橄欖醫療的食用方法

① 超市裡買的橄欖怎麼吃啊

一、橄欖可以生吃，可以做成蜜餞，也可以做成火鍋，還可以泡水喝，也可以直接吃。
二、橄欖的營養：
1、鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口，有較豐富的營養萬分，它含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種維生素和鈣，磷，鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉，蘋果，柿子，桃子多20倍，維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨，桃的5倍。可以延緩衰老，美白肌膚。
2、橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中葯材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺，胃經，具有清肺利咽，生津，解毒等功效，並可防止上呼吸道感染和麻疹。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
三、橄欖的吃法：
1、洗凈的半隻雞，250克青橄欖。
2、將橄欖對半切開，雞切成塊狀。
3、拿出高壓鍋，先倒入橄欖。
4、再倒入雞塊，鋪在橄欖上面。
5、鍋中加適量鹽，放入適量的水，浸沒過材料即可。6、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鍾，即可食用。

② 橄欖的功效與作用如何怎麼吃能潤喉

功效主治
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及一切魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
食療價值
橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、雲南、台灣等地均有分布，多為栽培。秋季果實飽滿而未完全成熟時採收，洗凈鮮用，或晾曬乾燥用，或以鹽水浸漬後曬干用。
[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過度；食河豚、魚、鱉引起的輕微

橄欖
中毒或腸胃不適。此外，亦有用於癲癇的。
[用法]噙含，絞汁，煎湯，或熬膏服。
[附方]
1.青龍白虎湯：鮮橄欖15g，鮮蘿卜250g。切碎或切片，加水煎湯服。
源於《王氏醫案》。本方取橄欖清熱解毒利咽，取蘿卜清熱瀉火。用於肺胃熱毒壅盛，咽喉腫痛。
2.青果鬱金膏：橄欖500g，鬱金25g，加水煎取濃汁，放入白礬（研末）25g，混勻再煎，約得500ml。每次20ml，早、晚服，溫開水送下。
現為現代驗方。是取《本事方》白金丸加橄欖製成濃煎劑而成。鬱金配白礬有清心和化痰開竅作用，橄欖除可清熱外，此處的用意尚不明確。用於癲癇。
橄欖 - 食療驗方
治急性扁桃體炎：用青果4個，玄參9g，水煎代茶飲。
治咽喉炎：用生青果(去核)，鮮葦莖30g，水煎服。
治流行性耳下腺炎：用咸青果3個，老薑2片，乾燥牡蠣60g，豆腐半塊，共煮食用。
治消化道腫瘤：用青果、刺五加根各適量，用白酒浸泡2個月後服用。
治酒精中毒：用青果煮汁飲。
治毒草中毒：用青果100g，去核搗爛，加純凈水調勻，絞汁服。
治瘧疾：將青果1個納入青蛙腹內，水燉服。
治百日咳：用青果、川貝、硼砂各等份，共研為細末，1歲以下煮服1.5g，1日3次，按年齡大小增減。
治風火喉痛引起的咳嗽：用青果、大蘿卜各適量，水煎服。
治慢性咽炎：用青果4枚，蘆根30g，水煎代茶飲。
治腹痛：用去核干青果50g，枯礬、食鹽各60g，共研細末，密貯，每次服3g，開水送服。
治感冒：用去核青果60g，生薑、紫蘇葉各10g，蔥頭15g，水煎服。
[3]
葯用價值

