山葯片的食用方法

❶ 山葯中葯飲片怎麼吃

燉老鴨子吃最好，山葯是肺脾腎均補的食補和葯補的良葯，沒有任何毒性和副作用，常年吃對肺脾腎都很好。

❷ 干淮山片怎麼吃

1、干山葯片在中葯里叫淮山，有補中益氣的作用，長吃可以降血糖，提高免疫力。
食用時需要先用清水泡軟，再與其他食物同煮。可以和豬腳一起燉，先把豬腳燉至八成熟再放泡好的山葯片，另外，山葯不宜與醬油同食，會影響口感和味道。另外，山葯和香菇一起煲雞湯不僅味道鮮美，而且有很高的營養價值。
2、將乾的山葯片泡水，洗凈後與雞、肉等一起放入、煮湯；補氣、調脾胃。
3、山葯粥： 以干山葯片45-80克，或鮮山葯100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山葯味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現代葯理學研究發現，山葯含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山葯中所含的澱粉酶，有人稱之為 「 消化素」，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用些山葯粥，補益頗多。 枸杞紅棗煮生魚: 主料：生魚（黑魚） 輔料：五花肉、紅棗、枸杞、陳皮、西洋菜、姜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹制方法： 1、將生魚切成塊，入油中煎一下取出備用，下薑片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陳皮、生魚，沖入適量開水，燒開後放入紅棗、枸杞，加少許白葡萄酒，加蓋煮15分鍾，出鍋前5分鍾放入西洋菜，加鹽、白糖、胡椒粉調味即可。

❸ 山葯最簡單吃法

山葯吃法推薦菜譜
1、山葯排骨湯
原料：山葯、排骨。
製法：①排管洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出；山葯去皮，切3厘米大塊。②鍋中倒入5~6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鍾，加入山葯。③以中火續煮10~20分鍾至山葯熟，加鹽調勻即可。
功效：健脾開胃、補充體力，增強身體的抵抗力。
2、月圓綠意濃（山葯青椒片）
材料：山葯、青辣椒、蒜等。
製作：1、山葯去皮，洗凈，切成圓片，
2、青椒洗凈去蒂，切成長的尖斜片。
3、蒜切成薄片。
3、在熱油鍋中加入花椒幾粒，倒入山葯片，翻炒一兩分鍾，加適量醋，再繼續翻炒兩分鍾左右，加入青辣椒片、蒜片，放適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋盛盤。
色香味：山葯片白如潤如圓月，青椒片鮮潤濃綠，口感清爽，適合口味喜清淡者食用。
3、彩蝶共舞（山葯青紅椒炒木耳）
美食要有美名，此菜以山葯為主料，配以鮮嫩的青辣椒、紅辣椒（或胡蘿卜）、黑木耳等炒制。
製作：1、山葯去皮，洗凈，切成菱形片。
2、青、紅辣椒洗凈去蒂，切成菱形片。
3木耳用溫開水發泡。
4在熱油鍋中加入幾粒花椒、蔥花煸炒，倒入山葯片，加適量醋，繼續翻炒兩三分鍾，加入青、紅辣椒片、木耳、蒜片、鹽等，翻炒均勻，即可出鍋盛盤。
4、明月掛綠枝（香菜山葯片）
材料：香菜、山葯
製作：1、香菜洗凈，正枝鋪在盤中。
2、山葯去皮，洗凈後切成圓片。
3、在熱油鍋中加入花椒、山葯片翻炒兩三分鍾，加醋、鹽，拌勻後盛在盤中，上片再鋪幾枝香菜。
色香味：綠枝扶疏中，白色圓月狀山葯片掛在枝間，味道清香可口。
5、五彩繽紛（炒山葯西芹胡蘿卜丁）
材料：山葯、西芹、胡蘿卜、黑木耳、蒜等
製作：1、山葯、胡蘿卜去皮洗凈切成丁。
2、西芹去葉切成丁。
3、蒜切成丁。
4、黑木耳用溫水發泡，切成小些的片。
5、熱油鍋中加入花椒炸出香味，加入山葯、胡蘿卜、西芹丁，翻炒兩三分鍾，加木耳、蒜丁、醋、鹽，再翻炒一兩分鍾，即可出鍋盛盤。
色香味：山葯丁白、胡蘿卜丁紅黃，西芹丁綠，木耳片黑，紅黃白綠黑，五彩繽紛。味道清爽，脆嫩。

