灰樹花蟲草花燉雞的食用方法

『壹』 新鮮蟲草花燉雞湯的做法大全

1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。
2 雞斬件，配料洗干凈。
3 把所有材料放入燉盆里。
4 加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）
5 大火燉20分鍾，再小火燉2小時。
6 熄火後再燜多十分鍾，加入適量的鹽。
雞(半隻)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2隻)、姜(3片)、香菜(1棵)
生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、蚝油(1/2湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)
製作步驟
蟲草花蒸雞
蟲草花蒸雞
1 光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鍾。
2 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。
3 姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。
4 將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。
5加入1/2湯匙蚝油、1/5湯匙白鬍椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。
6 燒開鍋內的水，放入蟲草花雞塊，加蓋開大火隔水清蒸8分鍾。
7 取出蟲草花雞塊，灑入香菜末，即可上桌。
做法二編輯
食材准備
雞翅根500克，蟲草花15克，料酒一勺，生抽一勺，鹽適量，胡椒粉適量，麻油適量，生粉適量。 [1]
製作步驟
1，雞翅根洗干凈砍小塊。（嘿嘿，不砍當然也可以）。
2，雞翅根加鹽，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓勻，腌制1小時。
3，蟲草花洗干凈，用水浸泡。
4，把蟲草花和雞翅根攪拌均勻，淋少於麻油。
5，大火蒸12-15分鍾即可食用

『貳』 蟲草燉雞怎麼燉才好吃

冬蟲夏草是人們深受喜愛的中葯滋補品，其營養價值豐富，而且它的葯用價值也很高，對身體有極大的幫助。不同的做法會有不同的功效，通常人們會拿來燉湯服用，營養又健康，今天，藏民地給大家分享蟲草滋補燉湯做法。

首先，冬蟲夏草作為「中葯之王」，具有「百病皆治、起死回生」的作用。

通常懂蟲草的朋友都知道冬蟲夏草最簡單基本的幾個服用方法：

一：煮水當茶喝冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鍾，，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鍾，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

二：與肉類燉吃冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。民間傳說，1764年，53歲時的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中御醫開的葯，感覺就是不理想。有一天，他偶然對寵臣和珅說起自己的身體情況。和珅當然不會錯過這個討好乾隆的機會，便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈後，開了如下的葯方：冬蟲夏草、枸杞、山葯、烏雞，乾隆依言連續服用。一年之後，乾隆身體恢復如初，頭暈腰痛等不適症狀不但消失得無蹤無影，而且還感覺精力大增。乾隆大奇，問郎中為何僅靠三味葯就解決了御醫們的難題。郎中說這份功勞當屬采自西藏的冬蟲夏草，腎主精，腎虛則精損，冬蟲夏草補肺腎，益精氣，理諸虛百損。冬蟲夏草是集養生、保健和治療於一身的山珍。它不但能補腎，而且長年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處，就令郎中再施妙手，終身享用。

三.研粉服用如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那麼還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末，然後裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。

較少見的一種方法是冬蟲夏草泡酒喝。這種方法比較適合愛好飲酒的人食用冬蟲夏草，將其放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服15~20毫升。

藏民地建議：煮水當茶喝和研粉服用效果更佳。

那麼，最受人們喜愛的還事燉補方法，不同的燉法有不同的療效！為了給大家推薦最好最安全效果最佳的燉補方法，為此，藏民地小編找到當地挖草藏民，當地挖草蟲草專家說：冬蟲夏草為平補陰陽之品，男女老少都能吃，是適合人群最廣的補品，而且不需要忌嘴，對身體大有補益，補精髓益肺腎，可用於肺癆咳血、陽痿遺精等症。但是老年人不可盲目進補，建議在醫師的正確指導下適量服用。

【如何燉蟲草，冬蟲夏草燉雞湯的做法】（冬蟲夏草普遍做法大多數朋友喜歡用來燉雞湯）

蟲草雞湯的做法詳細步驟:

1.將雞宰殺，除凈毛及內臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。3.用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調味，便可飲用。

藏民地健康提示其作用：補血滋陰、兼補肺腎、益精髓。

冬蟲夏草燉湯是最常見的食用方法之一，可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常鮮美，還能讓它的營養成分有效地溶解在湯中，有利於人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。為此冬蟲夏草燉什麼最好，搭配功效有哪些？--最好的方法是燉湯！

一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。當然，也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。如果冬蟲夏草要和其他中草葯一起煎服，最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時，然後再把其混合到快煎好的葯液中，以免其有效成分被其他葯渣吸附了。當然，不管是哪種服用方法，最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉。

1蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養顏食譜

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

2蟲草燉鵪鶉：婦幼保健葯膳

材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。

『叄』 燉雞湯怎麼做好喝

一、香菇木耳雞湯

食材：土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、薑片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量。

