鐵羅漢的功效與作用及食用方法

『壹』 鐵羅漢的特點是什麼

鐵羅漢是半發酵的烏龍茶,品質優異,內質豐富。含有咖啡鹼、多酚類、維生素類、礦質元素等多種物質成分,有不錯的價值功效,合理的飲用可保健身體健康。

主要功效

1、鐵羅漢提神解乏功效。

2、鐵羅漢除脂解膩功效，促進消化。

3、鐵羅漢預防齲齒功效，去除口臭。

4、鐵羅漢利尿排毒功效。

5、鐵羅漢預防輻射功效。

鐵羅漢為葯用，在我國已有2700年的歷史。現代科學大量研究證實，鐵羅漢葯理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：

1、有助於延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。

2、有助於抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

『貳』 鐵羅漢屬於什麼茶

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北「秀甲東南」的名山武夷，主要分布在武夷山內山（岩山），生長在岩縫之中。

鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

武夷山坐落在福建省東北部，有「奇秀甲於東南」之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。山上多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。

(2)鐵羅漢的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

鐵羅漢的主要功效：

1、有助於延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。

2、有助於抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

4、有助於預防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

參考資料來源：網路-鐵羅漢

『叄』 鐵羅漢是什麼茶

鐵羅漢是烏龍鐵羅漢茶。
鐵羅漢以福建武夷山慧苑內鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉製成的烏龍鐵羅漢，採制工藝與鐵羅漢類似，香氣馥郁幽長，多次沖泡有餘香。
鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。樹木極其壯觀，據說該鐵羅漢有治療熱病的功效。每月5月中旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該鐵羅漢的一大特色。

