奶飲的功效與作用及食用方法

❶ 經常喝牛奶有什麼好處

據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生；
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長；
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；
9、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；
10、牛奶中的維生素B能提高視力；
11、喝牛奶能預防動脈硬化；
12、牛奶含鈣高，吸收好；
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
1.晨起空腹喝奶不宜。因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。2.晚上喝奶更有利。科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個「低谷」，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
牛奶確實養胃，但是不能空腹飲用。
而且，有的人腸胃缺少一種酶，不適合飲用牛奶，會胃痛，要注意。
有胃病的人不宜喝牛奶
胃病患者不要喝牛奶。因為這類病人大多數都是由於胃酸過多引起，牛奶不易消化，會產生過多的酸，使病情加重。胃切除後也不能喝牛奶。因為胃切除後，殘留下來的胃囊很小，牛奶會迅速地涌進小腸，使原來已顯不足或缺乏的乳糖酶，更顯不足或缺乏，從而導致消化不良。胃潰瘍患者也不宜吃牛奶。因為牛奶可以引起胃酸大量分泌。牛奶開始進入胃內時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃及十二指腸潰瘍的刺激，也可使上腹不適暫時緩解。但過一會兒後，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。

❷ 牛奶的營養價值

牛奶的營養價值

導語：牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。

牛奶的營養價值，很多人應該都知道。平時家裡也會多買些牛奶放在家裡喝，但是正確喝牛奶的方法似乎掌握的人並不多。下面我就跟大家說說牛奶怎麼喝最好?以及牛奶的功效都有哪些?有興趣的朋友一起看看吧!

關於牛奶怎麼喝最好這個問題，很多人第一反映就是晚上睡前半小時喝牛奶有助於提高睡眠的質量，當然大家沒有說錯，那麼睡前喝牛奶為什麼能提高睡眠質量呢?

原因有二，分別如下：一是選對了喝牛奶的時間，二是因為牛奶中所含的營養物質具有一定鎮靜、催眠的作用，飲用以後它可以使大腦思維活動暫時受到到抑制，從而讓人消除緊張感，然後安然的進入睡眠狀態。

牛奶怎麼喝最好

有很多電視廣告為了擴大對產品的宣傳力度，因此拍得非常誇張。有些廣告帶給人的信息就是在吃巧克力類點心的時候，先用牛奶泡一泡，這樣吃起來味道會更好。專家們通實驗證明，說這樣做是不科學的，這是為什麼呢?原因是巧克力中所含的草酸會和牛奶中所含的鈣質相結合會生成一種草酸鈣的物質，該物質會阻礙人體對鈣的吸收。

牛奶怎麼喝最好?建議大家在喝牛奶的`時候最好是搭配一些澱粉類型的食物一起食用，比如麵包、饅頭、玉米粥和其他豆類食物，這樣更有助於人體對牛奶的消化和吸收。牛奶怎麼喝最好，中醫們建議搭配香菇、芹菜、銀耳等食物一起吃，這樣對身體健康也是有很大幫助的。

喝牛奶對身體好，但是不能空腹喝牛奶。因為當人體空腹喝牛奶，這時牛奶在胃中停留的時間就會縮短，從而影響人體對牛奶的消化吸收。建議大家在喝牛奶前，最好先吃點東西，這樣可讓胃裡面有消化的食物或邊吃食物邊飲用，以延長牛奶在胃裡停留的時間，以利於營養成分的吸收。

值得大家注意的是，每天少量多次喝牛奶比一次性大量喝的效果要好很多，這樣可提高人體對鈣對鈣的吸收率。腸胃功能比較弱的朋友在喝牛奶時應該盡量小口小口的喝，這樣可讓牛奶與唾液充分的混合。如果大口大口地喝牛奶，這時牛奶就會直接進入胃裡與酸性胃液發生反應的，牛奶中所含的蛋白質與脂肪就會凝結成塊狀，不容易被人體消化，而且還有可能出現腹瀉及其他不適症狀。

