山葯薏米的功效與作用及食用方法

⑴ 山葯薏米粥的功效及禁忌有什麼

想必大家在生活中都是有吃過山葯薏米粥的吧，山葯薏米粥是一道不錯的食物哦，但是食用山葯薏米粥還是要注意禁忌的，那麼大家知道山葯薏米粥功效是什麼嗎?下面由我為大家介紹山葯薏米粥的功效及禁忌，希望能幫到你。

山葯薏米粥的功效
山葯薏米粥是一款富含多種營養物質的甜粥，其味道甘甜綿軟，男女老少皆可食用。那麼，山葯薏米粥的功效有哪些呢?

1、健脾益胃、助消化

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的葯食兩用之物。在臨床上，山葯常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。

2、滋腎益精

山葯含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿卜素、澱粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，皆可食用山葯薏米粥。

3、益肺止咳

山葯含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症狀。

4、降低血糖

山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

需注意的是，山葯薏米粥內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
山葯薏米粥的禁忌
山葯薏米粥甘甜綿軟，營養價值高，且具有潤肺清熱、健脾益氣等多種功效，是一款大眾都喜愛的粥品。那麼，山葯薏米粥禁忌有哪些呢?

從食材方面來說，山葯味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效，一般人都適合食用山葯，但感冒、大便燥結、腸胃積滯者，不宜食用山葯。至於薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：

1、質虛寒的人士最好不要食用薏米，尤其是懷孕的婦女，要避開食用，避免給身體帶來不必要的負擔。

2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

值得注意的是，食用山葯薏米粥後，不能同食以下食物，否則可引起健康問題。

1、甘遂，山葯補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。

2、食用山葯薏米粥的時候，不要吃含有鹼性的食物和葯物，這樣很容易減低山葯的營養價值。
山葯薏米粥的做法
山葯薏米粥是一款富含多種營養成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那麼，山葯薏米粥的做法是怎樣的?

山葯薏米粥

材料

薏米60克，大米30克，山葯100克，冰糖適量。

做法

1、山葯洗凈，去皮，洗凈黏液，切成薄片;薏米、大米分別用清水淘洗干凈，其中薏米用溫水浸泡1小時。

2、砂鍋置火上，加入適量的清水，水燒開後放入薏米和大米，大火煮開，然後加入山葯片，先以大火煮沸，再轉為小火熬製成稀粥，加入冰糖調味，燒煮片刻即可。

烹調小技巧

1、薏米提前用溫水浸泡1小時，這樣煮粥才能與大米同時達到綿軟口感的要求。

2、山葯片去皮後，要用清水浸泡著，這樣才能避免變為褐色。

需注意的是，食用山葯薏米粥時，要注意如下事項。

1、不能與鹼性葯物同食。山葯含有澱粉酶，當山葯與鹼性葯物同食時，鹼性葯物會使山葯中的澱粉酶失效，減低山葯的營養價值。

2、不能與甘遂同食。山葯補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。

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⑵ 芡實，薏仁，准山葯的功效與作用及食用方法

芡實的功效是益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶，食用方法為內服或煎湯或入丸、散。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效和作用。薏米可以煮湯服食也可以炒熟食用。山葯的功效是益氣養陰，保健養生，切片生用或炒用或煮湯。

⑶ 薏米與山葯有什麼功效

山葯含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化過早發生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。
據古籍記載，多食山葯有「聰耳明目」、「不飢延年，的功能，對人體健康有益，而民間也流傳山葯對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養。小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物葯」。作為高營養食品，山葯中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。山葯更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮靜、鎮痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病症。薏米煮粥食用，經常食用有益於解除風濕、手足麻木等症，並有利於皮膚健美。

⑷ 薏仁的功效與作用及食用方法

薏米也被稱之苡米、苡仁，是一種普遍的食物，也可以經常食用的一種食物，還有在中葯上它也是一種常用的。它性味甘淡微寒，對於清熱排膿，健脾去濕等都有著很好的功效.今天我為大家推薦薏仁的功效與作用及食用 方法 .

