布丁粉使用方法

❶ 布丁粉是什麼做的吃多了有害處馬

1布丁粉是用卡拉膠、角豆膠L．B．G等天然海藻膠做成的食用乳化劑，

2 用10倍的水將其加熱融化，冷卻後就成了果凍，可根據個人喜好添加糖、蛋、奶、奶油等，做成西餐布丁。

3布丁粉採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全吃了沒有害處。

4.布丁粉的應用

材料

新鮮芒果一個，奶油100克，純牛奶200ml，白砂糖50克，布丁粉200克，清水50ml

做法

1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。ps：放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入布丁粉，然後攪拌到布丁粉完全融化，放至常溫。ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點布丁粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

5、將放涼的布丁粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里，放進冰箱急凍20分鍾。

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶里，放進冰箱2小時便可食用。

❷ 布丁粉要怎麼做布丁

材料:
蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量.

做法:
1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.
2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.
3. 做法1及2拌勻.過濾一次後.再加熱至沸騰.
4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻後放入冷藏約2-3小時即可

[color=Navy]2.[/color]

材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18個、香草精少許

焦糖漿：500克糖、200㏄水，煮成焦糖漿
[color=Navy]1 [/color]混合
牛奶加熱至60度，沖入全蛋和糖，香草精混合入均勻的液體中，用細網過濾。
[color=Navy]2 [/color]烘焙
焦糖漿倒入模型底部，倒入做法1，烤盤內加1╱3水150度烤約40分鍾即可。

[color=Blue]布丁塔[/color]

材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許
1 鋪醬
湯碗放入奇異果醬。
2 劃線
用草莓醬汁劃線。
3 勾紋
用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。
奇異果醬
材料：奇異果6顆、杏桃醬80克
[color=Teal]Tips[/color]：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克

[color=Blue]彩霞滿天布丁[/color]

材料：1個大盤子、布丁1顆、巧克力醬、草莓醬、柳橙汁各適量、草莓1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）

1 滴醬
巧克力醬滴在盤內成對角8點。

2 加醬
巧克力醬一旁再滴上草莓、柳橙汁醬汁。

3 轉盤
將盤子轉動3次，讓醬汁自由飛散。

4 置入
布丁放入盤中。

5 裝飾
草莓、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點綴在布丁上。

巧克力醬汁
材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克

柳橙醬
材料 柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克

[color=Blue]咖啡布丁餡[/color]

A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆

B水1.5杯，砂糖3/4杯

C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙

1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。

2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關火。

3.C料加到2中拌勻即可。

[color=Blue]蒸布丁[/color]

材料名稱及份量:
蛋 ... 5個
糖 ... 3/4杯
牛奶 ... 3杯
香草片 ... 1片

做法：
蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打出氣泡，布丁蒸好了就會有小洞洞。
加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個模型中。
蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸後，把布丁一個一個排入，用極小的火蒸40分鍾。
蒸好後倒扣碟中，淋上一點焦糖蜜，趁熱進食，鮮嫩可口。

[color=Teal]注意事項[/color]:
1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁，火一大布丁就會千瘡百孔，不細致。如果開小火後，水仍然很滾，就把蒸籠蓋子折開一點。
2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但這樣，焦糖蜜會散開而不凝。

[color=Blue]芒果布丁[/color]

材料:芒果味啫喱分粉x1,
芒果x1
水225ml
淡奶x1

製作:1.芒果味啫喱分粉和水拌勻,
2.淡奶和(1)拌勻,
3.芒果成cube,放進(2)
4.把(3)放至雪櫃

[color=Blue]焦糖布丁[/color]

材料:
8吋模子1個。
1罐光泉鮮奶960cc那種。
6個全蛋。
100g的細砂糖。煮布丁
100g的細砂糖。煮焦糖

作法:
1.先將100g的細砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖
2.當糖煮到金黃色時離火.在加入1點點點的水下去拌勻.
3.倒入模具中放乾
4.將牛奶煮到80c時關火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻後過塞.
5.到入放有焦糖的模具中入烤箱

烤法:
1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)
2.用150c/150c...約50分
3.時間到再看看是否凝結沒水狀即ok!!