牛奶的營養價值雖然高，它與其他食物一樣也是有禁忌的。牛奶應該避免與茶水同飲，因為乳糖中含有大量的鈣離子，茶葉中所含的鞣酸會阻礙鈣離子的吸收，因此不能同飲。

綜上所述，牛奶怎麼喝最好，除了晚上睡前喝牛奶可以促進睡眠之外，平時喝牛奶的也要注意對牛奶溫度的控制。喜歡在牛奶中加糖的朋友一定要等到牛奶稍涼一些再加糖，不然牛奶太燙加糖會破壞牛奶原有的營養價值。牛奶的最佳搭配食物最好是澱粉類食物，選擇牛奶的最佳飲用時間，這樣更有利於消化和吸收它的營養成分。

牛奶的營養成分

專家檢測牛奶中脂肪含量不低於3%，蛋白質含量不低於2.95%。不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質。

嚴格地講，保質期短的才能真正稱為“鮮牛奶”，而用UHT滅菌的叫“純牛奶”才更加貼切一些。採取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養成分要比巴氏奶損失5%左右，蛋白質的活性也有所下降，當然這些損失帶來的最大好處就是保質期的成倍延長。對於消費者來說，如果日常飲用，自然是每天喝鮮牛奶，可如果需要長期儲存或長途旅行，那麼UHT牛奶就是最好的營養飲

鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，並具防癌作用。因此，科學家認為牛奶是新生命最好的營養源，牛奶所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。

牛奶適合喝的人群

體質羸弱、氣血不足、營養不良、病後體虛、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、乾燥綜合症、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高脂血症等病症者適宜食用;兒童生長發育期適合食用。此外，吸煙的人易受支氣管疾病的困擾，多喝牛奶可以使吸煙帶來的危害得到一定程度的減輕。

結語：喝牛奶的好處，以及牛奶怎麼喝，我們就介紹這么多。大家看完應該已經了解了，建議大家以後要正確喝牛奶，不能想喝就喝。要知道有些時候喝牛奶就是在浪費牛奶，特殊的時期還會對身體產生一些副作用，所以要多了解牛奶的食用方法!

❸ 羊奶粉的功效與作用及食用方法

每一種奶粉都有它自己的功效，同時也有它適合飲用的人群，我們常喝的普通奶粉中營養價值含量就是比較高的，但現在越來越多的人選擇飲用羊奶粉，關於羊奶粉的功效和作用，我們可以了解一下，那麼羊奶粉的功效與作用及食用方法?

羊奶粉的功效與作用及食用方法

羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;

維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經;有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中;對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。

現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會。

隨著羊奶粉製作工藝的進步，市場上的牛羊奶粉和羊奶粉的營養價值相差不大，如果是放養在山地的羊，因為山地水源的草質等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素會有所不同。

羊奶粉怎麼儲存

羊奶粉對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用，而且羊奶粉是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效哦。

1、羊奶粉開封後，不宜存放冰箱中，因為冰箱內外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒羊奶粉潮解，蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置於避光、陰涼、乾燥處即可;

2、羊奶粉開袋後，最好存於潔凈的羊奶粉罐內;

3、清潔羊奶粉罐勿用水洗，保持乾燥;

4、羊奶粉開封後要遵循使用時間的規定，開封後超過一月應丟棄不用;

5、嬰兒羊奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封後，就不能採用這個日期。

6、不要放在太陽曬到的地方就可以了，而且要把袋口封起來。這樣就能使用的時間相對長一些。

7、為了避免羊奶粉受污染和變質，在羊奶粉開封後的保存過程中，應避免暴露在與空氣直接接觸的環境中保存，最好真空保存，或用羊奶粉真空保鮮器，真空儲存可以很好的保鮮。

❹ 牛奶的營養價值，牛奶的功效與作用，什麼時候喝最好

牛奶牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是「國際牛奶日」；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
禁忌人群缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎食。
適宜人群一般人群均可食用。
牛奶的熱量表（每100克）
熱量(大卡)54.00
碳水化合物(克)3.40
脂肪(克)3.20
蛋白質(克)3.00
纖維素(克)一
維生素A(微克)24.00
維生素C(毫克)1.00
維生素E(毫克)0.21
胡羅卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.03
核黃素(毫克)0.14
煙酸(毫克)0.10
膽固醇(毫克)15.00
鎂(毫克)11.00
鈣(毫克)104.00
鐵(毫克)0.30
鋅(毫克)0.42
銅(毫克)0.02
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)109.00
磷(毫克)73.00
鈉(毫克)37.20
硒(微克)1.94
牛奶的功效與作用
1.鎮靜安神 義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 2.抑制腫瘤 牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。 3.促進幼兒大腦發育 乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。 4.美容養顏 牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。 5.全面補充營養 可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。
牛奶的營養價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。 2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。 3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。 4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。 5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶的食用方法
煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加；加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收；科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反復3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。