薏仁的功效與作用
1、抗癌防癌：

在國外薏米還有著抗癌食品之稱，因為它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌症細胞的繁殖，對於一些癌症有著輔助治療的作用，特別是肺癌，更是適宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，大大的降低了腫瘤發病率。

2、健脾胃、促代謝：

因為薏米里所含成份，含多種礦物質及維生素，而我們的新陳代謝里，對於這種成份更是很需求的，這樣的話經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進一步的減少腸胃的負擔，負擔少了，我們的脾胃自然而然就開了。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。

3、美白肌膚：

薏米也是一種非常不錯的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素，經常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果，對於粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用，對於一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑製作用。

4、利水滲濕：

在中醫里薏米是一種很好的利水滲濕葯，煮湯食之的話，有著去濕除風之療效，利水消腫、健脾等，炒熟食用的話，還可以治脾虛泄瀉。

5、護發：

薏米的營養價值非常之高，它的營養成份對於防止脫發，滋養發根都有著很好的作用，使我們頭發柔軟光滑。

6、防治腳氣病：

很多可能不知道薏米還有防治腳氣病之功效，其實它對防治腳氣病有著十分明顯的療效哦，因為薏米富含有維生素B。

薏米的作用及功效可見非常之多，是一種不可多的食物。它的吃法也可很多樣，做成粥食用也可以，煮成湯類也不錯，不管是正餐還是佐餐都可以，是一種健康的食療。
薏仁的食用方法
1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。

3、薏米銀耳羹

材料：薏米150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。

做法：

1.薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發透。

2.鍋內加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鍾。

3.出鍋後加蜂蜜調味。

4、薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾，去渣留汁，當茶飲用。

功效：適用於夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
薏米的吃法多樣
1.山葯苡米粥 ：

主料：懷山葯、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

製作方法：將山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

用法：空腹食用，每日2次。

功效：健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下症。大便秘結者忌食。

2.薏米銀耳羹：

主料：薏米(即薏苡仁) 150 克，銀耳 100 克。 2. 調料：白糖、糖桂花、水澱粉。

製法方法：

①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透為止。

②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水澱粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

功效：薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之“久服輕身益氣”。現代葯理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用，因此可用於防治各種癌症。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳，重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等症。並能作為各種癌症病人的輔助食譜。

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⑸ 薏米和山葯一起的功效

山葯薏米芡實的作用
薏米具有以下功效,可以和芡實大米一起熬粥：
1.
對心血管的影響：抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張
2.
抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜
3.
增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫,體液免疫有促進作用
4.
降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓,高血糖有特殊功效
5.
抑制骨骼肌的收縮：薏苡仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮
6.
鎮靜,鎮痛及解熱作用：具有鎮靜,鎮痛及解熱作用.對風濕痹痛患者有良效
7.
降血鈣,延緩衰老,提高機體的免疫能力.
8.水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣

⑹ 淮山葯和薏米一起吃有什麼功效

取淮山葯和薏米加水熬粥，每日服用，可健脾益腎、抗衰老。

淮山葯又名山葯，性平，味甘，歸肺、脾、腎經，淮山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。

薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」，其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

淮山葯薏米粥的做法：

一、首先准備薏米、淮山葯、大米，可以加入適量的紅棗。

⑺ 薏米山葯的功效與作用及食用方法

薏米山葯的功效與作用及食用方法

薏米山葯的功效與作用及食用方法，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，是因為它在日常生活中隨處可見，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，才能夠充分發揮他的`功效和作用，下面是薏米山葯的功效與作用及食用方法。

薏米山葯的功效與作用及食用方法1

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

3、經現代葯理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助效果。

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的作用。

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米山葯的功效與作用及食用方法2

1、山葯苡米粥：主料：懷山葯、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

主料：懷山葯、薏米各30克

製作方法：將山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

用法：空腹食用，每日2次。

功效：健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下症。大便秘結者忌食。

2、薏米銀耳羹：主料：薏米(即薏苡仁)150克，銀耳100克。2、調料：白糖、糖桂花、水澱粉。

製法方法：①薏米用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透為止。

②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水澱粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

功效：薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之「久服輕身益氣」。現代葯理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用，因此可用於防治各種癌症。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳，重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等症。並能作為各種癌症病人的輔助食譜。

⑻ 山葯粉加薏米粉一起喝有什麼功效

山葯粉加薏米粉一起喝利水不傷陰，有補脾安神、減肥美容的作用。孕婦不宜。一般人也不宜天天喝，一周和3-4次較好。

山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

(8)山葯薏米的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

製作材料

山葯30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許

以上各葯與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。對於胃寒：山葯，補脾益氣養陰，對於胃寒，無直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用於胃寒證。

1.將山葯、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鍾。