鱈魚片的食用方法和禁忌

① 鱈魚怎麼吃

清蒸鱈魚：
主料：鱈魚1斤、錫箔紙。 醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、薑片、胡椒粉少許。

做法：

1.將鱈魚洗凈切10片，用調味料腌30分鍾。

2.每片用錫箔紙分別包好。

3.水滾放入魚，清蒸10分鍾即可。
浮雲鱈魚羹

原料：
鱈魚 250克
嫩豆腐 1塊
油皮 2張
雞蛋 1個
青蒜 半根
小蔥 1根
薑片 2片

輔料：
腌料
鹽、胡椒粉 少許
澱粉 2小匙

調味料
料酒 2大匙
醬油 半大匙
鹽 1小匙
胡椒粉、澱粉水 適量

做法：
1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鍾；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。

2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、薑片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾後改小火煮20分鍾，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。

3、豆腐切小片；蛋打散。

4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色後，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。

·配 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、¼杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑

·操 作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2.在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。

4.油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。(HaoChi123.com)

豆酥鱈魚(轉)

材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許
調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許
做法：
1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鍾，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鍾左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。

鱈魚蘿卜湯吧，做法如下：

1）先准備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。

2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。

3）用鏟子翻炒3分鍾左右，炒出香味。

4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然後，倒入鱈魚塊兒。

5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。

註：

1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。

2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。

香煎銀鱈魚的做法！
衰神發表於 2004-04-23
香煎銀鱈魚
4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、¼杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、¼小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

車厘子鱈魚柳（圖）

主 料：

帶子12隻，鱈魚柳6件，白酒¼杯，番芫荽茸1湯匙，車厘子1粒（切碎），青椒1/2隻（切環狀），牛油少許。

配 料：

汁料：牛油30克，麵粉2湯匙，忌廉雞湯1罐，白酒1-2湯匙，黑椒碎、蝦夷蔥茸各1/2茶匙。

做 法：

1、 鱈魚柳切成寬長條狀，分別捲入1隻帶子，再用牙簽插牢。

2、 在焗盆內塗上牛油，排入鱈魚卷，淋上白酒，用牛油紙包蓋好，放入焗爐以180度焗15-20分鍾。其間可轉動魚卷，使之均勻熟透。

3、 煮溶牛油，拌入麵粉煮1分鍾，注入忌廉雞湯及白酒，下黑椒碎、蝦夷蔥，拌勻，煮2-3分鍾。

4、 進食時將（3）的汁料淋在魚卷上，青椒環伴碟，再撒上番芫荽茸、車厘子碎即成。

紅燒鱈魚

材料：
鱈魚 ... 1片
沙拉油 ... 3大匙
薑片 ... 5片
蔥段 ... 5段
A 料
醬油 ... 3大匙
鹽 ... ¼小匙
糖 ... 1/2大匙
酒 ... 1小匙
胡椒粉 ... 1/2小匙

作法步驟：
鱈魚洗凈後用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鍾使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鍾預熱後，放入薑片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鍾後，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鍾即可。

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鱈魚燉豆腐

原料：
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鍾，再打入雞蛋煮3分鍾。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。

Tips：
若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但盡量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。

② 鱈魚怎麼燉

鱈魚介紹

鱈魚（學名：Gas），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。

鱈魚的營養價值

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。

鱈魚的食用效果

1.預防心腦血管疾病魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚的食用禁忌

雖然鱈魚的營養價值高，有多種養生功效，但食用時應注意一些禁忌。首先，鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用。因為這些加工肉製品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產生亞硝氨，增加致癌的概率。鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆製品同食，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；處於生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。

鱈魚的選購

有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。

鱈魚的存儲

把鹽撒在魚肉上，然後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍室，這樣不僅可以去腥、抑制細菌繁殖，而且能增添鱈魚的美味及延長保存期。

鱈魚的烹飪小技巧

鱈魚肝可用於提取魚肝油，含油量20～40%，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的葯膏能迅速液化壞疽組織。

香煎銀鱈魚

材料：

主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)

配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

1.將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾乾，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。