❺ 牛初乳的功效與作用及食用方法是什麼

一、牛初乳作用你知道的嗎
1.調節免疫，增強免疫力

這是牛初乳區別於普通牛乳的關鍵點，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，而普通牛乳中幾乎不含。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，從根本上提高人體系統的免疫能力;乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人體感染得病的幾率。

2.促進生長的發育和提高智力

牛初乳含有大量的生長因子，促進生長發育。含有的牛磺酸、膽鹼、磷脂、腦肽等市兒童生長發育不可缺少的營養物質，同時具有促進智力發育的作用。

3.改善胃腸道

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。

二、各國對牛初乳的評價
牛初乳特別值得推崇，它能抑制許多呼吸系統疾病，尤其是能抵抗流感病毒。對動物或人體突變而產生的亞洲流感病毒的潛在致命性暴發具有獨特的控制效果。——《兒科熱帶病雜志》

牛初乳對腹瀉，尤其是輪狀病毒引起的小兒秋季腹瀉具有顯著的改善作用。——《外科雜志》

牛初乳中所含的生長因子能促進骨骼、肌肉生長和神經再生。——《斯堪的納維亞兒科雜志》

牛初乳能刺激淋巴組織，使免疫力差的人(尤其是老年人)增強免疫功能。通過口服方式攝入免疫因子十分簡便，且價格低廉。——《生物學雜志》

牛初乳能加速 B 淋巴細胞成熟，促進抗體形成，並能刺激巨噬細胞的活動。——《科學新聞》

牛初乳對孕、產婦也相當重要，經常食用，不僅可增強自身體質，因而不易生病，更不會受抗生素困擾。此外，牛初乳中免疫球蛋白還可以傳遞給胎兒和幼兒，增進孩子的身體健康。——《新英格蘭醫學雜志》

牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它滿足了現代人追求自然的心態。更加重要的是，牛初乳的抗病能力主要來源於其中的免疫球蛋白。——曹勁松《初乳功能性食品》

三、牛初乳的食用竅門
對於任何營養品而言，都存在著科學的「吃法」，合理的吃法可以讓身體對它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半。牛初乳產品也一樣。

食用竅門一：作為輔食與奶粉配合吃

市場上最常見的牛初乳產品是純初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃腸道消化吸收。作為輔食與普通奶粉配合，是牛初乳最合理的「角色定位」，能起到營養免疫物質疊加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易發揮出來。因此，專家提醒家長，牛初乳不能直接被用作嬰兒主食，應與母乳或者嬰兒配方奶粉添加食用。

食用竅門二：依說明食用

不同牛初乳產品成分含量不同，不同年齡的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。對於免疫力在成長完善中的嬰幼兒而言，牛初乳產品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至於食用多少量，合格產品的包裝上已作詳細說明。食用者應該先仔細閱讀。

四、牛初乳只能做寶寶輔食
聽朋友說吃牛初乳可以增強寶寶的免疫力，楊小姐想試一試。寶寶現在已經一歲了，之前一直喝母乳和配方奶粉，現在開始喝牛初乳好嗎?是不是牛初乳喝得越多，寶寶的免疫力就越強呢?

專家答 輔食並非「越多越好」

專家表示，牛初乳並非喝得越多越好。

「牛初乳只能作為寶寶輔食添加。配方奶粉是寶寶的主食，提供日常所需的蛋白質、維生素等常規營養，但是配方奶粉無法模擬天然的微量活性成分(主要指免疫因子)。而這正是牛初乳能提供的。寶寶每天的攝入量，按照產品說明服用就可以了。」有業內專家如此表示。

