葛根的作用與功效及食用方法

『壹』 葛根的功效與作用吃法有哪些

葛根可以做粉粥、羹、湯食用。

1、擴張血管：葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

2、解肌發表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。

3、降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

4、益智作用：某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。

5、升舉陽氣，止渴止瀉：葛根輕清升散，葯性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

『貳』 葛根的功效與作用吃法 葛根的作用與功效

1、葛根性涼、味甘微辛，入脾胃經。具有發表解肌、升陽透疹、解熱生津的功效。對於脾虛泄瀉、熱病口渴、外感發熱頭痛、麻疹透發不暢、溫病口渴等具有很好的緩解作用，另外還有消渴、解酒毒、緩解胸痹心痛等病症的作用。

2、材料：葛根粉、桂花糖各適量。

3、將葛根研磨成粉末之後，倒入碗中，用適量的涼開水調制葛根，然後加入沸水沖化葛根，使其成為晶瑩透明狀;

4、根據個人的口味，加入適量的桂花糖攪拌均勻即可。

『叄』 葛根的營養價值以及吃法

葛根湯消炎止痛，防治心腦血管疾病葛根具有「合百葯、主補劑」之功效，素有「亞洲人參」、「植物黃金」、「長壽粉」之美譽。相傳彭祖「不食人間煙火」，但不能不吃葛根，以葛根為生命之根本。據說東漢末年的綠林起義中，綠林山區瘟疫猖狂，起義軍病死不少，隨軍郎中向義軍首領王匡、王鳳獻策，挖葛根以充軍糧，一日三餐生咬熟煮，七天後將士全部痊癒。這傳說或許有誇張成分，但是葛根拿來充飢肯定是沒問題的。因為葛根含有大量澱粉，干品葛根的澱粉含量可達35％～40％，新鮮葛根中也有20％左右。葛根磨粉後，澱粉含量更可達76％。葛根除了能當飯吃，更重要的還是它的葯用價值。首先，它可用於外感風寒。感冒時會有怕冷、惡風、發熱、筋骨酸痛、頭痛、無汗等症，用葛根可解肌、發汗、退熱，與桂枝、麻黃、白芍等同用，更能達到理想效果。漢代張仲景的(《傷寒論》就有這樣的記載：「太陽病，項背強幾幾，無汗惡風，葛根湯主之。」這一著名方劑至今仍是重要的解表方。

葛根湯

方法：

1．准備15～20克葛根，9克麻黃，12克桂枝，3片生薑，6克甘草，12克芍葯，3個大棗；

2．先將麻黃去節，桂枝去皮，在鍋中倒入1升清水，下麻黃、葛根煮至800毫升，撇去泡沫，再放入其他材料，煮至300毫升，濾渣，分兩次飲用。

功效：發汗解表，解肌退熱，消炎止痛，主治外感風寒。本方為桂枝湯加麻黃、葛根而成。方中用葛根為主葯，麻黃發汗祛邪，桂枝調和營衛，斂陰和營，益中焦而助胃氣。這個方子應用千年，時至今日仍然有效。現代葯理研究亦發現它確有抗炎、止痛、退熱之功，而且對巨噬細胞、免疫因子有促進作用，能夠加強免疫系統對感冒病毒的殺滅作用。

葛根湯作為抗感冒葯物，在日本醫療機構每年的處方量高達2000萬件。前不久，我的一位鄰居上夜班遇到風雨天，一下子感染了風寒，幾天卧床不起，低燒不退，周身酸痛。我知道後給他開了葛根湯，次日他即可下床，連服3天便恢復生龍活虎的狀態。

葛根湯在《傷寒論》中主要用於外感病，但由於它的「解肌」作用以及消炎止痛功效，後世的實踐發現它亦可以用於頸痛、肩背疼痛、腰痛乃至頭痛等多種疼痛類疾病，對於那些受涼後病發的患者尤為適合。我曾診治過一位病人，他之前就被診斷為頸椎病，時好時壞，3天前受涼後頸痛明顯加重，轉脖子都很困難，還有些頭暈。我給他開了葛根湯，他喝完3劑後，症狀就所剩無幾了。不過葛根湯裡面畢竟有其他的中葯成分，只適合短期服用，但下面這道湯就不同了，可以經常服用。

葛根鮮魚湯

方法：

1．取250克葛根，洗凈去皮切片；

2．取20～30克蜜棗，去核略洗；

3．取鯪魚或鯽魚一條，去鱗、鰓、腸雜，洗凈瀝干水：

4．將魚下油鍋煎至表面微黃，取出，與葛根、姜、棗一齊放入煲鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3個小時，放入食鹽調味。

