山油的功效與作用及食用方法

A. 山葯的功效與作用有哪些怎麼吃山葯最健康呢

山葯，又稱紅薯、紅薯、紅薯、山葯、淮山、白馬，是動員了葯食的植物，肉質細嫩，營養保健物質非常豐富。《本草綱目》也提到了具有補中益氣、強肌健脾等補養功效。那山葯怎麼吃最養的人呢？請記住！山葯是健康食品，這樣吃對身體很好

首先，最養人的是所有山葯方法中炒山葯，可以說是最有營養、最美味的。山葯是切成切片或在鍋里炒的，加熱時間短，營養成分，特別是維生素C少了。例如，山葯炒木耳、番茄炒山葯、肉類有山葯炒、山葯炒腰花、山葯炒蝦、山葯炒吉丁等。

最後，特別提醒人們，山葯中含有的紅薯皂甙成分可以在人體中合成睾酮和雌激素等激素。因此，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌的患者不能吃，山葯有收斂作用，感冒、大便乾燥症、胃腸堵塞者禁忌，柿子、豬肝不能和山葯一起吃。

B. 山葯的功效與作用及食用方法誰知道

山葯的功效與作用

1.健脾益胃、助消化：

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

2.滋腎益精：

山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之

3.益肺止咳：

山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症

4.降低血糖：

山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

5.延年益壽：

山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
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C. 山葯的功效及吃法

山葯又名淮山，有「神仙之食」的美名。山葯中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。山葯的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」，據古籍記載，多食山葯有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山葯對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物葯」。 【保健功能】 山葯富含精氨酸、澱粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山葯既能補氣，又能養陰，補氣而不帶，養陰而不膩，這培補中氣最平和之品，對於輕，中度糖尿病的消渴症及高血壓患者，具有相當大的療效。 山葯最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山葯中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。現代科學分析，山葯的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如歸脾湯、參苓白術散等中葯都含有山葯。 山葯的黏質液含有女性賀爾蒙的基本物質，所以山葯有促進賀爾蒙的合成作用，能幫助女性對抗荷爾蒙減少，產生的肌膚老化現象，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，只要每天早上喝一杯山葯茶就能攝取提升肌膚保濕功能，讓皮膚光滑有彈性。對於婦女朋友的虛寒體質，經常臉色發青，只要每天早上喝一杯山葯茶就可以補虛勞，增加氣力。胃腸不好，常吃山葯可以減緩腸道蠕動，助消化。所以，山葯是一種健美食品。欲減肥者可以把山葯作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造破壞，有利於達到減肥目的。山葯對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 作為高營養食品，山葯中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山葯中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山葯對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。山葯對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 中醫認為山葯山葯具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山葯有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山葯含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。控制進食慾作為高營養食品，山葯中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。許多古典醫籍都對山葯作了很高的評價。在民間，山葯是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 山葯的性味歸經：甘平。歸脾肺腎經。 功效：益氣養陰，補脾肺腎。 應用：1 用於脾虛氣弱，食少便溏泄瀉；2 用於肺虛喘咳；3 用於腎虛遺精、鳥頻，婦女白帶過多；4 治消渴有效，因補氣養陰而止渴。 用量用法：研末吞服，每次6——10克，補陰宜生用，健脾止瀉宜炒黃用。 【禁忌】 本品養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山葯一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。 【美容功能】 常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山葯里有足夠的纖維，對於減肥的MM來說是一種天然的纖體美食。 1、滋潤皮膚，防止皮膚乾燥。 2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。 以下使用方法供參考！幸福嘉油站「站務」人員沒有一一嘗試！ 潤膚保濕方 材料：僵蠶粉5克，山葯粉15克，白芍粉10克 蜂蜜加入礦泉水稀釋（約5-6：1），3，取葯粉5克，與蜜水調勻即可，連續用6次。 用法：避開眼唇四周塗敷，乾燥後立即洗凈。功效：強化肌膚儲水功能。 瘦身排毒飲 用料：苦瓜粉2匙 山葯粉1匙 做法：將苦瓜粉、山葯粉放入杯中，用熱水沖泡，加入蜂蜜（或白糖）攪拌飲用。小智囊：山葯也是一種天然的纖體美食，它含有足夠的纖維，且本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心食用，苦瓜和山葯均有減肥、降血糖的功效，一起服用可增強減肥排毒效果，常飲苦瓜粉還可治療痘痘等肌膚問題，對便秘也很有效。 山葯蕃茄深層去斑面膜 用料：蕃茄粉1匙、山葯粉1匙、礦泉水適量。 做法：先將蕃茄粉、山葯粉加涼飲用水攪勻敷臉，１５分鍾後用溫水洗凈。 小智囊：本面膜已在日韓廣為流傳，它性質溫和，是一種具有去斑兼美白雙重功效的 抗皮膚老化面膜，相當適合25歲以上的女性使用。 塑臂豐胸粥 材料：薏仁50克．枸杞15克．山葯50克．葛根10克。做法：將所有材料放入電鍋的內鍋中加入2碗的水，外鍋放2碗水，待電鍋跳起即可食用.可加少許鹽調味。 美胸山葯奶 材料：優酪乳1瓶．（熟）山葯粉適量 做法：山葯粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可.可依個人喜好斟量加糖與白開水。 山葯蘋果汁 材料：山葯粉15克．蘋果1顆．鮮奶250CC 做法：蘋果去皮切小塊；山葯粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可.可依個人喜好斟酌加糖與白開水。 山葯芝麻糊 材料：山葯粉20g．芝麻粉120g．鮮奶250g．冰糖適量 做法：山葯粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可。 山葯蜜茶 山葯粉20克、蜂蜜（量依個人喜好斟酌）山葯粉20克，用慢火煮約3分鍾，關火放置悶熱5分鍾，加入蜂蜜即可。 DIY面膜 美白淡斑面膜 材料：山葯粉15克、牛奶適量。 作法：將山葯粉加牛奶調成糊狀。洗凈臉後將混合的敷料塗於臉上，敷約20分鍾就可以洗掉了。小貼士：山葯能幫助抑制黑色素形成，並防止皮膚快速老化鬆弛，夏天的話一個禮拜可以敷個3~4次。 山葯灑釀美白面膜 材料：山葯粉15克、酒釀2小勺 作法：將山葯粉混合少許酒釀均勻攪拌，將調制好的面膜敷於臉上待15分鍾後，再用溫水將臉洗凈。 功效：嫩白肌膚，防止肌膚老化，讓皮膚細致嫩滑，收縮毛細孔。

