一日三餐薄荷的食用方法

❶ 新鮮薄荷葉怎麼吃

新鮮薄荷葉怎麼吃

新鮮的薄荷葉是可以生吃的，味道清涼;薄荷的莖和葉，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;乾枯的薄荷可以調味劑和香料。這么多的食用方法，新鮮薄荷怎麼吃最好。薄荷一般在夏季，使用量較大，它可以清熱解毒，也可以預防，當然：預防好過於治療。

未雨綢繆階段，新鮮薄荷最好泡茶喝。新鮮的薄荷，葉汁新鮮充足，泡茶時經過熱開水的沖泡，清香味和葯效都可以散發出來。新鮮薄荷泡茶喝最好的原因有三個。

❷ 新鮮的薄荷怎麼食用

主要食用部位為莖和葉。
1．薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
2．薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3．薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
4．鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
5．薄荷湯將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效：解毒敗火。
6．薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

❸ 中葯薄荷的功效與作用及食用方法

薄荷為食療常用之品，很多人喜歡用薄荷來煲湯煮粥，此外，你知道薄荷還有哪些神奇的功效和作用嗎？薄荷怎麼吃最好呢？下面就由我為大家介紹下薄荷的知識，希望可以幫到大家哦。

1.宣散風熱，清頭目，透疹

用於風熱感冒，溫病初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅漲悶。主要成分為揮發油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。

2.清熱解表

薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、惡心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等症狀。

3.緩解疼痛

研究發現，手術中向麻醉面罩噴灑薄荷精油可以降低麻醉葯用量和術後鎮痛葯用量。美國威靈耶穌大學和德國頭痛專家的研究都發現，薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛葯一樣好。

4.緩解壓力

現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣郁結等症狀。薄荷能有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。

5.殺菌抗菌

薄荷有極強的殺菌抗菌作用，薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用。常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。

6.健胃和祛風功效

口含有薄荷，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

1.薄荷湯

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽之感。

2.薄荷涼茶

新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻後，日服3~5杯，能清涼解暑，服後通體舒坦，精力倍增。

3.薄荷粥

薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。

4.薄荷冰

清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放涼後入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，試試食用薄荷冰。

5.薄荷茶

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。

6.薄荷酒

准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒對在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、清咽的功效。

7.薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷一大把，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。此美食可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

8.薄荷蜜茶

取幾片薄荷葉放入透明杯中，再加入適量蜂蜜或白糖，然後用開水徐徐澆入，待到茶水冷卻，呷著杯里的茶，一絲淡淡的清涼立即縈繞身心，頓感心曠神怡，作用：解暑祛熱，緩解疲勞。

1.每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。

2.薄荷含揮發油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。

1.素有胃病，新感風熱

薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻後撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

2.可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症

薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

3.主治心肺壅熱，頭目不清，咽喉不利，精神昏濁，小兒膈熱

桔梗10克，薄荷5克(後下)，防風5克，甘草5克。水煎服。(《扁鵲心書·神方》薄荷散)

4.主風熱牙痛

牙齒作痛，牙齦腫脹，不能咀嚼，腮腫而熱，患處得涼則痛減，口渴，舌尖紅，苔白乾，脈浮數。

薄荷5克，金銀花20克，連翹15克，生地15克，知母10克，牛蒡子10克，綠豆衣5克。水煎服。(《中醫喉科學》薄荷連翹方)

