百合食用方法

1. 百合乾的食用方法

這個你可以用水浸泡一下，然後親泡半個小時之後，然後再用開水，把它燒開這樣百合，只具有清肺止咳的效果，所以裡面也可以放上一些枸杞這樣效果更好一些。

2. 百合花怎麼吃

可以做成酥炸百合花食用。具體步驟如下：

原材料：百合花10朵、雞蛋2個、麵粉50克、鹽適量、油適量

一、新鮮的百合花洗干凈，控干凈水。

3. 百合吃法有幾種

百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。

【食療作用】

1．潤肺止咳 百合鮮品富含粘液質，其具有潤 燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症 常能奏效。

2．寧心安神 百合入心經，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。

3．美容養顏 百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質 及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百 合，有一定美容養顏作用。

4．防癌抗癌 百合含秋水仙鹼等多種生物鹼， 對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預 防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後 細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和 增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液 免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治 效果。

【保健食譜】

1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩 口渴等症。

2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

3．百合炒裡脊 百合200克，裡脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；裡脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌勻，一並在油鍋中翻炒 調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，干 咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。

【注意事項】百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁 內阻者不宜多食。

4. 百合的各種吃法

炒百合（蘭州百合）系列

用料

百合（蘭州百合）2顆；其它食材適量；油、鹽適量

做法

准備食材：把2顆百合剝開冼凈，胡蘿卜冼凈去皮切片，黑木耳提前泡發冼凈。（這次我用的是胡蘿卜和黑木耳，還可以跟其他食材一起炒哦！）
熱鍋熱油放入胡蘿卜片和黑木耳，炒一會兒加鹽加少許水至熟，放入百合炒至百合顏色透明就可以出鍋。（也可以加點味精）
西蘭花、胡蘿卜炒百合。
蘆筍、胡蘿卜炒百合。
西芹、枸杞炒百合。
冰糖百合

用料

百合；冰糖；糖桂花

做法

百合掰開後清洗干凈
鍋中加水和冰糖，加熱至冰糖融化後放入百合，約煮15分鍾左右，百合呈透明狀熄火
將煮好的百合湯連鍋一起放入冷水中降溫，隨後移入冰箱冷藏；吃時可加入一點糖桂花
紅豆百合湯

用料

上好的紅豆；冰糖；新鮮的百合或南瓜

做法

將紅豆洗凈，加入水提前將紅豆浸泡一夜。
第二日放入少許冰糖，開使煮紅豆，大火燒開，中小火慢煮。
煮30分左右，紅豆就已經軟糯啦，這時放入新鮮百合，再煮10分鍾左右，百合透明變軟即可關火啦！溫涼飲用口感更加！
冰糖百合銀耳雪梨湯

用料

雪花梨一個；百合少許；銀耳少許；枸杞十幾粒；冰糖適量

做法

梨洗凈切塊，銀耳和百合泡用溫水泡半小時左右
鍋中加水，加入所有材料小火煮15分鍾以上

5. 百合乾的食用方法有哪些

干百合的食用方法如下：

1,百合粥：

干百合2朵、蜂蜜10毫升調制：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容養顏。

6. 干百合的食用方法

1、百合蓮子湯

做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

2、干百合桂圓甜湯

材料：干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗

做法：干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈。全部放入煲里，大火煮開，小火煮半小時。

3、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量。

做法：把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。

待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用。

7. 百合的食用方法有哪些

入饌，既可生食又可熟食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配葷素皆可；煲湯更是鮮美可口；蒸食軟滑香甜，適宜幼兒止咳潤肺。百合可做成各具特色的菜餚羹湯，有聞名遐邇的「蜜汁百合」、「百合羹」、「百合蓮子湯」、「百合八寶粥」等。百合還可加工制干、制粉、制醬、制霜及各種罐頭和糕點。百合花亦可食用，采其花蕾，曬製成干，作湯更是色味俱佳。

百合以肉厚、色白、質堅、半透明、無霉蟲蛀、無農殘、無重金屬超標者為佳。

8. 百合的食用方法有很多，百合的吃法有哪些

百合的食用方法也是多種多樣，糖煎、葷炒、紅燒、清蒸、水煮、熬粥等等都可以。蒸著吃，將干百合片均勻的攤在蒸籠上，在蒸之前可以根據自己的口味，圖撒些調味品，本人比較喜歡原味的，所以直接開蒸。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進食慾、降低血壓、的作用。

干百合的功效作用很多，以「滋陰潤肺止咳」的功效最為明顯，肺部不好的人，每天煮粥放入十幾片百合干，或泡茶喝，會改善肺部功能；乾咳的人一把百合一個雪梨一起燉煮喝，對止咳很好。銀耳蓮子百合粥，大米浸泡30分鍾左右，將銀耳，蓮子，大米加足量水倒入鍋中煮粥，煮至銀耳軟爛加入鮮百合，繼續煮至百合熟透，撒入枸杞即可。