小黃米食用方法

Ⅰ 大黃米，黃小米，玉米渣怎麼吃

都可以煮粥，如果是大小黃米的話要和大米搭配一起來煮才好吃，大黃米是粘的，小黃米不粘，看你喜好了，如果是玉米碴可以單獨煮粥吃不需配大米，當然配也可以。另外，黃米（無論大小）還可以和大米一起煮飯，在東北稱為二米飯，也相當好吃又營養，希望你能看懂。

Ⅱ 粘玉米碴怎麼吃

粘玉米碴可以煮粥。

食材准備：粘玉米碴160g、紅小豆60g、花生20g；

1、 將玉米、紅小豆洗凈，水浸泡，放置到4℃冰箱中，浸泡放置6小時；

2、浸泡6小時後，將浸泡的水濾干，玉米碴和小豆倒入鍋中，補添加700ml水；

3、 蓋上鍋蓋，選擇粥的功能，煮2小時；

4、煮好後，開鍋，添加10g白砂糖，用勺子攪拌均勻;

5、盛出，即可食用；

Ⅲ 黃米和小黃米一樣嗎

黃米與小黃米的區別，大黃米也叫黃米
小黃米

1、外形區別：
小黃米：小黃米顆粒偏小，較小米稍大，顏色偏黃。小黃米俗稱叫穀子。
大黃米：大黃米較小黃米顆粒更大，顏色偏淺偏白。大黃米俗稱叫糜子。
2、口感區別：
小黃米：小黃米煮熟後不黏，煮粥口感不粗糙。
大黃米：大黃米煮熟後很黏，煮粥口感粗糙。
3、產地區別：
小黃米：原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。
大黃米：多分布於印度、奈及利亞、俄羅斯、中國，我國華北、西北多有栽培。

Ⅳ 黃小米怎麼吃

黃小米它是谷類類的一種，是將黍子的殼除掉之後留下的子實。黃小米和稻米對比營養成分是更為豐富多彩的，其能夠合理的滋補養生身體的腸胃、補腎填精及其有非常好的減輕頭部疲憊的功效。黃小米的做法是有很多的，而煮著吃便是更為普遍的一種方式，殊不知要想煮成美味的黃小米也是需要一些方法的，下邊來介紹一下黃小米怎麼煮美味。

黃小米怎麼煮好吃

1、黃小米熬粥是非常簡單的作法，能夠立即加入適量的黃小米，隨後添加水熬成粥，立即服用。另外大夥兒還可以在煮黃小米時，添加一些稻米，做成二米粥，這類粥品比單一的小米湯營養成分高些一些。

2、黃小米製成小米粥也是一個非常好的挑選，關鍵食物便是黃小米、綠豆和花生仁，綠豆的營養元素和黃小米及其花生的營養恰好能夠產生相輔相成，更有利於身體的身心健康，另外也可以提升粥類營養成分的消化率。

3、黃小米還能夠生產加工成小米粉，隨後做成各成食品之後服用，黃小米麵的窩頭和絲糕便是大家常做的食品。黃小米麵在製做窩頭時能夠添加一些大豆粉和小量的牛乳煮制，做成的味兒非常誘惑。此外黃小米的小麥麵粉還可以與飲用山葯粉一起混和服用，在煮做成粘稠後添加白砂糖服用。

黃小米怎麼煮好吃

枸杞紅棗小黃米:

1/5 將小米清理干凈。

2/5將銀耳泡發，去淡黃色頭部，紅棗去核清洗。

3/5准備好老紅糖和紅砂糖。

4/5將原材料倒進鍋中，倒進水，煲三十分鍾。

5/5將糖放進小米湯里煲至糖容化後五分鍾就可以！

常見問題

紅棗去核沒那麼燥，銀耳浸開才煲會更滑！

黃小米怎麼煮好吃

小黃米的益處:

益處一：小米最關鍵的作用——補脾胃

小米的功效，如同李時診在《本草綱目》常說：「治惡心想吐熱痢，補虧虛，開胃腸」。事實上，不論是惡心想吐、熱痢、虧虛都和腸胃作用較差相關，因此 小米最關鍵的作用，便是補脾胃。

小米為何能補脾胃。我們一般說甘味入脾，淡黃色入脾，從五色上而言，小米是淡黃色的，從味蕾上而言，小米味甘而咸，因而中醫學說小米能「和胃彭中」。北方地區女性生寶寶，做月子，不是吃肉的，主要是吃小米湯，關鍵便是由於這一原因。

益處二：五穀之中小米的補腎壯陽作用最強

說到小米補虧虛的作用，不僅反映補脾胃上邊，還反映在補腎壯陽作用上，說白了「人食五穀而化精」，就是，五穀都具備養元精，補腎陽的功效，但五穀之中，數小米的補腎壯陽作用最強。

明朝名中醫李時診就以前說過：粟(小

Ⅳ 小黃米,紅米這些怎麼吃好

小黃米是神馬米
小米是小米，黃米是黃米。小米粥養胃

黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

穀子（學名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本；稈粗壯、分櫱少，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛；穗狀圓錐花序；穗長20～30厘米；小穗成簇聚生在三級支梗上，小穗基本有刺毛。每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱「粟有五彩」。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