5.治療夏季感冒

干薄荷10克，綠茶、冰糖少許。將三者加入500毫升開水中泡好即可飲用。

6.主治蕁麻疹

❹ 薄荷功效:家庭幾種常見食用方法

薄荷是世界三大香料之一， 號稱「亞洲之香」 ， 廣泛應用於醫葯、 化工、 食品等領域， 世界年消費量在萬噸以上， 且以每年5％～1 0％的速度增長。 我國主要產地有江蘇、 江西、 河北、 四川等 省。 葯用價值 薄荷以全草入葯， 亦可食用， 主要用來提煉薄荷油和薄荷腦， 二者是薄荷發揮作用的主要成分,也是區分不同薄荷品種的依據。 薄荷可用於牙膏與口腔衛生用品、 食品、 卷煙、 酒、 清涼飲料、 化妝品與香皂的加香。 在醫葯上， 它廣泛應用於祛風、 防腐、 消炎、 鎮痛止癢等葯品中，如清涼油、風濕油等。 《本草綱目》 認為： 薄荷味辛、 性涼， 無毒。 長期做菜生吃或熟食， 能祛邪毒， 除勞氣，解睏乏， 使人口氣香潔。 還可治痰多及各種傷風。 此外， 煎湯洗可治膝瘡， 榨汁服可去風熱及口 齒諸病， 搗成汁含服去舌苔苦澀； 用 葉塞鼻， 止出 血； 還可治蜂蟄蛇傷。 薄荷莖葉有特殊香味， 具有疏散風熱、 清利頭目、 利咽、 透疹、 疏肝解郁之功效。 現代醫學常將其用於治療風熱感冒、 頭痛、 咽喉痛、 口舌生瘡、 風疹、 麻疹、 胸腹脹悶和抗早孕等。 另外，薄荷還具有消炎止痛作用。 從 2003 年醫學界提出採用「飢餓療法」 醫治癌症以來， 科學家對大量葯物進行了研究， 發現薄荷葉能夠阻止癌症病變處的血管生長， 使癌腫得不到血液供 應，最終「飢餓」而死。 食療方法 薄荷具有醫用和食用雙重功能， 主要食用部位為莖和葉， 也可榨汁服。 在食用上， 薄荷既 可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 薄荷粥 鮮薄荷30 克或干品 1 5 克， 清水1 升， 用中火煎成約 0. 5 升， 冷卻後撈出薄荷留汁。 用 1 50 克梗米煮粥， 待粥 將成時， 加 入薄荷湯及少 許冰糖， 煮沸即 可。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。 薄荷豆腐 豆腐 2 塊， 鮮薄荷50 克， 鮮蔥 3 條， 加 2 碗水煎， 煎至水減半， 即趁熱食用。 功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。 薄荷雞絲 雞胸脯肉 1 50 克， 切成細絲， 加蛋清、 澱粉、 精鹽拌勻待用。 薄荷梗1 50 克洗凈，切成同樣的段。 鍋中油燒至5 成熱， 將拌好的雞絲倒入過一下油。 另起鍋， 加底油， 下蔥薑末 ，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 薄荷糕 取糯米、 綠豆各500 克， 薄荷1 5 克， 白糖25 克， 桂花少許。 先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、 桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。 把糯米燜熟， 放入盒內晾涼， 然後用糯米飯包 豆沙餡，用木槌壓扁即成。 功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。 鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1 條， 剖洗干凈， 用水煮熟， 加蔥白 1 根， 生薑1 片， 鮮薄荷20 克， 水沸 即 可放調 味品 和油鹽， 湯肉 一起吃 。 每天吃 1 次， 連吃 3 ～ 5 日。 功效：可治小兒久咳。 薄荷 湯 將薄荷 葉清洗干凈， 切碎， 用 開水燙一下 ， 放少 許鹽， 香油 。 功效：解毒敗火。 其他食用方法 薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許， 清洗干凈， 沸水沖泡， 放入適量白砂糖， 自然冷卻。 日飲3 ～ 5 杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用鍋將4 碗清水煮開， 加入薄荷煮5 分鍾， 放涼。 將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼， 可收清涼利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油 1 0 克， 米酒、黃酒各 50 毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。 薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝， 泡法同普通茶葉一樣， 飲用有清涼感， 是清熱利尿的良葯。 此外， 薄荷莖葉有特殊香味， 可用於製作口香糖、 牙膏等， 起到清涼提神、 瀉火的功效。

❺ 薄荷可以做哪些美食

薄荷粥

准備三十克鮮薄荷或十五克干品，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻後撈出薄荷留汁備用。用一百五十克克粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。薄荷粥清涼可口，不僅味道具有風味，而且保健滋補效果好，可清新怡神、疏風散熱，並增進食慾、助消化。
薄荷糕
取糯米、綠豆各一斤左右，十五剋薄荷，二十五克白糖，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，再用擀麵棍壓扁即成。吃薄荷糕不僅能夠享受美味，而且可以緩解喉嚨不適，可清涼、疏風散熱、清咽利喉。
薄荷酒
取薄荷油十克，米酒、黃酒各五十毫升，將薄荷油與米酒、黃酒混勻，早晚空腹飲用。飲用薄荷酒能夠起到清涼抗疲勞的作用。
薄荷冰
將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱冷凍室凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。出現喉嚨不適的人可以經常飲用，效果顯著。
薄荷湯
將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽、香油，不拘時飲用。喝薄荷湯能夠解毒敗火。

❻ 薄荷的功效與作用及食用方法 如何正確食用薄荷

1、薄荷的功效：

（1）局部作用：薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。

（2）解熱：小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗，因此有降低體溫的作用。

（3）薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著於黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。

2、材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鍾，盛入碗中即可。

❼ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

❽ 新鮮薄荷的吃法大全

薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。

薄荷還是常用的中葯之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、濕疹等症狀。

薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這里分享兩個食用方法。

一、薄荷蓮子

將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用干薄荷）清洗干凈，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。

放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷雞絲

將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻腌制。薄荷葉洗凈後快速過水、過涼，再切成段。

炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入姜絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒麵色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。

三、薄荷湯

薄荷葉洗凈後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。

薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的「薄荷冰」、「薄荷涼茶」、「薄荷酒」，還有家常「薄荷豆腐」、「薄荷糕」等等，朋友們都可以嘗試一下。

❾ 薄荷的10種食用方法

薄荷的10種食用方法為：薄荷涼茶、薄荷冰、薄荷粥、薄荷湯、薄荷糕、薄荷酒、薄荷雞絲、薄荷豆腐、金銀薄荷茶、薄荷鯽魚湯。

薄荷也稱為野薄荷、夜息香，多生在山野濕地河旁。薄荷是長日照作物，性喜陽光，對環境條件、對溫度適應能力較強，對土壤的要求不十分嚴格。薄荷既可作為調味劑、香料，還可配酒、沖茶、釀蜜，可用於製作口香糖、牙膏等。

分布范圍

薄荷廣泛分布於北半球的溫帶地區，中國各地均有分布。中國各地多有栽培，其中江蘇、安徽為傳統地道產區，但栽培面積日益減少。熱帶亞洲，俄羅斯遠東地區，朝鮮，日本及北美洲（南達墨西哥）也有。