2.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鍾。

3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。

4.將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。

5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。

6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。

烹飪小提示：

1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制，煎的時候入味。

2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。

清蒸鱈魚

主料：鱈魚2塊

輔料：枸杞子5粒

調料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白鬍椒粉少許、雞油1勺

做法：

1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控干水分

2.少許料酒和白鬍椒粉稍微腌制一下

3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞

4.調味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調味汁

6.再挖一勺雞油，放在魚塊上

7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鍾，關火，不揭蓋，虛蒸2分鍾

8.點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化

紅燒鱈魚

主料：鱈魚1大塊

調料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙

做法：

1.鱈魚洗凈，瀝干水分

2.鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜

3.烹入生抽，量相對要大一點，再煎一兩分鍾，倒入清水，燜7分鍾左右，收汁裝盤

酥炸鱈魚排

主料：鱈魚150克

輔料：雞蛋1個、麵粉適量、奶粉少許

調料：色拉油適量、食鹽少許、白糖適量

做法：

1.麵粉中撒入少許細鹽

2.再加入少許白砂糖

3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用

4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下

5.再放入粉類中，裹一層粉

6.鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可

主料：鱈魚2條

調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋少許、蔥1段、干辣椒適量、鮮花椒適量、大蒜適量

做法：

1.凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗干凈

2.在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味

3.鍋里放油，燒熱，把鱈魚放進鍋里煎

4.注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面

5.秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅遊的時候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的

6.鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時就好了

番茄鱈魚濃湯

主料：鱈魚200克、西紅柿2個

調料：食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺

做法：

1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮

2.去骨，切成正方小塊

3.置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻

4.番茄去皮後切成小丁

5.用料理機打成果湯

6.黃油中火加熱至溶化

7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻

8.加入番茄醬炒勻

9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉

10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加

③ 鱈魚片怎樣做好吃

鱈魚 高蛋白，低脂肪，是21世紀最具有發展潛力的育種之一。以狹鱈為原料製作而成的鱈魚 肉片，被稱為餐桌上的「瘦身專家」。狹鱈屬 白肉少脂魚，是製造魚糜的主要原料。隨著中國對外貿易的發展，有大量狹鱈進口，如將其加工成冷凍鱈魚片返銷國際市場，不僅可為國家創匯，且有較好的經濟效益。

中文名
鱈魚片

主要原料
鱈魚

是否含防腐劑
否

副作用
無

基本介紹
鱈魚肉中的蛋白質含量比三文魚等都要高，鱈魚肉中所含脂肪是三文魚的1/17、帶魚的1/7，被稱為餐桌上的「瘦身專家」。也能做成鱈魚片。以狹鱈為原料，作如下加工：即去除原料魚頭、內臟，接著去除皮和骨後，切成三爿肉片，然後充分水洗和去水後，在肉片上撒上鹽(撒鹽量為肉片重量的15～20%℃)腌咸2～3天，乾燥用機械乾燥，其乾燥工序與上述魚鯗情況大致相同。鱈魚片的做法有很多種，可以製作成多種美味菜餚。

營養價值
鱈魚富含的不飽和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促進生長的功效。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，易被消化吸收，對大腦發育、智力和記憶力增長都有促進作用。

食用禁忌
適宜人群：夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。

不適宜人群：痛風、尿酸過高患者。

品質檢驗
出口凍鱈魚片檢驗規程

凍前半成品

檢驗品質是否新鮮，色澤是否呈乳白色，有無暗褐灰色，黃色等不正常色澤，淤血狀況如何，用手指輕壓肌肉是否有彈性，脂肪膜（皮下白色膜）是否基本刷凈或是呈網狀、線狀。

成品

外觀

單凍：將所抽樣品開箱逐片檢查冰衣是否光潔透明、薄厚均勻，魚片有無粘連、斷裂、風乾和氧化現象，魚片表面有無雜質。

塊凍：將所抽樣品開箱逐塊檢驗魚塊是否光潔平整，有無氣泡、風乾和氧化現象，魚塊表面有無雜質，塊形規格和擺盤方式是否符合規定要求。

解凍

單凍：將所抽魚片樣品放入塑料袋中，密封後，浸入常流水解凍槽中，直至魚片達全解凍狀態為止。

塊凍：將所抽魚塊樣品放入塑料袋中，密封後，放置清潔衛生的容器中，在室內常溫下自然解凍，直至魚片達全解凍狀態為止。

形態

單凍：片形是否符合V字或J字形剖割法，邊緣整齊，剖面平整，有無機械傷，魚片尾部末端寬度是否在25px以上。

塊凍：魚片完整程度如何。

雜質

逐片檢查有無雜質，用手觸摸檢查片中魚刺是否去凈，有無腹腔膜（黑膜）。

氣味

嗅其氣味是否正常。

檢蟲

在檢蟲台上查看每片中有無寄生蟲及蟲卵。

做法
五香鱈魚片
材料：鱈魚片 澱粉 五香粉 鹽 胡蘿卜 蔥 蘑菇 姜 毛豆仁

1 鱈魚兩片，洗凈，擦乾水分。

2 盤子里放2大匙澱粉，小半匙五香粉，一點點鹽，攪和勻。

3 把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層澱粉混合物。

4 胡蘿卜一個，蔥2個，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗。把胡蘿卜切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲。