『肆』 「鐵羅漢」的沖泡有何別具一格的特色

茶馬世家普洱茶採用雲南大葉種曬青綠毛茶經增濕渥堆及後熟陳化製得的產品，具有干茶色澤褐紅、條索肥壯重實、耐貯耐泡，茶湯紅濃明亮、陳香顯著、滋味濃醇回甘，葉底褐色柔軟的特點。茶馬世家普洱茶以其獨特的品質和功能廣泛受到國內外消費者的喜愛，堪稱雲南普洱茶中之王，素有「普洱典範，國飲世家，雲南名片，世界珍寶」之稱。茶馬世家普洱茶立足於世界茶源之雲南，旨在創造優質、健康的普洱茶，傳承深邃的中華茶文化。 茶馬世家普洱茶，乃茶中最原始、自然者，採用古法制茶，延續雲南古茶文化，擁有秘境雲南絕無僅有的古樹茶園，與世人分享來自世界茶源最優質的普洱茶，把茶之健康，茶之韻味，茶之精神傳播四方。 茶有健身、治疾之葯物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、普洱茶。不同的茶品種各有所特色。鐵羅漢產於閩北"秀甲東南"的名山武夷，鐵羅漢樹生長在岩縫之中。武夷岩鐵羅漢具有綠鐵羅漢之清香，紅鐵羅漢之甘醇，是中國烏龍鐵羅漢中之極品。鐵羅漢屬半發酵，製作方法介於綠鐵羅漢與紅鐵羅漢之間。其主要品種有「鐵羅漢」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。鐵羅漢的沖泡，別具一格。「杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。」開湯第二泡 纔顯露。鐵羅漢湯的 氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂「三口氣」，即可鑒別岩鐵羅漢上品的 氣。更有上者「七泡有餘 」。武夷岩鐵羅漢的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈「寶光」。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。 鐵羅漢滋味濃醇清活、細膩、協調、豐富、濃飲而不苦澀，回味悠長，空杯留香，長而持久，鐵羅漢湯進喉，徐徐生津，細加品味，似嚼嚼有物，飲後神清氣爽。且具有不添加任何香氣香味物質以及對人體有一定的保健和療效功能而深受國內外廣大消費者的喜愛，為歷史名鐵羅漢。 鐵羅漢風格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次後就為之傾倒，武夷岩鐵羅漢是當地的鐵羅漢農根據當地的自然條件（包括水質、土壤、植物群、溫度、風力、風向等）和制鐵羅漢的基本原理，將岩鐵羅漢生態，適制岩鐵羅漢的品種，及其生產製作工藝三大要素有機結合，經過反復實踐， 由實踐一失敗一再實踐，直至成功，而探索出的順應當地自然條件的產物，是武夷鐵羅漢人智慧和結晶，人類應用鐵羅漢葉的典範，創造了一個離開武夷山就生產不了的特殊產品。 鐵羅漢的「搖青走水」做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經酶促氧化，生成高沸點香味物質，武夷岩鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精製工藝：文火慢燉，吐香吸香，很多低沸點的物質在精製和儲存過程中得到了揮發和轉化，很多高沸點香味物質得以保存，使得武夷岩鐵羅漢具有耐儲存，香久益清，味久更醇的特性。神奇的武夷山，。智慧的武夷鐵羅漢人，造就了天然真味的武夷岩鐵羅漢。 湯色呈蜜糖色，從白瓷蓋碗傾入玻璃杯，湯色澄澈凈透，對光看去，纖毫伏地，有如蘇綉絲線的痕跡。還是要說，寢室的水很差，不僅溫度上不能達到沸點，而且泡出來的鐵羅漢湯，往往表面會浮著一層薄薄的蠟狀的油跡。但是即使這樣，岩鐵羅漢泡出來還是香高氣清，滋味雋永而悠長。 鐵羅漢的香氣很接近花香，感覺肉桂要烈了很多，鐵羅漢的就讓我覺得舒服多了。雖然鐵羅漢暖水沸，但是鐵羅漢的香氣仍然是偏冷調的那種香，暖香是讓人有一點點覺得起膩的香氣，比如食物的香氣，某些甜味的香水，還有一些某些花香——其實植物的氣味大多是冷調的，偶爾也有些花香有些稠濃的感覺，但是來自植物的還是會讓人感覺舒服；冷香是清冽的，接近水的聯想，擴散起來似乎每一步都有凝立的造型，而不是彌散出去，蓬地一團霧氣的感覺。 鐵羅漢的香氣是冷調的花香。洗鐵羅漢之後去聞蓋子，香氣明顯而又集中，末了有點果味，但總體的香味落在乳白—淡黃或者是乳白—淡青的色系之間，想像一些花色。泡過頭兩泡的鐵羅漢葉也很香，但是熱得發燙的水汽會先沖出來，還是冷了一會之後才比較好聞。直接聞鐵羅漢葉的香氣比聞蓋子多了一些木葉的青氣。 品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲易醉，現在想來，還是因為小杯子冷的快。玻璃杯一般都是有點容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。晚上沖給寢室人喝的時候，大家一開始都說，喝著不如聞著香，大約是因為滋味沒有均勻下來。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。岩鐵羅漢最奇特，最讓我欲罷不能的地方在於，接下來，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中 被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體里開出了一樹白色的花——隔一段時間不喝岩鐵羅漢，你會在自己的記憶裡面被這種香氣和香氣發散著的感覺引誘。有的時候饞鐵羅漢，就是這種感覺了。中國是茶樹的原產地，又是最早發現茶葉功效、栽培茶樹和製成茶葉的國家。茶葉、咖啡、可可並稱為世界三大飲料。中國各族人民，在幾千年對茶的認識中，對茶的葯用、食用和飲用方面進行了深入的探索，積累了極為豐富的知識，尤其在飲用方面，茶成了中華民族不可替代的國飲。其中普洱茶芳壓群茶，被稱為茶中之王，素有雲南名片之美譽，是道地雲南茶中的典範。據研究發現普洱茶葉含有600多種天然營養元素，主要是蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有機鍺含量極為豐富。茶多酚是自然界中最強有力的抗氧化劑之一。可以有效的清除自由基，抑制脂質過氧化作用，保護細胞不受損傷，維持其結構和機能代謝活動正常，因而具有顯著的抗衰老、美容效果。 為了保證普洱茶的健康功效，茶馬世家遵循從種植、採摘、發酵、蒸壓、加工、運輸、倉儲等符合系列標準的一體化生產工藝流程，使茶馬世家成為遠離污染、無農葯殘留、無重金屬、無添加劑的純天然生態健康飲品，為大家提供最優質的普洱茶的同時，茶馬世家也將致力於茶文化的傳播、發揚中華千年茶道文化。 經國內外有關專家的臨床實驗證明，普洱茶具有解油膩、消食、暖胃、化痰生津、促進脂肪新陳代謝，防治冠心病、降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸、殺死癌細胞、抗突變、減肥、抗衰老、降血壓、降血脂、除口臭、防齲齒、明目、抗輻射、減輕煙毒、醒酒解毒、消炎、殺茵、治痢、抗衰老,預防心血管疾病等功效，且長期飲用無副作用。 可見普洱茶確有一定的功效，那麼為什麼有的人喝了很久的普洱茶，都沒有感覺到效果呢？ 只有真正的普洱茶才能起到這個效果，假茶、劣質茶、濕倉茶、回爐茶是不可能起到這個效果的，甚至會適得其反。 那麼，作為消費者如何去避免買到這些問題茶葉呢？ 包括茶馬世家在內的從業人員都認為，從辨別真偽優劣普洱茶上是一個核心的方法。 做普洱茶行業，最要緊的是從業人員的道德和良心底線！普洱茶市場巨大，所以一定會有許多不法商家為求暴利，大做文章，茶馬世家有義務普及普洱茶的知識以及提供給消費者辨別真偽和優劣普洱茶的技巧。 觀湯色 茶葉會因發酵程度的輕重，時間長短而呈現不同的茶水色。新的生茶品呈現出金黃色，較淡黃。15年左右的生茶品呈蜜黃帶琥珀紅。30年左右的生茶品帶棗紅色略有茶氣輕浮水面。 50年以上之生茶品帶深棗紅色。茶湯表麵茶氣有一層輕飄飄的感覺。1.看外觀 看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；其次嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優質的雲南普洱散茶的干茶陳香顯露，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。 2.看湯色 主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具「金圈」，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏。 3.聞氣味 主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，「氣感」較強，冷嗅陳香悠長，是一種乾爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是「嗅霉味」。 4.品滋味 主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。 5.看葉底 主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。 「以茶取信，唯至誠可達四海；以茶傳家，唯質優可傳萬世」，這是茶馬世家傳承百年的祖訓，也是茶馬世家秉承至今的制茶理念。 彩雲之南綻奇葩，茶馬世家闖天涯， 東風裁就三春葉，沃土催開九夏花。 茶馬古道夢尋處，青峰峻嶺飽煙霞。 若教陸羽持公論，茶馬世家舉世誇。

