鮮松茸的食用方法

⑤ 新鮮松茸吃法

新鮮松茸怎麼吃

可以炒食、煲湯、烤食，或者煮粥食用。

松茸是一種珍貴的葯用菌類，其口感鮮嫩爽滑，而且還含有很高的營養價值，在松茸里含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸，以及微量元素等營養成分，通常為了最大程度的發揮松茸的營養價值會將松茸煲湯食用。

松茸煮多久才熟

20分鍾左右。

松茸是比較耐煮的食物，一般來說，將松茸放入鍋中熬煮，20分鍾以後就可以食用了，但大部分家庭在烹飪松茸時，會在松茸煮熟後繼續進行熬煮，讓松茸裡面的營養成分析出在湯水中，使湯水的味道更為鮮美。

⑥ 新鮮松茸吃法及注意事項

松茸的吃法有很多，常見的吃法有生吃，蛋煎松茸，黃油烤松茸，山豬油煎松茸菌，松茸雞湯，干貝松茸湯，肉汁燉松茸，松茸海參，松茸竹蓀湯，松茸撈飯等。

一、生吃

將新鮮冰鎮松茸取出，用竹片將外表殘留的泥土輕輕颳去，不能破壞松茸的表面，然後在流水下輕輕沖洗一下，再用干凈的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿著松茸的形狀縱向切開。生吃松茸口感非常的新鮮，甚至有一絲絲刺激的感覺。除了直接吃之外，還可以用松茸片蘸取醬油食用。

二、黃油烤松茸

1、松茸用小刀颳去表明泥土或濕巾擦也行，不能用水洗，否則會洗去松茸的氣。

2、切3mm的片，放烤盤里。刷上融化的黃油。烤箱預熱200度，上下火烤至松茸變軟有香氣溢出就好啦。

3、取出蘸魚生醬油吃，或者撒點鹽都可以。



三、山豬油煎松茸菌

1、將松茸切片；

2、鍋刷上山豬油，預熱。放入松茸煎至松茸變軟有香氣溢出就好啦。

3、取出撒點鹽都可以。

四、松茸雞湯

1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2、仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；

3、松茸切掉根部的硬塊，洗凈後切片；倒入雞湯里再燉30分鍾左右。

五、干貝松茸湯

1、松茸切片，雞腿，干貝泡軟，嫩薑片，泡干貝汁一碗，鹽適量。

2、做法 ：所有材料置碗里，放進蒸籠隔水蒸2小時即可。

六、肉汁燉松茸

1、豬肉切塊，和姜一起冷水下鍋焯血水，先把薑片，肉入燉盅。

2、按使用說明加入開水，燉盅水別太滿，晚點放鬆茸.蓋好蓋子先燉兩小時左右;

3、松茸最好不洗，用小刀削去臟的和根蒂，湯先燉兩小時，再下松茸燉半小時。

4、食用前加鹽調味。

七、松茸海參

1. 將鮮松茸菌放清水泡段時間，去掉菌傘上表皮，洗凈後切片，下沸水鍋焯一下撈出瀝水。

2、烏雞洗凈，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出烏雞、裡脊肉，烏雞改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。

3、另備一砂鍋，放進烏雞、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。

八、松茸竹蓀湯

1、松茸和竹蓀泡30分鍾涼水，發起。

2、松茸和竹蓀下高湯，煮開鍋，加鹽調味。

3、開動。

九、松茸撈飯

1、將姜、松茸放入鍋中。

2、小火慢燉40分鍾。

3、加入藏紅花泡水過濾。

十、蛋煎松茸

1。松茸洗凈搽干切片，雞蛋打散攪勻，將松茸片浸泡在蛋液清。

2、鍋下橄欖油，將裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至兩面黃。

3、起鍋灑少許調味鹽即可。

⑦ 松茸如何食用方法

新鮮松茸：新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。松茸用干凈白毛巾擦乾凈，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊，再切成薄厚合適的片。從菌蓋
以下，用手(或小刀)將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦乾凈菌蓋便可用。

干松茸：干松茸先用水沖洗干凈，稍浸泡一會，再用水洗干凈，擠干水分即可。其它處理步驟同上。

骨肉相連松茸湯做法小技巧：

1、松肉的味道很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

2、松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，我喜歡放成個的。

⑧ 新鮮的松茸怎麼做好吃 鮮松茸的做法

1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時盡量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。

2、切松茸時最好用不銹鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個青椒，切成絲略微下鍋一炒，就是一道絕美的菜。

3、松茸也可以用來涮火鍋，切成片，或者撕成絲，到火鍋里略微涮涮就可以食用，日本人也拿來做刺身，松茸放少許黃油，略煎熟了，就可以配合壽司，做刺身。

4、松茸雞湯，也是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是鮮上加鮮。氨基酸的含量比較高，對身體很有好處。

5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，鍋內放少許色拉油，下松茸片，然後加入娃娃菜，略炒起鍋即可，鮮嫩無比。

