星子牛肉糍的食用方法

⑴ 連州市位於湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食

連州市是廣東省的一個縣級市，位於廣東省西北部，是廣東省和湖南省的交界處。連州市歷史悠久，隋朝的時候就已經設置。 連州市的旅遊資源豐富，是粵西北地區旅遊資源大市縣之一。到了連州，除了欣賞當地的自然風光之外，很多地方的美味也不容錯過，下面就給大家分享一下到了連州有哪些好吃得不容錯過。

1、東陂水角

東陂水角是連州市東陂鎮的一道風味小吃，現在已經名揚整個清遠地區，在清遠的不少地方都可以吃到。東陂水角皮軟脆滑嫩，肉餡咸甘適中，味美香醇，配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽調制好的味碟，蘸點一下放進嘴裡，香辣撲鼻，濃郁甘美，讓人胃口大開，食後回味無窮！

以上6種連州的美食味道都很不錯，到連州的朋友一定要找找嘗嘗，相信你肯定也會喜歡上這些美味的。當然，連州的美食還有很多，比如星子牛肉麵、沙坊粉、蘿卜墩等味道也很不錯，歡迎大家留言補充！

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⑵ 牛肉糍粑做法和配方 牛肉糍粑做法和配方是什麼

1、主料：糯米200g。

2、輔料：白糖適量、油適量。

3、糯米洗好，用溫水浸泡。

4、倒掉水，將糯米放到碗里。

5、上鍋蒸熟。

6、蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將面搗成泥狀。

7、將凍好的糍粑從容器中取出來。

8、切成片。

9、鍋中放入油。

10、油熱，放入糍粑炸成金黃色即可。

⑶ 連州市位於湖南省和廣東省交界，你知道哪些連州的美食嗎

連州的美食特別多，比如說釀山糖豆腐，連州無骨魚，東陂臘味，東陂水角，東陂馬蹄以及連州花腸和豐陽牛肉乾等，這些美食都非常值得大家去品嘗。

連州位於湖南省和廣東省的交界處，不僅地理位置非常優越，而且當地的美食也特別的美味。他的主要菜品都屬於一些粵菜菜系，集合了南北風味，吃起來別有一番滋味，會讓你感到特別的回味無窮，如果來到這里旅遊，一定要嘗一下這些地道美食。

1、連州花腸。

在連州的這些美食裡面，我個人最喜歡的就是連州花腸，他跟我們北方的香腸基本差不多，但是連著花腸吃起來味道更加美味。它主要是一些肥瘦肉相搭配，按照一定比例加入相應調料，進行腌制之後灌入到腸衣裡面，等待幾天的自然風干之後，再放到蒸鍋上，進行十幾分鍾的蒸就可以食用。連州花腸吃起來甜中帶有一絲的辣味，味道特別的醇厚。

⑷ 連州市美食

連州市美食有連州花腸、豐陽牛肉乾、東陂馬蹄、東陂臘味、東陂水角、西岸蘿卜墩、星子牛肉糍、山塘豆腐等。
1、連州花腸：連州花腸以講究的肥瘦肉搭配，按嚴格的比例加入濃酒、胡椒、白糖、鹽等調料，腌制後灌入腸衣中，自然風曬至干透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃連州山區風味。
2、豐陽牛肉乾：豐陽牛肉乾是廣東一帶的傳統風味名吃，屬於粵菜系。豐陽牛肉乾，顧名思義，這是產自連州市豐陽鎮頗有名氣的手工製作的牛肉乾，用明火燒制而成。豐陽牛肉乾特點用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味，熏燒出來的牛肉乾不嗆不濁，香味滲入肉質，食用起來越嚼越香。
3、東陂馬蹄：東陂馬蹄乃馳名省內外的特產，皮黃飽滿，肉白鮮嫩，晶瑩閃亮，味美清甜，蕊滑無渣，無論生吃或熟食，都爽脆可口。
4、東陂臘味：東陂臘味有三百多年的悠久歷史，因產於東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經過選料、腌制、風乾等程序加工而成。其工藝特點在於利用當地的自然條件進行風干，不經烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。
5、東陂水角：東陂水角是廣東清遠著名的傳統小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風范，集嶺南和中原飲食文化於一體。
6、西岸蘿卜墩：蘿卜被切成方塊狀小粒，加鹽、味精、辣椒粉等攪拌均勻，然後拿平底圓墩型的鐵皮小勺盛好澆上粳米漿，待米漿已把鬆散的蘿卜粒粘在一起，硬成圓墩型後，再從勺里敲出來，浮在油麵上炸至金黃，最後夾起來放在鐵絲網上滴下油即可。焦脆熱辣的蘿卜墩，最適合在北風呼呼的冬天食用。
7、星子牛肉糍：星子牛肉糍用面漿裹著腌好的牛肉和蒜苗，放入油鍋中炸成，牛肉的鮮美，蒜苗的清甜和油糍的脆香配合得天衣無縫，吃後口齒留香，相當的好吃。
8、山塘豆腐：山塘豆腐以其滑嫩清香而成為了連州的一道名菜。山塘豆腐有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多個品種。山塘豆腐之所以受食客青睞，是因為它特別滑特別嫩，到了山塘必須吃一下豆腐宴。

⑸ 連州有哪些特色美食，不嘗試後悔一輩子呢

連州，一座有著千年歷史的山城，秦漢古道貫穿其中，中原的飲食文化與嶺南的飲食文化在這里不斷地融會貫通，最終形成了當地獨特而美味的小吃。正所謂「三里不同風，五里不同俗。」連州美食的獨特之處還在於，每一個鄉鎮，都擁有其最具代表性的地方美食。

豐陽牛肉乾

豐陽牛肉乾產於連州市豐陽鎮，以一歲左右的黃牛作原料，用干透的硬雜木做燃料，置牛肉於鐵篩上，微火慢熏細烤，木材的香味滲入肉質，熏燒出來的牛肉乾黃而不焦，且具有一股特別的木香味。將牛肉乾切成薄片，根據各人口味，蒸、炒皆可。

若配以酸筍和辣椒，隔水蒸熟，便是最具特色的「酸筍蒸牛肉乾」，食用起來越嚼越香，餘味無窮。

星子扣肉

連州的宴席上，總少不了扣肉這道主菜，而連州扣肉，又以星子扣肉為正宗。扣肉的製作比較復雜，用五花肉和芋頭，經過炸、蒸、扣幾道程序精烹而成。芋頭吸飽了湯汁，使肉不油膩，肉熟透再用油炸，又香又滑。

把肉和芋頭一起咬，脆而不韌，肥而不膩，又香又甜，濃香四溢。確實是喝酒下飯的佳餚。

⑹ 你知道哪些連州的美食嗎

連州是位於廣東省縣級市，由清遠市代管，連州市歷史悠久。連州在抗戰時期曾經作為廣東省政府的所在地，在這里留下了很多可歌可泣的抗戰故事，至今仍留存了很多抗戰的遺址，連州有山川和河湖這兩個景點都是國家的4A和5A級景點。這里的地里位置也是非常的不錯，每年都有不少人過來連州遊玩。除此之外，連州的美食也是非常的吸引人，當地的美食是非常的多，作為吃貨愛好的人們，前去旅遊是很適合的。連州和附近的連南、連山三個縣城屬於少數民族聚住區，來這里遊玩，我們還可以品嘗到少數民族的各種特色美食，下面就跟大家介紹一下，我知道的哪些連州美食。