量的氮，大大提高土壤肥力，地耳真可謂功勞不小