花菜的保存方法圖片

① 花菜怎麼保存

花菜保存方法：

要想讓花菜的保存時間和新鮮度得到提高，可以先將花菜清洗干凈分成小塊，放入開水中燙30秒將其燙熟，放入涼水冰鎮後裝進保鮮袋，最後放進冰箱的冷藏層即可，這樣的花菜可以保存1周時間依然新鮮。

保存花菜的溫度最好0-1℃，最高不要超過5℃，濕度盡量保持在90%-95%，有條件的家庭可以放進機械冷藏庫中保存，一般的冰箱也可以保存，但是時間會稍短一些，只能保存3-5天。

選擇花菜的方法

首先看菜花的顏色。好的菜花呈現白色，或淡乳色，花粒兒細小而均勻。不能買顏色發黃，發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了。

然後觀察菜花花球的緊密度。選擇花球間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

再有就是看菜花的葉子部分。菜花葉子新鮮，菜花才會新鮮。在購買菜花時，要看菜花的葉子，比較翠綠的、飽滿的葉子才好。在購買時，如果菜花葉子太多也不好，會增加重量。

最後還需要看看菜花的表面是否有灰塵，有灰塵的菜花不要買，那樣的菜花是沒法清洗干凈的。

② 花菜如何存放

花菜的存放方法：

因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。

花菜貯藏特性：

1、菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。

2、貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現褐色斑點及腐爛，乙烯對加速菜花變質也有一定影響。

3、菜花貯藏適溫為-1℃～0℃，相對濕度90%～95%，並設法吸收乙烯。

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花菜的貯藏方法：

1、土窖貯藏：

秋涼時，把菜花帶根挖起，一個個根朝地碼在窖內，地干可以少灑點水，保持窖內低溫和高濕環境，可貯2個月。

2、通風貯藏：將秋菜花裝筐，在通風庫內堆碼，或放在菜架上擺2～3層，上面蓋一層薄膜保濕，減少脫水。

貯藏初期要加強通風散熱，盡量使庫溫迅速降低至貯藏適溫。中期要保溫防凍，同時要保持較高的濕度，防止脫水萎蔫，可貯1～2個月。

3、假植貯藏：

（1）將適當晚播，在貯前尚未充分長成的花球用繩束好外葉，帶根挖起，移植土窖或事先挖好的溝窖，或溫室內，緊密地栽到土裡。

（2）澆一次大水，使其在冷涼的環境下尚能繼續緩慢生長，邊貯藏邊長成，可到新年或春節前上市供應。

4、氣調貯藏：

（1）在通風庫內將筐(箱)裝菜花，或在架上擺放的菜花，採用薄膜塑料大帳罩封，在頂部放置5%菜重的乙烯吸收劑。

（2）入貯初期，庫溫較高，菜花呼吸強，蒸發快，因此前半月，應每天打開帳子，通風換氣一次。

（3）以後每隔5～7天揭帳通風一次，並及時擦去帳內的水珠，開帳檢查時若發現外葉開始腐爛，應及時去掉，並再封上帳子，管理的好可以貯2～3個月。

③ 怎樣儲存菜花

1、選擇新鮮的花菜進行儲存，避免頭部出現褐斑。

④ 花菜怎樣保存才不會變顏色 保存花菜方法

1、將新鮮的菜花用清水洗干凈，然後將其切成大一些的小花，菜花曬干後會縮小，然後用蒸鍋把水燒開，放在高壓鍋上蒸3-5分鍾，將菜花蒸熟即可，當然，也可用開水焯一下，然後放在通風順暢而且光照足的地方晾曬，注意晚上要收回，預防露水。

2、曬乾的菜花用塑料袋包好扎緊，放入通風陰涼處保存或者冰箱冷藏。吃時取出盡快紮起來，菜花干與空氣接觸，容易變成淺黃色。

⑤ 花菜怎麼保存時間長還新鮮

要想讓花菜的保存時間和新鮮度得到提高，可以先將花菜清洗干凈分成小塊，放入開水中燙30秒將其燙熟，放入涼水冰鎮後裝進保鮮袋，最後放進冰箱的冷藏層即可，這樣的花菜可以保存1周時間依然新鮮。

保存溫度：保存花菜的溫度最好0-1℃，最高不要超過5℃，濕度盡量保持在90%-95%，有條件的家庭可以放進機械冷藏庫中保存，一般的冰箱也可以保存，但是時間會稍短一些，只能保存3-5天。

挑選方法：新鮮花菜一般顏色呈現白色或者乳白色，花朵之間最好沒有空隙，或者空隙較小，保證結實不枯黃，如果莖部是中空的就不要購買了，葉子也要翠綠舒展，發黃的葉子說明花菜已經不新鮮了。

花菜的保存也是一個比較簡單的方法，在日常生活中，我們還是要盡可能避免的儲存過多的菜品，在想使用的同時及時購買就可以啦，畢竟食物儲存時間過長，總會有營養流失以及這樣或那樣的小問題。

以上內容參考網路-花菜

⑥ 花椰菜的儲藏保鮮方法，都有什麼

花椰菜這類食物，營養成分非常高，但是每次買的時候都會一大朵，一餐又吃不完，我們稍微來不及吃，就會發黃發蔫。那麼學會如何保存好花椰菜就變得尤為重要，當我們知道了它的保存方法，用的時候會特別方便，隨時也可以吃到新鮮的花椰菜。下面介紹三種方法供大家參考。

第三種方法：首先，把花椰菜用刀把莖去掉，分成適當的大小。然後，用清水洗干凈後，再用淡鹽水浸泡10分鍾左右。隨後，把花椰菜稍微瀝干，放進一個密室的容器裡面，容器裡面放一點點水，加上一層保鮮袋，更加密封。最後，放進冰箱冷藏保存，吃的時候直接拿出來用就可以了。