檳榔食用方法

A. 檳榔的食用方法有哪些

檳榔的食用方法：
將檳郎用飴糖腌制，最後加上桂油等香料一起食用，綿綿的甜味久嚼不散，綿甜而醇香。也可以將檳榔熬成糖水，澆與煮好的芋頭上，也非常可口。
檳榔樹（學名：Areca catechu）又稱賓門、檳楠、大白檳、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕櫚科（Palmae）植物等，與椰子同屬棕(zōng)櫚(lǘ)科常綠喬木，主幹可長至二十米，樹干挺直，葉子集中生長在樹頂，在中國、印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹干不分枝，高達12～15公尺。檳榔子是檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科（Piperaceae）蔞葉（Piper betle）的葉。檳榔果略小於雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點。於8～11月果實完全成熟之前即予採收，去皮，煮沸，切成薄片曬干，干後呈深褐色或黑色。咀嚼時可以蒟（ju）葉包覆。檳榔子是劣等兒茶的原料，其主要生物鹼是檳榔鹼，獸醫用作驅蟲葯。另有同名電影作品《檳榔》。另外的檳榔咀嚼物被國際癌症研究機構（IARC）列入一類致癌物名單。
葯理作用：
1.驅蟲作用：檳榔煎液有驅蟲作用，對絛蟲、蛔蟲、蟯蟲、薑片蟲、血吸蟲等皆有作用。剖開煮水喝可驅蛔蟲，其驅蟲性在臨床上也得到研究證實。尤其對絛蟲有較強的驅蟲作用，這種作用可能與檳榔鹼類似煙鹼樣性質有關，可以使蟲體的神經系統麻痹。一般認為檳榔對豬肉絛蟲的作用最強，對短小絛蟲，闊節裂頭絛蟲及薑片蟲也有作用。體外試驗對鼠蟯蟲也有麻痹作用。
2.擬副交感神經作用：檳榔鹼與毛果芸香鹼、毒扁豆鹼、毒蕈鹼相似，但性質穩定作用持久。對平滑肌作用最顯著適當劑量時，可以增加腸管的張力和蠕動，有緩瀉作用，並能減輕胃腸脹氣；能使胃腸粘膜分泌亢進，隨之食慾增加；能興奮汗腺及唾液腺，使汗液及唾液分泌增加；用氫溴酸檳榔鹼溶液滴眼，可使瞳孔縮小，故可用治青光眼，此外，有收縮支氣管，減慢心率，並可引起血管擴張，血壓下降，兔應用後可使冠狀動脈收縮。
3.抗病毒作用：檳榔有抑制流行性感冒病毒的作用。
4.抗真菌作用：1:3的檳榔煎液對部分皮膚真菌有不同程度的抑製作用。
主要成分為生物鹼，尚含有縮合鞣質、脂肪及檳榔紅色素等成分。

B. 檳榔干怎麼吃啊！！！

檳榔干就是乾的，沒有汁，因為已經制干，它是先前就用特製「鹵水」煮制好了的，裡面已經沁進去糖分，吃到嘴裡是甘甜的；咀嚼時靠嘴裡分泌的唾液帶出裡面甘甜滋味（吃的就是這個汁），直至到咀嚼無味。

咀嚼完後的檳榔渣不能吃，要吐掉。

檳榔果分好壞：

一是味道，甜膩程度和口感；

二是質地，咀嚼完後渣滓過硬、毛刺，咀嚼過多過長會扎口，而好的檳榔會越嚼越碎，不會還是原來的木須結構；

三是果子質量，不太好的在咀嚼後，檳榔渣會比原先的檳榔大上兩圈，感覺充滿整個口腔，好的就不會變大，只會越嚼越「融、碎」。

雖說檳榔是雲南、海南，但吃檳榔最盛行的地方是湖南，而且是 長、株、潭 這三個地方，其他的雖然也有，不過不多，也不在「行」

至於賣，是按斤賣或包賣的，一斤多少錢，有幾十塊一斤的，也有上百或幾百一斤的，檳榔果越好價錢越高，一包包的也是按它散裝是多少一斤賣，如果是那種封裝的可能相對而言會貴一點（好歹包裝也要錢）。

個人建議：

干檳榔的裡面是有鹵水的（乾的），這種鹵水對於一般不會、或沒吃過檳榔的人來說會出現兩個現象，1.頭暈、胸悶（這是正常現象，喝點涼水休息一下就好了）；2.吃完後口腔潰爛。裡面的鹵水會打口，對於不會吃或沒吃過的人來說最好是把裡面的鹵水剔干凈再吃會好一些。

（不會吃檳榔的人建議可以先吃吃桂子油檳榔練練，味道也是不錯的。桂子油檳榔不要買那種上面白白一層很厚芝麻的，個人感覺不好吃，要那種圓圓還沒有切開的比較好吃一點）

買檳榔建議上網買，因為其他地方吃的不多，就算有也是不太好的，還會很貴，性價比不好。

檳榔有很多的牌子，不同的牌子口味也不太一樣，可以多幾個牌子的嘗嘗。

（檳榔吃多了不好哦，偶爾嘗嘗鮮就可以了~）

C. 檳榔怎麼吃 檳榔的吃法技巧

檳榔的吃法技巧:
1、印度吃法
在不同的地區和不同的國家，吃檳榔的方法也各不相同，印度人喜歡吃檳榔時，把檳榔果取出，切成碎片，然後再醮取適理的蠣灰，醮好以後還要用干凈的蔞葉把檳榔包起來，然後才能放到嘴裡慢慢的嚼食，檳榔的這種吃法能促進唾液分泌，生津止渴的功效特別出色。

