海參功效與作用及食用方法

1. 海參有什麼營養價值和功效

功效與作用
補氣養血、保護心血管、抗腫瘤
海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種葯理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長等。
注意事項
適宜人群
動脈硬化患者、缺鐵性貧血患者
禁忌人群
甲亢患者、痛風患者
不宜同食
柿子

柿子中的鞣酸會和海參中的蛋白質發生反應，降低食物的營養價值。
食用方法
煮湯
鍋中加水放入蔥姜，煮開後加入蘿卜絲、豆腐塊、海參煮熟，再加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻後盛入碗中食用。
煮粥
洗好的小米放入鍋中，加適量的水煮開，再放入油、鹽處以及理好的海參，再燉煮20分鍾左右，加入鹽、酒精調味，攪拌均勻盛出食用。
炒菜
起鍋熱油放入姜絲、蔥白炒香，再放入海參、蚝油快速翻炒，炒熟後加入白糖、雞精調味，翻炒均勻後盛出食用。

2. 海參的吃法與作用

海參的食用方法：海參50克，洗凈切絲，放入大碗中，加冰糖和水200毫升，蓋上蓋子，在籠上蒸至脆，作用有適用於高血壓、血管硬化等疾病。健腦、益智、長壽海參含有18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素。可預防心血管疾病——海參岩藻多糖降低血脂，抑制凝血。醫學上還認為高血壓、充血、血脂、冠心病、肝炎患者及老年人長期堅持食用海參，對緩解疾病症狀有良好的效果。

3. 海參的功效與作用是什麼可以經常吃嗎

提高免疫力、抗衰老、預防三高、美容養顏等都是海參的功效，它可以經常吃，但不能一次吃太多。

海參也叫海人參，是一種高營養食材，也是一種滋補食材，人們食用它能吸收豐富的優質蛋白和天然多肽還能吸收多種微量元素與礦物質，他們進入人體後會促使人體內免疫細胞再生，加快人體內抗體合成，會提高身體免疫功能，增加身體免疫力，它平時特別適合那些體弱多病和免疫力低下的人群食用。

三、海參可以經常吃

海參可以經常吃，它營養價值高，保健功效出色，沒有什麼副作用，經常吃能增強身體素質，提高人體健康水平放慢人體衰老速度，但它不適合一次吃太多，不然身體不能把海參的營養全部吸收利用，會造成營養浪費也會加重身體多器官的負擔。

海參能延緩衰老、美容養顏、預防三高，是一種能經常吃的高營養食材，不過大家在吃海參的時候也要注意它的禁忌，那些對蛋白或海鮮過敏以及腎功能不全的人都不適合吃海參，特別想吃一定要控制好食用量。

4. 海參的功效有哪些

海參的功效有哪些
海參的功效與作用如下：
補氣養血、保護心血管、抗腫瘤
海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種葯理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長等。
注意事項
適宜人群
動脈硬化患者、缺鐵性貧血患者
禁忌人群
甲亢患者、痛風患者
不宜同食
柿子

柿子中的鞣酸會和海參中的蛋白質發生反應，降低食物的營養價值。
食用方法
煮湯
鍋中加水放入蔥姜，煮開後加入蘿卜絲、豆腐塊、海參煮熟，再加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻後盛入碗中食用。
煮粥
洗好的小米放入鍋中，加適量的水煮開，再放入油、鹽處以及理好的海參，再燉煮20分鍾左右，加入鹽、酒精調味，攪拌均勻盛出食用。
炒菜
起鍋熱油放入姜絲、蔥白炒香，再放入海參、蚝油快速翻炒，炒熟後加入白糖、雞精調味，翻炒均勻後盛出食用。

5. 海參的吃法與作用

海參的吃法與作用

海參的吃法與作用，我們在日常的生活中經常都會吃各種各樣的食物，每一種食物富含的營養價值都不同，我們一起看看我收集的關於海參的吃法與作用的相關內容，歡迎大家一起來閱讀。

海參的吃法與作用1

一、海參的吃法

海參粥

海參可以切碎做粥、在做之前要先將米粥熬好、之後再將海參放入粥中、也可以加一些鹽和糖、再熬五分鍾出鍋。

海參雞蛋羹

將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹、具有很好的滋陰養血效果。

蘸食

每早食一個、可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)、也可放入牛奶中送服、常年堅持有強身健體的功效。

炒著吃

可以將海參和蔥姜之類一起炒著吃、這種吃法會流失部分營養、但是味道是很好的、可以嘗試這樣吃。

涼拌海參

將煮後的水發海參用涼水洗透、切成薄片或切成碎丁、加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用、清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯

將海參切碎、入鍋燒開、取方便麵調料少許、根據個人口味調理。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯、為中老年人理想的滋補品。

