肉鬆食用方法

① 肉鬆的吃法有哪些

肉鬆熱狗包

參考分量：5個
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鍾

用料

高筋麵粉 140克

火腿腸 5根

水 80克

細砂糖 20克

黃油 15克

雞蛋液 10克

鹽 1/4小勺

乾酵母 1小勺

奶粉 1小勺

肉鬆熱狗包的做法

• 表面裝飾：全蛋液適量，沙拉醬適量，肉鬆適量；根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鍾中間發酵。詳細的揉面及發酵步驟圖點這里查看

  

• 麵包出爐冷卻後，在表面擠上一些沙拉醬，並粘上肉鬆即可

小貼士

剪面團的時候，用稍微斜一點的角度去剪，做出來的麵包會更美觀。

② 自製輔食肉鬆怎麼保存

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自製寶寶肉鬆怎麼保存 保存方法

1、所需材料：

有密封蓋子的玻璃容器。

2、操作方法：

肉鬆做好後要充分晾涼，然後裝入有密封蓋子的容器存放於冰箱的冷藏室。

3、溫馨提示：

選用玻璃容器，因為玻璃的好消毒，且密封好，每次打開都還有肉香味哦！


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自製寶寶肉鬆怎麼保存 保存多久

1、一般保存時間：

一般可以保存10～15天。

2、最長保存時間：

要是肉鬆炒得夠干，且放在了陰涼位置，就可以保存2個月以上。

3、推薦食用方法：

肉鬆可作平時消遣小吃，也可作麵包內餡，拌粥或麵粉等一起吃。


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自製寶寶肉鬆怎麼保存 製作方法

1、所需材料：

去皮豬後腿肉500克，蔥段，薑片，大料(八角)料酒15ML，白糖10克，咖喱粉20克，生抽20ML，鹽5克。

2、製作方法：

（1）豬後腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分。

（2）肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片薑片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮3小時，用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。

（3）肉煮好後撈出瀝干水分，掰成小塊。再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻。撕好的肉絲，要馬上進行炒制。

（4）鍋中倒入一勺油，約15ML，然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小。

（5）加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉；不停翻炒約30分鍾，肉絲越來越干並蓬鬆，顏色金黃即可。

（6）炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉鬆堆積，徹底晾涼後即可裝瓶密封。

③ 肉鬆是怎麼做成的

1.帶皮後腿肉一斤半左右，洗凈，依橫條紋切成2cm厚的肉塊（這樣，肉的厚薄就決定了肉絲的長度）放到開水鍋里煮熟，撈出後，純精肉（肥肉炸油）撕成細絲，越細越好；

2.肥肉切絲，放到鍋里炸成豬油，炸出來的油渣炒菜吃很香，炸好的豬油就留在鍋里好了。 警告一下：千萬不可蓋蓋子，不然蒸氣水滴到油鍋里發出的響聲能嚇死人；

3.撕好的肉絲都放到豬油鍋里，加醬油、料酒、糖、雞精、十三香（也可以用別的香料來代替），炒，不停的炒，在鏟、輾、翻的過程中肉絲越來越細，這個過程手很酸，有條件的最好有個後備助手，兩個人換著炒；

4.炒干後如果有些絲還太粗，可以等涼後用手輾細些。

④ 豬肉鬆瓶裝的有哪些吃法啊求解

食用指南
肉鬆多種吃法
1、直接吃：
最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充飢或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）
2、配牛奶：
配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。
3、配冷盤：
做成冷盤——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
4、配麵包：
捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片麵包二片，中間抹點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
5、配稀粥：
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
6、作餡兒：
做蒙古包子吃，做團子、湯圓吃。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
7、作飯團：
包飯團吃。
8、作調料：
比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。