『伍』 鐵羅漢，岩茶中的上品

武夷最早的名樅。清代郭柏蒼《閩產錄異》（1886年）載：「鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。」其成名較早。原產地傳說較多的是武夷山慧苑岩內鬼洞中（亦稱蜂窠坑），該地兩邊崖壁聳立，茶即產於一狹長丈許的地帶，邊有小澗水流。竹窠岩也有一株與此齊名。另一傳說，以竹窠岩為原產地。

據史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為「貢品」。元代還在武夷山設立了「焙局」、「御鐵羅漢園」。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它作為中國鐵羅漢葉的總稱。武夷岩鐵羅漢條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後鐵羅漢湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香；鐵羅漢性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後余韻猶存。主要品種鐵羅漢、有武夷水仙、武夷奇種等，多隨鐵羅漢樹產地、生態、形狀或色香味特徵取名。

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北「秀甲東南」的名山武夷，主要分布在武夷山內山（岩山），生長在岩縫之中。鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

清代周亮工《閩鐵羅漢曲》雲：「雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。」 連橫（雅堂文集）亦雲： 「新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。

品質特徵

鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的「名叢」，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

品飲技巧

品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲。玻璃杯一般都是有點容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。岩鐵羅漢最奇特，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體里開出了一樹白色的花。

特徵：植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重42.0g。花冠直徑3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：牙葉生育力較強，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每667平方米產烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡鹼3.7%。制烏龍鐵羅漢，品質優，鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍，產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，現陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的「鐵羅漢」三字，由岩縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。鐵羅漢鐵羅漢樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內貨稍厚面發脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。

