『壹』 雞湯面的配料及做法
1、將大蒜洗干凈後，切碎，然後放在一個碗里搗碎。 2、將芹菜洗干凈，去掉葉子，將根莖部分切成丁，備用 3、將胡蘿卜洗干凈後，切丁備用。 4、將冷凍玉米粒取出解凍，備用 5、將雞肉去毛，去掉內臟，清洗干凈後，把鍋中加好清水，把雞肉放進鍋里，加入薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，用大火把鍋燒開後，轉為小火，繼續慢燉四到五個小時。當然如果有高壓鍋的話，可以大大加快速度 6、拿一個碗，打入雞蛋，然後加入牛奶攪拌均勻，然後加入鹽和麵粉，攪拌充分之後形成硬硬的面團，在擀麵板上撒上薄薄的一層麵粉，用擀麵杖將面團擀得足夠薄，大概只有幾毫米厚，放在擀麵板上風干大約30分鍾，然後切成薄片，放到蠟紙上，繼續風干。 7、在一個大湯鍋里加入雞湯、芹菜、洋蔥、胡蘿卜丁和大蒜，然後加水，水裡湯鍋頂部大概五六厘米高，用文火慢燉大約2小時左右，直到蔬菜變軟。 8、加入雞肉和玉米。加入鹽、胡椒粉、調味鹽和雞精調味，繼續文火慢燉燉30分鍾，如果發現水量明顯減少時，適當加水。 9、湯煮沸後，加入面條，不停攪拌（主要是為了避免面條粘鍋，面條大概煮20分鍾左右就好。煮好後，趁熱裝碗食用。 食品功效： 冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。
『貳』 4款雞湯面的做法推薦
冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。好吃的雞湯面做法有哪些呢?接下來我給你推薦4款雞湯面的做法大全。
雞湯面的材料
去骨雞腿1支，拉麵150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙
雞湯面的做法
1.雞腿先用滾水煮3分鍾，轉小火再續煮15分鍾備用。
2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入面碗，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
雞湯面的材料
蚝菇、姜、蔥，雞湯、筍
雞湯面的做法
1、蚝菇、筍過水焯一下，筍斜切片，鍋里放少許油，下姜和蔥炒香後放入蚝菇炒幾下，加入雞湯，開鍋後加入筍，加黃酒和少許鹽調味。
2、放入面煮熟即可。
雞湯面的材料
拉麵150公克，去骨雞腿肉1/2隻，麻油10㏄，姜絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙
雞湯面的做法
1.將面燙熟放入碗中。
2.去骨雞腿肉切絲備用。
3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鍾，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鍾後倒入面碗中即可。
雞湯面的材料
土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量
雞湯面的做法
1、雞洗凈切塊，泡好的木耳，香菇處理干凈，姜切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢燉煲中3~4個小時。
『叄』 清爽雞湯面的做法
前言
面條是人們常吃的一種麵食類食物。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，也是我家常吃的早餐類食物。面條的吃法好多種，可隨意搭配食材，想怎麼吃就怎麼吃。
材料
主料：面條150g、雞湯500g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量
清爽雞湯面
1
備燉好的雞湯，面條。
2
先將雞湯倒進鍋里，
3
加鹽。
4
燒開待用。
5
咖起鍋放清水燒開下入面條煮熟，
6
撈進碗里，
7
倒進剛燒好的雞湯，淋點香油，撒上蔥末即可開吃。
小貼士
雞湯面，清爽美味。
『肆』 雞湯面的一般做法
雞湯面一種美味的麵食，先將雞湯熬好，再澆到做好的面裡面。那麼你知道雞湯面的做法都有哪些呢?下面是我精心為你准備的雞湯面的一般做法，希望對你有幫助!
1、把香菇洗干凈後進行泡發。泡發好後擠出多餘的水,切成細絲,備用;蔥、姜切成碎末備用。
2、把雞肉洗干凈切成絲放入碗內,調入料酒、薑末、鹽、澱粉等調味料拌勻。
3、炒鍋中倒入油,油熱後放進蔥末,香味散出來後加入香菇絲爆炒稍許,加入雞湯、鹽,湯沸騰後關火調入味精。攪勻即為面條鮮湯。
4、沸水鍋下面條,面熟後放入碗中,加入面條鮮湯、香菇雞絲即可食用。
雞湯面做法一
1、將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中。
2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈。
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫。
5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量。
6、最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鍾後關火。
7、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯。
8、待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火。
9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法二
1、將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
3、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上。
4、中間不要開蓋,要一次加足水量;最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鍾後關火。
5、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火;加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法三
1、老母雞打理干凈。
2、斬成大塊。
3、放入砂鍋中,煮開,用勺撇去浮沫,加入十餘粒胡椒。
4、轉小火,熬1個半小時。