寶寶半歲時開始喝最好

除了要注意「量」以外，媽媽們在挑選牛初乳時也要留意，牛初乳和奶粉一樣也是按寶寶的年齡分階段的。每個階段的寶寶有不同的免疫需求，所以不同階段的寶寶都需要適合該階段的配方牛初乳。專家表示，「0～1歲寶寶消化吸收能力弱，而且本身具有母體的天然免疫，所以適合免疫球蛋白含量稍低的配比產品。」

一般情況下，寶寶在半歲時開始喝牛初乳最好。「這是因為寶寶剛出生時，媽媽喂養的母乳中就含有豐富的免疫因子和生長因子，但在一個月後母乳當中的這些成分就會慢慢減少;而寶寶體內也有從母體帶出來的免疫球蛋白，在6個月後也開始變少，這時候寶寶的身體免疫力變弱，很容易患上感冒等病症。」專家表示

❻ 駝奶的功效與作用及食用方法是什麼

駱駝對大家都不陌生，可是喝過駱駝奶的人恐怕沒有幾個。日前有專家指出，駱駝奶的營養成分非常接近人奶，比牛奶更加有益於身體健康。於是注重保健的美國人一下就迷上了稀罕的駱駝奶，駱駝對於美國人來說不再是沙漠之舟、更是營養的源泉。
營養價值：1、駱駝奶非常接近人奶，不含過敏成分。
2、品嘗起來就象牛奶，而且它含豐富的高蛋白，低糖又低脂，營養價值高於牛奶的10倍。
3、駱駝奶的味道比牛奶略咸，奶油味更濃。據科學家分析，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3．8毫克與1．0毫克；1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0．016單位。
4、駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高於牛奶，脂肪含量則低於牛奶。
5、駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質可強化人體的免疫系統。
6、醫學家指出駱駝奶含有大量不會被胃酸分解的降糖物質。
作用：1、科學家認為駱駝奶是有助於治療癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想飲品。
2、飲用駱駝奶可幫助Ⅰ型糖尿病患者大幅減少胰島素的注射量。

❼ 馬奶的功效與作用吃法

馬奶的功效與作用吃法

馬奶的功效與作用吃法，馬奶中也含有豐富的溶菌酶，而牛奶中只含有微量的這種酶。溶菌酶是充當抗微生物劑的酶。馬奶含豐富的乳鐵蛋白，營養豐富，以下分享馬奶的功效與作用吃法

馬奶的功效與作用吃法1

一、 馬奶的營養價值

馬奶和牛奶相比，乳糖含量多，而且是屬於易吸收的糖類，在乳酸酶的作用下可分解為葡萄糖和半乳糖。馬奶比牛奶脂肪少些，但是質量優於奶油。除了上述這些優點外，還有以下特點：馬奶優於牛奶的最大特點在於蛋白質的成分，牛奶中含有酪蛋白多達2、9%，而可溶性酪蛋白和球蛋白僅0、4%，因此牛奶為酪蛋白性乳類。馬奶中含酪蛋白僅有1、05%，而可溶性蛋白卻佔1、03%，所以馬奶容易消化吸收，被稱為白蛋白性乳類。其次，馬奶中含有豐富的氨基酸及豐富的維生素，如維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、葉酸等，含量最大的是維生素C。

二、 馬奶的功效與作用

1、養精神： 馬奶中含有很高濃度的抗疲勞、抗氧化、抗衰老和增強免疫功能的物質，如乳糖、牛磺酸、支鏈氨基酸、乳免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酸、維生素A、維生素C等。

2、補元氣 ：馬奶能滿足人體所需但不能自身合成的8種氨基酸。諸如亞油酸、亞麻酸等，這類物質是前列腺素合成的首要元素，也同時參與膽固醇在體內的轉化和代謝，滋養元氣。

3、潤容顏： 馬奶富含維生素及礦物質元素，能夠改善人體血液酸鹼度，減少色斑的形成，具有抗氧化、抗衰老的功效，可防止皮膚乾燥、角質化，對黃褐斑、老年斑等具有退斑作用。

4、促成長 ：馬奶含有被譽為「腦黃金」的牛磺酸及磷脂、多種酶類和促生長因子。對大腦發育、神經傳導、視覺機能完善、促進骨髓功能、增強心臟功能，提高免疫力有著重要的作用和生理功能。

