藍莓果乾的功效與作用及食用方法

1. 藍梅乾的作用

藍莓干是什麼
藍莓干是什麼呢？藍莓干是以藍莓為主要的原材料所製作而成的乾果。要想了解藍莓干是什麼，可以先來了解一下藍莓的相關知識。
藍莓是是美國主栽果樹品種之一。藍莓的果實呈現藍色，圓形，其含有多種營養成分，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
而藍莓干所含有的營養成分中也基本上具有以上的營養成分。而藍莓干是怎樣製作而成的呢？自製藍莓乾的做法
1、用清水洗干凈藍莓，鋪好油紙放在烤盤上
2、烤箱預熱110度，烤120分鍾（上圖是烤了40分鍾之後藍莓都圓滾滾紅潤的樣子）變成乾的藍莓君
3、用保鮮袋起來，以後做蛋糕餅干什麼的可以用上啦。
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藍莓乾的營養
大家都知道藍莓的功效與作用多多，那麼藍莓乾的功效又何嘗不是呢。其所含有豐富的VC和膳食纖維，便可促進人體的腸道蠕動。除此外，下面還總結了三點藍莓乾的功效與作用：
功效一、藍莓干可養顏美容
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類皮膚的修復。藍莓干可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。
功效二、藍莓干是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。
功效三、藍莓干能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。 ...
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藍莓干怎麼吃
藍莓干怎麼吃才好吃呢？有些人可能喜歡直接食用，但是有些人卻喜歡把其製成成佳餚來食用，而藍莓干優格馬芬就是其中一種選擇。
藍莓干優格馬芬的做法
材料：全蛋2個，細砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍莓干優格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍莓干100克。
步驟：
1、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻；
2、分別加入牛奶及原味優格，繼續攪成均勻的液體狀；
3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的麵糊；
4、加入藍莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻；
5、用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿；
6、烤箱預熱後，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鍾左右。
藍莓干馬芬的做法
材料：藍莓干30克，麵粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
步驟
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有沒有油和水都沒有關系，這個沒有講究的哈)；
2、攪拌好，加入酸奶(如果家裡有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會有所差別)；
3、麵粉和泡打粉過篩(最好離桌面10厘米處過篩，這樣的麵粉看起來會更細膩) ；
4、將過篩好的麵粉和泡打粉倒入容器中； ...
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如何辨別真假藍莓干
一般來說，大部分售賣的藍莓干都是真的，但是值得注意的是藍莓乾的添加物，若添加物過量那說明此藍莓乾的質量低劣，那麼怎樣的藍莓干質量才是好的呢？符合以下四點即可：
1、藍莓干也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。
2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水裡出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留（這個要靠經驗，你還是自己找找感覺，弄點水果顏色弄紙巾上看看）。
4、在清水裡面泡藍莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。
5、低於150元，都是有問題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產許可證和產品標准和其公司名不符，是盜用別人的。
6、比較酸的藍莓干比較好。因為真正的藍莓干，是高端的果乾產品，大部分都是野生的藍莓製作（野生藍莓因為花青素含量較高，比較酸比較澀，不太適合鮮食）。
綜上所述所述，真正的藍莓干，外形一看就知道像藍莓，皮沒有那麼閃亮，味道沒那麼甜，泡在水裡顏色不會很深，並且水上沒有灰灰的漂浮物。
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藍莓干每天吃多少好
藍莓干，就是用新鮮藍莓曬干經過加工製成的零嘴哦，閑暇時間，或者看電視煲劇，一手捧著干藍莓的罐子，一邊看電視，愉快的美好時光。不知不覺一罐干藍莓就快吃光了，一下次吃太多藍莓干這樣真的好嗎？新鮮的藍莓生吃的話一次最好吃10-20粒，吃多了會腹瀉，所以說干藍莓也不能多吃嗎？
那一次吃多粒干藍莓比較合適呢？
每天吃10-20粒干藍莓比較合適，吃多了干藍莓有可能會導致腹瀉或者引起血糖升高。
孕媽咪更加不能多吃。首相干藍莓中含有的糖分比較高，孕媽咪吃多了有可能會得妊娠期糖尿病，而且吃多之後身體內的前列腺素含量會升高，這種物質會刺激子宮收縮，嚴重的話會導致早產或者難產。
除了孕媽咪外，患有糖尿病或者血糖較高的人都不適宜吃干藍莓，也不要給小孩子吃，更加不能給小寶寶吃。記住每次吃10-20粒就可以了窩，一定要守住自己的嘴巴。

2. 藍莓乾的功效與作用

藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。

藍莓乾的營養價值

製成藍莓乾果後，保存了藍莓味道的同時，也能保存藍莓大多數的營養價值。藍莓乾果富含維生素，蛋白質，食用纖維以及豐富的水。

對於人們的日常生活來說，藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素，尤其是裡面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍莓乾果對我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。

以上內容參考人民網—藍莓干營養豐富 如何選購？

3. 藍莓乾的功效和作用

藍莓干即是用藍莓製作而成的乾果，其保留了多種藍莓所具有的營養價值，因此藍莓乾的功效與作用也不可小覷。下面就由我為大家介紹下藍莓乾的功效和作用，希望對大家有幫助。

藍莓乾的功效

功效一、藍莓干可養顏美容

藍莓干中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類皮膚的修復。藍莓干可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。

