茶樹菇最佳食用方法

① 干茶樹菇正確吃法大全

干茶樹菇的泡發方法

將茶樹菇剪段，然後先用清水洗去浮塵。再用清水泡發至少一個小時，如果不著急吃，可提前一晚泡，這樣能泡發的更好。

溫水容易操作，用涼水清洗後用溫水泡10-15分鍾就可以，但是營養價值的相應物質隨著細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。

冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分。

三、茶樹菇燉排骨

用料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿卜半根，姜4小片，鹽適量。

做法：

1、排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時泡發好;

干茶樹菇

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好;

3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗凈排骨表面浮沫;

4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和薑片放加內膽里;

5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸;

6、蒸大概30分鍾，排骨變軟了，加入適量鹽即可。

四、五花肉乾鍋茶樹菇

用料：五花肉，茶樹菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，鹽，雞精，油。

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;

2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;

3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香;

4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒干，看上去像干鍋的樣子就行;

5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鍾左右，即可出鍋啦。

注意：

1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠干水分翻炒;

2、 翻炒的全程一定要大火;

3、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠干水分再翻炒。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的像吃肉。

干茶樹菇

干茶樹菇的營養非常豐富，很多人都喜歡在煮湯的時候放一些茶樹菇進去，這樣熬出來的湯，不但有肉類的濃濃營養，還有一股屬於茶樹菇的清新味道。不但喝起來很舒服，暖和我們的胃，還能讓湯中的精華，成為我們身體的養分，打造更加健康的生活。

② 茶樹菇怎麼吃

茶樹菇干鍋五花肉

材料：

五花肉、茶樹菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬

製作過程:

1. 五花肉切薄片，茶樹菇泡開洗凈 去除老根。蒜切片，姜切絲，尖椒切小段或丁備用。

2. 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下

3. 熱鍋涼油，放入五花肉炒。

4. 很多油炒出來，五花肉已經變色，可以先把多餘的油倒出來。

5. 加入蒜片姜絲爆香

6. 加入郫縣豆瓣醬和尖椒段，讓肉吸收味道

7. 倒入茶樹菇，炒4分鍾左右，把水份炒干就好了。

茶樹菇雞湯

材料：

土雞、茶樹菇、紅棗、枸杞、料酒、薑片、鹽、魷魚、瘦肉

製作過程:

1. 土雞剁成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。

2. 魷魚泡發剪成絲。

3. 茶樹菇泡發

4. 冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開後，倒進料酒。焯2分鍾左右。撈出洗干凈。

5. 燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，薑片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。

6. 燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進料酒去腥提鮮。最後10分鍾，把棗和枸杞放進去。加鹽調味。

③ 茶樹菇是營養、保健非常好的食用菌，它有哪些食用方法

茶樹菇鮮美好吃，營養豐富，含有人體所需18種氨基酸，具有抗腫瘤，抗氧化，免疫調節，緩解小兒尿床等功效。茶樹菇以鮮吃為主，如果是干貨則以煮湯為主，與老鴨燉湯是絕配。鮮吃則方法多樣，可用作打湯，炒，烹等，同時，非常適合用於作為水煮類食材。

④ 茶樹菇怎麼吃

美極茶樹菇

食材：茶樹菇、青杭椒、紅杭椒、醬汁（味事達、生抽、老抽、冰糖）

做法：

1、茶樹菇剪去根蒂洗凈切成兩段，放入開水燙熟撈出、控干水份放入油中略炸一下

控干油份待用。

2、味事達200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、調在一起、調好後放入鍋中煮開倒出盆中。【比例可以按自己調多少量自己增減】

3、凈鍋放入少許油放入青、紅、杭椒條加入茶樹菇、加入適量的醬汁快火煸炒後出鍋裝盤即可。

⑤ 茶樹菇食用方法

1.干鍋茶樹菇

原料：新鮮茶樹菇250g，豬五花肉150g，青紅椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香蔥4根，泡紅椒適量