橄欖
【葯名】橄欖
【別名】橄欖子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖。
【品種】葯用檀香 自來檀香 長營檀香 長城 惠圓 等品種。
不同的品種樹種不同葯用成份口感不同。其中已葯用檀香這個樹種葯用成份營養價值最受歡迎。
【漢語拼音】gan lan
【英文名】Chinese White Olive, fruit of White canarium
【拉丁植物動物礦物名】Canarium album (Lour.)Raeusch.[Pimela alba Lour.]
【歸經】肺；胃；脾；肝經
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【科屬分類】橄欖科
【主治】咳嗽痰血；咽喉腫痛；暑熱煩渴；醉酒；魚蟹中毒
【生態環境】生於低海拔的雜木林中，有栽培。
【採收和儲藏】培育6-7年結果，8-9月待果實外皮呈綠色帶微黃時採摘，洗凈，鮮用或用微火烘乾。
【資源分布】分布於福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南等地。
【植物形態】橄欖 常綠喬木，高10-20m。有膠粘性芳香的樹脂。樹皮淡灰色，平滑；幼枝、葉柄及葉輪均被極短的柔毛，有皮孔。奇數羽狀復葉互生，長15-30cm；小葉11-15，長圓狀披針形，長6-15cm，寬2.5-5cm，先端漸尖，基部偏斜，全緣，禿凈，網脈兩面均明顯，下面網脈上有小窩點，略粗糙。圓錐花序頂生或腋生，與葉等長或略短；萼杯狀，3淺裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，長約為萼之2倍；雄蕊6，插生於環狀花盤外側；雌蕊1，子房上位。核果卵形，長約3cm，初時黃綠色，後變黃白色，兩端銳尖。花期5-7月，果期8-10月。
【功效分類】清熱葯
【性味】甘；酸；澀；性平
【中葯化學鑒定】本品乙醇浸出液，滴於濾紙上，再滴加溴甲酚綠試液，在綠色背景上顯黃色。（示有機酸）
【葯材基源】為橄欖科植物橄欖的果實。
【用法用量】內服：煎湯，6-12g；或熬膏；或入丸劑。外用：適量，研末撒或油調敷。
【出處】《中華本草》
橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常乾燥，常食點橄欖有潤喉之功。中醫素來稱橄欖為「肺胃之果」，對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～5枚。
溫馨提示：色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。
源自於地中海沿岸國家的橄欖樹,由於具有醫療特性，因此,很早就為人們所利用. 橄欖樹是一種神聖的植物. 在古希臘，羅馬時期,橄欖油與橄欖葉被用來製造一種給運動員與摔角選手使用的跌打損傷葯膏. 葉片具有癒合傷口與振奮肌膚的功效，因此廣泛被使用於美容工業. 植物過氧化氫角鯊就是自橄欖中衍生出的成份. 它與肌膚的脂質非常類似,具有極佳的潤澤效果。
橄欖其味甘、酸、澀，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鯁。適用於咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒、魚骨鯁喉者。
1.咽喉腫痛：①清音丸(橄欖、薄荷、冰片等)每次3克，每日兩次。治咽喉腫痛，聲嘶音啞，口舌乾燥，吞咽不利。②橄欖20克，生地、玄參、麥冬各10克，煎湯代茶飲，每日一劑，連服5～7天。
2.暑熱傷津：橄欖單味服食，或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津，口渴心煩等症。
3.慢性萎縮性胃炎：橄欖20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服，可治胃陰不足，食慾不振，消化不良。
4.胎動不安：橄欖10～15枚，去核，置豬肚內燉熟，食肉喝湯，每周1～2次。治孕婦胎動不安，口渴心煩。
5.醉酒：去核橄欖肉10個，煎湯代茶飲，治酒傷昏悶。
6.魚骨鯁喉：橄欖搗汁或煎濃湯含於口中，慢慢下咽，亦可細嚼咽汁。
7.牙齦潰爛：用鹽橄欖2～3個，連皮帶核，火中煅過存性，加冰片1～2克，香油調和，外搽，一日數次。用於牙齦潰爛，諸葯不效者。
8.治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。
9.治麻疹鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
10.治腹脹鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。
11.治妊娠嘔吐青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
12.治毒蕈中毒鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。
13.治濕疹鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使葯液呈青色為度。用消毒棉花吸葯液敷患處。
14.治咽喉炎橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。
需要注意的是，本品不宜多服，脾胃虛寒及大便秘結者慎服。
美容功效
敷面潤體
潤體用溫水把臉洗凈並用毛巾擦乾，然後用棉花蘸橄欖油，塗抹於臉上。10-15分鍾後，再用熱毛巾敷面，最後以干毛巾輕輕擦拭即可。此外，橄欖油還可用於潤身，洗完澡後在一杯水裡加入一些橄欖油拌均勻，塗於身體，再適當地加以按摩，可使皮膚更光滑。
除皺
想要消除眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻後抹於細紋處，很快就會被皮膚吸收，細紋神奇地消失不見，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。
護發
先把一個雞蛋黃和適量的橄欖油攪拌成糊狀，在洗凈頭發後將其抹在頭發上，等待20-30分鍾，然後洗凈，將會使頭發變得更光亮和順滑。
上、卸妝
上妝時，在基礎化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時，在化妝棉上滴兩滴橄欖油，可以輕易地把彩妝卸掉。
潤唇
睡前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油塗抹於唇上。這對每天都要塗抹大量口紅的女士來說，可以起到保養嘴唇的功效。
護足
將海鹽與橄欖油以2：1的比例調配，塗抹於足部，並進行充分按摩，然後再用毛巾擦乾。
減肥
只要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。
祛痘
橄欖味酸、澀，甘，性溫，無毒。橄欖果果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為其具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。[4]
7食用指南編輯
吃法簡介
橄欖不可直接食用，必須浸軟後再進行各種加工才可食用。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖很受歡迎。另外，橄欖可提煉出芳香的精油。[5]
煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用 油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。
燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食

