牛油果油食用方法

1. 牛油果油怎麼吃牛油果油可以生吃嗎

1、直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

2. 寶寶牛油果油怎麼吃

牛油果的營養價值很高，富含有大量的維生素和蛋白質，所以可以適當給寶寶吃，每次不建議吃太多，因為牛油果的脂肪含量比較高，如果一次吃太多，可能會引起寶寶消化不良。牛油果吃法可以將整個牛油果切開，掰成兩半，除去內核，將裡面的果肉全部挖出，搗爛成泥即可，這是最簡單的一種吃法，比較利於寶寶的腸胃吸收。還有一種牛油果香蕉泥，這款牛油果的吃法挺普遍的，可以將半根香蕉、半個牛油果肉、一小杯牛奶，將這些食材全部放在一起，扔進攪拌機里攪拌幾秒鍾，很快就變成了牛油果香蕉泥。

3. 牛油果油可以直接吃嗎

今天我們來聊一聊牛油果油，牛油果可謂是這幾年裡風頭最盛的健康水果，至於味道和口感就見仁見智了。關於牛油果成「神」的故事還是有點意思的，但為了滿足讀者的好奇心，趁月行還是說說牛油果油吧。既然牛油果如此的健康，那麼從它的果核提取出來的油會有什麼樣的營養成分？對我們的身體和肌膚又有怎樣的好處？用它製作手工皂又會有怎樣的情況？

鱷梨

牛油果與乳木果
牛油果的學名叫做鱷梨，又稱油梨、樟梨、酪梨。鱷梨，是樟科鱷梨屬的一種常綠喬木。原產於墨西哥和中美洲，其果實被譽為是最具營養價值的水果，含多種維生素和礦物質，並富含脂肪和蛋白質，可以生吃或烹調食用；但是因為牛油果含有比較多的酚類、多酚氧化酶和不飽和脂肪酸，所以成熟的牛油果被切開以後越快吃完越好，否則它會因變質而發黑發臭，不能食用。牛油果油是提取自乾燥的牛油果果實，其脂肪含量一般在15%~30%，牛油果油的葯用價值和工業價值都很高，常作為化妝品原料使用。

牛油果

乳木果，又稱乳油木果、雪亞果，是乳油木的果實，果實內有一到兩顆褐色的果仁，果仁的脂肪含量高達40%～55%，是榨取乳油木果脂的重要原料。乳油木，是山欖科牛油果屬的一種木本植物。原產於西非，是一種全樹都有較高科研價值和經濟價值的植物。乳油木是非洲特有的植物，最高可生長至15米，樹干直徑超過1米，樹齡最長可達300年以上。乳油木從種子萌芽到首次開花結果，大約需要20~25年時間，然後在每年的12月至次年3月開花，果實在9月時基本成熟。成熟的果實長約5~8厘米，而果仁長約2~5厘米，均呈卵形。果肉可以直接食用，味道和牛油果相似。

乳木果

牛油果油的提取
一般來說，油脂的提取方法差別並不大。首先油料經過清理、剝殼、乾燥、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、擠壓膨化等預處理程序後，然後將油料進行物理初榨，初榨的毛油經過凈化精煉得到成品油，初榨以後剩下的油餅繼續通過浸出工藝萃取毛油，然後經過過濾、脫膠、脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟等處理後得到成品油。除了物理榨取和溶劑萃取這兩種傳統的提取工藝外，還有超臨界CO2萃取技術和水酶法萃取技術。超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有優良的溶解性，由於這種溶解性能隨溫度和壓力變化而變化，所以可以通過調整氣體密度來提取不同物質，提取出來的油脂純度高、無有機污染。水酶法是利用可降解植物細胞壁的酶類，使植物細胞的內含物釋放出來，同時採用蛋白酶分解麥胚中的蛋白質，從而提高提取率的一種新方法。因為牛油果油的營養價值非常高，所以現在採用超臨界CO2萃取和水酶法萃取已經是提取牛油果油的一個趨勢。

4. 牛油果油的食用方法 可以炒菜嗎

牛油果加養樂多榨汁，你值得嘗試
其實牛油果本身口感就很像黃油了，你再過油那還怎麼吃啊，還是生吃更能保存他的營養價值

5. 牛油果怎麼食用方法

牛油果，外形像梨，表面凹凸不平，像鱷魚皮，所以又叫鱷梨。成熟的牛油果切開，果肉細膩，吃起來感覺吃肉類脂肪，口感與牛油相似，這應該也是牛油果得名的由來。牛油果原產於非洲和墨西哥，它含有大量不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質、植物纖維和多種微量元素，具有潤膚養顏、降低膽固醇、預防心血管疾病、促進大腦發育等功效，被譽為「森林奶油」。牛油果的營養價值雖然很高，但因其口感特殊，如果直接食用，很多人都接受不了它的味道，甚至排斥，那麼，牛油果怎麼做好吃呢？