❹ 干山葯怎麼吃

干山葯常見的吃法有山葯燉雞。

主料：山葯200克、雞肉400克

調料：蔥5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

做法步驟：

1、蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山葯200克刮皮切塊

❺ 干山葯片怎麼吃都有什麼吃法吃了有什麼好處或者壞處

可以研末後或切小塊後，與大米同熬。注意時間要長一點，等大米開花後再熬半小時左右。而且山葯干會有一點酸味，可以加一點飴糖同熬。

❻ 都說山葯煲湯挺好的，我想請問山葯片的功效與吃法如何呢

懷府山葯
簡稱懷山葯
淮山是傳到南方時間久了慢慢叫的另一個說法
懷山葯分好幾種
鐵棍山葯還是壚土鐵棍山葯
壚土的營養價值和口感最好
煲湯最好用鮮山葯
口感和味道會好的
山葯片適合葯用
自家吃一般我不推薦
現在鮮山葯一年四季基本上都能買到
沒有必要吃山葯片
再說山葯片假貨太多
不吃你根本分辨不出來
具體做法可以再問我
我是屬於常年吃山葯的

❼ 山葯食用方法

1、山葯粥：將山葯去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山葯段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2、拔絲山葯：（1）原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
3、山葯扣肉：（1）原料：山葯400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕澱粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山葯去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山葯入油中炸熟後撈出凈油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山葯一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山葯相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。
4、山葯長壽雞：（1）原料：山葯50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗凈；山葯洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山葯片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。

山葯的葯用價值很大。
山葯為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
山葯的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山葯200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山葯100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山葯配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山葯10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山葯煮汁服用。山葯屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

ps：削完山葯皮，手可能會癢，樓上說的戴手套不錯。如果沒有，可以削完皮用冷水沖沖，再用火烤乾（別燙傷！！！！）

1.五福臨門

材料：山葯 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許
作法：
1. 山葯、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山葯、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊
成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。

2.山葯西米露

材料：山葯 2斤 奶精適量 糖 1斤 西穀米半斤
作法：
1.山葯去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西穀米約煮8~9分鍾，煮熟之後再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼後更可口。

3.山葯咖哩

材料：山葯 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法：
1.山葯、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌後，泡油肉變白盛起。
3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山葯，續入少許水，燜熟之後，再
放入雞胸肉，最後以太白粉勾芡即可。

4.山葯咸粿

材 料：山葯 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩
調味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法：
1.山葯去皮切成細條狀備用。
2.再來米粉先以 3碗水沖散，再以 5碗開水拌勻成米漿狀。
3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山葯與調味料，最後將米漿倒入拌勻，並用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。
4.冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時將山葯咸粿切片煎熟即可食用。

❽ 干山葯片怎麼吃

買干山葯片的老百姓，經常煲湯用，看來還可以做粥，燉食等等。小編為大家主要介紹大家一致認為干山葯片吃法比較的好的兩種做法，干山葯片煲湯與做粥。希望你喜歡。 ：首先介紹一下干山葯片做粥。干山葯片粥的做法簡單是補陽食譜里的常見菜，但怎麼做干山葯片粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，干山葯片粥的做法：將干山葯片，補骨脂，吳茱萸，粳米同煮作粥。同時需要注意一下干山葯片食物相剋：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。干山葯片粥溫補脾腎，適用於脾腎陽虛的慢性腎炎。 其次，干山葯片煲湯效果毫不遜色。干山葯片煲湯干山葯片與脊骨或龍骨，再放跟胡蘿卜煲湯吃法，有暖胃的功效，冬季是進補的好時機。以干山葯片45-80克，或鮮山葯片100-200克，與粳米100克同煮成粥，早晚食用。山葯味甘平，是一味性味平和的滋補肝、肺、腎的食山葯含有澱粉酶、膽鹼黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c和碘、鈣、磷等。山葯中所含的澱粉酶，有人稱之為「消化素」，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用山葯粥，補益頗多。 關於干山葯片怎麼吃比較好這個問題，小編建議老百姓還是各取所愛，喜歡簡單做的就做粥，想一家人慢慢享受的就煲湯了。還有更多的做法可以參考康愛多關於干山葯片吃法的更多概述。!

❾ 葯店買回的干山葯片都可以怎麼吃。詳細一點謝謝

這是一味很好的葯材，一般用來做葯膳最合適，補虛的。
可以加入一些當歸，黃芪，用來燉雞，也可以用人參，紅棗燉鴨。或者直接泡酒。。