5、在面碗了放適量鹽,胡椒粉,加一勺雞湯和雞油,另起一鍋煮麵,面煮好,放入面碗里,撒蔥花和香菜即可。
考古發現與史料證明,面條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削麵、上海的陽春面、港台地區的擔擔面等。地方特色及其豐富,又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃義大利面等。
『伍』 雞湯煮麵條怎麼煮
雞湯面，最主要的是雞肉和雞湯，如果已經提前燉好雞湯的話，可以作為雞湯面的高湯，它的營養價值很高，而且還可以很豐富的營養提供的一樣，口味也是贊的。所以呢，做這個面可以放入這樣的湯。首先呢，先買好面，或者自己手切面都是可以的，將面切好以後呢，將鍋中放入水，放入雞塊兒一定要提前進行煮或者是腌制，這樣味道才會比較好吃。隨後呢，把雞塊放入鍋中煮。放入蔥姜蒜進行提味。仙由大火轉小火，再放入一些菜。可以根據自己的口味放一些蘑菇，生菜。放好以後，進行熬制。在之後呢，放入一些食用鹽和調味品，等幾會煮熟以後呢，就可以放入面了，面可以選擇圓面，也可以選擇自己的手切面。放入以後。還可以放入一個雞蛋進行荷包蛋煮。等熟了以後就可以關火，雞湯面就做好了，最後還可以放點兒香菜和食醋，會更加美味。
雞湯面要煮的話，首先得要把菜湯做好，這樣在煮麵的時候更加的世面，得到一個吸收，可以使它的味道更加的香醇濃厚，這樣的面紙做的時候才會有味道。面熟的可能會比較快，所以在後期放會比較好，這樣在前期的時候可以把湯料做好，最後放入面放入調味品就可以出鍋了。面不要煮的時間過長，避免煮得粘了，會使得它的口感失掉。一定要組一個比較恰當的時間，這樣的話才可以在製作的時候更加美味，避免它的口感被破壞掉。
『陸』 雞湯面的雞湯怎麼熬制
雞湯面簡介
雞湯面一種美味的麵食湯，先將雞湯熬好，再澆到做好的面裡面烹制而成。雞湯鮮而味美、面滑醇濃，並且雞湯營養價值很高，雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，對於大多數人有很好的滋補作用
雞湯面怎麼做最有營養
雞湯面做法一
食材：土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗、面條、鹽。
1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
3、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫;蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上。
4、中間不要開蓋，要一次加足水量;最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鍾後關火。
5、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸後，加入面條煮，再加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法二
主料：雞蛋1個、乾麵條200g、小白菜50g
輔料：雞湯適量、鹽適量
1、雞湯熬好備用。
2、乾麵條備用。
3、雞蛋整個帶殼煮好，小白菜洗凈備用。
4、把雞湯倒入炒鍋里，煮沸。
5、把乾麵條放進去煮。
6、再次煮沸時把小白菜放進去燙熟夾起，煮至面條熟即可，如果不夠咸，加一點點鹽。
7、面條裝盤，放上小白菜和雞蛋即可開吃了。
雞湯面怎麼做營養會流失
煲雞湯時一定要冷水下鍋，這樣雞肉與水溫逐漸同時升高，從而可以充分釋放雞肉的營養與香味。煲雞湯時要先開大火燒開後再轉文火，因為使用的土雞肉質夠好，因此無需事先焯水，等水沸騰後撇去浮沫轉文火即可。(使用土雞煲湯，調味料只需放入一把小蔥、兩片薑片和一顆紅棗即可，紅棗可使雞湯更鮮美)。煲雞湯時中途不要揭蓋，待湯煲好時再放鹽(切記放鹽後不要攪拌，那會留下一股生鹽味)，蓋上蓋子轉大火十分鍾後關火，這樣即可使鹽味充分融入雞湯，並且使得雞湯更加醇濃。雞湯做好後，把面放到雞湯中煮，等到煮開後往鍋里加點青菜葉，再煮到水開就可以了，不宜煮過久，一般2-3分鍾即可。
雞湯面各食材的處理方法
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工擀出來的面味道會更好。可以先把面條下鍋過下水，再放到冷水裡浸一下，這樣面條會很Q。
『柒』 雞湯面怎麼做
雞湯面
雞湯面是很好吃的簡單主食，怎麼沒人寫呢。我先啦。
一：
1.雞湯：
雞湯面最重要的就是雞湯啦，好的雞湯當然要用好的雞。最好的雞就是小時候外婆養的走地雞，不是養殖場那種機械化養出來的雞。如果認為太奢侈了，可以選擇不是很肥的雞。把雞清理干凈下水煮一到兩個鍾頭就OK了。煮的時候可以放些大料。要是不喜歡大料的，可以放一些蔥段，姜段和幾顆花椒。
2.面
面的種類有很多。就家庭來說用一般的掛面就可以了。有條件的也可以用手工擀出來的面。把面放到水中煮，等到煮開後往鍋里澆上一小碗水，再煮到水開就OK了。[個人秘籍：把熱的面條放到冷水裡浸一下，面條會很Q的喔！]
3.個人認為把面和湯要分開煮比較好，這樣湯才會不有面味。
二：
冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。夏天還是少吃，容易補到流鼻血。哈哈，開玩笑的啦。
香菇雞湯面
材料介紹：
細面條400克（最好選擇經煮不糊湯的），雞胸脯肉400克，胡蘿卜1根，醬油4茶匙，鹽適量，香菇4個，蔥半捆。
菜式典故或創意：
煮的食物其水溶性維生素及礦物質都已溶於湯中，便於人體吸收。
製作方法：
1、雞肉洗凈。鍋中放溫水，入雞肉，加鹽，略煮熟，盛出。在另一個鍋中把水煮開，加鹽，入面條煮熟。
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片，放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎（每一面各幾分鍾）。
3、將煮熟的面條盛入碗中，把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上，淋上熱雞湯，再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
註：如果不喜歡太清淡的口味，可以把雞肉略煎一煎再煮，或在湯里加入胡椒粉等調料。
可以用花型模具將胡蘿卜刻成花的形狀，這樣就色香味俱全了。
也可以用其它菌類代替香菇，如牛肝菌等，同樣很鮮美。