橄欖
物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
腌制
在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
直接使用
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。
焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。[6]
橄欖茶
取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鍾後飲用。
食用方法
醒酒葯引
原料
橄欖12枚，白蘿卜200克。
具體做法
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈後，用刀劈開，這樣會更好地發揮橄欖的葯性。
2）砂鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鍾左右，20分鍾後，這道爽咽湯就做好了。
適用人群
教師，主持人，歌唱、戲曲演員等用嗓頻繁的人。
功效
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
有些人嘴唇經常乾裂，吃很多葯抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇乾、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。
芥菜橄欖滾魚頭
材料
主料：芥菜(480克) 鰱魚頭(400克)
輔料：橄欖(50克)
調料：姜(5克) 鹽(5克)
製作工藝
1. 芥菜仔用水洗凈；
2. 揀鮮活大魚頭，用水洗凈，去鰓，洗去血污，斬件；
3. 橄欖，生薑用水洗凈；
4. 生薑去皮，切1片；
5. 橄欖拍爛；
6. 加適量水，猛火煲滾；
7. 放入生薑，芥菜仔和橄欖；
8. 滾至芥菜熟；
9. 放下魚頭滾至熟透；
10. 以鹽調味，即可飲用。
蘿卜橄欖鮑魚湯
材料
主料：蘿卜(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)
輔料：橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)
調料：姜(5克) 鹽(4克)
製作工藝
1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗凈，切片；
2. 蘿卜去皮，用水洗凈，切厚件；
3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗凈；
4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗凈；
5. 橄欖拍爛；
6. 生薑去皮，切一片；
7. 用適量水，用猛火煲滾；
8. 放入全部材料，候水滾起；
9. 用中火續煲3小時；
10. 加細鹽調味，即可飲用。