5、全面提升人體機能： 馬奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例、人體必需脂肪酸占總脂肪酸的比率、甚至於一些微量營養素如Vc和牛磺酸等的含量，都優於牛羊乳。全面提升消化、呼吸、神經、循環、免疫等人體五大系統機能。

三、馬奶的吃法：

馬奶味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益脾。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫制的皮桶中，再放入陳奶酒麴，經過幾天發酵，便可飲用。

馬奶的功效與作用吃法2

1、調理腸胃

馬奶可以幫助改善由腸道細菌菌群的不穩定引起的一些消化問題。它可以通過溶菌酶和乳鐵蛋白的組合充當益生元和/或益生菌，從而通過促進乳酸和雙歧桿菌如植物乳桿菌和唾液乳桿菌的細菌生長來限制不期望的細菌菌群的生長。 因此，馬奶含有高比例的溶菌酶，這種蛋白質可以限制導致腸道感染和腹瀉的微生物細菌的生長。對革蘭氏陽性細菌和腸桿菌科的抑菌作用。

此外，如上所述，它促進其他細菌的生長，這些細菌受益於腸道中釋放的胃腸糖，這些糖是它們的生長因子。 來自消化馬奶蛋白的一些生物活性肽的作用可能在減少與各種消化紊亂例如腸易激綜合徵相關的腸炎症中起重要作用。 我們還應該考慮溶菌酶和 omega-3以及omega-6對炎症中趨化性和氧化性塬因的調節作用。這些多不飽和脂肪酸(omega-3和omega-6)也具有與生物活性肽同樣重要的抗炎功能，對這些消化系統疾病也有很大幫助。 例如，在克羅恩病的情況下，注意到馬奶中的丁酸鹽含量可以幫助維持良好的結腸細胞狀態並防止疾病的惡化。

對於乳糖不耐症的人來說，馬奶有一定的優勢。益生菌產生乳糖酶以幫助代謝乳糖。已知乳糖不耐受的當前增加部分是由於濫用通過使腸乳糖酶去殖民化而削弱腸的抗生素。這就是為什麼這些細菌的適當沉降可能會降低乳糖不耐受。因此，該特徵增強了人的腸細胞中殘留的乳糖酶，在飲用奶時促進了作用並降低了它們的不耐受性。 馬奶還含有大量的鎂，可以幫助治療腸道疾病，如腸易激綜合症。

2、增強免疫力

由於一些關鍵成分，馬奶可以在免疫系統中發揮重要作用。首先，必須說這種馬奶含有免疫球蛋白G，免疫球蛋白A和免疫球蛋白M、 IgG是唯一具有穿過生物膜能力的人。在二次免疫反應的基礎上，大多數免疫球蛋白屬於這種類型。 IgA可由粘膜和外分泌腺分泌，對粘膜和液體表面起最重要的作用。 IgM負責發展血管內空間的平衡，因此它可以刺激主要反應。 除了描述的免疫球蛋白之外，應該注意乳清蛋白存在於馬奶中。 乳鐵蛋白具有抗微生物活性，其提供針對定植於粘膜的致病細菌的保護。它被用作天然防腐劑。

乳鐵蛋白參與抗革蘭氏陽性和一些革蘭氏陰性的抗微生物活性，但也參與抗一些病毒和真菌。它具有免疫反應調節劑，刺激或抑制參與預防和/或消除與這些相關的感染和炎症的各種激素和細胞成分。 溶菌酶還具有抗菌活性。它通過去除細胞壁的多醣成分作用於某些細菌。它還具有抗炎活性。 β-乳球蛋白具有抗微生物和抗病毒特性。它可以抑制Gastronorm病塬體，促進機體的免疫反應，調節細胞的.發育。 α-乳清蛋白是一種殺菌劑，一種抗菌劑，它是細胞凋亡的誘導劑。 諸如生物活性肽的乳蛋白具有各種性質。包括調節血壓，抗微生物和抗炎。 上述蛋白質含有對於身體正常運作必不可少的氨基酸，但是馬奶中含有的氨基酸也更容易被吸收。

