板子的使用方法

『壹』 新買的砧板怎麼用

新買的砧板需要先放在鹽水中浸泡兩天，之後在浸泡過的砧板上均勻塗上一層食用油，最後放在乾燥的地方曬干就行。

用鹽水浸泡可以大大起到殺菌的作用，需要注意的是，在塗抹食用油之前，需要把砧板晾乾，塗抹食用油的目的在於隔離細菌。砧板在生活中有著重要的作用，烹飪時是離不開它的，但是隨著使用時間的變長，砧板上面殘留的細菌是比較多的，需要定期清理。

使用砧板注意事項

在清理砧板時，建議使用小蘇打進行清理，把小蘇打灑在砧板上，然後再滴上適量的白醋，然後等待幾分鍾，最後使用清水沖洗干凈即可。需要注意的是，小蘇打是鹼性的，有很強的去污功能，白醋裡面含有醋酸，可以有效的軟化污垢，可以殺死菜板上面大部分的細菌。

在生活中最好准備兩塊菜板，切肉和切水果的要分開使用，以免肉食上的寄生蟲弄到熟食上面。除此之外，一定要保證菜板的乾燥，可將菜板放到陽光下暴曬，有著很好的殺菌作用。

『貳』 砧板是什麼意思 砧板正確使用方式是什麼

砧板，英文名Cuttingboard，Choppingboard，是我們日常生活中常用的廚具。它是當我們捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。下過廚的人可能比較了解砧板，但砧板是使用也是有講究的，大家知道怎樣使用砧板更干凈衛生嗎?下面小編就來給大家介紹一下。

一、砧板的來源

元關漢卿《望江亭》第三折：「可將砧板、刀子來，我切鱠哩。」《醒世姻緣傳》第四二回：「只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。」清和邦額《夜譚隨錄·施二》：「昨見和尚斫驢脯，置廚下砧板上。」田漢《麗人行》第二幕：「我們都成了侵略者砧板上的肉。」

在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫「切墩」的。

二、砧板的分類

有塑料砧板，木質砧板，竹質砧，板鋼化玻璃等，最好砧板材料是蜆木。

砧板的最好材料---蜆木，又名火木，常綠大喬木,漸危種。分布於廣西和雲南部分海拔700至900米熱帶石灰岩山地季雨林。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣，且偶見。幼樹耐陰，10齡以上需全光照。3月開花，6月果熟，結實間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰岩季節性雨林的建群種之一，是熱帶石灰岩的特有植物，有較重要的研究價值。它的木材堅重，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高級傢具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。

三、不同砧板的區別

材質不同的菜板各有特點，但木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然木製菜板

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。因此，建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。市民不要購買小商販手中的「三無」菜板，正規廠家生產的菜板，都會註明木質。購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去「膚色」較黑，為給菜板「美白」，通常會用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。

而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面，這種砧板表面不使用化學試劑，而且也不易開裂，但是價格稍高，是健康環保的一種新選擇。

塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷;一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。

四、砧板的使用方式

1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2.使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾凈，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉。

3.請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。

4.若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5.砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂

7.如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

五、使用砧板的注意事項

使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出;每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。而其他菜板也應在切菜後，及時洗干凈並把水擦乾，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。木質和竹製的菜板每天切完菜後，也最好給菜板消消毒，可以採用以下方法：洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬，不給細菌以棲息之地;刮板浸鹽法，每次使用菜板之後(特別是剁肉餡後)，颳去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然後放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時，再取出晾乾，這樣不僅可以殺死細菌，還能防止菜板乾裂。

砧板衛生狀況

砧板是細菌藏身的優良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充滿營養物質，又陰暗潮濕，正適合細菌的生存繁殖。有人用顯微鏡察看，發現每平方厘米的鑽板上有莆萄球菌200萬個，大腸肝菌枷多萬個，還有其它細菌。

我國絕大部分家庭習慣切生菜和熟菜用同一塊砧板，在這些沾滿細菌的砧板上切熟食，自然會沾上很多細菌，再人口進入腸胃道，引起消化系統和其它系統疾病的發生。因此注意砧板衛生是搞好飲食衛生不可忽視的重要一環。

殺菌消毒方法

對砧板的殺菌消毒，現在使用最普遍的方法有以下幾種：

一、刮板、撒鹽。每次切菜後，刮盡板上殘渣，每周在板上撒一層細鹽，既可殺菌，又可防砧板乾裂;

二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用開水燙洗;

三、葯物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鍾。

其實砧板只是我們廚房使用的出具里很小的一個，但是它的使用也是有方法和講究的。畢竟病從口入。吃到肚子里的東西一定要是小心為好，才能幹凈衛生。所以生活中我們不能忽視細節，有時候可能一個細節的改變就可以讓我們的生活質量提高!

『叄』 板繪的板子要怎麼使用

一般的流程是你買了板子回來，把板子的數據線連上電腦，然後去下載這個板子的驅動軟體（一般你買板子都會送你一張驅動的光碟給你安裝），然後就可以使用了
不過你也沒說你買了板子沒有
如果沒買，那麼首先，你自身的板繪能力怎麼樣，是很熟悉了呢？還是完全新手
如果你是新手，那麼建議你買友基的手繪板，或者wacom的手繪板，這都是很經典，性價比很高的手繪板，200以內就能搞定的，我自己就是買了台友基一直在用
如果你是老手，那麼當然就是買影拓系列了，影拓5應該就夠用了，很多日本畫師都用的這個牌子，影拓系列是非常非常知名的一個手繪板品牌
如果你是新手，我建議你先買便宜的手繪板練練手，等熟悉後，再去考慮要不要買更專業一點的板子