③ 如何吃橄欖的果肉

橄欖不僅是人們茶餘飯後的一種食用佳品，同時，還具有很高的葯用價值。那麼，橄欖可以怎麼食用呢？
橄欖，又名青欖、青果，主產於廣東、廣西、福建、台灣、四川等地。橄欖成熟於冬季，其果實為青色、形似紡錘的硬殼肉果。初食橄欖時會有酸、澀、苦感，久嚼則味轉清甜，滿口生津，而且經蜜漬後的橄欖更是香甜無比、味道宜人。
橄欖不僅是人們茶餘飯後的一種食用佳品，同時，還具有很高的葯用價值。中醫認為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。《本草綱目》中稱，橄欖「生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。」《本草再新》中稱，橄欖「平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。」《開寶本草》中稱，橄欖「生食煮飲並消酒毒，解河豚魚毒。」現代研究證實，橄欖的營養十分豐富，其果肉內含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。橄欖的含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤其適用於婦女和兒童食用。冬春之際，是各種上呼吸道疾病的多發季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，對上呼吸道感染具有一定的防治作用。此外，兒童經常食用橄欖對其骨骼的發育也大有益處。下面就介紹幾則有關橄欖的葯膳方：
1、橄欖蘿卜茶：取橄欖250克，蘿卜 500克。先將橄欖和蘿卜洗凈，將蘿卜切成小塊，然後將橄欖與蘿卜塊一起加水煎煮，去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可清肺利咽，對上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎及支氣管炎等具有一定的防治作用。
2、咸橄欖蘆根茶：取咸橄欖2枚，蘆根30克。將上葯加水2碗半煎至1碗後去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶對流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。
3、橄欖蔥姜湯：取鮮橄欖60克，蔥白15克、蘇葉10克，食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗後去渣取汁，再放入食鹽即可服用。每日1劑，分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中，對風寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。
4、橄欖冰糖茶：取鮮橄欖60克，冰糖適量。將橄欖洗凈後搗爛，再將搗爛後的橄欖與冰糖一起加水兩碗煎至1碗，然後去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰，對燥熱咳嗽、咽喉腫痛、飲食積滯、酒毒積熱、魚骨鯁喉、小兒百日咳及腸風便血等均具有一定的防治作用。
5、橄欖酸梅茶：取鮮橄欖60克，楊梅10克，白糖適量。將橄欖及楊梅洗凈後加水3碗煎至1碗，然後去渣取汁，加入白糖調勻即可。每日1劑，代茶飲用。此茶可清熱生津、止咳化痰、解酒化積，對急性咽炎、酒毒煩渴、頭痛、咳嗽痰多、胸悶氣急等症都具有一定的防治作用。

④ 新鮮橄欖可以怎麼吃法

大家吃過橄欖嗎，知道新鮮橄欖怎麼吃嗎，看看這篇文章的介紹，橄欖是一種熱帶的水果，所以北方人並不常見，但是現在的運輸業發達了，還是可以吃到全國各地的水果，我們看看對於新鮮的橄欖要怎樣才比較好吃呢，下面介紹的比較詳細。
新鮮橄欖怎麼吃
第一、新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果
生吃橄欖果雖然入口的時候有點苦澀的味道，但是，在嘴裡面嚼幾下就會發現，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最後吃完還能夠留下余香呢，這樣的吃法雖然剛開始可能給你的感覺是口感不好，但是，這卻是一種最好的吃法。
第二、新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果
把橄欖拍裂開，然後加一些鹽放在容器裡面來搖晃，讓鹽可以劃破橄欖的皮，鹽水進入到橄欖裡面，用力的搖晃幾分鍾，這樣能夠讓橄欖的肉質慢慢的變得松下來，鹽滲透在橄欖果裡面以後，你只需要稍微放置一段時間就能吃了，這不僅是一道能夠就著粥吃的小菜，還是不錯的解酒好東西呢，平時沒事的時候吃一個兩個的話，不僅能夠清新口氣還能夠幫助消化呢，另外，其在治療咽炎和減肥方面發揮的效果也非常好。
第三、新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜
把青橄欖泡在蜂蜜裡面並且裝在完好的罐子裡面，讓青橄欖可以吸取在蜂蜜裡面的精華，達到彌補自己的苦澀口感不足之處，自然就能夠給人一種甜蜜而且清香潤喉的感覺，讓人越吃越愛吃，經過炮製以後的橄欖所留下來的就是專屬於它自己的清香甘甜了。
第四、新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖
把新鮮的橄欖全部洗干凈並且晾乾，放入到經過消毒處理的蜜罐當中然後撒一些鹽在上面，趕上瓶蓋以後把鹽和橄欖都搖晃均勻放置一個星期作用，腌制好的橄欖會變成墨綠色，這個時候將其拿出來曬開上面的水分，然後撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘乾就行。
第五、新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶
把新鮮的橄欖和話梅洗干凈加上兩碗水用小火慢熬成濃湯，如果害怕酸的話可以加上一點白糖，在青橄欖當中含有豐富的營養元素，一直以來就是清熱解毒又利咽的好葯，而話梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄欖茶就能夠解決急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等問題。
知道了新鮮橄欖怎麼吃，想不想嘗試一下，文章介紹了五種新鮮橄欖的吃法，有新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果，新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果，新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜，新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖，新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶。
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⑤ 新鮮橄欖如何食用

