婆羅門參葉的食用方法

1. 婆羅門蔘是一種食物

婆羅門參(白)的熱量和減肥功效別名：獨腳絲茅、地棕、千年棕、獨茅根、茅爪子、婆羅門參、蟋龍草、風苔草、仙茅參、山棕皮、尖刀草

熱量：0.0 大卡（100克）

分類：蔬菜，野生蔬菜類

介紹
仙茅為仙茅科植物仙茅的根莖。仙茅為多年生草本，生於海拔1600米以下的林下墓地或荒坡上。分布於江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、廣西四川、貴州、雲南等地。野生品秋、冬季葉苗枯萎時損人害己取，栽培品生長2年後，在10月倒苗後至春季未發芽前採挖挖起根莖，抖凈泥土，除去殘葉及須根，曬至八成干後，低濕烘至足干或蒸後曬干。
仙茅根莖呈圓柱形，長3至10厘米，直徑0.4至0.8厘米。表面黑褐色或棕褐色，粗糙，有縱皺及細孔狀的須根痕。質硬而脆，易折斷，斷面略呈角質狀，淡褐色或棕褐色，近中心處色較深，並有一深色環。氣微香，味微苦辛。以條粗壯，表面色黑褐者為佳。

食用效果
仙茅味辛，性溫；有小毒；歸肝、腎、脾經；辛香溫散，降而有升；
具有溫腎壯陽，散寒除濕；
主治陽痿精冷，遺精滑泄，小便失禁，脘腹冷痛，腰膝酸痛，筋骨軟弱，攣痹不行。

適用人群
陰虛火旺者禁服。

婆羅門參(白)相關食物
婆羅門參(黑) 西葫蘆 冬瓜 腐乳(白) 白蘑菇(鮮)

2. 這是什麼植物

婆羅門參（拉丁學名：Tragopogon pratensisL.），別名西洋牛蒡。為菊科婆羅門參屬，能形成肥大肉質根的二年生草本植物。根系發達，肉質根為長圓椎形，表皮黃白色，光滑，根毛較多。葉狹長叢生，又被稱為「山羊須」，暗綠色。頭狀花序，果實為瘦果，種子細長，兩端尖，種皮粗糙，黃褐色。生於山坡草地及林間草地，海拔1200～4500米。分布於新疆地區。

婆羅門參又稱西洋牛剪，肉質可蒸煮、炸或作湯，有一種牡礪鮮味，被稱為「蔬菜牡蝠」，嫩莖葉也可生食。原產於歐洲南部的希臘、義大利等地，有200多年的栽培歷史，病蟲害較少。歐美國家栽培較多，中國只有零星種植。

婆羅門參肉質根有蔬菜牡蠣之稱，營養豐富，每100克食用部分含蛋白質3.3克、脂肪0.2克、糖類5.2克、維生素B10.08克、維生素B20.22毫克、維生素C8毫克、鈣60毫克、磷75毫克、鐵0.7毫克。婆羅門參的嫩葉可生吃、作色拉，也可炒食、作湯。肉質根烤、煮、油炸、作湯均可。婆羅門參還具有治療黃疸病、提神、利尿的功效，還可用作室觀賞植物。

3. 婆羅門參的栽培技術

婆羅門參耐寒並耐貯運。肉質根在低溫貯藏時可產生極佳的牡蠣樣味道。適宜在冷庫或冷窖中低溫貯藏。貯藏條件：溫度，0℃；相對濕度，95%～98%；氣體成分：氧，3%；二氧化碳，3%。運輸時可用箱、筐、袋裝。
肉質根色正、整齊，無機械傷、無病蟲害；筐、箱、袋裝。婆羅門參也是一種易於迅速變色的菜食，因此在做熟後如不立即食用，就將去皮的肉質根放在碗里並加入適量的食醋或檸檬酸，以防止肉質根變成黃褐色。 葉斑病
病害診斷：只為害葉片，葉片發病以下部老葉發病為多。在葉片上產生長圓形、長條形病斑。病斑邊緣不整齊，黑褐色，邊緣色深，中央色淡。病斑外圍常褪綠，枯黃。重病時病葉提早枯死。
致病菌為一種鏈格孢菌。病菌分生孢子梗叢生，常1～3根一叢，淡青褐色，直或彎曲，有1～3個隔膜，頂端著生分生孢子。分生孢子棍棒狀，淡褐色，有3～7個橫隔膜，1～3個縱隔膜，頂端胞細長，無色。
發病規律：病菌以菌絲體隨病殘體在土壤中越冬。翌年起越冬菌產生分生孢子侵染，引起田間發病。發病後病部產生分生孢子，借風雨、灌溉水傳播。分生孢子萌發產生芽管，由傷口侵入，也可穿透表皮直接侵入。病勢在田間發展較慢，但在溫濕度條件適宜時病害也會迅速發展。
病菌要求高溫、高濕條件。病菌在10～32℃范圍內均能生長，最適溫度24～26℃。要求90%以上相對濕度，有水滴存在時才有利於分生孢子的萌發。
防治措施：
⑴精細整地，適時播種或定植。密度不宜過大。
⑵施足糞肥，適當控制氮肥，增施磷、鉀肥，尤其是鉀肥。合理灌水，保持土壤濕潤但不過濕，注意雨後及時排除田間積水。
⑶適時培土，疏掉下部老葉、黃葉。發現病葉及時摘除深埋。
⑷發病初期及時噴布葯劑防治，葯劑可選用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或50%利得可濕性粉劑800倍液，或40%大富丹可濕性粉劑500倍液，或80%大生可濕性粉劑1000倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液。

