大米香精使用方法

『壹』 大米為什麼要加香精

一些不法商家在大米里加香精是為了暴利。
大米等食品，其生產工藝是不需要添加任何香精、香料的，因為這些食品通過加工後基本保留了原有的營養物質。如果加入香精，那一定是有「貓膩」。比如一些商家為了降低成本，把普通的大米經過香精處理後，變成價格昂貴的「泰國香米」；還有一些不法商販會把已經發霉的食品像儲備糧、陳糧等用香精、香料來加香，去掉霉味，這都會對身體健康帶來一定危害。
大米有沒有添加香精、香料該如何鑒別:
目前大米的純度及是否添加香精，還缺乏一個相關的檢測標准。鑒別所購買的香米是否正宗，最好多淘幾遍。香精有濃烈的香味，用水泡一段時間後，水也會有香精的味道。如果用水泡香米，並煮熟後，大米依舊很香，則可以基本判定該香米是正宗的；如果水泡後，香米不香了，那有可能是加香精的「香米」。
不過有些真看不出來，我們也沒太好的辦法，只能建議在購買食品時，盡量選擇超市賣場這樣比較正規的地方。畢竟進入商超的食品必須經過QS認證，不能說絕對安全，但至少用的是規范的標簽，相比農貿市場、街邊攤點，還是比較值得信賴的。

『貳』 如何正確使用大米增香劑

據質檢局介紹，將加過香精的大米放入水中，可以發現有油狀物質（油花）飄在水面上，水洗後，香氣也會消失，這可以作為鑒別有毒香米的一個方法。

『叄』 蒸米飯用什麼香精蒸出來的飯特別香

蒸米飯不要加任何香精，香精類添加劑對人體有害，盡量不要使用。蒸米飯竅門：
1、加醋蒸
可以在蒸米飯的時候，放一點醋，可是米飯在夏天不要變餿，而且沒有醋味，米飯更香濃。
2、 加油蒸

如果是陳米，可以再蒸米飯的時候加一點食用油，這樣蒸出來的米飯就會像新米一樣好吃。
3、 加茶蒸

用茶水蒸米飯，可以使米飯色香味俱佳，還可以去膩，增添維生素。用開水泡茶5分鍾，過濾後倒入大米中即可。
4、 加蛋殼蒸

將雞蛋殼洗干凈，放入鍋中，把蛋殼烤酥，弄成粉末，和大米一起蒸米飯即可。可以增加大米飯的含鈣量。

『肆』 大米香精可以釣魚嗎

大米香精可以釣魚。

大米香精具有一定的誘魚作用，大米香精的誘魚作用是毋庸置疑的。用香精釣魚，必須選擇對味型才可以，如果氣味稍有差異，就可能起反作用，不但不能誘魚，還會驅魚。

香精的氣味較為濃烈，如果添加在釣魚餌料中，常常會讓窩里的魚變得焦躁，只能通過在餌料中添加魚安定來給魚鎮靜和降噪。如果餌料中的香精添加過量，是非常容易導致死窩的。

想要釣到魚，魚餌還是需要進行增香的。

大多數的香料是難溶於水的，只有溶於水的香料才會產生誘魚效果。要想製作有效且環保的香味釣魚小葯，根據氣味學原理搭建分形數學模型，香味的數學模型：D=（1nK）/（1nL），用各種香味物質的「三值」（香比強值、留香值、香品值）和「氣味ABC」數據計算出K值和L值，從而得出一個混合物的分維（D值），從而根據這個D值，調配出魚最喜歡的香料。

使用香精釣魚的方法：

1：蛋奶香精：一種最常見的、最常用的廣譜性添加劑，有著純正的動物卵香味及蛋奶味，產品有酸蛋奶、香蛋奶二種。酸蛋奶用於垂釣鰱鱅，香蛋奶用於垂釣鯽魚，鯉魚，羅非魚。釣鯽魚，鯉魚添加用量不適宜太多，在1--3%左右，太多容易遭來小魚，在肥水裡可適量多加一點。

2：草莓香精：高純度，香型純正，快速持久誘力，具有普遍使用效果的高效添加劑，在水中有極強的香味和穿透力，能強烈地刺激各種魚的食慾，廣泛適用於各種水體。誘魚快、不壞窩。帶有濃郁的草莓香味，主要用於夏季用釣肥水水域或釣黑坑(賭塘)時提升餌料的味道，因味道極為濃烈，一般使用量在1--3%左右，釣鰱鱅時可適當加多一點，在5%左右。

3：鳳梨香精：是一種濃香型香精。帶有菠蘿香酸味，在高溫及悶熱天氣能很好地刺激魚的胃口，促進魚的食慾，對鯽魚、草魚有明顯效果。基本添加量在1--3%左右，釣鰱鱅時可適當加多一點。