味道上，一入口就有氣上涌，口齒生津，有香氣盈繞，不似肉桂的辛銳，卻是另一種霸氣，喉間無刺激，杯底有奶香。

立馬水再燒上急沖，湯水一入口開始辛辣，很快又轉為滑，湯水中似有花香，飲完即沒，唯有甜意不化，甘潤持久，火氣什麼的，好像完全消散，喉間無澀感，口中不苦味，不像那火澀沒退的水仙，也不像香氣有點飄浮的肉桂，剛中有柔，生生不息。

再泡上，蓋上有奶香，湯水變橙黃，紅色消散開，飲下有飽滿的奶香氣和味道，卻不能把它歸為哪一類，只能套用行話，香能入水，卻尚有持久性缺陷，湯水單薄了些，勁道退去得也太快，只有口間持久的回甘把握得住。

四泡，口腔陡然清爽，舌面干凈，有沙沙的粗糙感，即用黑人牙膏後的感覺，黑人牙膏，讓牙齒更出色~哦，湯水變澄黃，卻內涵更為豐富，有了厚重感，直直連飲三杯，感覺到了含英咀華，估摸著形容就是口腔間每個細胞都在欣喜地舞動，如一口吃了一大把石榴崽崽，爽到不行。

五泡，湯色清激澄黃，不同的是，口腔爽過之後，開始有些許緊縮，喉嚨頭間有氣息，卻很快散去，回甘。杯底淡淡奶香。出去了一趟後吃飯，30多分鍾後口間回甘還有殘余。

六泡，湯水變順滑，蓋上有奶香，湯水飲盡有微苦，舌面涼，湯水無味，飲後味無窮，喉頭有緊縮，吞咽間散去，杯底無香。

鐵羅漢，有太極生兩儀的氣勁，柔剛並存，卻可以無中生有，於無趣處超越，氣息綿延不絕，沉寂不矢銳氣，起時盛，落時正。

在武夷人眼中，工藝復雜的岩茶是極珍貴的。「鐵羅漢」外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉、紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、岩韻明顯。

品鐵羅漢時，需以純凈的味蕾接納豐馥的茶味，體會它，感悟它。上等鐵羅漢沖泡八次仍有餘香，並以香清甘活、盡顯岩骨花香為上，以功夫茶泡法最佳。

冬季於屋中細品鐵羅漢，蘭花香和葯香層層疊疊地在味蕾中綻放，溫暖的茶味入腹，身體的細枝末節都暖熱起來。有茶如此，又何必「待到春風二三月，石爐敲火試新茶」？

最值得屯的岩茶之一

岩茶里最值得陳放的是水仙和鐵羅漢，不單是因為鐵羅漢反復的工藝和茶品，更重要的是其神奇的治病功效。陳年鐵羅漢有治療感冒牙疼的功效，鐵羅漢含有3%-5%的咖啡鹼，與阿司匹林成分相類。

對那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲鐵羅漢則是減輕吸煙危害的最好方法。因為鐵羅漢中的鐵羅漢多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各種有害物質有降解作用，邊飲鐵羅漢邊吸煙，毒素可隨飲鐵羅漢不斷解除，通過糞便排出體外。

『陸』 請問鐵羅漢茶有什麼用

鐵羅漢茶的功效：

1、提神解乏。據研究，鐵羅漢含有3一5％的咖啡鹼，咖啡鹼是一種白色絲光針狀的結晶體，被人體吸收之後，能起到加強大腦皮質感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫學臨床上，用它治療傷風頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。西葯中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的葯片，差不多都有咖啡鹼的成份。另外，咖啡鹼對心肌有直接增強收縮的作用，並能擴張冠狀動脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。鐵羅漢中的咖啡鹼還不同於普通純咖啡鹼，它與鐵羅漢湯里的其它物質中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內酸性條件下，失去了純咖啡鹼的活性，和對胃的刺激性，當混合物進入小腸的非酸性環境中時，咖啡鹼又能還原釋放出來，被血液吸收，從而發揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。