二、海參的功效與作用

增強體質

經常吃海參的人是很少感冒的、海參當中富含蛋白質、精氨酸等、這是免疫功能必須的物質、可以預防疾病、調整免疫力。

延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外、精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

改善睡眠

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高、對神經衰弱有特殊療效、所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞、增強記憶能力也有重要功效。

抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸、有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外、海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞、調節神經系統的功能。

調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程、具有防止脂肪肝形成的作用。

海參的吃法與作用2

海參+豬蹄

產後催乳

海參燉豬蹄、是一道家常菜、也可以促進產後恢復、催乳、提高母嬰免疫力。豬蹄燉爛後放入海參繼續煮5分鍾即可。

海參+蜂蜜

美容養顏

海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了、既能調味、又能較大程度的保留海參的營養不流失、也容易操作、適合進補人士以及時間不充裕的人。

海參+牛奶

強身健體

早上起床後、一杯牛奶搭配一隻海參、常年吃有強身健體之功效。

海參+雞蛋

快速補充營養、提高免疫力

鮮美可口的海參雞蛋羹、做法簡單、絕對營養。蒸好的`蛋羹口感滑嫩、搭配口感Q彈的海參粒、一口吃下去軟嫩爽口、鮮上加鮮、令人回味無窮、蒸制的方法能較好的保留海參的營養成分。

海參的吃法與作用3

海參的功效與作用及營養價值包括

1、能調節人體水份的平衡、用於緩解水腫的症狀

2、能夠消除疲勞、提高人體的免疫力、增加人體的抵抗力

3、有固本培元、補腎益精的效果

4、有生血、養血、補血的作用

5、對真菌有顯著的抑製作用

6、有抗炎的效果

7、可以有效的防止癌症的發生、抵抗癌症。

海參的食用方法有很多

1、可以炒著吃

2、可以加冰糖煲湯喝

3、可以將海參研磨成細粉沖服

4、可以和羊肉或豬肉在一起燉湯喝

6. 海參的功效與作用有哪些

一、補氣養血、保護心血管、抗腫瘤

海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種葯理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長等。

二、適宜人群：動脈硬化患者、缺鐵性貧血患者

三、禁忌人群：甲亢患者、痛風患者

四、不宜同食：柿子

柿子中的鞣酸會和海參中的蛋白質發生反應，降低食物的營養價值。

五、食用方法

1、煮湯

鍋中加水放入蔥姜，煮開後加入蘿卜絲、豆腐塊、海參煮熟，再加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻後盛入碗中食用。

2、煮粥

洗好的小米放入鍋中，加適量的水煮開，再放入油、鹽處以及理好的海參，再燉煮20分鍾左右，加入鹽、酒精調味，攪拌均勻盛出食用。

3、炒菜

起鍋熱油放入姜絲、蔥白炒香，再放入海參、蚝油快速翻炒，炒熟後加入白糖、雞精調味，翻炒均勻後盛出食用。

7. 海參怎麼吃法

海參怎麼吃法

海參怎麼吃法，生活中有很多的食材，每種食材都有它自己的功效和作用，海參是我們經常會聽到的，營養價值也是非常豐富的，對人體他有很好的益處，或許偶人不知道該怎麼吃，下面就來看看海參怎麼吃法。

海參怎麼吃法1

1、雞肉海參湯

人們可以利用即食海參做一個雞肉海參湯，具體方法如下：先將海參清洗干凈，然後用刀將其切成一片一片的，再將雞肉切成片狀，用鹽、黃酒、蛋清、濕澱粉把這些材料腌一下，放置15分鍾左右，然後將洗干凈的蝦仁抹上雞蛋清，放入水中煮，並加入海參、雞肉等，煮開即可以食用了，這種方法操作簡單，製作時間短，人們可以試一下。

2、涼拌海參

涼拌海參非常適合夏季吃，清爽，而且易操作，人們將買來的即食海參切成薄薄的片，然後放入盤中，再另取一碗將鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜等等放入碗中攪拌均勻之後，倒入裝有海參的.盤中就可以了。夏季吃涼拌海參不但能給身體補充營養，同時也能減少身體的燥熱感。

3、小米海參粥

即食海參還可以和小米一起進行熬粥，在製作海參小米粥的時候，要把海參切成小塊，然後放入加入小米的鍋中熬煮即可以，等煮開之後，就會發現小米和海參已經緊緊的結合在一起了，這種粥對於產後的女性來講是非常有營養的。

