生牛奶加溫食用方法

『壹』 鮮奶怎麼加熱

牛奶加熱的時候若是選擇明火應該用大火快煮的方法進行加熱，若是選擇隔水加熱，那麼最好是選擇用瓷杯，因為不銹鋼的被子導熱太快，而且冷的更快，在水溫達到六七十度的時候浸泡五分鍾就會是溫熱的了。

1、明火加熱

放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

2、微波爐加熱
用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鍾左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。另外也要注意，用微波爐加熱牛奶時，最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用於微波爐加熱的容器中再加熱，最好是不要直接用袋子或盒子加熱。
3、隔水加熱
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
注意：如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。
4、隔水加熱時裝水的杯子最好選瓷杯
一般建議選擇高脖的杯子或瓶子，不要找不銹鋼的杯子，因為不銹鋼的杯子導熱性很強，熱得快，冷的更快。杯中的水要比袋裝牛奶或盒裝牛奶高出一些，方便加熱均勻，牛奶要正確放置在水中，不能倒著放，因為牛奶的正常頂部是有一個錫紙小孔，倒著放會容易受到熱水浸泡而漏出來。
5、隔水加熱的時間選擇
將水先煮開，等到冷卻至60-70度時，就可以溫熱牛奶了，一般浸泡的時間在5分鍾左右，牛奶就已經是溫的了，如果還想再熱一點，可以浸泡久一點，也可以更換一杯熱水繼續浸泡，時間和熱度可以根據自己的喜好來決定。

『貳』 生牛奶怎麼加熱

將鮮牛奶放到微波爐里加熱兩分鍾後取出，這樣不會破壞牛奶當中的營養物質。注意用微波爐加熱牛奶時，要用微波爐專用碗，以免發生爆炸。鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。

『叄』 鮮牛奶加熱方法

鮮牛奶加熱時要採用「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的方法。

牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。

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喝牛奶的注意事項：

1、避免日光照射

鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射後會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，並存放於陰涼之處。

2、不宜冷凍

牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。

3、不宜採用銅器加熱

銅能加速維他命C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。

『肆』 生牛奶怎麼加熱

正確的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後關火，落滾後再加熱，如此反復3～4次，用這種方法煮牛奶，既可以殺滅新鮮牛奶中的病菌，也可以減少營養成分的流失。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或皮膚過敏等病。

生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌污染，不可直接飲用。細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質。因此，煮好的牛奶在溫度適宜時立即飲用，不宜保溫久存。

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牛奶不能和糖同煮，牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下會產生梅拉德反應，會產生我們常能看的見焦褐色對健康不利的物質——果糖基氨酸。這種物質不會被人體消化吸收，還會把對人體特別是對健腦有益的賴氨酸破壞殆盡，尤其對兒童發育更為不利。

『伍』 鮮奶加熱的正確方法

許多人在喝牛奶的時候都習慣了直接飲用，因為將牛奶加熱是一個太過於復雜的過程，而在冬季如果直接飲用牛奶的話，難免會讓人感覺到寒冷，所以這時候就需要將牛奶加熱。在加熱牛奶的過程中，如果不掌握正確的加熱方法，容易讓牛奶中的營養物質流失，所以加熱牛奶的正確方法又是怎樣的?

鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是很多人都會喝的一種營養奶製品，很多人在生活當中都會每天喝上一杯，這樣很有營養。但是很多人就會想要喝溫熱的牛奶，特別是冬天，可是卻怕加熱會使得牛奶里的營養成分都流失掉。那麼鮮奶可以加熱嗎?

鮮奶是可以加熱的，但溫度以正好喝為易，溫度太高會破壞它的營養，最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種.牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。不過，在家裡加熱一般不會達到那麼高的溫度，稍微加熱成溫的，營養損失不大的。
牛奶是可以加熱的，但不能讓它的沸騰時間太長，不然牛奶里的蛋白質會凝成難以消化的膠狀物，不利於吸收。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低!
那麼，如何加熱牛奶才正確呢?其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
鮮奶加熱的方法
鮮奶是可以加熱的，很多人都有喝鮮奶的習慣，這個習慣是比較好的。鮮奶加熱也要講究溫度，一旦煮沸，營養就會有所損失，如果需要飲用熱奶則需要對牛奶進行適當加溫。那麼鮮奶加熱的方法有哪些呢?
1、放在爐子上煮熱，煮時用火要適當(較小)，且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時，即可關火不必煮沸;
2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的復合包裝材料中有鋁膜層;
3、用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5～10分鍾即可，熱水溫度不宜過高。
溫馨提示：牛奶煮沸後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越多。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變化，色、香、味會降低，還會轉化成其他物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。

『陸』 牛奶加熱的正確方法

隔水加熱，溫度不宜過高，中火三分鍾牛奶冒熱氣就可以了！不然會破壞牛奶的營養

『柒』 剛擠的生牛奶加熱的正確方法

1、用隔水的方法加熱
使用隔水加熱的方法，可以最大化的保持牛奶的口感，還能讓它的營養成分不會遭受破壞，平時把牛奶倒入到杯子中，再放入到燒好的熱水中溫熱幾分鍾。
2、用微波爐加熱
使用微波爐加熱牛奶，一定要控制好時間，否則會破壞它的營養物質，把牛奶倒入到可以用於微波爐加熱的容器內，設置中火，加熱1分鍾左右的樣子，加熱好後用勺子攪拌一下牛奶，以免出現溫度不勻的現象。
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剛擠的牛奶的正確煮法
1、在煮牛奶之前，先准備一個不銹鋼的小奶鍋。
2、把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。
3、然後放在灶台上，開大火煮開。
3、看到牛奶煮至沸騰的狀態，就馬上關火。
5、然後拿勺子盛出即可飲用。
小貼士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開的牛奶可能會溢出鍋內。
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鮮牛奶什麼時候喝最好
晚上睡前喝
鮮牛奶中含有生化物L色氨酸以及微量嗎啡類物質，它們有一定的鎮靜催眠的作用，使人感覺到疲倦，所以在睡前喝牛奶還能提升睡眠的質量，而且在晚上零點以後，人體血液中的鈣含量會大幅度的降低，而牛奶中含有大量的鈣，如果在睡前1-2小時喝一杯鮮牛奶，其中含有的鈣就能填補此時身體所需，達到最佳補鈣吸收效果
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鮮牛奶和純牛奶的區別
1、殺菌的方式不同
雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理，而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。
2、保質期不同
因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能保存5-7天，而純牛奶是經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些，可以保存1-3個月。
3、保存地點不同
由於鮮牛奶的殺菌方法的原因，為了抑制內部高溫菌種的繁殖，在生產、運輸、銷售的期間只能以冷藏的方式存放，並且溫度需要控制在10℃以下，而純牛奶就只需要放置在常溫避強光的地方存放。

『捌』 自己買來的生牛奶，如何加溫食用啊

加溫至85度左右，也就是牛奶上面出現微小氣泡的時候即可關火，下面介紹做法：

准備材料：鮮牛奶適量、陶瓷燒水壺一個

製作步驟：

1、陶瓷燒水壺刷洗干凈。