2、除脂解膩，促進消化。首先，咖啡鹼能興奮神經中樁系統，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，鐵羅漢湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽鹼等多種化合物，都有調節脂肪代謝的功能。此夕卜鐵羅漢湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如「烏龍鐵羅漢」，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽為「苗條鐵羅漢」、「美貌和健康的妙葯」。烏龍鐵羅漢有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。

3、預防齲齒，去除口臭，鐵羅漢中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲齒能力明顯增強。鐵羅漢本身是一種鹼性物質，因此能抑制鈣質的減少，起到保護牙齒的作用。

4、利尿排毒。因為咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利於毒質順尿流排出尿道。

5、預防輻射，據報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲鐵羅漢習慣的人存活率高。因為鐵羅漢中所含有的單寧物質和兒鐵羅漢素，可以中和鍶90等物質，減少放射性物質的傷害。由此看來，鐵羅漢作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫療上也有它的作用。當然，任何事物都不是十全十美的，對於飲鐵羅漢的弊端，也要提醒人們注意。鐵羅漢雖有利於身體健康，但絕不是飲用越多越好，鐵羅漢越濃越好。飲鐵羅漢一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲鐵羅漢，特別是綠鐵羅漢，否則等於「雪上加霜」，越發引起腸胃不適；再如神經衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜飲鐵羅漢，更不能飲濃鐵羅漢，不然會加重失眠症；再比如，一般不應該用鐵羅漢眼葯水，以免降低葯效，正在哺乳的婦女也要少飲鐵羅漢，因為鐵羅漢對乳汁有收斂作用。

『柒』 小麥種子鐵羅漢怎麼樣

摘要 1、鐵羅漢有提神去疲勞的作用，可以用鐵羅漢來治療傷風頭痛，而且這個治療的效果是特別的好的，同時鐵羅漢也可以作治療心絞痛和心肌梗塞的一些輔助性用葯。

『捌』 鐵羅漢是什麼茶

鐵羅漢是著名的岩茶之一，也是四大名叢中最早的名叢。

鐵羅漢茶葉外形緊結，色澤青褐柔潤;帶有天然花香;滋味醇厚甘爽，回甘佳;湯色金黃明亮;葉底柔軟透亮，沖泡後的葉底可以很明顯地呈現出烏龍茶的「綠葉紅鑲邊」。
根據醫學研究表明：鐵羅漢的作用很為獨特，鐵羅漢功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。鐵羅漢除脂解膩，促進消化 首先,咖啡鹼能興奮神經中樁系統，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。預防齲齒，去除口臭 鐵羅漢中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲齒能力明顯增強。利尿排毒 因為咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。

『玖』 鐵羅漢是什麼茶

鐵羅漢茶屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北「秀甲東南」的名山武夷，主要分布在武夷山內山（岩山），生長在岩縫之中。鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種。--引自網路
鐵羅漢茶是介於紅茶和綠茶之間的一種中性茶類。兼具紅茶和綠茶的特點，有綠茶的茶湯色正，有紅茶的香氣撲鼻，從元代就是供奉皇室的飲品，自古以來帶有天生高貴的氣質。品質優良的鐵羅漢茶全部由手工工藝製作而成，價格相當昂貴，即使如此高的價格在市場上依然供不應求，人們對於鐵羅漢茶有獨特的喜愛之處。
鐵羅漢茶和其他的布隆茶製作工藝上沒有本質上的區別，但是在細微之處卻有很多值得注意的地方。正是這種細節，才凸顯出鐵羅漢茶在烏龍茶當中不同的地位，香氣更加純正，茶湯更加濃郁，香高而持久、岩韻明顯。
鐵羅漢茶主要種植基地是神秘的武夷山，武夷山地區，具有得天獨厚的地理優勢，這里出產很多國內名茶，這里也是國內最大的種茶基地。鐵羅漢除脂解膩功效，促進消化。鐵羅漢茶含有更多的茶多酚，具有提神醒腦的功效，鐵羅漢葯理功效之多。

『拾』 武夷岩茶四大名樅之……鐵羅漢

武夷岩茶四大名樅之……鐵羅漢

2018-4-18關注老於了解更多☞茶葉知

識  柴米油鹽醬醋茶....琴棋書畫詩酒茶

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北「秀甲東南」的名山武夷，主要分布在武夷山內山（岩山），生長在岩縫之中。鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