⑤ 魚肉鬆的食用方法

魚肉鬆粥
此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。
原料：
大米50克，魚肉鬆30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
製作：
1、將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。
2、將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鍾即成。
3、注意粥要熬爛、熬粘。
特點：粥粘稠，味鮮而香。
雞蛋魚松卷
雞蛋魚松卷 雞蛋和魚松都很有營養，而且簡單易做，配合牛奶或豆漿吃，非常好。
材料：麵粉雞蛋魚肉鬆鹽
製作：
1、麵粉用適量清水調開成粉漿，下少許鹽，拌勻；
2、平底鍋燒熱，下少許油，抹開；
3、往平底鍋注入兩勺粉漿，快速用刮板抹平；
4、打入雞蛋；
5、快速把雞蛋劃散；
6、蓋上蓋子燜一會，看雞蛋將熟，打開蓋子；
7、稍煎一會，即可起鍋
8、將魚肉鬆放進蛋餅上，小心將蛋餅捲起來， 趁熱把蛋餅切塊即可
五香芝麻魚肉鬆
主料：鯛魚750克，黑芝麻50克
調料：生抽醬油3勺，紅糖3勺, 五香粉3勺，鹽1茶匙，白蘭地2勺子，白鬍椒粉少許
材料說明：酒可為白蘭地或者白葡萄酒
製作方法
1、鯛魚片買回後沖洗干凈、充分瀝干水分後，塗抹一些五香粉、胡椒粉，然後輕輕拍些白蘭地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌約2個小時。
2、鍋中倒入一些油，中火加熱，油大約6成熱時，放入鯛魚片兩面煎熟。
3、魚肉煎熟後，用鏟子翻炒，將魚肉炒碎，然後倒入少許酒（白蘭地或者白葡萄酒）去腥提香。
4、倒入醬油調味。
5、倒入紅糖繼續翻炒，如果需要再加少許鹽。
6、根據口味可以再加入一些五香味。
7、轉小火，耐心地不斷翻炒，一直把魚肉炒得金黃，且水分都炒出來。
8、倒入黑芝麻，繼續翻炒兩三分鍾。
9、將魚肉鬆盛出自然降溫。
10、將晾涼的魚肉鬆倒入瓶子內，可以常溫保存1周，放入冰箱內則可以保存半個月以內。

⑥ 肉鬆食用方法

肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且其營養價值高於一般肉類製品。至於在日常中，肉鬆的食用有哪些 方法 呢？下面和我一起來了解下吧！

肉鬆的功效與作用
生津開胃肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥鬆，易於消化。
肉鬆食用方法
吃法一：最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。因為“太倉牌”肉鬆創始於清光緒年間，選用優質鮮豬肉，根據傳統配方製成，本身就是鮮嫩可口、甜咸適中，色香味具備，並含有豐富的蛋白質。就是吃完之後可能會覺得有點口渴。適宜平時在辦公室充飢或補充營養用(尤其適合隨時補充營養的孕婦)

吃法二做成冷盤——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。

吃法三：捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片麵包二片，中間摸點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。

吃飯四：肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的 兒童 松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。

吃法五：包團子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：包飯團吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉鬆飯團。

吃法七：當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。
肉鬆的製作技巧
使用方法：豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

製作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和余汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉鬆時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。 肉鬆的食用禁忌

⑦ 肉鬆和什麼搭配吃好吃

松肉是一道特色美食，味兒極其豐富，針對許多 人而言，松肉真是是最喜歡的食品之一了。天南地北，松肉的食用方法簡直十分多了，有的地區作法流程甚為繁雜，令人壓根不明白。今日網編要講的則是松肉的做法大全，網編給你收羅了五湖四海最齊的松肉的做法大全，絕對簡易通俗易懂，給你一秒鍾學好做松肉。

一、松肉如何吃

原材料原料：羊肋肉250克

輔材:油性皮膚100克調味品:八角2克，姜3克，生抽35克，生雞蛋50克，木薯澱粉(扁豆)25克，全麥麵粉40克，鹽3克，米酒12克，雞精1克，芝麻油8克，食用油50克

做法：

1、將木薯澱粉放水適當並條成芡粉約50克，備用;將油皮切成3公分長、1.2公分寬的條塊;片成0.6公分厚的大面積，約三四片;將八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成"姜料"。