[color=Blue]咖啡布丁[/color]

用具：

烤箱、布丁模 5 個、煮食爐、小鍋

布丁蛋液材料：

? 雞蛋〔大〕 2 個

? 白砂糖 60 g

? 牛奶 250 ml

? 肉桂粉 1/3 茶匙

? 鮮奶油 50 ml

? 即溶咖啡 2.5 茶匙

? 咖啡利口酒 1 荼匙

淋醬：

? 鮮奶油 100 ml

? 咖啡利口酒 1 大匙

? 肉桂粉 少許

模型用：

? 無鹽奶油 少許

作法：

〔1〕 將模型內面全部薄薄的塗上一層奶油。

〔2〕 製作布丁蛋液。將雞蛋放入缽中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌勻。

〔3〕 將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。在煮沸前立即離火，再加入咖啡混合溶入其中。

〔4〕 把〔2〕一點點加入〔3〕一邊進行攪拌，再加入鮮奶油及咖啡利口酒拌勻後，以濾茶網過篩。

〔5〕 將〔4〕的布丁蛋液等量地倒入准好的模型中，排放在烤盤上。將熱水注入烤盤中 2 cm 深，送入以 150 度預熱的烤箱中，烘烤 30 分鍾即可完成。

〔6〕 待涼後，放入雪箱中冷藏。食用時將模型用熱水溫熱，用小刀或竹簽插入模型與布丁之間，來迴旋轉進行脫模，即可將布丁取出以盤子裝盛。

〔7〕 可以將鮮奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬狀，淋在布丁上，並折下少許的肉桂裝飾其上，以散發香味。

[color=Teal]注意事項[/color]：

○ 若使用味道較的濃咖啡，份量便應該減少一些。

[color=Blue]牛奶米布丁[/color]

鮮奶600cc、香米飯1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少許

作法：
1.將香米飯、砂糖放入牛奶中煮滾，再轉小火慢慢熬至濃粥狀即可。（若太乾可斟酌增加牛奶調整濃稠度）
2.食用前加入葡萄乾，冰涼食用風味更佳。

[color=Blue]Pannacotta義大利布丁[/color]

這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋
*一茶匙的吉利T粉 約2.2克

成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。

*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上

份量：布丁杯4杯

材料：

牛奶250毫升

鮮奶油250克

吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)

香草精 少許

砂糖15~20克(一大匙約15克)

作法：

1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。

2.加入香草精

3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)

4.分裝成數等份，放入冰箱直到凝固。

[color=Blue]蘋果杏仁布丁[/color]

材料：

蘋果 ………5 個 ( 約二磅 )
中筋麵粉… 1 杯
蛋………… 2 個
粗糖……… 1 杯
鹽………… 1/4 小匙
杏仁精…… 1/4 小匙
香草精…… 1 小匙
奶油 ( 不含鹽 )…1/2 杯
烤過的碎杏仁豆…1/2 杯
作法：

1.
奶油取出冰箱使其融化變軟；預熱烤箱至華氏 325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。

2.
將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。

3.
攪拌蛋、杏仁精、鹽、其餘的糖，拌勻後再加入麵粉、奶油繼續攪拌均勻，最後加入杏仁豆混勻。

4.
將 3 的麵糊整齊地放置於蘋果上，放入烤箱中烤約 50-- 60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。

[color=Teal]P.S. 要趁熱吃…[/color]

[color=Blue]草莓布丁[/color]

料：
草莓丁 一杯
吉利丁粉 一大匙
冷開水 四大匙
熱開水 一杯
糖 兩大匙（或代糖三包）
奶水 半杯

作法：
吉利丁粉先以四大匙冷開水泡漲，然後加入熱（滾）開水，讓吉利丁完全溶解，將草莓、吉利丁液、糖放進果汁機內攪打至成果汁狀，倒入容量約五百CC的模型中，放進冰箱下層冰約三小時以上，取出倒扣，淋上濃縮奶水即可。

[color=Blue]雞蛋布丁[/color]

★ 主材料∶ 雞蛋

★ 副材料∶ 牛奶

★ 調味料∶ 糖、香草精

★ 烹調時間∶ 1.5小時

★ 料理作法∶

1.將雞蛋六個打散，加入半杯鮮奶、及糖適量、香草精少許，攪拌均勻，倒入模型中
2.烤箱以160度烘烤35分鍾即可，也可用蒸鍋蒸20分鍾
3.另將糖水煮成焦糖，淋一點水在焦糖里攪拌一下，食用時再倒入布丁上，增加色調

★ 口味喜好∶ 咸、 甜均可

[color=Blue]雞蛋布丁[/color]

材料：
雞蛋4個、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片

做法：
1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內小火攪拌至滾燙，放置冷卻。
2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片並且加入先前材料攪拌均勻，拌勻後以篩子過篩濾去雜質，然後倒入布丁模型中約八分滿。
3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鍾，以探針插入布丁不黏即可。
教你如何在家做布丁!