功效：通絡活血，降壓止眩。葛根的主要有效成分是葛根素，它具有擴張血管的作用，所以能降壓，並改善心臟、腦部的血液循環，甚至還有一定的抗血栓作用。因此在臨床上早已將葛根素注射液應用於高血壓、動脈供血不足引起的頭暈以及心腦血管缺血疾病的治療，而且療效顯著，深受臨床醫生的喜愛。我們平時居家調養當然不必用上葛根素注射液，但經常喝這道湯，補充點葛根素，也能起到防病治病的效果。而且湯裡面的鮮魚含有大量不飽和脂肪酸，亦有軟化血管、預防心腦血管疾病的功效，所以兩者搭配很合適。由於海魚里的不飽和脂肪酸比河魚更豐富，如果有條件的話，把湯里的鯪魚或鯽魚換成海魚，那就更妙了。其實，葛根還含有一些植物雌激素，對於呵護女性健康作用多多，所以它和大豆一起被譽為「女性的私房密友」。

一般認為，女性在35歲以後，雌激素水平就會漸漸下降，導致皮膚萎縮、起皺，長斑，失去光澤，而且會導致鈣質的緩慢丟失，產生骨質疏鬆。通過補充植物類雌激素，就能避免以上的情況，達到養顏保健的作用。這里再推薦一道食譜：葛根茶，製作起來很簡單。

『肆』 葛根的功效與作用及食用方法 葛根對人體的好處

1、功效：葛根能升舉陽氣，止渴止瀉：葛根輕清升散，葯性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

2、葛根能祛脂降壓：葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

3、葛根配伍麻黃、桂枝：葛根善於緩解項背肌肉痙攣，為表證兼項背強急之要葯；麻黃、桂枝有發散風寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、緩急止痛之功效，多用於治療風寒表證而見惡寒無汗、項背強痛者。

4、食用方法：材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g。製法：將上述三味中葯洗凈，同放入鍋中，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮20分鍾，取汁即成。用法：飲湯汁，並嚼食桑葚、枸杞子，每日1劑。

『伍』 干葛根的功效與作用及食用方法 干葛根的功效與作用介紹

1、干葛根的功效作用：葛根味甘，辛，性平，具有解熱生津、升陽透疹、除煩止渴的功效，還可調節人體機能，提高身體抗病能力，增強體質，增加大腦及冠狀動脈血管血流量，有助於心肌代謝，還可降血脂，降血糖，緩解熱病口渴、脾虛泄瀉、麻疹不透、外感發熱、高血壓、心絞痛等。