除此之外還有以下幾點： 天冬氨酸有助於免疫系統，它會導致免疫球蛋白和抗體的產生增加。 絲氨酸可用於維持健康的免疫系統，並有助於免疫球蛋白和抗體的產生。 賴氨酸具有很強的抗病毒特性，可增強免疫功能和抗體產生。 組氨酸是血液中紅細胞和白細胞生成所必需的。它可以改善免疫反應。 馬奶還含有大量與免疫系統相關的維他命，如下所示： 維他命A或視黃醇可增強免疫功能 維他命B2或核黃素可調節紅細胞的生長，有助於維持強大的免疫系統。 維他命B5或泛酸是形成抗體所必需的，以最大限度地減少某些抗生素的毒性作用，並有助於癒合傷口。 維他命C或抗壞血酸有助於對抗細菌和病毒性疾病。 維他命E或生育酚調節血小板的結合並增加免疫應答，例如通過刺激紅細胞變得更具抗性。 因此，它不是各個組分單獨的作用，而是這些作用的總和，為身體提供對各種病塬體的支持。

3、抗腫瘤

由於馬奶中存在某些成分可以在治療癌症方面具有很大的益處，首先要提及的是乳清蛋白： 乳鐵蛋白是一種蛋白質或lactotransferrina immunoreguladora，抗炎，抗氧化和抗癌。褪黑激素由α-乳清蛋白和色氨酸的必需氨基酸合成，用於治療癌症(腦，肺，胃腸道等)除了化療引起的副作用外，美國克利夫蘭的臨床Ohayo是從α-乳白蛋白開發一種抗乳（腺）癌的疫苗，誘導腫瘤細胞凋亡。 溶菌酶在癌症的調節中具有重要作用。它是一種抗氧化劑，在DNA復制中起著調節劑或「制動」的作用(如對照細胞)。它發送的信號到達TP53基因，該基因在p53蛋白中轉錄，p53蛋白是腫瘤抑制因子。因此，該基因激活抗癌基因並參與腫瘤抑制。

除了這些蛋白質，維他命C和E也是抗氧化劑，如溶菌酶。維他命E改善了硒的作用，有助於對抗癌症。 值得一提的是，馬奶可以在益生菌的細菌組合物中對嗜酸雙歧桿菌組的含量起重要作用。它們是降解己糖，戊糖，酒精，乙酸鹽，丙酸鹽和丁酸鹽(SCFA)(短鏈脂肪酸)的細菌。丁酸鹽在目前的文獻中也提到其抗癌能力。 盡管作用機制尚不清楚，但我們知道丁酸鹽抑制結腸腫瘤細胞，反而促進其上皮細胞的生長。 我們尚未在臨床研究中證明馬奶質量，但通過觀察性研究表明，它可以幫助提高化療恢復，減少副作用。 化療的副作用包括惡心，食慾不振和防禦能力降低。主要是因為馬奶可能帶來好處的副作用。馬奶誘導血清素的合成(由於其高含量的色氨酸和酪氨酸)，從而有助於改善患者的情緒，以幫助恢復食慾。腸道菌群的再生可以改善腸道運輸並有助於減少消化不適和惡心。 高含量的溶菌酶，乳鐵蛋白，IgA和生物活性肽使得馬奶對加強防禦有很大幫助。 請注意，在有激素有關的腫瘤或在切除的情況下，不推薦使用馬奶，因為它含有結合的雌激素。還應注意，在放射治療的情況下，必須記住，馬奶中含有天然抗氧化劑。

4、改善貧血

據觀察，患有某些血液疾病的人吃了母馬奶後表現出了改善。 首先，讓我們看看貧血的情況：除了牛奶中的鐵含量外，還有另一個因素在這種情況下更為重要。馬奶含有一種叫做乳鐵蛋白和乳鐵蛋白的蛋白質。這種蛋白質具有結合鐵並通過血液運輸的能力。蛋白質結合的鐵不再可用於潛在的病塬體，在這些病塬體中它們的代謝是必需的，從而抑制它們的生長。這就是為什麼它解釋了細菌的作用，顯然也解釋了抗病毒作用。乳鐵蛋白對胃中的酸性pH具有抗性。 一些奶內成分，如氨基酸丙氨酸和纈氨酸，可以幫助穩定血糖水平。 關於膽固醇的調節，氨基酸甲硫氨酸可以幫助防止其積累。多不飽和脂肪酸如omega-3和omega-6存在於奶中，可以幫助降低膽固醇。 馬奶還提供一些維他命，如維他命B3或菸酸，有助於降低膽固醇和甘油叄酯，穩定血糖，增加血液循環和降低血壓。 維他命B5或泛酸也有助於降低血液中的膽固醇水平和血壓。最後，維他命E或生育酚有助於對抗膽固醇和甘油叄酯。它還有助於預防貧血。 馬奶在促進身體所需的一些成分的吸收方面發揮著重要作用：鈣的更好吸收，因為它含有維他命D，乳糖和雌激素。因此，滿足組織鈣需求的系統可以預防高血壓等疾病。