牛油果怎麼挑選？

牛油果的成熟度直接影響其口感，只有在熟的時候牛油的「油」才會達到最大含量，這時吃起來口感才會細膩順滑，果味清香濃郁，所以挑選牛油果是需要技巧的。

1、看整體。首先要看果實表皮有沒有破損或裂痕，有沒有腐爛變質的位置，輕捏會不會有大的坑，選擇表面完美的牛油果。

2、看牛油果顏色。牛油果顏色太青表示沒成熟，牛油果開始成熟時青色會變深，但這時還比較硬，不宜食用，牛油果逐步變黑就可以食用了。

3、摸硬度。牛油果用手捏起來微軟且有彈性，這種牛油果成熟度剛好。如果捏起來很軟就表示果實成熟過度，可能裡面已經開始爛了，不能買。果實按起來太硬說明還沒成熟，買回家需要放置幾天才能吃。

4、看果蒂。牛油果的果蒂如果很容易摘下來說明已經成熟，如果摘不下來則表示還未成熟。另外需要主要，如果剝開果蒂裡面是黑的，這類果子放的太久不新鮮了，不能買。

牛油果怎麼吃？

1、牛油果洗凈，水果刀對准核中間位置；

2、用水果刀沿中間縱向劃一圈切開；

3、雙手握著牛油果沿切口輕微旋轉，牛油果就分為兩半了；

4、用刀挑出另一半果肉中的果核，牛油果就完美地打開了。

牛油果怎麼做好吃？

牛油果鮮食是比較普遍的吃法，但口感略差。隨著生活的進步，更多人將牛油果融入到餐飲中，做成了造型精緻、美味可口的料理。

1、鮮食

牛油果切開用勺子挖出果肉，外殼留著。將牛油果肉裝到容器中搗碎加入芒果醬或椰汁攪拌，攪拌好的果醬填充到去果肉的外殼即可開始享用。

2、牛油果沙拉

牛油果切成小丁，加入自己喜歡的果蔬，淋上橄欖油及醋拌勻後舀著吃。

3、牛油果壽司

牛油果去皮成長條，與胡蘿卜條、黃瓜條、煎蛋一起裹在壽司飯團中，蘸著日式醬油食用。

4、牛油果奶昔

牛油果肉切成小塊放入料理機，加入香蕉或芒果塊，再倒入一杯牛奶，攪拌成奶昔即可。

4、牛油果壽司

牛油果去皮切塊搗碎，加少許白糖、胡椒粉和檸檬汁攪拌均勻後塗在吐司或麵包上，也可再夾一片火腿或煎雞蛋，簡單又營養的牛油果吐司就做好了。

6. 牛油果油的功效與作用及食用方法有哪些

牛油果的功效

它含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）含量也高，營養價值與奶油相當，有「森林奶油」的美譽。

鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，此外，它富含的葉黃素有抗氧化劑的作用，有利於減少患前列腺癌的幾率。

雖然營養價值豐富，但牛油果的熱量卻很少，高能低糖，是減肥食物的一個好選擇。

它的提煉油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一，它的肉果和人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

吃法：

1、生吃

最簡單最保留原始風味的吃法，用湯匙挖出即可食用。也可根據個人喜好加上蜂蜜、果糖，或是沾上蒜蓉醬油等。

2、蘸芥末醬油

這是日式的吃法。將青色沒完全成熟的牛油果去核去皮切成0．5cm－1cm的片狀，再配合芥末醬油蘸食，據說口感和三文魚和金槍魚腹部類似。

3、抹在麵包上吃

將果肉挖出當做果醬塗抹在麵包片上，可根據個人口味加上其他果醬或蜂蜜。這種做法也很簡單。

4、蜂蜜牛油果奶

把半個牛油果剝皮後加入一杯左右的牛奶和適量蜂蜜放入攪拌機攪拌均勻即可。

5、烤雞肉牛油果沙拉

將切片牛油果、適量洗凈的蔬果和切塊烤雞肉（白灼亦可）放入碗中再加入沙拉醬即可食用，是一個不錯的減肥減脂餐。

(6)牛油果油食用方法擴展閱讀：

牛油果的食用注意事項

牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜裡面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了。

牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什麼用的。

吃完牛油果後的大種子，將外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出嫩芽及根後，可成為室內觀賞盆栽。

7. 牛油果油可以用來炒菜嗎

牛油果油可以用來炒菜。牛油果油的食用方法：

1、牛油果油的食用方法比較多，可用來炒菜，也可和香油一樣直接淋在菜餚中攪拌均勻後再吃，也可以直接飲用，適宜嬰幼兒、孕婦、老人等各個群體，但根據不同的吃法和群體牛油果油的食用量要合理控制，一般最多每天不超過25ml，如果是嬰兒食用則需要根據寶寶年齡的不同而酌情添加。

2、無論是牛油果還是牛油果油都可以直接生吃並且可以用作烹飪，對人體健康均有好處，但二者同樣的都需要控制每日的食用量，任何食物多吃都是不太好的。另外，牛油果屬於一種脂肪含量非常高的水果，因此肥胖型人群最好還是少吃，並且怕長胖的夥伴在晚上尤其是睡前最好不要食用。

牛油果好處：

牛油果也有很多好處，牛油果或許還可能預防血栓。眾所周知，血栓的形成，往往會成為心血管疾病及中風的「定時炸彈」。醫生一般會建議那些心臟病或中風高危易發人群經常服用少量的阿司匹林。

美國心臟病協會的一項研究顯示，牛油果中的多聚乙醯分子就像阿司匹林一樣，有阻止血小板聚集，使血小板減少，預防血栓形成的功效。目前他們成功地將牛油果中的多聚乙醯分子分離了出來，並證實了這種特殊成分的確可以減少動脈血栓發生的風險。

以上內容參考：人民網-「網紅」牛油果真的能護膚、保健、減肥？

8. 牛油果怎麼吃 牛油果的食用方法

牛油果怎麼吃？這是很多第一次購買牛油果人的疑問。今天吃網小編就教你牛油果怎麼吃。其實牛油果除了直接吃，也可入菜，咸甜皆宜，食用方法多樣。下面就是牛油果怎麼吃的詳細內容。 牛油果怎麼吃 牛油果吃法推薦 牛油果除了直接吃，也可入菜，咸甜皆宜，食用方法多樣。食用上以牛油果牛奶為最常見，也可以做沙拉及果醬原料；另外，最簡單的吃法是直接淋點蜂蜜或果糖，以湯匙挖取食用，或切片沾蒜蓉醬油，風味甚佳，有生魚片的口感，在中美洲多製成沾醬食用，牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等，都是美味可口的佳餚。 具體吃法介紹 墨西哥牛油果醬（牛油果莎莎醬）：將蕃茄、牛油果切丁、加點洋蔥末、九層塔、莞荽、少許胡椒與鹽，就是簡易的墨西哥牛油果醬。早餐可以塗抹在麵包上，馬上精神百倍。 加州卷：西方牛油果和東方壽司混搭，成為『加州卷』。作法：將牛油果去皮切成長條狀或片狀，與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上，可灑點芝麻，擠點美奶滋，就是美味的加州卷了。 台灣人怎麼吃牛油果 台灣同胞吃牛油果有許多新方法，將牛油果削皮後，切片，夾在麵包里，既營養又好吃；用熟透的牛油果加入鮮奶和糖，放進果汁機里攪拌後，就成了香濃可口的牛油果牛奶，奶香中混合著淡淡的青草香，口感獨特；用牛油果蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。 日本人怎麼吃牛油果 日本人喜歡吃比較生的牛油果，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。 美國人怎麼吃牛油果 牛油果也可以作為甜食吃。挑軟熟牛油果一個，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。美國加州的人挺喜歡這種吃法的。 牛油果怎麼吃 注意事項 1、牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜裡面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了。 2、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什麼用的。 3、吃完牛油果後的大種子，將外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出嫩芽及根後，可成為室內觀賞盆栽。

9. 牛油果油的吃法

用料

牛油果 半個

金槍魚 10克

小雞蛋（土雞蛋） 1個

雞蛋清 1個

脫脂牛奶 25克

減脂車打芝士片 半片

全麥吐司 一片（50克左右）

黑胡椒 適量

椒鹽 適量

海鹽 適量

芝麻海苔碎（沒有可不加） 適量

吃完還想再來一份的低卡健身餐，無油版牛油果金槍魚厚燒蛋全麥吐司的做法

• 牛油果壓成泥，加入椒鹽和黑胡椒粉末，混合均勻

  

小貼士

麵包我用的是自己做的黑全麥吐司，無糖無油無蛋奶，所以會比較粗硬，如果大家用外面買的，煎一下會更香