2、干葛根食用方：

（1）干葛飲：黃芩5錢，朴消5錢，干葛1兩。制備方法：上銼散。用法用量：每服3錢，用枇杷葉去背上白毛，凈洗同煎，不拘時服。主治：發背作渴。

（2）干葛防風湯：干葛、防風、荊芥、甘草。方劑主治：表邪火郁，陽明身癢，如蟲行皮中。

『陸』 葛根的功效和作用

1、治療腸型感冒發熱腹瀉
外感發熱的中葯較多，現臨床已較少使用葛根來治療感冒和上呼吸道感染。但對腸型感冒發熱腹瀉，葛根有退熱作用，與生石膏、黃芩、黃連、木香、生薏苡仁、生甘草等同用，可以起到退熱、抗菌、消炎、解痙、解毒的作用。葛根、生石膏、黃芩的劑量可大一些。
葛根與葛根芩連湯傳統是治療菌痢的，但現今治療菌痢的機會已很少了。葛根治療慢性腹瀉是傳統的，現常用於慢性結腸炎，潰瘍性結腸炎，能起解痙止痛，抗菌消炎的作用。單用較弱，可與黃芩、黃連、木香、枳殼、炮姜等清熱解毒葯、理氣溫中葯等配合使用，起到清熱升陽的效果。治療慢性腹瀉一般用煨葛根，以使葯性溫和一些。
2、治療項背板滯酸痛
古書記載葛根能治療項背強，產生該症狀的疾病最常見的有感冒風寒、高血壓、落枕、頸椎病。對於感冒、高血壓葛根能擴張周圍血管、擴張腦血管和降壓，因此是很適合的。
葛根對頸椎病現臨床使用很普遍，落枕、頸椎病是由於局部頸椎、韌帶、神經、血管、肌肉等之綜合問題，葛根雖能改善血循環，但並沒有中樞性鎮痛作用，對橫紋肌的解痙作用缺少實驗觀察，因此單用葛根治療頸椎病、落枕效果並不理想。在有關的復方中加入葛根，可能會增加一些效果。
3、關於治療糖尿病
糖尿病患者有三種情況宜用中葯。①輕症糖尿病以及血糖輕度升高尚不能確定糖尿病的患者，可單用中葯治療。②服西葯血糖有所下降，但達不到正常的患者，在服西葯的同時，可加用中葯治療。③免疫病服用皮質激素而血糖輕度升高的患者，在治療免疫病的基礎上，可加用中葯以降低血糖，具有降糖作用的中葯，如葛根、鬼箭羽、麥門冬等。服一段時間後，這三種情況都有可能慢慢地使血糖下降至正常范圍。
4、製作食療食品
葛根可作為保健品，食療食品，經常煎湯服用，對中老年人，抗動脈硬化、抗缺氧、抗凝血，預防心肌梗死、腦梗死，預防腫瘤等是很有益的。尤其是更年期婦女，對提高雌激素水平有幫助，葛根略有甜味，不苦，可與黑大豆、紅棗同煮，喝湯，紅棗可食。
葛根有使皮膚增白的效果。
5、用於醒酒
葛花傳統用於醒酒。葛根也有醒酒功效。作者曾應用葛根與白豆蔻、茶葉等配伍，製成袋泡茶用於醒酒，發現與白酒同時飲服能增加酒量70%～200%。酒醉後能改善胃不適、口乾、欲吐的症狀，使頭腦加速清醒。
高血壓頸項強痛：每天用葛根10～15g，水煎分2次服，或用葛根片內服治療222例，有效率達78%～90%。
早期突發性耳聾：用葛根片口服或葛根黃酮注射液肌注，治療100例，治癒25例，好轉51例，總有效率76%。
眼底病：用葛根黃酮注射液結膜下注射或球後注射，治療視神經萎縮、中心性視網膜炎、陳舊性脈絡膜炎、視網膜中央動脈栓塞等眼疾病，有較好療效，用葛根提取物片劑內服治療中心性視網膜炎37例，顯效28例，好轉9例。
痔瘡：用葛根250g研末，加入燒開的香油中攪均，外搽，每天1次，連用10天，治療106例，痊癒94例，顯效7例，好轉5例。
偏頭痛：用葛根片
(每片含葛根素0.1g)
每次5片，每日3次，治療53例，總有效率83%。
冠心病心絞痛：應用葛根片及葛根注射液治療冠心病心絞痛75例，總有效率達
86.7%，心電圖好轉率44.4%，並有降低血清膽固醇的效應。
葛根是常用的中葯，也是一張很好的保健品，葛根的食用方法有很多，可搭配菜餚食用，還可以製成茶飲，大家可以根據自身需求來選擇。

『柒』 葛根的功效與作用及禁忌有哪些

葛根是一種藤本豆科植物野葛的根部，多生長在山野草叢和土壤深部。因吸收大地精華而味道清甜爽口、別具一格。下面由我為大家介紹葛根的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。

葛根的功效

緩和痛風以及胃腸不適

葛根有緩解身體疼痛的作用，主要是用內服的方法，葛根直接接觸到了腸胃，如果腸胃不好的人可以用葛根粉加紅茶來緩解疼痛。

緩和精神緊張並有安眠效果

現在人經常處於緊張的工作狀態之下，如果你喜歡喝茶，可以選用紅茶，同時裡面可以加一些葛根粉，這樣會讓你的排便更加通暢，還可以安神，有助於睡眠。白天喝葛根紅茶的話

消滅風邪病毒凈化血液

葛根的味道是有點辛的，中醫中味辛的食物有著發汗和驅邪的作用，同時葛根對於緩解疼痛也有不錯的效果，如果身體有濕毒或是有發熱導致的關節疼痛都可以用葛根來幫忙的。

改善浮腫安定血壓

葛根可以幫助凈化血液，也可以是的血液循環更加順暢，同時如果有體寒或是水腫的人也可以用葛根來幫忙，另外如果你經常喝酒的話，可以用葛根來趕走血液中的酒精，預防宿醉的發生;血壓升高的時候葛根還可以穩定血壓的。