4. 我們身邊的植物14--婆羅門參

你見過這種植物嗎，是不是覺得它的花有點熟悉，是的，它的花和蒲公英有點像，它們都是菊科植物，它叫婆羅門參，二年生草本植物，我記得小時候好像叫它羊腸子、驢板腸什麼的。

據說：婆羅門參的肉質根以鮮食為佳，有濃郁的牡蠣香味，可以烤、燉、炸或作湯等。其中以切薄片掛蛋糊油炸味道鮮美，似鮮炸牡蠣。其根皮有切口時會溢出白色汁液，易迅速變褐，故需即切即做。除鮮食外，還可以儲藏與加工。其嫩葉可做沙拉或炒食。當然也可以焯水後做包子餡。

不過我還真沒有吃過，回頭拔點嘗嘗。

當然它不僅可以食用，也是一味中葯，

葯用

性味：味甘；淡；性平。

功能主治：健脾益氣。主病後體虛；小兒疳積；頭癬。

用法用量：內服：煎湯，葉3-12g；根15-30g。外用：適量，搗汁搽。

5. .參葉有什麼好處有圖片嗎

為了研究蠶為什麼最愛吃桑葉，科學家曾做過實驗，把桑葉經過高溫干餾後，得到一種有揮發性、散發出很像薄荷類氣味的油性物質，把它滴在紙上，在30厘米以外的蠶聞到這種氣味以後，就很快地爬過來。可見這種氣味是蠶最熟悉的信息。蠶是靠它的嗅覺和味覺器官來辨別桑葉氣味的，如果破壞了這些嗅覺和味覺器官，它就無法辨認桑葉的氣味，這樣隨便吃些其他植物的葉子它也能生存的。蠶蟲能吃的食物很多，除桑葉外還有柘葉、榆葉、無花果葉、蒿柳葉、蒲公英葉、萵苣葉、生菜葉、雅葉、婆羅門參葉等等，不下一二十種。從近年來蠶兒人工飼料研究的進展中，人們已基本查明了蠶兒成長所必需的營養物質種類及其最低需要量。蠶兒只有吃了桑葉才能健康地生長、發展，順利地完成其世代交替。

6. 婆羅門參的營養價值有哪些

功效

亮發,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,調經,養陰補虛,抗衰抗輻射

營養價值

婆羅門參(白)功效：健脾益氣。

主治：用於體虛、食積。

適用人群

母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群

食用禁忌

有畏寒、肢冷、腹瀉，胃有寒濕、脾陰虛弱、舌苔膩濁等病人，均忌。

如何挑選

二年生或多年生草本，有直根；葉狹，禾草狀;頭狀花序大，有長梗，單生於莖頂或枝端，全為兩性舌狀花，黃色；舌片頂部5齒裂；總苞圓柱形，有近等長的總苞片1列；果有長喙，喙端冠毛為稠密羽狀毛，側毛特密。

7. 婆羅門參的主要價值

別名：土泡參、綠芨
來源：為菊科植物蒜葉婆羅門參的葉和根。
採收和儲藏：春、夏季采葉，秋季采根，鮮用或曬干。
性味：味甘；淡；性平
功能主治：健脾益氣。主病後體虛；小兒疳積；頭癬
用法用量：內服：煎湯，葉3～12g；根15～30g。外用：適量，搗汁搽。 婆羅門參的肉質根以鮮食為佳，風味由於牛蒡，有濃郁的牡蠣香味，可以烤、燉、炸或作湯等。其中以切薄片掛蛋糊油炸味道鮮美，似鮮炸牡蠣。其根皮有切口時會溢出白色汁液，易迅速變褐，故需即切即做。除鮮食外，還可以儲藏與加工。其嫩葉可做沙拉或炒食。