功效二、藍莓干是視覺健康的得力幫手

藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。

功效三、藍莓干能夠延緩 記憶力 衰退和預防心臟病

藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。

藍莓乾的作用

1、藍莓干能夠緩解眼疲勞，特別是對於夜盲患者來說，食用藍莓干可以明顯加強眼睛夜間視物能力，保護眼睛。

2、藍莓中富含果膠元素，果膠能有效減少膽固醇，對中老年人群來說，果膠可以防止動脈硬化，促進心血管健康。

3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

5、藍莓可以延緩腦神經衰老， 增強記憶力 。

6、藍莓能夠消除體內炎症，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

藍莓乾的鑒別

1、藍莓干也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。

2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。

3、泡在水裡出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷 方法 就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留(這個要靠 經驗 ，你還是自己找找感覺，弄點水果顏色弄紙巾上看看)。

4、在清水裡面泡藍莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。

5、低於150元，都是有問題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產許可證和產品標准和其公司名不符，是盜用別人的。

6、比較酸的藍莓干比較好。因為真正的藍莓干，是高端的果乾產品，大部分都是野生的藍莓製作(野生藍莓因為花青素含量較高，比較酸比較澀，不太適合鮮食)。

4. 藍莓乾的功效與作用

1、防血栓形成，增強免疫力。

藍莓干能清除使血管壁硬化的自由基，增強毛細血管的柔韌性，促進血管的伸縮性，防止血管破裂，還可以增強關節及軟組織的功能。藍莓果實含有豐富的類黃酮物質，具有抑制血小板凝固的作用，可以預防血栓的形成，減少動脈硬化的發生。

藍莓中的花青素能激活免疫系統，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。

2、延緩衰老、增強記憶力、防癌。

藍莓干對與衰老有關的瞬間失憶症有明顯的改善和預防作用。並且有助於改善人類與其他動物的中樞神經功能，從而逆轉因衰老而造成的神經信息傳導減緩、認識能力退化。藍莓花青素還能抗氧化、清除自由基，保護更多的健康細胞免於被癌細胞。

3、預防糖尿病並發症。

由於糖尿病患者體內的自由基非常高，會增加患癌症、心血管疾病、中風等疾病的危險，長期補充花青素等抗氧化劑，能夠降低體內的自由基，對糖尿病的症狀有顯著的療效，也對糖尿病引發的相關慢性疾病有預防作用。

(4)藍莓果乾的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

藍莓不宜多吃

1、消化不良

藍莓雖然營養豐富，但是藍莓中的酸性物質含量比較高，吃多了之後，增加腸胃負擔，使腸胃的消化功能變差，最後則有可能消化不良。

2、腹瀉

藍莓本身性涼，並且含有膳食纖維，適當的食用有助於預防便秘促進排便，而藍莓中還含有草酸鹽，草酸鹽這種物質會刺激胃粘膜和腸道粘膜，如果藍莓吃多了，則有可能導致腹瀉，尤其是對於腸胃虛寒的人而言，不宜多吃藍莓。

3、血糖升高

藍莓中的含糖量比較高，並且其中大部分都是果糖，易於被人體吸收，所以藍莓吃多了則會導致血糖升高過快。

4、損傷牙齒

藍莓中的酸性物質含量比較高，而這些物質在口腔中殘留的時候有可能會損傷牙釉質，從而損傷牙齒。

5. 藍莓干可以泡水喝嗎 藍莓乾的功效和作用

1、藍莓干可以泡水喝的。

2、藍莓干中含有非常豐富的抗氧化物質，主要以花青素、維生素c為主。不但可以美白皮膚，而且可以消除顏面部位的色素沉著，對於褶皺也有一定的改善作用。而且可以補充豐富的膠原蛋白，從而增加皮膚的彈性。其中的氨基酸物質也比較豐富，可以預防血栓的形成，從而能夠預防心腦血管疾病的發生。

3、從中醫學的角度來講這種藍莓干還可以健脾開胃、促進腸道蠕動。

6. 乾的蘭梅果乾有什麼功效怎麼吃更好

藍莓干有護眼、美容養顏、降低膽固醇、增強心肺功能以及預防多種疾病的作用，可以選擇直接干吃或者吃甜品的時候加些藍莓干。

藍莓干中是有豐富的苷色素存在，可以對我們的眼睛健康有良好保健的作用，幫助有效的減輕眼部疲勞的問題。

實際上藍莓干還可以有保護我們毛細血管及抗氧化的作用產生，這樣對於延緩腦神經衰老的問題以及增強記憶力的功效。

在藍莓干中的果膠含量也是很高的，吃藍莓干就能起到有效降低膽固醇的功效，這樣對防止動脈粥樣硬化的問題也有意義，同時還可以利用吃藍莓乾的方法來促進我們心血管的健康。同時在藍莓干中是富含維生素C存在的，吃藍莓干可以有增強心臟功能的效果，這樣對於預防癌症和心臟病的問題實際上都有好處，這樣就能起到防止腦神經衰老、增進腦力的功效產生。

吃藍莓乾的注意事項

如果出現了腹瀉的問題，藍莓干是應該避免吃的，同時如果有腎臟或膽囊的問題，那麼藍莓干也是應該避免吃的。而且吃藍莓乾的時候是會影響鈣元素吸收的，所以說吃藍莓乾的時候要注意適當的吃才行。

在藍莓干中是有大量的草酸鹽存在，而且吃藍莓乾的時候還會幫助我們影響人體對於鈣吸收的功效，同時大家吃藍莓乾的時候，如果說我們想要強化鈣質，這時候就要避免把藍莓乾和鈣片、芝麻、牛奶等食物一起吃。

以上內容參考：

網路—藍莓果乾