2、將生雞蛋打進碗內，添加芡粉35克，小麥麵粉、鹽少量，拌和成"喇嘛糊"，將片勻稱沾到糊。

3、灶火坐油勺，放進凈油燒至六七成熱時，將沾上糊的油性皮膚片放入油內，炸成橙黃色撈起來，隨後在墩上打花刀成12公分長、1.2公分寬的條。

4、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再將打花刀齊整的肉粒齊整碼入瓷碗，短的貼在兩側，碎的同皮肉放到浮面，添加鹽、生抽20克、米酒和少量大骨湯，上屜灶火蒸爛，出屜合入平盤。

5、炒勺添加適量大骨湯、生抽、雞精找好口，燒滾水澱粉勾芡，淋芝麻油，澆在肉粒上既成。

二、扒松肉

原材料原料:油性皮膚、牛羊肉

輔材:馬鈴薯、蔥、姜調味品:鹽、味精、白砂糖、生抽、米酒、芝麻油、木薯澱粉、五香粉

烹調方式

1、將油性皮膚、牛羊肉、馬鈴薯、木薯澱粉等原材料做成松肉;

2、將松肉堆放到碗中，倒進水，入炒鍋蒸10分鍾，取下扣入盤里;

3、坐鍋打火倒進油，下姜蒜爆鍋出香氣，加少量水，放進鹽、味精、生抽、白砂糖、米酒，水澱粉勾芡炒勻後淋在松肉上既成。

特性軟爛咸香，老少咸宜。

三、白菜燉松肉

原材料：五花肉250克，大白菜200克，小麥麵粉、生雞蛋、鹽、雞精、生抽醬油、米酒、芝麻油、姜蒜、香萊各適當。

粗加工五花肉切開，加蒜、食用鹽略腌，小麥麵粉、生雞蛋和水調為糊，大白菜葉撕一片，蔥、姜切割成絲，香萊切條。

烹調方式

1、五花肉逐片掛勻糊，入八成熱鍋中中炸成橙黃色，撈起來控凈油預留。

2、鍋內油燒開，姜蒜爆鍋，下大白菜爆鍋至出水量，加白湯、鹽、雞精、生抽醬油煮沸，放入炸好的五花肉燉約五分鍾淋入芝麻油，撒上香萊段出鍋擺盤就可以。

看過網編所述的詳細介紹，大夥兒是否都早已對松肉如何吃的問題擁有詳盡的掌握了呢?實際上松肉是一道十分美味可口的食物，可以烹制的特色美食確實十分多，營養成分也很高，因此大夥兒能夠去試著一下松肉的做法，味兒絕對給你眼前一亮，口味也是豐富多彩，給你一秒鍾迷上松肉的口味

⑧ 肉鬆保質期多久 自製肉鬆怎麼妗

肉鬆保質期多久
1、一般保存時間：一般可以保存10～15天。
2、最長保存時間：要是肉鬆炒得夠干，且放在了陰涼位置，就可以保存2個月以上。
3、推薦食用方法：肉鬆可作平時消遣小吃，也可作麵包內餡，拌粥或麵粉等一起吃。
自製肉鬆怎麼保存
1、所需材料：有密封蓋子的玻璃容器。
2、操作方法：肉鬆做好後要充分晾涼，然後裝入有密封蓋子的容器存放於冰箱的冷藏室。
3、溫馨提示：選用玻璃容器，因為玻璃的好消毒，且密封好，每次打開都還有肉香味哦！