5、調節情緒

由於游離氨基酸的貢獻，馬奶可以在短期內影響情緒並改善健康狀況。 由於牛奶中的一種蛋白質α-乳清蛋白，這種改善在中期和長期得到鞏固。除其他外，這是必需氨基酸的來源，如色氨酸和酪氨酸，它們作為神經遞質5-羥色胺的前體，我們知道這對我們的健康非常重要。

5-羥色胺是一種神經遞質，用於負責情緒，食慾，睡眠和性慾的神經通路。通過我們的身體需要合成這種神經遞質的必需氨基酸的貢獻，與積極情緒相關的神經通路可以選擇操作並更好地調節自身。 5-羥色胺的合成和降解調節神經遞質的動態平衡，從而促進健康的神經系統。 此外，馬奶還包含促進健康的其他元素。它含有顯著的鎂，用於神經傳遞，為神經元提供能量，同時也是肌肉鬆弛劑。 除了改善情緒外，馬奶還能給我們帶來能量。這種能量主要來自乳糖，只有少量的能量來自糖和脂肪。 它還含有大量的維他命，礦物質，脂肪酸(omega-3和omega-6)和氨基酸。 結果發現，馬奶可以幫助心情不好的人，患有抑鬱症或其他問題，如壓力和焦慮。

6、護膚養顏

今天，已經證明了馬奶對皮膚問題患者的有效性。因此，我們可以說馬奶可以在皮膚病中發揮重要作用。 盡管確切的機制尚不清楚，但在牛皮癬，異位性皮膚炎，濕疹等情況下，除了使用基於馬奶的護膚品外，還可以從每日服用少劑量的馬奶中看到這些改進。 在異位性皮膚炎病例中觀察到明顯的改善，主要可能是由於馬奶中的細菌菌群所產生的調節作用及益處。 在牛皮癬的情況下，在長期食用馬奶後，皮膚損傷的毒性降低並且受影響的區域減少。然而，我們不能說馬奶是否可以成為一種葯品。 馬奶含有幾種與維持健康皮膚有關的成分。它含有大部分氨基酸，如絲氨酸(皮膚保濕)和胱氨酸(高硫)，適用於皮膚病。還應該注意的是，來自母馬的奶含有許多有助於我們身體運作的維他命。 最後，應該注意維他命A或視黃醇有助於健康的皮膚，維他命C或抗壞血酸有助於預防和改善皮膚。它們有助於維持皮膚中健康的膠塬蛋白並修復受損組織。

馬奶的功效與作用吃法3

馬奶的功效與作用

1、馬奶的功效

馬奶味甘，性質寒涼，它含有大量的蛋白質和脂肪以及磷與鈣還有鐵等多種微量元素，另外馬奶中還含有多種維生素和一些尼克酸，人們平時食用以後可以補虛強身，也能潤燥美容，會讓人們的皮膚變得越來越好，也能延緩多種衰老症狀的發生。

2、馬奶能補鈣

馬奶的營養成分與牛奶很相似，也含有大量天然的鈣質，和一些維生素D，人們飲用以後不但能補充鈣，還能促進鈣吸收，預防鈣流失，可以強壯骨骼，促進骨骼發育，對人類因缺鈣因起的骨關節疾病也有不錯的緩解作用。

3、馬奶能預防高血脂

馬奶中含有大量不飽和脂肪和多種礦物質，這些物質被人體吸收以後可以清理人體內的膽固醇，也能凈化血液軟化血管，加快身體的新陳代謝，經常食用可以預防高血脂也能減少中風和動脈硬化等高發疾病的發生，能起到保護心腦血管的重要作用。