D. 山葯的功效與作用禁忌及食用方法是什麼

功效與作用：

1、預防心血管疾病：冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發的高峰季之一，而山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山葯這一材料。

3、益肺止咳：冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山葯含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。

4、滋腎養生：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山葯可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山葯切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

5、降低血糖：山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

禁忌：

1、山葯忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。

3、山葯與豬肝。山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。

4、山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。

5、山葯與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

食用方法：四寶甜湯、山葯手卷等。

以上內容參考：人民網-山葯不能和什麼一起吃？山葯的營養價值

以上內容參考：人民網-山葯最適合8類人食用推薦4款山葯食譜

E. 山葯，對身體有什麼好處，要怎樣吃

一、健脾益胃、助消化、滋腎益精：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷「之說；
二、消渴生津（降低血糖）：該山葯有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳；
三、延年益壽：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延年益壽的功效；
四、美容、養顏：元代脾胃專家李景說：「治皮膚乾燥以此物潤之。「李時珍寫到：「山葯能潤皮毛。「山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效；
五、特殊葯理功能：山葯中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山葯中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
適宜人群：
1.
消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。
2.
需增強體質、提高免疫功能，及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。
3.
欲提高記憶力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
4.
需要增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤的女性。
5.
需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
6.
減肥者。

F. 山葯有什麼功效，怎麼吃

山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山葯可以做菜吃，它屬於葯食同源的。可以切片炒，切段燉，做糕點都是可以的。不能一次吃太多，一次吃得太多，容易脹悶，個別人有過敏反應。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。還能與枸杞搭配。