5 鍋里熱一點芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒，大概1～2分鍾。倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色。

6 把兩片鱈魚片放到鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮2～3分鍾，翻面。把醬油，料酒和糖各適量，混在一個小碗里，澆在魚片上，再煮2分鍾，嘗嘗味道，不合適的話，再加點兒調料汁，合適的話，出鍋即成。[1]

香煎鱈魚片
材料：凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。

做法

1把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉腌制半個小時左右。

2用平底鍋開小火，等鍋燒干以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。

3等黃油化開以後，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以後，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以後再煎個五分鍾左右就可以了。[

④ 鱈魚怎麼吃才能吃出健康呢

⑤ 鱈魚怎麼吃

也許很多人沒有吃過銀鱈魚，乃至不清楚這類魚的存有，事實上，它是一種十分火爆的魚，吃起來味兒十分美味，最關鍵是體營養成分十分高，例如銀鱈魚含有維他命a和維他命d，常常吃這類魚對內分泌系統十分有益處，此外還具備活血止痛等作用，下邊教大夥兒做冷藏銀鱈魚的方式。



冷藏鱈魚怎麼做美味？

銀鱈魚擁有 比較豐富的蛋白，並且銀鱈魚是讓肌肉和血液生長發育的原材料，它的營養成分及其對人體的作用都十分的高，吃銀鱈魚能夠做到增強體質的功效，那麼，有關鱈魚的做法有很多種多樣，到底鱈魚怎麼做更美味呢，下邊討論一下！

鱈魚怎麼做美味

銀鱈魚燉茄子的做法

美味的銀鱈魚是很多人喜愛吃的東西，可是，銀鱈魚的價錢較為高，因而在目前市面上可能經常會購到仿冒的銀鱈魚，那麼，即然那麼喜歡吃銀鱈魚，一定要搞好了才可以不消耗好食物，鱈魚怎麼做美味，這是一個問題，下邊就一起來看一下，鱈魚的做法吧！



鱈魚燉茄子

食物：銀鱈魚、四季豆、大蒜、姜、蔥、蒜末、指天椒。

調味品：燒烤汁、木薯澱粉、鹽和白鬍椒粉、食用油。

流程：銀鱈魚解除凍結後，解決干凈瀝干水份，雙面都撒上鹽和白鬍椒粉腌漬5分鍾。銀鱈魚和四季豆都裹上木薯澱粉，隨後放進鍋中里炸成橙黃色，撈出。提前准備另一個鍋，倒進油，放進生薑片、蔥段、蒜末、大蒜和指天椒火災油爆。放進銀鱈魚和四季豆，煸炒勻稱，炒6分鍾上下，澆上燒烤汁，大火收汁就OK了。



奶乳銀鱈魚

原材料：銀鱈魚200克、圓蔥30克、馬鈴薯40克、紅蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫油鮮牛奶1杯、鹽少量、白鬍椒粉少量、小麥麵粉少量、鮮奶油2小勺。

作法：1、銀鱈魚切片沾少量小麥麵粉；洋蔥切片；馬鈴薯、紅蘿卜切片；紅蔥頭剁碎。

2、鮮奶油放進炒菜鍋融化後，再放進紅蔥頭炒出香味，相繼加圓蔥、馬鈴薯、紅蘿卜略炒。

3、鱈魚塊略煎後，加作法2、脫油鮮牛奶及水，以文火煮10分鍾。再放鹽、白鬍椒粉就可以。

⑥ 鱈魚的吃法大全 鱈魚的烹飪方法

1、鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

做法：鱈魚化凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鍾。把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。

2、香煎鱈魚片

材料：凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。

做法：把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉腌制半個小時左右。用平底鍋開小火，等鍋燒干以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。等黃油化開以後，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以後，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以後再煎個五分鍾左右就可以了。

3、杏仁鱈魚片

材料：鱈魚片1片，杏仁粒200克，麵粉100克，雞蛋1個，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個，芹菜葉1大湯匙，食用油 200毫升。

做法：將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入麵粉，調成蛋糊；將鱈魚片擦乾，塗上蛋糊，並灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；將鱈魚片放入鍋中炸，然後調至小火，直至鱈魚片變為金黃色；將油倒出，將鱈魚片盛入盤中，在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然後加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。

⑦ 鱈魚片的食用禁忌

適宜人群：夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。
不適宜人群：痛風、尿酸過高患者。