4：檸檬香精：是一種使魚開胃的添加劑，在夏秋季鹼水水域用較好，效果和鳳梨香精差不多，味型比鳳梨香精要淡一些，基本用量在1--3%左右。

5：玉米香精：是一種使魚開胃的添加劑。在夏季釣草魚有特效，添加在草魚餌中，用量在1--3%左右。

『伍』 怎麼判斷大米是自然香，還是添加了香精

大米的選購竅門：

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

5、看標簽：購買大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標准號、特殊標注內容等。

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大米儲存常識：

大米最好將放在干凈、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。放在陰涼通風處。

在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。

在酒瓶中裝上50克左右的白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。

『陸』 食用香精怎樣在加工中添進大米

您好；
精大米的製作過程：在大米拋光的過程中加入香精，原本普通的大米經過香精的潤滑，就具備了原本普通大米不具有的特殊香味，香精大米也就堂而皇之的登上了人們的餐桌。
中國有一句古話叫做酒香不怕巷子深，大米是不是也是一樣呢？泰國香米散發的那種淡淡的香氣真的是很刺激人的味蕾，那麼這種香米真的是優質大米么，黑龍江五常的大米也香味濃郁，那麼五常大米也是優質大米么？其實這兩種米的確是上等好米，但是這里說的泰國香米和五常大米指的是真正原產於泰國和黑龍江五常市的大米，而不是市面上塗抹了香精的大米，真正的泰國香米和五常大米由於口感較好，米香濃郁，價格一般都比較高，利潤比較豐厚。很多不良商販看到了這個商機，將普通大米甚至劣質大米塗抹香精，弄出來和這些大米一樣外觀和氣味假香米，來謀求更高的利益，在日常的選購過程中，這些大米是一定要避而遠之的。
香精大米的鑒別方法
1.謹慎購買散裝的高檔米，像泰國香米、黑龍江五常大米這種大米一般都屬於高檔米，即便進出口也一定會有專門的代理公司。所以這些大米一般不會散裝銷售，更不可能趕個牛車跑到你們家門口來吆喝。所以在選購過程中一定要慎重，盡量不要選購散裝的這些高檔米，並不一定散裝香米、散裝五常大米都是假米，但是假的肯定比真的多。
2.產地，泰國香米原產地就是泰國，黑龍江五常大米產地肯定是黑龍江五常。雖然說並不排除其他地區也引種這兩種大米進行種植，可是目前還沒有聽說過哪個地方的泰國香米、五常大米喜獲豐收之類的傳聞。所以再購買這些大米的時候一定要注意產地，江西「923」大米外觀與泰國香米十分相似，塗抹上香精就是假的泰國香米，但是這種大米的產地是江西，一定不可能是泰國。而黑龍江五常大米如果產地到了湖南、廣西或者廣東，那麼就要小心了。
3.價格，泰國香米因為進出口，價格肯定會相應的變高。而黑龍江五常大米更是物以稀為貴，這兩種大米的價格都會比普通的大米貴上不止那麼一點。如果您看見的這些香米價格和普通大米沒啥區別，甚至比普通大米還低，那麼算了，咋們還是別花錢買添加劑吃了。
4.香味，這是一個很神奇的方法，將真正的泰國香米或者五常香米放在手上揉搓，然後打開手掌，會有淡淡的香氣，揉搓過的大米反倒會香味更加濃郁。而加入香精的大米，如果用力揉搓，手上的味道會變得更加濃郁，大米反而會越來越清淡無香，這就是因為香精大米的香精被手掌揉搓後殘留到了手上，而大米上塗抹的香精被蹭掉，所以味道變弱，如果遇到這種情況的大米，還是不要選購。
5.泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗曾對媒體表示：「在中國分裝的泰國香米，90%以上都是偽泰國香米。辨別時需注意原包裝泰國茉莉香米有以下特徵：包裝上印有泰國外貿廳注冊的標志，泰國茉莉香米純度不低於92%；印有『Proct of Thailand』(泰國製造)；商標條形碼為『885』開頭。」既然人家領事館的人都這么說了，那麼如果不符合這些要求，一定不是泰國香米。

『柒』 添加香精的大米和沒有添加香精的怎麼區分，有誰知道啊

辨別方法

1、用手搓鑒別

天然香米是淡淡的清香，雖然香精大米肉眼無法辨別，但是添加了香精的大米味道聞起來香味很濃，用手輕輕一搓，就會留下強烈的香味。

2、用咀嚼的方法鑒別

取幾粒大米慢慢咀嚼，正常大米略有微甜的味道，沒有異味。因此，如果大米過分干凈，一點米糠也沒有，而香味有特別的明顯，就要慎重購買了。

3、 使用清水清洗的方法來鑒別

將大米清洗三遍之後，大米依舊保留著淡淡的香味，則證明是正宗的大米；反之，如果隨著清水的沖洗香味漸漸消失，則可以判斷是香精大米，因為大米的香味是自然由內而外的。

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香精大米是在大米拋光過程中加入香精，原本普通的大米經過香精的潤滑，就具備了原本普通大米不具有的特殊香味。香精大米也就堂而皇之地登上了人們的餐桌。

香精不是營養元素，而是人工合成的化學成分。如果量少的話可以解毒和代謝，但是大米是我們日常的主食，長期食用香精大米，對肝臟和腎臟健康有所損害。

『捌』 麝香大米泡製多久能用

麝香大米泡製一周左右就可以使用了，泡製的時間越久效果就會越好，製作好的酒米在水中的穿透力非常好，可以很好的誘魚。

麝香大米的製作方法是准備新鮮大米500克、低度（38酒精度）曲酒100克、麝香液體香精3隻。

先將麝香液體香精與曲酒混合備用，大米放在炒鍋內點火干炒，注意千萬不要炒糊，炒出香味就可以了，然後將大米趁熱倒入一個帶蓋的金屬容器內，迅速將剛才混合好的麝香酒倒入裝著炒好大米的容器內並蓋上蓋子，混合均勻並放涼，溫度降低之後裝入塑料瓶蓋緊瓶蓋，等瓶內的酒液完全被大米吸收後，就可以儲藏備用了。

自己製作的酒米沒有強烈刺鼻的酒味，可適量添加在窩料中也可以在釣餌中添加大約10%酒米，大多容易在水中融散霧化，事先加入的麝香酒泡大米就會在不斷的拋竿中脫出，沉在釣點的中心就會形成窩點，起到誘魚的效果。

麝香酒米在水冷的時候使用，更具有獨特的穿透誘魚力，冬季魚口不好，非常適合用麝香大米誘魚。