G. 山葯的功效和食療方法有哪些

山葯
【性味】性平、味甘。
【歸經】入肺、脾、腎經。
【功效】健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延
年益壽。
【主治】主治脾胃虛弱，倦怠無力，食慾不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病症。
【食療方】
（1）炸山葯
[配方]山葯500克（鮮品），豆腐皮3大張。
[操作]將山葯洗凈，削去皮，切成1.5厘米厚、3厘米寬、3厘米長的小塊，用豆腐皮包裹，外澆以麵糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。
[療效]此菜具有溫胃健脾，消食和中的功效，為脾虛胃寒患者的食療佳品，小兒消化不良者食之尤宜。
（2）一品山葯
[配方]生山葯500克，麵粉150克，核桃仁、什錦果汁、蜂蜜、白糖、豬油、豆粉適量。
[操作]將生山葯洗凈，去皮，蒸熟，放在盆內，加入麵粉，揉成面團，置搪瓷盤中，按成圓餅狀，上面擺核桃仁、什錦果汁，放入蒸鍋內，用武火蒸20分鍾。將蜂蜜、白糖、豬油、豆粉放入另一鍋內，熬成糖汁，澆在圓餅上即成。此即為著名的「一品山葯」。
[療效]其口味甘甜滑口，具有補腎滋陰，強身健體的功效。適宜於腎虛體弱，消渴，遺精，白帶等病症。
（3）山葯羊肚湯
[配方]山葯、羊肚各200克，生薑、蔥、紹酒各適量。
[操作]將山葯洗凈，切成厚、長各1厘米的小塊；羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；以上二物共放入鐵鍋內，加生薑、蔥、食鹽、紹酒和水適量，置武火燒沸，用文火燉熬羊肚至熟即成。食用時，加味精少許。
[療效]具有補脾胃，益肺腎的功效。適用於脾胃虧虛胃痛，消渴多尿等病症。
（4）山葯粥
[配方]鮮山葯300克，粳米500克。
[操作]將鮮山葯去皮洗凈，切成小塊，與粳米共煮粥，待粥熬成加鹽和生薑調味。
[療效]該粥具有補益脾胃的作用，適用於氣血不足，脾胃虛弱引起的便溏、腹瀉等病症。老年體弱者尤宜常食。
（5）參苓淮山湯圓
[配方]人參、茯苓、淮山各10克，豆沙泥30克，白糖、熟豬油、糯米粉各適量。
[操作]人參、茯苓、淮山蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥、白糖、熟豬油適量製成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。
[療效]有補脾健胃，益氣補腎作用。適用於消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等症。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。

H. 葯用山葯的作用和食用方法

山葯，祖國醫學認為，山葯具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山葯有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山葯含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。
把它打碎做米糊吃，有米糊機，吃時放糖。可以和薏米大棗煮粥。

I. 山葯的營養價值與功效與作用

山葯既是蔬菜也是糧食，也是 中葯 ，在日常生活中很常見，那麼你了解山葯的 營養 功效嗎?下面是我給大家整理山葯的營養價值與功效與作用。

山葯的營養價值
1、山葯中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

2、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、 消化 酵素等。

3、山葯塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山葯鹼等多種自由氨基酸。

4、山葯中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。

5、山葯中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等營養成分。

6、每10O克山葯含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。
山葯的功效與作用
1、滋補 健身 ，延緩衰老

國內外研究證實：山葯能促進 大腦 分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山葯具有滋補細胞、強化 內分泌 、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。

山葯富含對人體有益的 微量元素 ，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2、 減肥 美容 ， 護膚 養顏

作為高營養食品，山葯中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有 滋陰 補陽、增強新陳代謝的功效。山葯中的多巴胺，具有擴張血管，改善 血液 循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山葯對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。山葯對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

當然，山葯的減肥 美容護膚 養顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山葯可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗 皮膚病 患者，長期吃山葯，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

3、填精固腎，增強 性功能

山葯平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要葯，對 腎虛 夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

4、填精固腎，治療小便頻數

人到老年後，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和 健康 。而經常食用山葯，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿瀦留有很大的關系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山葯不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿瀦留症狀，從而達到治療尿頻的效果。

5、收澀固腸止瀉

山葯味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛 腹瀉 效果好。山葯是緩和滋補強壯葯，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山葯能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。

山葯健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山葯可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

6、治動脈硬化的 冠心病

山葯是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①、山葯能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的 保健 作用，能預防 心血管 系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。

②、山葯含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山葯所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定療效。

③、山葯含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利於膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多餘的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。

④、山葯中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

⑤、山葯的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中佔有重要地位

⑥、山葯有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環血流，治療冠心病、 心絞痛 等。

7、益智健腦

山葯營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山葯中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的 記憶力 。山葯營養豐富，具有增強 神經 細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。

8、補虛降 血糖 ，治療 糖尿病

山葯是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

①、山葯性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛症要葯。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山葯，有益陰效果，所以山葯可治療糖尿病。

②、山葯中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。山葯所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

③、山葯既能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要葯，適用於糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

9、益氣補氣，止咳定喘

山葯具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山葯具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性 氣管炎 。

10、富含有機鍺，治療 癌症

山葯富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山葯有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌症患者 食療 。

11、增強人體消化吸收功能，治療食慾不振 消化不良

山葯能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質，對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

12、補中益氣，可使人耳目聰明

山葯烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山葯可以使人耳目聰明，輕身不飢，延年益壽。

13、軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症

山葯搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症。而且對於 乳腺炎 、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎 性病 症均有較好的療效。

14、增強骨質，治療軟 骨病

山葯中的粘液多糖物質與無機鹽結合後，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

15、防止結締組織萎縮為，預防膠原病發生

山葯能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，可以預防膠原病發生，保持消化道、 呼吸 道、及關節腔的潤滑。

