自嗨鍋土豆煒牛腩食用方法

A. 土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛

土豆燉牛腩做好吃又爛的方法如下：
1、牛腩冷水下鍋，注意：肉類食品焯水都是冷水下鍋。
2、加入生薑片，大蔥段，適量的料酒去腥。
3、水開後用勺子撇去浮沫，再煮3分鍾，3分鍾後控水撈出，放到流失下面沖一下，我們可以發現，焯水後的牛腩邊小了很多。
4、接下來繼續，熱鍋燒油，油熱後把姜絲，干辣椒段，桂皮，八角，香葉放入炒出香味，炒出香味後下入牛腩大火翻炒2分鍾，把牛腩炒干水分，並且炒出牛油，然後加入適量的料酒去腥，翻炒均勻，然後加入開水，沒過牛腩即可，注意，這里我們要加入開水，不是冷水。
5、調入適量的食鹽，適量的生抽調味，適量的老抽上色，再加入一勺香醋，為什麼加入香醋？這是大廚不傳的秘訣，加入香醋後的牛腩，更容易煮軟爛。
6、大火燒開，水開後我們把牛腩連同湯汁轉人到砂鍋中。
7、蓋上蓋子，先大火燒開，水開後轉小火，慢燉40分鍾。注意，土豆先不要下入，如果土豆和牛腩一起下入，土豆就會燉得過爛，從而營養流失，影響口感。燉的時候我們要注意觀察，不要把湯汁燉干，煮至25分鍾的時候，我們把土豆下入，同時加入少許雞精調味，用勺子把土豆和牛腩攪拌一下，讓牛腩和土豆受熱均勻，兩種香味相互融合。
8、蓋上蓋子，小火燉15分鍾。15分鍾後，這道非常經典的土豆燉牛腩就做好了，撒點蔥花點綴一下，美味即成。牛腩軟爛入味，土豆軟糯，好吃得不得了，家人都喜歡，重要的是，這樣做土豆營養不流失，而且易消化。

B. 土豆燉牛腩做法

牛腩是對很多牛肉的統稱，含鐵量非常高，牛腩的營養豐富，土豆燉牛腩也是營養的家常菜，做法多樣。土豆屬於澱粉食物，也能補充營養，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節處理。

做法一
1.准備食材適量的土豆和牛腩
2.土豆和牛欄清洗干凈後切小塊備用
3.鍋中熱油，放入大蒜爆炒爆香，加適量料酒和生抽調味，喜歡吃辣的可以放青椒粒，在鍋中翻炒
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒
5.合適的時間後將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮
6.放適量的香葉和八角調味，蓋鍋燜煮，轉小火
7.10分鍾後，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之後即可出鍋食用
做法二
1.土豆和牛奶分開洗干凈切塊備用
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟後，放入土豆，一起燜煮
4.大約5分鍾後，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三
1.准備食材胡蘿卜、土豆和牛腩
2.准備調料生抽、豆瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等
3.胡蘿卜土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味
4.鍋中加入適量的水，把准備好的調味料一起放入鍋中，燜煮
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味
6.牛腩入味後，放入胡蘿卜和土豆
7.牛腩、胡蘿卜和土豆都煮至軟爛後，嘗味，味道合適即可出鍋食用

C. 土豆燉牛腩 怎麼做才好吃

主料：牛腩700克，土豆600克
配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰開）、陳皮、香葉、桂 皮、沙薑片、辣椒、（新鮮）辣椒、薑片、蒜頭、蔥.
調料：生抽、老抽、鹽、糖、紅酒各適量。
1、兩個碟子里，一個裝的是9樣干配料，一個裝的是4樣新鮮配料。
2、干配料洗凈用水浸泡；新鮮配料洗好剝好或切好；
3、兩個碟子里裝的就是切好了的今天的主料們。
4、牛腩放入炒鍋中的熱水漂煮去血水；
5、土豆用清水浸泡著；
6、飛過水的牛腩和全部配料、調料一同放進電子瓦撐，加水至鍋的3/4處，通 [1] 電，調至「高火」蓋上蓋就不用管啦。
7、中間可適當作一兩次翻攪，兩個半小時後，加入土豆塊並攪拌均勻，再燜煲 30分鍾出鍋。
牛腩：500克;
胡蘿卜: 1根; 土豆: 1個; 洋蔥: 半個;
八角：1個; 蔥：半根; 姜：5片; 料酒：1湯匙; 老抽：1.5湯匙; 白糖：少許; 食鹽：少許; 色拉油：適量;
1、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
3、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鍾，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
4、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出
備用
5、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
6、然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻
7、加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時
8、加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味
9、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鍾，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

D. 土豆燉牛腩的家常做法

土豆燉牛腩的家常做法：

用料：牛腩500克、生薑、蔥段適量、料酒2勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、土豆2個、料酒3勺。

步驟：

1、准備好食材。

E. 土豆燉牛腩的正宗做法

如下：

主料：牛腩1000克、土豆5個。

輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、蔥1根、姜1塊、五香粉適量、糖適量、老抽1勺、生抽2勺、料酒適量。