2、黎族吃法
黎族是中國南方的一個少數民族，那裡世代都有吃檳榔的習慣，但他們在吃檳榔時喜歡把檳榔果削成瓣兒狀，然後用栳葉把檳榔包起來，再配上煙絲和石灰膏一起放到嘴裡慢慢嚼食，這時人們會感到越嚼越香，能讓人的面色紅潤，精神煥發，它可以緩解疲勞也能預防疾病。
3、海南吃法
檳榔在中國海南地區也十分常見，而當地人吃檳榔的方法與其他地區吃檳榔的方法也不相同。海南人吃檳榔時，吃法特別講究，他們會先把檳榔切成片狀，然後撒上貝殼粉調成的膏狀物腌制一到兩天，腌好以後取出用蔞葉包起來，再到嘴裡慢慢嚼食，開始時會有綠水出現，這時可以把吐掉，過一會綠水消失，檳榔液就能變成紅色，它能止渴生津也能提神醒腦。

D. 生檳榔怎麼吃

檳榔常見的三種吃法：

一、印度吃法

正宗吃法是先將檳榔果取出來，切成碎片後，蘸上蠣灰，用蔞葉包裹，放進嘴裡慢嚼。

二、台灣人的吃法

把採收後的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀塗少許在葉上，將之捲起。

然後切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。

三、海南黎族的吃法

吃法是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和煙絲，放入口中細嚼，且嚼且香，並可使人像喝了酒、面色發紅，精神煥發。

常吃檳榔還有防病治病和美容的功效，故黎族同胞視檳榔為健體長壽食品。

(4)檳榔食用方法擴展閱讀：

檳榔多吃的危害

檳榔裡面含有致癌的生物鹼，導致口腔癌，目前很多的人都是因為檳榔而患有口腔癌。

長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑，檳榔嚼過後，將殘渣吐在地上，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛生。

由於石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。

由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床症狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。

檳榔吃多了對消化系統的影響是很大的，這是因為檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。特別是兒童食用檳榔容易導致營養不良。

吃多了檳榔對於人體有害，如果孕婦吃多了，則可能會導致流產的。

E. 生檳榔吃法

1.採收後的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀塗少許在葉上，將之捲起。然後切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據說，如果三者缺一，檳榔不僅食之無味，人們還會認為你是一個毫無感情的冷血動物。
2.吃檳榔由於三物混合後即呈紅色，食者邊嚼邊吐，吐出來的汁液如同鮮血一般，而嘴角、牙縫都是一灘灘「血跡」，雖不雅觀，但嚼起來臉頰紅潤，血脈賁張，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔，」那種滋味非親嘗者無法言喻。因此，在台灣吃檳榔者不僅限於青年男女，就連已無牙齒的老者也將「三合物」絞碎後嚼食過癮。
3.海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然後粉上佐料（用貝殼粉調製成膏狀物）卷上蔞葉，再放進口裡慢嚼，初時味澀，並有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃後面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當年蘇東坡即興寫的「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔」。

F. 檳榔應該怎麼吃 檳榔正確的吃法介紹

嚼食時，用放有少量灰漿的「扶留葉」包裹，放入口中慢慢嚼咽，直至口中生津、口唇變紅。

明·李時珍《本草綱目》載：「（檳榔）與扶留葉合蚌灰嚼之，可辟瘴癘，去胸中惡氣。」意思就是檳榔與扶留葉加上蚌灰一起嚼，能去除瘴癘和胸中惡氣。

吃檳榔對健康不利，人們應戒除吃檳榔。有嚼食檳榔習慣的人如出現口腔內潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等徵兆，應及時到醫院檢查以排除癌變可能。

而癌變只是嚼檳榔最嚴重危害之一。專家指出，檳榔中的石灰質和檳榔汁長期浸淫口腔容易形成結石，檳榔粗糙還可能誘發多種牙周病變。經常嚼檳榔，還會嚴重損害牙齒，導致牙齒變紅變黑，嚴重影響美觀，甚至提前脫落。

(6)檳榔食用方法擴展閱讀

早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就已經將檳榔認定為一級致癌物。醫學研究發現咀嚼檳榔會令口腔癌的風險上升8.4-9.9倍。

檳榔果中的檳榔素和檳榔鹼具有潛在的致癌性，檳榔的花、藤都含有致癌物質，檳榔中的多種活性成分和代謝產物有細胞毒性、遺傳毒性甚至直接致癌性，這些物質包括檳榔生物鹼、檳榔鞣質、檳榔特異性亞硝胺和活性氧等。美國和日本曾用檳榔提取物進行實驗，發現會導致鼠類癌變。

檳榔中含大量具有細胞毒性的物質，口腔黏膜和檳榔中所含生物鹼等物發生反應，會導致口腔黏膜纖維化和白斑病。這些都是口腔癌前期病變，臨床表現為張口困難、麻木感、發生潰瘍。