可以消除浮躁的情緒，也有助於減肥，同時葛根紅茶也有利於緩解很多疾病帶來的病痛，同時葛根紅茶喝的時候沒有太多的禁忌，一般人都可以用的。

葛根的作用

1、葛根降血壓

最新資料表明，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓葯物。尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

2、葛根抗癌

研究人員採用現代分離方法，從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現，小鼠前胃癌抑制率達標77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。研究後發現，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高發地區進行的人群干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。

3.調節內分泌效果：

(1)原先的黃褐斑減褪、消失。

(2)排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。

(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

4.修護肌膚的效果：

98%以上用戶反映食用後，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

5.對降血糖、降血壓血脂有功效：

據法定中葯葯材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

6.豐胸效果：

根據用戶反饋，原先大小不一的乳房下垂者得到明顯改善，先天性平胸者乳房明顯增大。乳房結實上提、富有彈性。尤其產後乳房鬆弛有明顯結實上提功效。

葛根的功效與作用及食用方法 ——葛根的食用方法

1、防治婦女更年期諸症：取葛根粉100克，小米50克。先將小米洗凈後下砂鍋中煮粥至熟，再加入用清水調勻的葛根粉，即可食用。

2、治高血壓：取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗凈後用開水沖泡當茶飲，1個月為1個療程。

3、調經養顏：取葛根100克，淮山50克，豬小排250克，生薑2片。先將葛根、淮山洗凈，豬小排洗凈，斬件，入沸水中氽1分鍾，撈出沖凈;然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲1個小時，調入適量食鹽，即可食用。

4、解酒：取葛根或葛根粉10克，枳實5克，水煎服，有良好的解酒效果。

5、戒酒：此為民間便方，當酒癮上來時吃些葛根，一連2～4周可戒除酒癮。

6、下火解熱：取葛根500克，鯪魚1～2條(約500克)，生薑3塊。葛根去皮、洗凈，切塊狀;鯪魚宰洗凈，置油鑊煎至兩邊微黃;然後與生薑一起放進瓦煲內，加水2500毫升，武火煲沸後，改用文火煲約2小時，調入適量食鹽和生油即成。此為3～4人量。

葛根的服用禁忌

葛根雖好，但過量服用很容易損害胃氣。中醫認為，葛根性寒涼，所以體寒的患者服用，容易導致身體出現各種各樣的疾病。

服用葛根，應注意下列各種禁忌

1.孕婦服用葛根要慎重

2.空腹服用葛根易傷脾胃

3.低血糖患者服用葛根要慎重

『捌』 粉葛的功效和作用及食用方法

粉葛的功效和作用及食用方法

粉葛的功效和作用及食用方法，葛根是一種能夠入葯的植物，很多人會去葯店買葛根然後磨成末，葛根粉的營養價值和葯用價值比較高。以下了解粉葛的功效和作用及食用方法。

粉葛的功效和作用及食用方法1

一、常見的粉葛食用方法有哪些

1、粉葛涼粉草煲豬踭：

功效：清熱潤燥，消骨火，生津。

材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生薑3片。

做法：粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時，下鹽便可。豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜餚。

用量：4~5人量。

2、粉葛赤小豆蚝豉煲鯪魚：

功效：清熱養陰，潤燥和胃。

材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5隻，鯪魚1條(約400克)，豬瘦肉50克，生薑4片。

做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(約8碗量)，大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。

用量：3~4人量。

注意：挑選粉葛的時候，要注意挑選渣少清甜的粉葛，「頭尾兩端是尖的一般口感較好，當然也跟季節有關，冬季的時候粉葛最好吃。」

二、粉葛的葯方記載

1、治太陽病，項背強幾幾，無汗惡風：葛根四兩，麻黃三兩(去節)，桂枝二兩(去皮)，生薑三兩(切)，甘草二兩(炙)，芍葯二兩，太棗十二枚(擘)。上七味，以水一斗，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸葯，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。 (《傷寒論》葛根湯)

2、治太陽病，桂枝證醫反下之， 利遂不止，脈促(表未解也)，喘而汗出：葛根半斤，甘草二兩(炙)，黃芩三兩，黃連三兩。上四味，以水八升，先煮葛根，減二升，納諸，煮取二升，去滓，分溫再服。(《傷寒論》葛根黃芩黃連湯)

3、治傷寒溫疫，風熱壯熱，頭痛、肢體痛，瘡疹已發未發：升麻、干葛(細銼)、芍葯、甘草(銼，炙)各等分。同為粗末， 每服四錢，水一盞半，煎至一盞，量大小與之，溫服無時。(《閻氏小兒方》升麻葛根湯)