鐵羅漢

分屬 ：烏龍鐵羅漢

品種：「鐵羅漢」、「白雞冠」等

口味：滋味濃醇清活、細膩、協調、豐富

其他用途：防癌、減少輻射污染等

歷史：發展由來

「鐵羅漢」自從清乾隆四十六年（公元1782年）問世至今，已經二百餘載了。當時，晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專營武夷岩鐵羅漢的「集泉鐵羅漢庄」。有一次。他發現武夷山慧苑岩內鬼洞石崖上長著一株高大的鐵羅漢樹在雲霧緲中狀如羅漢，他採摘該樹的嫩葉經過精心熔制，制出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為「鐵羅漢」。

鐵羅漢

清代周亮工《閩鐵羅漢曲》雲：「雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。」 連橫（雅堂文集）亦雲： 「新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。」

名稱由來

一曰：歷史上閩南惠安縣有個叫施大成的商人開了個施集泉茶店，在19世紀中葉經營武夷岩茶，以「鐵羅漢」最為有名。 在1890年--1931年前後惠安縣雖發生兩次時疫，患者用施集泉的鐵羅漢後，得以痊癒，因有如羅漢菩薩救人濟世，故得名。

二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管茶樹的羅漢醉得更深，在途經慧苑坑上空時，將手中茶樹折斷，落在慧苑坑裡，被一老農撿回家。羅漢托夢給老農囑咐他將茶樹枝栽在坑中，製成鐵羅漢，能治百病。故命名為鐵羅漢。

三曰：鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長鐵羅漢葉採制技藝，他所採制的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的茶葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱他「鐵羅漢」。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙間，發現一顆茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，並散發出一股誘人的清香氣。他採下嫩葉帶回寺中製成岩茶，請四鄰鄉親一起品茶。大家問：「這茶叫什麼名字？」他答不上來，只好把經過講出來。大家聽了後認為，茶樹是他發現的，茶是他制的，此茶就叫「鐵羅漢」吧。

自然地理：產地分布

武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

生長環境

武夷山坐落在福建省東北部，有「奇秀甲於東南」之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。山上多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分為兩個產區：名岩產區和丹岩產區。

品質特徵

鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的「名叢」，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

加工工序

「鐵羅漢」茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。

每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。 「鐵羅漢」的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、岩韻明顯。

主要品種

鐵羅漢屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有「鐵羅漢」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。

價值功能：主要功效

1、鐵羅漢提神解乏功效。

2、鐵羅漢除脂解膩功效，促進消化。

3、鐵羅漢預防齲齒功效，去除口臭。

4、鐵羅漢利尿排毒功效。

5、鐵羅漢預防輻射功效。

鐵羅漢為葯用，在我國用茶入葯已有2700年的歷史。現代科學大量研究證實，鐵羅漢葯理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：

1、有助於延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。

2、有助於抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

4、有助於預防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、有助於美容護膚。鐵羅漢多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神。鐵羅漢中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏。鐵羅漢中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體盡快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化。鐵羅漢中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂「久食令人瘦」的道理就在這里。

10、有助於護齒明目。鐵羅漢中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。鐵羅漢中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲鐵羅漢，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

保健功能

咖啡鹼

咖啡鹼是鐵羅漢中一種含量很高的生物鹼，一般含量為2～5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡鹼。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡鹼安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡鹼對人無致畸、致癌和致突變作用。

多酚類

可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為乾重的10～20%，它主要由兒鐵羅漢素類、黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約占鐵羅漢多酚總量的70%。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素、表沒食子兒鐵羅漢素、表兒鐵羅漢素沒食子酸酯和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯。這是鐵羅漢葯效的主要活性組份。業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。

鐵羅漢

維生素類

鐵羅漢中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為鐵羅漢於重的100～150PPm左右。鐵羅漢中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口癒合。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。鐵羅漢中維生素K的含量約每克成鐵羅漢300～500國際單位， 因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素 K可促進肝臟合成凝血素。

礦質元素

鐵羅漢中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質元素中的大多數對人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠高於其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。