總之，山葯可食可葯，葯用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治 感冒 、眩暈、失眠、潰瘍病、 腎炎 、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200餘種 疾病 ，而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。
適合吃山葯的人群
一、脾胃虛弱的人。我國傳統 醫學 認為，山葯性平味甘，具有健脾 養胃 助消化的功效，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山葯。從現代科學的角度分析，山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山葯吃法多樣，可將山葯與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山葯研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山葯蒸熟後製成藍莓山葯食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山葯。

二、糖尿病患者。山葯中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山葯是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山葯的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當少吃主食，以控制血糖平穩。

三、心腦血管疾病患者。山葯富含多種維生素和礦物質，有助心腦血管健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止 血脂 在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。
山葯的搭配禁忌
一、山葯不能與甘遂同食。山葯 補腎 健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

二、山葯不能與鹼性葯物同服。山葯中含有澱粉酶，當山葯與鹼性葯物同服時，鹼性葯物會使山葯中的澱粉酶失效，減低山葯的營養價值。

三、山葯與豬肝不能一起吃。山葯富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。

四、山葯與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山葯同食，則山葯中的維生素C會被分解破壞。

五、山葯與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山葯同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山葯的營養價值。
山葯的禁忌人群
1、糖尿病患者不可多食

雖然說山葯含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山葯屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山葯，如果某些患者偏愛食山葯，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山葯本身是一種補葯，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山葯帶有一定的熱性，容易讓人 上火 ，因此，在吃火鍋時，最好少吃山葯。

3、忌懷小蘇打等鹼性葯

在吃山葯時，不要同時服用小蘇打片等鹼性葯物，以免小蘇打使山葯中的澱粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患 乳腺癌

山葯中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、 便秘 者少食

山葯中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山葯。

六、山葯與胡蘿卜不能同食。山葯中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

七、山葯與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山葯中富含維生素C，若筍瓜和山葯同食，則山葯中的維生素C會被分解破壞，導致山葯營養價值的降低。

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J. 山葯的用法與功效

【別稱】懷山葯、淮山、白山葯、野山葯。

【形態特徵】多年生草質纏繞藤本。塊根肉質，略呈圓柱形，垂直生長，長40～90厘米，直徑2～9厘米，外皮土黃色，須根數多，斷面白色帶粘性。莖細長，光滑無毛，有細縱棱，常帶紫色。葉在莖下部互生，至中部以上對生，3葉輪生的很少；葉片三角狀卵形或三角形，七～九月開極小的花。黃綠色，排成穗狀花序生於葉腋；九～十一月結果，果實三棱，有翅頂端及基部近圓形，表面有白色粉狀物。種子周圍有薄膜質翅。冬季採挖的根塊為佳，曬干備用。

【生長環境】全國各省區均有出產，多為栽培或野生於山野向陽處。

【性味功效】味甘，性平。補脾養胃，生津益肺、補腎澀精。

【驗方精選】第一方：一斤生淮山葯。

用法：取上葯，研成細粉，過細篩，備用。每次用五～十克，加適量水調和後加溫熬成粥狀。於餵奶前或飯前口服，每日3次。亦可以山葯粥代替乳食，連服3日。

主治：嬰幼兒腹瀉。第二方：山葯、太子參各等量。

用法：共研末，每次6克，開水沖服，每日3次。

主治：小兒遺尿。第三方：45克鮮山葯，30克甘蔗汁，18克酸石榴汁，4隻生雞子黃。

用法：先將山葯煎湯一大碗，再加入後三味調勻，分3次溫服。

主治：發熱性疾病後引起的虛弱或咳喘痰多。第四方：一斤炒懷山葯。

用法：取上葯，研成細末，備用。每次6克，每日3次，溫開水沖服。遺尿重者可加30克太子參，焙乾研末與山葯粉調勻服用。

主治：小兒遺尿屬脾腎氣虛型。第五方：山葯、白術、花生仁各半斤。

用法：共炒焦研末，加200克紅糖，每次30克，開水送服，每日3次。

主治：白帶。第六方：30克搗碎的鮮山葯，30克清半夏。

用法：先用溫水淘洗半夏數次，礬味清除，煎取清湯兩杯半，去渣，加入山葯調勻，再煎成粥，加白沙糖調味服之。

主治：胃氣上逆嘔吐不止者。第七方：山葯、豬胰粉各等量。

用法：山葯單研細末，豬胰急速低溫乾燥，研細末，各取等量，以山葯末煮糊和勻為丸，每日早晚各服10克。

主治：糖尿病。第八方：30克鮮山葯，熟地黃、萸肉(去凈核)、生龍骨各15克，柿餅、生杭芍各12克，牛蒡子(炒搗)、蘇子(炒搗)、甘草(蜜炙)各6克。

用法：水煎服。

主治：陰虛咳喘。