1、煮熟的牛腩切塊。

F. 土豆燉牛腩怎麼做 土豆燉牛腩的烹飪技巧

1、主料：牛腩600克、土豆兩個、胡蘿卜1根。

2、輔料：姜蒜適量、香料適量。

3、做法：

（1）牛腩切快，加水浸泡半個小時。

（2）牛腩加水煮到沸騰即可撈出。

（3）鍋內爆香。

（4）加入牛腩翻炒。

（5）加入生抽，老抽翻炒均勻。

（6）在加入冰糖。

（7）倒入電燉鍋內，燉至酥爛。

（8）胡蘿卜，土豆切大塊。

（9）倒入鍋內翻炒。

（10）加入牛肉翻炒。

（11）加入熱水，鹽，料酒，大火煮開。

（12）轉小火煮至熟透即可。

（13）趁熱出鍋即可開吃。

G. 土豆燉牛腩的做法

製作方法1
1、兩個碟子里，一個裝的是9樣干配料，一個裝的是4樣新鮮配料。
2、干配料洗凈用水浸泡；新鮮配料洗好剝好或切好；
3、兩個碟子里裝的就是切好了的今天的主料們。
4、牛腩放入炒鍋中的熱水漂煮去血水；
5、土豆用清水浸泡著；
6、飛過水的牛腩和全部配料、調料一同放進電子瓦撐，加水至鍋的3/4處，通[1] 電，調至「高火」蓋上蓋就不用管啦。
7、中間可適當作一兩次翻攪，兩個半小時後，加入土豆塊並攪拌均勻，再燜煲 30分鍾出鍋。

H. 牛腩燉土豆怎麼做好吃的家常做法

牛腩益血養氣，土豆美味養顏，兩者是最好的搭配，牛腩燉土豆的家常做法又有哪些呢?牛腩燉土豆要怎麼做才好吃呢?下面是我精心為你們整理的關於牛腩燉土豆怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

牛腩燉土豆做法一

菜譜配料：五花牛肉500克，土豆250克。

調料：料酒，大蔥， 姜， 花椒，八角， 鹽， 味精，色拉油。

製作方法：

1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出，土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡，姜切片，蔥切段。

2、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火。

3、燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。

牛腩燉土豆做法二

原料：牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。

配料：大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、干辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。

製作方法：

1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。

2、鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。

3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鍾，加入土豆大塊。

放配料，最好不要同時放。

4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。

5、牛腩熟爛即可。

牛腩燉土豆做法三

這是土豆燉牛腩最簡單的做法

原料：牛肉500克，土豆500克

配料：料酒、鹽、蔥、姜各適量。

製作方法：

1、將牛肉、土豆切塊。

2、油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用。

3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鍾。

4、然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。

I. 土豆燜牛腩的做法

土豆燉牛腩做法一，

材料
牛腩800克，土豆一個，小西紅柿一個，洋蔥半個，胡蘿卜一根，香葉四片，八角二個，生抽15克，紅酒15克，鹽10克
做法
1.牛腩切成塊後焯水
2.焯好水的牛腩放入鍋中
3.加入調料，水和香葉、八角。水一次性放足
4.然後將蔬菜都分別切成小塊
5.當燉到一個小時的時候
6.倒入蔬菜
7.再燉半個小時左右
8.即可盛出食用

土豆燉牛腩做法二，

材料
牛腩，胡蘿卜，土豆，洋蔥，薑片，生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精
做法
1.熱油爆香薑片
2.下洋蔥爆香
3.倒入下淖過血水的牛腩翻炒
4.加水沒過牛腩
5.大火煮開轉小火1小時(用高壓鍋可省時間)
6.倒入胡蘿卜和土豆
7.調入生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精繼續燉30分鍾

土豆燉牛腩做法三

材料
牛腩肉500克，土豆2——3個（根據自家高壓鍋體積適量增減個數），番茄兩個，清水適量（可以沒過牛肉和土豆為宜）；紗布一塊，生薑，蔥段，八角，花椒，桂皮，香葉少許；冰糖10粒左右（根據個人口味適量增減），老抽及食用鹽適量，料酒一湯匙。
做法
1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙後撈出放入高壓鍋。（註：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）
2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一並放入高壓鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到沒過牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽後轉小火，燉煮40分鍾左右即可。
注意事項：燉煮好之後，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸；打開鍋蓋以後可以第一時間將大料包扔掉，這樣之後煮牛肉麵之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料。

J. 香辣土豆嫩牛肉自嗨鍋使用方法

准備好牛肉食材。
先把牛肉切塊，泡半個小時，然後多清洗幾遍，去除血水。倒小半鍋冷水，加入牛肉，姜絲和小勺料酒，然後加熱至沸騰，然後撇去浮沫，撈出牛肉，留水和姜絲備用。熱鍋，加油，放入牛肉，八角，蔥段，蒜末，辣椒，陳皮等進行翻炒，倒一點生抽，直至炒出香味，倒入之前焯過的熱水，加入四分之一塊的火鍋底料。大火到沸騰，然後調溫火，煮大約一個半小時，牛肉有點軟爛後加入土豆，再煮半個小時後關火，燜幾分鍾即可出鍋。