海參怎麼吃法2

海參怎麼吃

海參粥

海參可以切碎做粥，在做之前要先將米粥熬好，之後再將海參放入粥中，也可以加一些鹽和糖，再熬五分鍾出鍋。

海參雞蛋羹

將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食

每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

炒著吃

可以將海參和蔥姜之類一起炒著吃，這種吃法會流失部分營養，但是味道是很好的，可以嘗試這樣吃。

涼拌海參

將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯

將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

海參怎麼吃法3

海參的功效與作用

增強體質

經常吃海參的人是很少感冒的，海參當中富含蛋白質、精氨酸等，這是免疫功能必須的物質，可以預防疾病，調整免疫力。

延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

改善睡眠

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。

抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

8. 海參怎樣食用

海參的功效與作用及營養價值包括：1，能調節人體水份的平衡，用於緩解水腫的症狀；2，能夠消除疲勞，提高人體的免疫力，增加人體的抵抗力；3，有固本培元，補腎益精的效果；4，有生血，養血，補血的作用；5，對真菌有顯著的抑製作用；6，有抗炎的效果；7，可以有效的防止癌症的發生，抵抗癌症。海參的食用方法有很多：1，可以炒著吃；2，可以加冰糖煲湯喝；3，可以將海參研磨成細粉沖服；4，可以和羊肉或豬肉在一起燉湯喝。
方法/步驟
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蘸食：每早食一個海參，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
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海參粥：作為早餐，海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬 5 分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
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海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
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涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
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海參清湯：將泡發好的海參整隻或切段入鍋燒開，依據個人口味調理即可。
6/6
海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

9. 中葯海參的功效與作用及食用方法

“海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。下面就由我為大家介紹下海參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

海參的功效

固本培元。《本草綱目拾遺》講海參“性溫補，足敵人參”，能“生百脈血”。刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，可生血、養血、補血，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症。海參為滋養品，而且是良好的滋補葯品。神經衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑。

補腎益精，養血潤燥。主精血虧損;虛弱勞怯;陽痿;夢遺;腸燥便秘;肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。

健腦益智。海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

海參的作用

生血養血和促進鈣質吸收。

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

預防心血管疾病。

海參岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

調節血糖。

糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。

抗腫瘤、抗輻射。

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑製作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

增強人體免疫力。

硒- 抗氧化劑，是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

手術患者的最佳補品。

海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

海參的食用方法

紅燜海參

主料：

泡發海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。

配料：

精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、濕澱粉少許。

做法：

(1)將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味後撈起，去掉姜、蔥。

(2)肚肉、老雞肉各斬成幾塊。將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然後倒入鍋內(鍋用竹蔑墊底)，順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭(紮成一把)、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然後倒入海參鍋內，先用旺火燒沸，後用文火燜約1小時。

(3)再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛後去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。

(4)再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。

蔥燒海參

用料：

海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，濕澱粉250克，味精，糖色各三克。

做法：

(1)海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

(2)清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鍾，撈出控干。

(3)豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鍾，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

玉兔海參

用料：

水發海參400克，熟鵪鶉蛋8個，熟筍肉40克，水發香菇20克，紅辣椒片、蔥段、紅辣椒尖、蒜末、薑末、精鹽、味精、紹酒、花生油各適量。

做法：

(1)將海參切成片，放入沸水鍋里焯一下撈出;筍肉、香菇分別切成片。

(2)炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熱，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下海參、筍片、香菇、紹酒顛翻幾下，加入精鹽、清湯燒沸後，改用小火燒至入味，放入紅辣椒、蔥段、味精，用濕澱粉勾芡，淋上蔥油推勻，出鍋裝在盤中。

(3)在熟蛋上切下一橢圓形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，並在尖頭的一面切成一條縫，接上兔子的耳朵，取2個紅辣椒尖貼在耳朵的下方兩側成了玉兔，擺在海參的周圍即可。

10. 海參怎麼吃營養高

海參怎麼吃最有營養

海參是海洋中的生物，是海鮮中的一種，雖說海參生長的並不是那麼好看，但是，海參對我們的身體健康卻有很大的幫助，吃海參能夠調節血脂和血糖，對健康非常有益，那麼，海參怎麼吃最有營養呢?

其實，海參本身的營養就非常的高，很多人會將海參生吃，認為這樣不破壞營養，但是，海參裡面也是有寄生蟲的，這樣吃並不衛生，那麼，究竟海參怎麼吃更有營養的，下面我們一起來了解一下吧!

海參營養食譜

1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。

海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

4、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。

6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

海參的功效與作用

在日常食用中，海參的營養價值已經非常高了，而海參還有非常突出的葯用價值，在古時候，海參被賦予了非常神奇的色彩，而現代科學發現了海參的秘密，我們證實了海參對多種疾病的治療有幫助，那麼，海參的營養價值有哪些呢?

功效一：改善睡眠 提高記憶力

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。

功效二：抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

功效三：調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效四：調節血糖

糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。

功效五：抗腫瘤 抗輻射

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑製作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

功效六：改善骨質疏鬆

經常食用海參可以預防兒童的佝僂病，成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

功效七：促進生長發育

食用海參有助於促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。 現代醫學研究表明，海參體內擁有支持再生的神秘營養物質，這些營養物質能夠使人體傷口修復和再生，在醫葯及葯理方面有重要價值。