調味料：醬油、糖、雞精、料酒

製作：

a、茶樹菇用溫水泡後洗凈，五花肉切薄片，青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段

b、鍋內熱油，六成熟時，放入五花肉，小伙將煸至吐油，肥肉部分成透明色

c、將五花肉撥至鍋的一邊，往鍋內放入泡紅椒，炒出油後放入蔥、姜、蒜，並與五花肉一同炒勻

d、加料酒、醬油、糖、雞精調味後放入茶樹菇炒勻

e、加入青紅椒略炒即可起鍋

2.臘肉茶樹菇

原料：茶樹菇一把，臘肉1塊，青紅椒個一根，大蒜8瓣，干紅椒8根

調料：辣醬、耗油、鹽、糖

製作：

a、茶樹菇溫水泡發後，撈出洗凈後切去根部，過濾泡發的水備用

b、鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鍾後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鍾，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗凈切成小塊，大蒜去皮洗凈後拍碎

c、炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熟後，調成中小伙，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和好友超出香味，放入茶樹菇翻炒3分鍾，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調如入鹽和糖加蓋燜5分鍾後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鍾即可。

3.鹹蛋黃茶樹菇
膨鬆鮮嫩、咸香酥糯

原料：茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋

調料：鹽、白糖、澱粉

製作：

a、降溫水泡發的茶樹菇洗凈後放入開水中加鹽煮3-5分鍾，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均與，再撒上澱粉拌勻

b、坐鍋點火倒油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

⑥ 茶樹菇怎麼吃最有營養

茶樹茹是比較有養分的食物，用它來燉雞湯是較好的食品。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。
此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。
茶樹菇燉雞湯做法：全雞一隻、鮮茶樹菇100克、姜一塊、小蔥一把、鹽、白鬍椒粉各適量。全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鍾；加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白鬍椒粉和蔥花即可。

⑦ 茶樹菇怎麼做好吃

茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食物，能夠起到保健養生作用，葯用價值也是有的，它也是一種非常好的葯材，能夠讓身體抵抗能力變得更強。

茶樹菇老鴨湯，需要准備鹽，茶樹菇以及鴨架，把茶樹菇放到溫水裡面泡一下，撈出來清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開水當中，血末撇掉撈出來，用溫水清洗干凈，茶樹菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開，鴨架放上去，蓋上蓋子轉成小火燉煮兩個小時，然後再加入適量的鹽調味就可以吃了。

茶樹菇可以怎麼吃

可以做茶樹菇燒木耳，需要准備一些新鮮的茶樹菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹菇放到開水裡面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹菇放進去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然後色拉油老抽放進去燒熱後加一些涼水，所有的配料放進去翻炒均勻，出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。

⑧ 茶樹菇怎麼吃

有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇干），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鍾，再中火30分鍾即可。

茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇
准備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)

先把將小雞洗凈，剁成小塊.在將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。

二、龍骨茶樹菇湯

原料：茶樹菇 龍骨 瘦肉 枸杞 蜜棗（4～5顆），水適量
做法：1、茶樹菇涼水洗凈，再用溫水泡20分鍾；（最好把茶樹菇折成兩段）

2、把所有材料放進鍋內，煲120－150分鍾。（在煮的過程中要把漂浮在水面上的肉末撈出，才能保證湯色純正，沒有腥味。）出鍋的時候，放一丁點鹽就好了，因為湯本身會比較甜。

⑨ 茶樹菇營養豐富，怎麼做才好吃

茶樹菇是一種菌類，而且特別的耐煮，所以很多網友都喜歡將茶樹菇用來燉湯。用茶樹菇燉出來的湯味道非常的鮮美，營養價值也特別的高，所以說將茶樹菇用來燉湯非常的好吃。首先如果購買了乾的茶樹菇的話，需要先將茶樹菇泡軟。茶樹菇都是通過專業的晾曬以及烘乾等步驟製成的，所以在用茶樹菇燉湯之前，需要先將茶樹菇浸泡一段時間。

小火慢燉

在使用茶樹菇燉湯的時候，一定要記住用小火慢慢的燉煮，因為茶樹菇非常的難煮熟，如果說開大火煮的話，湯煮幹了茶樹菇也不一定會煮得好。茶樹菇是非常難煮的食材，所以在加入食材的時候就需要將茶樹菇放入鍋中一起燉煮。並且經過長時間的燉煮茶樹菇，就會吸收非常豐富的湯汁，在鍋中釋放出菌香精，這樣會讓茶樹菇更美味，同時也讓湯更鮮美。

⑩ 茶樹菇怎麼吃好呢

材料

茶樹菇,生薑,洋蔥,青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油

做法

1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）

2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈後綽水瀝干，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。

3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鍾既可。