4、治癍疹初發，壯熱，點粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防風各一錢，甘草五分。水煎服。( 《全幼心鑒》)

5、治熱毒下血，或因吃熱物發動：生葛根二斤;搗取汁一升，並藕汁一升，相和服。(《梅師集驗方》)

三、粉葛的保健葯膳

1、桂花葛粉羹：

桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

2、葛根粉粥：

葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

3、葛粉飯：

葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。

4、葛粉：

豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟後，加人葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療，消渴，多尿等病症。

四、粉葛具有哪些功效

1、葛粉富含高級澱粉、碳水化合物、蛋白質，還含有黃酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮甙、花生枝等十幾種營養成份及鈣、鋅、磷、鉀等十三種人體必須的礦物質和氨基酸。其中黃酮甙價值超過黃金的四倍。粉葛生長中無污染，製作中不加任何添加劑，在國際上享有「回歸大自然的綠色食品」的.美譽。

2、葛粉解酒：酒前服用後可在胃部形成一層保護膜，防止酒精傷害，並可排毒。

3、葛粉降三高：高血壓、高血糖、高血脂俗稱「三高」。國家中醫葯管理局《中華本草》權威報告，野生葛粉在降「三高」方面作用甚為明顯。因此，對於那些不痛飲過不了場面，痛飲之後「三高」更高的「三高」人士來說，由百分之百野生葛粉製成的「酒神搭檔」，無疑是一大福音。

4、葛粉保健：葛粉在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏鬆症等有特殊功效，並有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一種理想的綠色保健食品。

粉葛的功效和作用及食用方法2

粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食慾不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。

葛根粉的功效與作用

在秋冬季節，乾燥的天氣令人容易口乾舌燥，粉葛正是當季最適合食用的食材。因為粉葛具有清熱下火、養陰生津之效，對於秋燥引發的胃火盛者功效尤為顯著。葛根粉含有豐富的營養價值，日常生活中我們只要合理的利用，我們就可以達到養生保健的作用。

粉葛湯有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。粉葛湯裡面的葛根對人的皮膚有非常好的保養作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏鬆。而粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇，所以粉葛湯是非常適合秋季時候喝的。

葛根粉的禁忌

1、服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品（會影響服用效果）。

2、經期可以不必停服。多補充豆製品和奶製品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅果類。

不宜食用人群：

1、體寒濕重者：

葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者：

由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和葯材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。

3、低血糖患者：

這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。

粉葛的功效和作用及食用方法3

葛粉怎麼吃

1、取野葛根粉15克放入碗中，加糖少許，(也可根據個人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量涼開水攪拌成漿(涼開水太多可導致沖泡不熟)，再用沸水快速沖成糊狀。也可以調均後入微波爐和爐子上加熱1至2分鍾，即熟。如盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味。

2、勾芡，調湯，拌肉等需要用到澱粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養。

3、飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。

4、用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內將其化開，(你也可以先用適量溫水將葛粉化開，然後用滾熱的茶水再倒進去)然後送入微波爐內2分鍾左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。提示：做清熱飲時不需要放很多葛粉，弄得稀一點最好，適合夏天引用。

5、先將葛根化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在裡面放花生米，豆子之類。(此粥豐胸美容，適合當作早餐食用)

6、取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的時候加入。桂花最後放。味道清香誘人!

『玖』 葛根的作用與功效 葛根的吃法

1、平滑肌的作用：葛根中的大豆甙元具有抗乙醯膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

2、對冠狀循環的作用：葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、對心肌梗塞和心律失常的作用:葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響:葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量。提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。

5、對血壓和外周血管的作用：葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環.據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。

6、桂花葛粉羹:桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量將葛粉調勻，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

7、葛根粉粥；葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

8、葛粉飯：先用開水將涼粟米飯淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾,增長智力,可用於記憶衰退等病症。

9、葛根湯：將葛根切片洗凈後,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。

『拾』 葛根粉的作用與吃法 葛根粉的作用與吃法介紹

1、葛根粉味甘，性寒，歸胃經，具有解熱除煩、生津止渴的功效，主治煩熱、口渴、醉酒、喉痹、瘡癤等。

2、現代葯理研究表明，葛根粉具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能增加缺血組織的血液供應量，且含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，還具有一定的防癌、抗癌功效。但要注意胃寒者要慎用，多食會導致腹瀉。

3、吃法最簡單的是開水沖服，可適量加蜂蜜、白糖，也可以做成粥服用。