⑨ 松茸的食用方法

松茸竹蓀湯

食材：母雞半隻，竹蓀3-5隻，松茸5隻，瑤柱10粒，紅棗5粒，生薑三片
做法：
1. 母雞清洗干凈，焯水待用；
2.松茸怕鐵器，可以用陶瓷刀處理，砂鍋熬制；
3. 竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鍾，然後把菌蓋頭剪掉不要。然後用剪刀剪成小段待用；
4. 把其他材料（竹蓀除外）連同雞、紅棗、生薑一起放入湯鍋中，大火燒開轉小火慢燉2小時，放入竹蓀再燉15分鍾加入鹽調味即可；
此湯營養價值，平時喝潤肺清熱、保肝護肺、減輕脂肪肝。是非常好的家庭常備湯料。

食材：老鴨半隻，松茸100g，山葯一根、枸杞少許，鹽，冰糖，，薑片，蔥段
做法：
1.老鴨洗凈砍塊，加薑片焯水備用；
2.枸杞用水泡開，蔥切段，姜切片，山葯去皮洗凈，切成滾刀塊；
3.新鮮松茸買來除去泥土，用清水洗凈，控干水分後切片備用；
4.取出湯鍋，放入鴨肉、山葯、蔥、姜，加滿水大火開燉，放入花雕酒，鍋燒開後撇去浮沫，小火燉一個半小時；
5.加入松茸，放鹽、冰糖五塊調味，繼續燉一個小時，出鍋前撒上泡好的枸杞；
松茸老鴨湯，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰的作用，鴨肉性味甘，寒而平和，滋陰養胃、利水消腫，喝喝松茸老鴨湯，不僅味道鮮美，還可以降火去燥。

⑩ 新鮮松茸怎麼吃才最好

新鮮松茸怎麼吃才最好

新鮮松茸怎麼吃才最好，松茸人家都知道是一種很有營養的補品，他的做法也是很多樣的，可以搭配很多食材來做成美味而又營養的菜譜，那麼新鮮松茸怎麼吃才最好，下面就跟我一起來看下吧。

新鮮松茸怎麼吃才最好1

鮮松茸怎麼吃才最好？

1、松茸刺身

其實新鮮的松茸最為高級的吃法，就是最簡單而最原始的，這樣才能夠更加體現其原汁原味來。所以對於松茸來說，最為好吃的方法也就是松茸刺身。這樣的吃法可以有效感受來自大自然的鮮美，而且也不會把松茸的營養給破壞掉，也是最好吸收營養的方式。做法也十分的簡單，只需把松茸清洗干凈，然後切片，再冰鎮幾分鍾，就可以直接沾著醬油食用。

2、松茸豆腐

松茸豆腐也是非常不錯的吃法之一，首先需要取一個大小適中的`新鮮松茸，然後切片，再和豆腐一起放到蒸鍋裡面蒸上二十分鍾的時間，蒸好以後，就可以澆上調制好的調味汁，即可食用。

新鮮松茸怎麼保存好？

1、冷藏保存

2、冰凍處理

對於吃不完的新鮮松茸，可以裝入袋子裡面放到冷凍室裡面進行急凍處理，這樣可以有效延長松茸到幾個月的保質期。冷凍之前，需要把松茸表面的雜質給清理干凈，這樣解凍以後處理起來更為方便。

3、切片曬干

對於新鮮的松茸也可以切片然後曬干進行保存，就是把新鮮的松茸清洗干凈，然後放到太陽底下進行曝曬，再用袋子密封起來。想要食用的時候取一些出來用溫水浸泡。

新鮮的松茸如何清洗？

對於很菌類的食物，人們買回來以後就會洗洗刷刷把上面的雜質都完全給清洗干凈，不過對於松茸來說，其新鮮的不超過24小時的松茸，口感是最好的。這個時候把松茸採用干凈的白毛巾給擦乾凈，然後把尾部的根用刀給割掉。最好不要用水去洗，會把松茸的香味給洗掉。其實根部也是非常珍貴的，所以割的時候不要一口氣給切掉。處理干凈就可以用手或者小刀將松茸的皮撕去，一直到菌柄全部沒有外皮為止。

新鮮松茸怎麼吃才最好2

松茸怎麼吃最有營養

松茸含有非常高的營養，本就是大補的素食，它的吃法多不勝數，口感還鮮嫩無比，無論是炒、燒、燉還是做湯都非常好吃，松茸燉雞的做法是最有營養的完美組合，它將菌菇的高營養，與雞的高營養進行完美的組合，風味更好，營養更佳。

松茸燉雞的做法

准備食材： 土雞1隻、新鮮松茸400g、老薑1塊、鹽、大蒜適量

1、用流水逐個的沖洗松茸表面的泥沙，有用濕布輔助清洗，一定不要浸泡松茸，損失香氣，洗凈後切成片備用。

2、將雞塊洗凈，切成塊狀，放入清水裡，用大火將水燒開，將油浮沫全部的清理干凈，用水清洗一下，備用。

3、鍋中倒入適量的油，放上剝好的大蒜和切好的薑片，爆香後加入雞塊，炒制一下，為了不使湯色那麼白，最好加入醬油，翻炒幾下。

4、加入沒過雞塊的水，把雞湯燒開後，轉小火加蓋頓1.5小時，再加入切好的松茸片，再煲半小時即可。起鍋前加入適量的鹽，進行調味，就可以喝了。