❸ 布丁粉是什麼原料做的

布丁粉是海藻膠原料做的。首先,布丁粉的成分主要是海藻膠,雖然它是一種膠質物質,但它本身是一種可食用的膠,幾乎是沒有什麼危害的,因此食用時可以放心食用,不通過太過擔心,但需要注意的是,在食用時需要注意控制用量,不能一次性食用太多。還值得關注的是,布丁粉本身是一種半成品食品加工原料,所以在食用前一定要進行二次加工,這樣做不僅十分好吃,而且相對還比較健康。

布丁粉的使用方法：

1、將500ml水燒開，轉小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。

2、按照個人口味加入適量的糖。

3、燒至輕微沸騰時，確認布丁粉完全溶解關火。

4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。

5、天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。

❹ 【德語翻譯】是關於布丁粉的使用方法的…求大神解答！QAQQQ

說個大概意思吧，各別也有不大懂的地方：

1. 將1包布丁粉加入50克糖（大概3飯勺）和0.5升奶放到容器中用打蛋器攪拌
   

2. 烤箱預熱3分鍾（650瓦。此處覺得應該用度數，肯定不能是650度，一般做點心或烤pizza都在200-250度之間）。切成小塊並用力攪拌（herausnehmen此處不知如何解釋）

3. 再預熱3分鍾（650瓦）

4. 從容器中倒/取出，再次使勁攪拌。最後澆在盤子中（應該是裝盤）
   

❺ 布丁粉做布丁變色能吃嗎

可以吃，可能味道會變，吉利布丁粉有凝固作用。
使用方法:
1.在干凈的鍋中倒入煮沸的開水，加入一包任意口味的布丁粉攪拌融化。如果喜歡口味濃郁的布丁，放500CC(約二飯碗)水，如喜歡淡甜口味的，則倒入600C水。
2、布丁粉融化均勻後，再次煮沸，關火。
3、晾涼到80度左右，把布丁漿注入准備好的布丁杯(在網上買到各種各樣的布丁杯)
4、可加入自己喜歡的任意一種小東西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜餞等等，更香甜可口。
布丁粉的使用方法
布丁粉的使用方法

1、將500ml水燒開，轉小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時，確認布丁粉完全溶解關火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。

❻ 布丁粉的使用方法

香嫩布丁的做法

主要材料：布丁粉30克

輔材：牛乳300克蛋黃2個

調味品：白砂糖25克

1.提前准備原材料

2.布丁粉加白砂糖拌和好

3.雞蛋黃中添加50克牛乳

4.拌和好

5.鍋中放進250克牛奶加熱至燒開

6.放入牛奶布丁白細砂糖拌和

7.放入雞蛋黃牛乳液拌和好，姿勢要快,最好是燒開

8.拌和好的模樣

9.將拌和好的牛奶布丁液過慮

10.倒進磨具中，放冷藏室2個鍾頭稍裝飾設計就可以

❼ 請教布丁粉的用法

沒錯，布丁自己做才是最好吃最便宜的！ 其實布丁做起來非常簡單，只要買到布丁粉就可以。 布丁粉都是小袋獨立包裝，一包一般用500毫升牛奶。先倒一小碗牛奶出來，把布丁粉倒進去攪拌溶解。剩下的牛奶里放兩湯匙糖，攪拌溶解，放在中到大火上加熱，同時把溶解的布丁粉倒入，慢慢攪拌。等到它變成糊狀並沸騰冒泡泡的時候，就把它倒出來，選一個漂亮的容器哦。讓它自然冷卻後放冰箱，幾個小時後就好了。吃的時候，可以在上面加一些鮮奶油，幾片水果。上面澆椰奶也很棒哦

❽ 用布丁粉做布丁的教程

喜歡吃布丁家中沒有烤箱依然可以輕松做出來，只需准備好焦糖布丁粉和牛奶就能在家自己做了，而且只需要花幾分鍾就能做成焦糖布丁。布丁液煮好後見意過濾一下，口感更加細嫩。

做法

1、將牛奶倒鍋中煮滾轉小火，然後慢慢加入布丁粉快速攪拌均勻，繼續再煮沸2分鍾左右。

2、將上面做好布丁液用過濾網過濾一下，倒入杯子中，這樣做出來布丁口感更細致。

3、趁熱將布丁液倒入布丁瓶中，待冷卻後即可使用。有時間放入冰箱冷藏幾個小時在吃口感更佳。