氨基酸

鐵羅漢中的氨基酸種類已報道有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝。

其他

除了上述這些主要組份外，鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的葯效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效；鐵羅漢中幾種多糖的復合物和鐵羅漢脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

鐵羅漢對人體具有保健功效，所以鐵羅漢自從被發現和利用以來，鐵羅漢與鐵羅漢療一直是我國醫葯學的重要組成部分。以鐵羅漢作為單方或配伍其他中葯組成復方，用來內服或外用，以養生保健、防病療疾的一種治療方法即為鐵羅漢療。

古代鐵羅漢療鐵羅漢方劑被廣泛的運用，諸多典籍都有相關的記載。到了近代，特別是現代，鐵羅漢療的應用幾乎隨處可見。如《中國葯學大辭典》、《中國醫學大辭典》、《葯材學》、《中葯大辭典》、《瀚海頤生十二鐵羅漢》、《家用中成葯》、《食物療法精萃》、《養生壽老集》、《中國葯膳學》、《中國葯學》等諸多著作中，都錄有許多鐵羅漢療方劑，其取材易、製法簡，應用方便，療效好的特點，備受人們的歡迎。

食療作用：延緩衰老

研究人員在白鼠身上做這樣的試驗：將出生6個月、先天短命的白鼠分為三組，每組雌雄各15隻。在16周的時間里，分別讓它們飲用烏龍鐵羅漢、綠鐵羅漢和水。實驗結束時，雄鼠都出現了體毛脫落、行動遲緩等老化現象，但喝烏龍鐵羅漢的雄鼠老化程度最輕，其次是喝綠鐵羅漢的雄鼠。

在各項實驗中，雌鼠幾乎都沒有變化。研究人員認為這是由於雌鼠老化要比雄鼠緩慢的緣故。研究人員打算作進一步的研究，以證實烏龍鐵羅漢有助防止人類老化及預防由生活習慣引發的疾病。

特殊禁忌

毛茛科鐵羅漢，以根入葯。辛，溫。有大毒。一般泡酒外搽。

品茗指南：沖泡方法

鐵羅漢的沖泡，別具一格。「杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。」開湯第二泡 纔顯露。茶湯的氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂「三口氣」，即可鑒別岩茶上品的 氣。更有上者「七泡有餘 」。武夷岩茶的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈「寶光」。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（適宜各種材質，玻璃杯最宜），取5g茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鍾後就可飲用。

2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品到清新的口味。

3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的茶投入壺中，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法。用大壺：取10-15g的茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

品飲技巧

品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲。玻璃杯一般都是有點容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。岩鐵羅漢最奇特，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體里開出了一樹白色的花。

茶葉文化：傳說

鐵羅漢是聞名遐邇的武夷名鐵羅漢，深受贊賞，相傳某年，王母娘在中秋天之夜設宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜餚十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來搖搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節中的秧歌舞。

鐵羅漢

五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來到武夷山，途經山的北上空時，那個管鐵羅漢羅漢，神魂顛倒地竟將手中鐵羅漢枝弄斷，待腦子清醒之時，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時沒了主意。幾個好奇羅漢，湊近來盤問管鐵羅漢羅漢，「何事這般神態？」管鐵羅漢羅漢將折斷的鐵羅漢枝讓眾人看，訴說：「宴中貪杯，醉中將此鐵羅漢枝折斷，今後我還怎麼管鐵羅漢？」眾羅漢聽後曰：「莫惱！莫惱！快求王母

娘娘說個話，佛祖哪會不賣賬？」說完拉起管鐵羅漢羅漢就走，由於走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑裡，結果被一位老農撿了去，後來栽在了坑裡。第二年，這斷枝發芽長了葉，管鐵羅漢羅漢就趕緊托夢給老農，將斷枝到成鐵羅漢的前後經過和盤托出，並囑咐今後如何管理、採摘和製作，還一面叫他「切莫毀掉此鐵羅漢，日後子孫必得益」等等。老農夢後告知眾山人，山人因此稱老農所栽之鐵羅漢是「鐵羅漢」，從此，一傳十，十傳百，「羅漢折鐵羅漢栽活」的傳說便流傳開來。

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