常見的有鹽水浸橄欖。

主料：新鮮橄欖適量。

調料：鹽適量、水適量。

做法步驟：

1、准備好新鮮的橄欖。

⑥ 鮮橄欖的吃法和作用

吃法:1、直接生吃

將新鮮的青橄欖洗凈用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦，但是咀嚼之後味道會轉為清甜，而且越嚼越甜，滿口生津，餘味無窮。2、腌制青橄欖

把新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入容器中，加入適量食鹽搖晃均勻，放置1~2小時就可以吃了。

3、煲湯

除了生食外，潮汕人喜歡用青橄欖加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜，可以開胃潤喉、祛痰止咳。民間關於橄欖的食療方還有很多，如橄欖燉豬肚、青龍白虎湯（青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉）、青橄欖燉鮑魚等。4、煮水喝

新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入鍋中加適量清水，大火煮20多分鍾，改用小火熬10分鍾即可出鍋。不喜歡原味的朋友可以放點老冰糖，放涼後飲用。

作用:1、生津止渴

青橄欖味道甘酸，含有大量水分，食用可以促進唾液的分泌，能有效為機體補充體液，具有生津止渴的功效。

2、抑菌防感冒

現代葯理研究發現，橄欖中的黃酮類物質及沒食子酸對鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等致病菌有抑製作用。秋冬季節，每日嚼食2~3顆新鮮青橄欖，可以有效預防上呼吸道感染，故而民間有「冬春橄欖賽人參」的說法。

3、清咽利喉

《本草綱目》中記載：「橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鱉毒。」青橄欖中所含的酸性物質、揮發油及香樹脂醇等成分具有清咽利喉、消腫抗炎的功效，是治療喉症的「青龍湯」，對喉嚨腫痛很有療效。

4、解酒護肝

自古以來，新鮮橄欖就是醒酒、清熱、促食慾的「良葯」。酒後嚼食青橄欖，或者取青橄欖肉與冰糖煎服，皆有較好的解酒效果，並且能改善酒後厭食症。

5、提振食慾

青橄欖中含有多種有機酸，主要為脂肪族有機酸。這些有機酸成分不僅具有抗生素的作用，還能促進唾液、胃液等消化液的分泌，對食慾不振和消化不良有較好的緩解效果。

⑦ 請問生橄欖的作用和吃法

作用：

1，對咽喉腫痛喉嚨嗓子不適很有療效。

葯用檀香橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中葯材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

青橄欖葯用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對治療慢性咽炎，聲音嘶啞，嗓子痛喉嚨干痛腫痛癢有異物感，扁桃體炎，咳嗽喉嚨痰多有很好的效果，現還廣泛應用於降血壓血糖血脂，對軟化血管有一定的功效。

2，防止上呼吸道感染。

冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖。

橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。

3，保護皮膚。

橄欖含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

吃法：

1，青橄欖豬骨湯。

材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。

豬脊骨洗干凈，放進煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗干凈。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鍾，取出用清水沖干凈，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。

2，青橄欖黑豆燉雪梨。

材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。

黑豆提前一晚泡發。青橄欖對半破開。雪梨切塊。把黑豆放入燉盅內，注入清水。放入雪梨塊。加入青橄欖。放入適量的冰糖。放入蒸鍋進行燉制。2小時後燉好了就可以喝了。

(7)橄欖醫療的食用方法擴展閱讀：

青橄欖的食用禁忌：

青橄欖是橄欖中的一種，平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食。

雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。吃中葯的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低葯效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖。

因為孕婦在這段期間比較虛弱，對於食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要咨詢醫生。