⑨ 肉鬆有營養價值嗎

肉鬆其實真的是肉做成的，它是將肉除去水分之後製成粉末，這樣做出來的肉鬆利於保存，並且攜帶方便。

因而在蒙古國早期就已經出現了肉鬆，對於游牧民族來說，肉鬆是一種非常方便的食物。因為肉鬆呈粉末狀，有時肉類比較健康，所以對於兒童來說，食用也很安全。

肉鬆的原料為肉類，可以是豬肉，牛肉也可以是兔肉，甚至是魚肉都可以做肉鬆。肉鬆其實屬於我國知名特產，其形狀有絨狀和粉狀兩種，但是最受人們歡迎的是豬肉鬆。


同時肉鬆又被分為好幾種類別，通過加工方式分為，油酥肉鬆，太倉式肉鬆，肉粉松。多種步驟加工之後形成製成的肉鬆，不管是做配菜食用還是當做零食吃，都是非常不錯的。

此外，肉鬆的營養價值也很高，其中所含的能量，蛋白質，脂肪。以及碳水化合物等營養元素能夠為人體提供相應的能量。

並且由於這些營養成分的存在，肉鬆對人體起到了養血潤燥的功效，非常適合貧血，產後虛弱等患者食用。而且肉鬆還有健脾開胃的功效，適合並後虛弱的人食用。

盡管肉鬆有如此高的營養價值，我們在食用的時候還是要注意一些食物禁忌。因為人們平常經常吃豬肉鬆，所以這次的食物禁忌就按照豬肉鬆來說明。


豬肉還有鈉離子，而在肉鬆製作過程中會放入一些醬油，因此肉鬆的鈉離子含量非常高。對於一些限鹽的朋友來說並不適宜過多食用。此外，肉鬆中的脂肪含量比較高，盡管美味，但熱量還是很高的，所以大家在食用的時候要注意控制食用量。

肉鬆製作方法並不復雜，而且有多種食用方法。例如直接吃，當有飢餓感的時候，可以吃一些肉鬆補充能量，也可以當做零食吃。

此外，肉鬆還可以搭配牛奶或者清粥食用。最常見的就是和麵包搭配在一起做成肉鬆麵包。也有的人喜歡加肉鬆和餡料混合在一起，或者說撒在冷盤上面。

可以說食用方法多種多樣，大家可以根據自己的喜好來選擇。關於肉鬆我們介紹了這么多，下面就讓我們一起來看一下具體的製作過程吧。


食材：豬肉裡脊海苔，芝麻，生抽，料酒，老抽，蔥姜，鹽，糖，油。

製作過程：

1.將豬肉清洗干凈之後放在冷水中浸泡大概30分鍾，然後將上面的肥肉和筋膜部分去掉，切成塊狀。起鍋倒入大量清水。

將肉塊和蔥姜料酒等放入其中然後轉成大火煮。在煮肉的過程中，清水上面會浮起一層白沫，將白沫撇去之後繼續煮等到水燒開之後轉為中火將肉煮爛。

2.煮大概30分鍾，筷子能夠扎透肉就可以取出。將肉塊撈出來之後晾涼，然後用擀麵杖將每一塊兒肉擀成薄片，然後用手撕成碎條狀。

3.起鍋熱油，將肉絲，鹽，糖，生抽，老抽放入其中，並開成小火慢慢翻炒。在翻炒的過程中要注意不停地翻炒，並才不停地碾壓，這樣最後出來的肉鬆才會有絮狀的感覺。


4.翻炒十分鍾左右，待觀察到有絲完全蒸發水分並且整體呈絮狀，外表呈金黃色就可以取出。大家也可以根據個人愛好加入一些芝麻或者海苔碎末混合在一起。

注意事項：

1.因為生豬肉的表面並不是很乾凈，所以要在冷水中浸泡去除血水。

2.在煮肉的過程中，可以將裡面的腥味蒸發出來，並且鍋中加入蔥段和薑片可以激發肉中的腥味，但是在煮之前一定要注意是用冷水下鍋，這樣可以保證肉質疏鬆，容易入味。

3.用擀麵杖將rocker擀成肉片，是為了打碎肉片的紋理，讓它更容易被撕碎。

4.將肉絲放入鍋中進行翻炒的時候，因為肉絲本身還有較大量的水分所以最開始很容易粘在一起，這個時候就需要不停的翻炒碾壓。