Ⅵ 小黃米除了熬粥還有什麼吃法

粽香黃米雞

原料：雞腿2個、黃米、葡萄乾30克、枸杞20克、粽葉40張
調料：鹽 5克、蚝油 2湯匙、料酒1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）、香油2湯匙（30ml）
製作：
（1）黃米洗凈後，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄乾用清水浸泡5分鍾後，洗凈瀝干備用。
（2）雞腿去骨切成小條，加入鹽和蚝油攪拌均勻，腌制15分鍾。
（3）將黃米倒入碗中，加入葡萄乾，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。
（4）將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然後從底部向上捲起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。
（5）卷好後放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰後繼續蒸30分鍾，每隔10分鍾，往鍋中倒入一些水以免干鍋。
黃米糕

原料：豆餡、花生油、黃米、糖桂花
製作：
（1）將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時後，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成。
（2）將發面揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裡按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀；
（3）鍋內油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色撈出即成。
驢打滾兒

用料 ：黃米面200克、水200克、熟黃豆粉適量、豆餡、紅糖、適量
做法
（1）將水倒入黃米面中，充分攪拌成濃稠的麵糊。一開始可能會有很多麵疙瘩，不停地攪拌一會，就會都給攪開了，要攪拌到使麵糊中沒有乾粉。如果實在不放心，可以用濾網過濾一下
（2）盤子內壁薄薄塗一層油（蒸熟後方便取出），倒入攪拌好的麵糊，放入蒸鍋中，把蒸籠蓋子蓋在盤子上面，中火蒸20分鍾至麵糊熟
（3）蒸好的熟面晾涼，在案板上鋪一層熟黃豆粉，手上也沾一些黃豆粉，取出蒸好的面團在案板上揉或按壓，使面團成長片狀，或用擀麵杖擀出形狀（擀麵杖上也要撒些黃豆面）然後分別將紅豆餡和紅糖塗在上面（紅糖要去掉硬塊、小疙瘩），四邊要都留出一點空隙從一頭捲起，將整個面片捲成卷，然後用刀切成小塊
（4）案板上撒上熟黃豆粉，將切好的驢打滾在豆粉上滾一滾即可

Ⅶ 大黃米和小黃米的區別

大黃米和小黃米都是重要的粥類食材，只是大黃米的用途還多一些，北方的年糕多是用它的做成的。那麼，大黃米和小黃米的區別到底有些哪些呢?下面是我給大家整理的大黃米和小黃米的區別，供大家參閱!

大黃米和小黃米的區別

一、大黃米和小黃米的區別

1、大黃米和小黃米是不同植物的果實，出產大黃米的植物名為黍子，在把黍子果實去掉外皮以後，就是大黃米，這種大黃米的外形比小黃米要大一些，而且顏色也比較黃，在煮成粥以後比較粘稠。

2、小黃米則是穀子這種植物果實，也是在收獲以後去掉果實外殼得來的，把小黃米單獨存放時大家看不出什麼，但是與大黃米放一起以後就會發現，小黃米的個頭較小，而且顏色有些發白，比黃米淺許多。再就是小黃米煮制以後，沒有那麼大的粘性。

二、大黃米的食用方法

大黃米最常作用食用方法就是製作年糕，在用大黃米製成年糕樣子以後，還可以進行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地區都十分有名。另外大黃的米的營養價格也很高，人們食用以後可以起到強身健體的作用。

三、小黃米的食用方法

小黃米的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小黃米南瓜粥，小黃米地瓜粥以及小黃米綠豆粥等，都是營養功效出色的養生粥品。

小黃米的功效與作用

01養陰補虛

小黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

02潤肺

小黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

03通便

小黃米可以潤滑腸道，刺激排便。

04安神

小黃米可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

05抗衰老

小米粥的硒含量也很高，應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。

06抗菌

小黃米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

07防治消化不良

小黃米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

08滋陰養血、防流產

小黃米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

小黃米的食用禁忌

1、小黃米不能和杏仁一起吃

《日用本草》：與杏仁同食，令人吐瀉。小黃米補中益氣，杏仁散氣潤腸，一補一散功能相背，故不相宜。 小黃米不能和杏仁一起吃，如果不知道吃了，會出現嘔吐，腹瀉的惡果，治療方法順其自然或者大吃健胃消食片或者直接醫院洗胃。

2、小黃米不能和蝦皮同食，和蝦皮相剋

小黃米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。喜歡海味的人，煮小黃米粥的時候就不要習慣性地放蝦皮了，否則會惡心，還不知原因。小黃米粥可以和好多蔬菜搭配，也可以和蛋類搭配。

3、小黃米和酸性物質不能一同吃

小黃米含有較多的維生素。在酸性環境 中很穩定，但在鹼性食物中很容易被分解，所有不要和鹼性食物混在一起吃就好了。

4、胃寒脾虛者不宜長久吃小黃米粥

《飲食須知》：胃冷者不宜多食。 如果一定要吃，可以搭配紅糖薑片一起吃，因為姜是驅寒的。

5、小黃米不宜喝白蘿卜一起吃

小黃米是補中益氣，白蘿卜是下氣食物，兩者相剋，致使小黃米失去補益的作用。