魚腥草的功效與作用及食用方法

Ⅰ 魚腥草功能

腥草（又名折耳根）是衛生部確認的「葯食兩用」資源之一，它在食品、葯品等方面都具有很好的開發潛力。作為食品，它富含多種維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，具有食用價值；作為葯品，又具有抗氧化、抑制細菌、抗病毒、抗炎症、抗腫瘤和提高免疫力等生理功效。其發揮葯用功效的主要活性物質為葵醯乙醛、甲基正壬酮、活性多糖、酚和生物鹼等。

Ⅱ 魚腥草的功效與營養價值有哪些魚腥草可以泡水喝嗎

魚腥草的功效與營養價值有哪些？

魚腥草，大家對它也不生疏，那麼魚腥草的功效和忌諱，你清楚嗎？實際上魚腥草的功效有很多，它的味兒味辛。

1、我們可以將魚腥草直立莖去除節上的毛根，清洗後切割成2至3厘米的段兒（也可將葉子添加在其中），放進醋、生抽、辣椒粉、雞精等調料拌冷盤直接生吃，脆響可口，但腥味兒較重。

2、第二種方式將魚腥草直立莖連著嫩莖葉一同熬湯、煎、炒或燉，芳香怡人，通道宜化，稍有腥味兒。

3、此外大家還能夠將魚腥草腌制生產加工成蘿卜鹹菜服用，酸香生脆，讓人健脾開胃。

以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。

Ⅲ 魚腥草的功效與作用及食用方法有哪些

魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什麼?我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。下面就帶大家詳細了解:
魚腥草的功效與作用
魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病症。魚腥草的營養價值魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑製作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑製作用，加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
魚腥草的食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
以上就是關於魚腥草的功效與作用及食用方法的介紹，希望對你有幫助。

Ⅳ 魚腥草也叫折耳根，它究竟有一些什麼功效呢

別名：側耳根、魚腥草、豬鼻孔、臭老婆。

折耳根，又名魚腥草。為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。

名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"

你知道了嗎

Ⅳ 魚腥草茶有什麼功效與作用呢如何挑選魚腥草更科學

魚腥草茶有什麼功效與作用呢？如何挑選魚腥草更科學？

魚腥草茶具有抗輻射的功效，非常適合上班族飲用。下面我們來看看魚腥草的的功效與作用及食用方法吧！

如何挑選魚腥草更科學

選購新鮮魚腥草，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。若是挑選乾燥魚腥草， 則以無雜質、乾燥無潮濕者佳。

Ⅵ 魚腥草與浦公英的功效

1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。 2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。 3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。 4.清熱解毒蒲公英： 蒲公英是一味常用的中葯，其葯用價值早已載入各種醫書。它全草入葯，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。 1.感冒傷風：蒲公英；30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。 2.各種炎症：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。 3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗凈加水燉爛，分兩次食用。 4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘乾。 5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。 6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。 7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙乾研末，用生薑、大棗湯送服，每次6克。 8.氣管炎：干蒲公英60克、魚腥草40克，焙乾研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。 9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。 10.小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。 11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。 12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗凈搗爛，敷患處。 13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。 14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。 15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。 蒲公英除葯用外也是早春一種很好的野生蔬菜，食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯後涼拌，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。其花則可釀製成蒲公英酒。日本已開始利用蒲公英提取物製成糖果、飲料和糕點等系列保健食品。

Ⅶ 魚腥草的功效與作用及食用方法

魚腥草是一個治療慢性咽炎的葯物泡水喝可以或者是煮水喝一般不超過30克

Ⅷ 魚腥草的食用方法

【特徵】多年生草本。具魚腥昧。地下莖白黃色，節部生

根。葉心形，葉背紫紅色；葉柄基部鞘狀。穗狀花序生莖頂，

基部有4條白色花瓣狀總苞。果頂端開裂。種子卵形，紅褐

色。花果期5~11月。

【分布】長江以南各省區。喜生溝渠邊、田埂及濕潤地。

【營養及葯用功效】每100g含胡蘿卜素2.59mg、維生素

B20.21mg、維生素C56mg，還含有魚腥草素、魚腥草鹼、

揮發油等。性味辛、微寒。清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋。

魚腥草對呼吸道感染和肺炎有較好的療效。

【食用部位及方法】嫩莖葉，根。春季、夏季、秋季均可

採集，可涼拌或炒食。也可在開水中焯一下，去除一些腥味後

再食用。為南方著名的野菜，有四川人喜吃葉，雲南人喜吃根

之說。

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Ⅸ 魚腥草平常可以喝嗎魚腥草的功效是什麼呢

據我所知，魚腥草平時是可以泡水喝的。魚腥草有消炎、清熱以及抑菌消炎的功效。下面作出具體分析：

魚腥草也被稱為折耳根，棲息環境支部請生長在陰濕地和水邊。

分布在西北、華北、華中及長江以南各地。

主要生產浙江、江蘇、湖北。

另外，安徽、福建、四川、廣東、廣西、湖南、貴州、陝西等地也有生產。

性狀乾燥的全草極為收縮。

4 .魚腥草有抑制腫瘤和癌細胞，預防癌症的效果。

5 .水腫、痔瘡、濕疹及咳嗽、咯血等常見問題都可以適量飲用魚腥草水來緩解症狀。

以下情況食用魚腥草：

1 .陰血缺損虛，熱病動靜風人群，疥癬腫瘤無陰寒、紅腫熱痛者，不適合吃魚腥草。

2 .做魚腥草的時候，注意用量，不要一次吃多了，不要反過來。

喝魚腥草茶的時候，盡量不要吃辣的火和冷的食物。 我不能吸煙也不能喝酒。 另外，請注意不要和其他葯一起吃，以免產生副作用。

魚腥草對我們的身體很好，但不能過量吃魚腥草。 另外，為了不引起腎中毒，請注意不要長期用魚腥草浸水飲用。 大家根據自己的情況選擇魚腥草，可以取得很好的保健效果。

吃魚腥草不會得癌症，但並不意味著可以無節制地吃魚腥草。 作為食物魚腥草是偶爾改善味道的食品，不是作為主食每天吃。

除了魚腥草，什麼都不節制地吃對身體有不好的影響。

魚腥草毒性小，但不建議健康的人長期飲用。