做法

1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；

2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；

3、翻炒至雞塊微微出油；

4、將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；

5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；

6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；

7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

8、時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鍾；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。

二、蟲草雞湯

食材：柴雞半隻、蟲草花一把、料酒適量、鮮姜一塊、鹽少許。

做法

1、柴雞洗凈內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍。

2、與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出。

3、入鐵釜內膽中，倒入熱水，薑片，料酒。小火煮一個半小時。此時可以將蟲草花洗凈，去掉根部。

4、時間到，將蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。蓋上蓋子，繼續煮5分鍾即可。

5、盛入碗中，根據品調入少許鹽。

三、山葯枸杞雞湯

食材：草雞半隻、鐵棍山葯150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。

做法

1、雞剁小塊後清洗干凈再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；

2、清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；

3、山葯去皮洗凈切塊；

4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；

5、放入山葯，薑片，加入料酒和適量熱開水；

6、大火燒開後小火燉煮1小時；

7、倒入枸杞再燉煮15分鍾左右，根據個人口味加入鹽調味即可；

四、香菇雞湯

食材

土雞1隻、干香菇150克、枸杞10克、紅棗5個、生薑50克、雞粉1克、鹽5克。

做法

1、干香菇洗凈泡發；

2、土雞洗凈斬塊；

3、清水煮沸汆燙，撈出瀝干水；

4、把雞塊、香菇、枸杞、紅棗、生薑放入壓力鍋中；

5、加入適量的水、雞粉按煮飯鍵，約45分鍾即可；

6、煲好放鹽拌均即可。

五、灰樹花燉雞湯

食材

雞排腿1個、蔥1段、鹽適量、干灰樹花30克、姜1塊、枸杞少許。

做法

1、灰樹花冷水泡發。

2、雞排腿焯水。

3、泡發的灰樹花洗凈，焯水，去除雜質。

4、燉鍋里放入灰樹花、雞排腿、蔥、姜。

5、加冷水，燉1個半小時。

6、燉好的湯里放蔥花、枸杞，加一點點鹽調味即可。

六、松茸雞湯

食材

白條雞一隻、松茸適量、鹽適量、薑片適量。

做法

1、雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒，撈出雞塊，在溫水中洗凈雞塊上的浮沫，控水備用。

2、砂鍋里適量水燒溫，雞塊和薑片放入，大火燒開，中火燉五十分鍾。

3、燉雞湯時准備新鮮松茸適量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐個流動水沖洗，並用軟毛刷刷去外部附著泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火燉十分鍾。鮮松茸煮十分鍾松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。

6、燉好松茸雞湯，適量鹽調味即可。

『肆』 蟲草花雞湯怎麼燉好喝又營養

大家不要以為蟲草花是花，而是一種中草葯，可以治療多種疾病，因此很多人都會吃這種葯材，蟲草花的吃法有很多，通常會和其他食物以及草葯搭配在一起吃，這樣療效會更好。

做法一：

材料：雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許

做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鍾，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半隻、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、薑片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉適量鹽少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）
蟲草花雞湯的營養價值：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。

『伍』 蟲草花燉雞湯的做法

蟲草花燉雞湯的做法如下：

主料：北京油雞350克、玉米1個、蟲草花20克。

輔料：鹽3克、香蔥2根、姜15克、紅棗5個、香葉2片、草果1個、陳皮2塊。

1、雞肉剁成小塊。剁好的雞肉過水焯一下，撈出用水沖洗一下。

『陸』 新鮮蟲草花燉雞的做法

蟲草花燉雞湯是用蟲草花、雞等為主材製作而成的菜品。蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能有好處。其相關做法如下：
食材原料：
主料：500g雞（雞要選老一點的雞，太嫩就不好了。）；配料：適量蟲草花、適量鹽、適量紅棗、適量枸杞、適量核桃肉
製作步驟：
步驟1：按照上面需要的食材准備食材，備用；步驟2：土雞砍塊備用；步驟3：瘦肉切稍厚一點的片備用；步驟4：生薑去皮切片備用；步驟5：新鮮蟲草花洗凈備用；步驟6： 紅棗洗凈去核、西洋參洗凈備用；步驟7：雞肉冷水下鍋加入一半薑片、少許料酒大火煮開即可關火；步驟8：雞塊撈出用溫水洗凈浮沫備用；步驟9：把焯好的雞塊、瘦肉、紅棗、西洋參、蟲草花放入燉鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮90分鍾即可；步驟10：出鍋前加入適量食鹽調味即可出鍋；
其他做法：

步驟1：准備食材，雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。步驟2：雞斬件，配料洗干凈。步驟3：把所有材料放入燉盆里。步驟4加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上） ；步驟5：大火燉20分鍾，再小火燉2小時左右。步驟6：熄火後再燜多十分鍾，加入適量的鹽調味即可出鍋。。。。。。。。。

『柒』 蟲草花燉雞湯的做法

1. 鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。